特蔬四棱豆栽培技術(shù)

黎辰曉　雷忠順　譚淑娜

四棱豆因有四個(gè)棱而得名，又叫四角豆。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性強(qiáng)，近幾年在我國(guó)開始大量推廣種植。

一、四棱豆的特征特性

四棱豆粗生易種，易于管理，對(duì)土壤要求不高，但不耐水淹，忌重茬種植，前茬作物也不能是豆科作物。四棱豆主蔓可長(zhǎng)至2～3米，有3～6條側(cè)蔓，攀緣能力弱，栽培方法大致同豇豆。豆莢呈四棱狀，肉質(zhì)肥厚，呈淡綠色，采收期長(zhǎng)，采收稍遲不影響商品價(jià)值。成熟種子呈深灰色，千粒重約250克。栽培密度每667平方米3500株左右，春播初花著生節(jié)位在主蔓的4～6節(jié)，露地4月中下旬定植，6月下旬開始采摘，7～8月是大量采摘期，最遲可采摘到10月中下旬。

二、高產(chǎn)栽培技術(shù)

1選地整地。選擇肥沃灌排方便，未重茬，前茬也不是豆類作物的地塊，施足基肥，每667平方米用農(nóng)家肥2500千克，混合過磷酸鈣70千克提前堆漚一星期。整地要深要平，達(dá)到平、松、細(xì)標(biāo)準(zhǔn)。在耕前每667平方米用敵百蟲1000～1500倍拌土撒入，防治地下害蟲。整好地后按行距70～80厘米起高度15～20厘米小畦。

2種子處理。四棱豆種皮較厚，吸水慢，出苗困難，干籽直播出苗時(shí)間長(zhǎng)，易回芽或爛種，導(dǎo)致缺苗，因而應(yīng)在播前催芽，促使早出土。具體做法是選擇成熟好，飽滿、個(gè)大、均勻、有光澤，無病害和機(jī)械損傷的種子，55℃溫湯浸種8～10小時(shí)，30℃溫湯浸種10～15小時(shí)，硬豆浸24小時(shí)(浸種期間換水2～3次)，然后催芽，溫度以25℃為宜(白天30℃保持8小時(shí)，夜晚20℃保持16小時(shí)最好)，3～5天破肚露白后即可播種。

3營(yíng)養(yǎng)缽育苗。營(yíng)養(yǎng)缽育苗可提前種植，苗壯早發(fā)提前上市。河南省露地栽培應(yīng)在4月20翻前后定植，保護(hù)地根據(jù)情況適當(dāng)提前。根據(jù)栽培方式，營(yíng)養(yǎng)缽育苗應(yīng)提前1個(gè)月左有。育苗在溫棚內(nèi)進(jìn)行，用8厘米×8厘米養(yǎng)缽營(yíng)，每缽2粒，保持溫度25℃左右，一般一周即可出土。在苗齡25～30天即可定植。

4規(guī)格定植。穴行距為40～50厘米×70～80厘米，每穴1～2株，定植于畦上。定植后小水澆一次，不要有積水，以利早緩苗，2～3天淺劃鋤一次，保墑。5天后選擇晴天噴施一次0.2％的磷酸二氫鉀溶液。

5中耕除草。四棱豆幼苗弱，生長(zhǎng)速度慢，春季氣溫反復(fù)，受影響更大，因此要及時(shí)中耕除草，提高地溫，促苗快速生長(zhǎng)。中耕宜淺勿深，防止傷根，第一次在定植后2～3天，以后每隔10天中耕一次，一般2～3次。

6搭架、摘心、修蔓、引蔓。植株生長(zhǎng)到16厘米后要及時(shí)搭架引蔓上架，架高度在2.5米以上。在長(zhǎng)到12片真葉時(shí)，摘除母蔓頂心，選2～3條強(qiáng)壯子蔓上架，子蔓長(zhǎng)至架頂摘心，留強(qiáng)壯側(cè)蔓2條。為防止遮蔽，將50厘米以下小蔓和老葉及時(shí)打掉，保留50厘米以上的側(cè)蔓。晴天引蔓，要求分布均勻，防止過密或過疏，引蔓要小心，防止蔓心受傷。

7肥水管理。

①根部追肥。真葉3片時(shí)淋施10％的腐熟人糞尿或0.5％的尿素溶液，5～7天一次，苗齡增加，濃度適當(dāng)增加。進(jìn)入初花期，應(yīng)增施磷鉀肥，667平方米用硫基復(fù)合肥25千克，距離豆株40厘米開淺溝施人。采收2次后，再追一次，667平方米追20千克。追肥后及時(shí)澆小水。其他時(shí)間根據(jù)土壤含水量適時(shí)澆水。

②根外追肥。根外追肥可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，?；ǚ€(wěn)果。第一次在定植后5～7天緩苗后于晴天噴施0.2％的磷酸二氫鉀溶液，花蕾期和結(jié)莢期噴施2～3次，正反要噴勻，不漏噴，不重噴。

8及時(shí)采摘。嫩莢長(zhǎng)到6～8厘米要及時(shí)采摘，防止變老，降低商品價(jià)值，也可采摘一部分嫩葉或嫩梢食用。

9及時(shí)防治病蟲害。四棱豆主要病害有花葉病毒病、炭疽病、銹病，蟲害有蚜蟲、螨、豆莢螟。

花葉病毒病：剪去感染病枝葉，消滅蚜蟲，加強(qiáng)肥水管理，幼株感染后要全株挖除、燒毀。

炭疽?。河眉谆胁冀?000倍或75％的百菌清600倍液噴施防治。

銹?。河萌蛲?000～1500倍液噴施，5～7天一次，連續(xù)2～3次。

蚜蟲：用10％毗蟲啉1000倍液噴施。

螨類：用螨克1000倍液噴施l一2次。

豆莢螟：用殺螟桿菌500倍液防治，噴施3～4次，每7～10天一次。注意不要用劇毒、高殘留農(nóng)藥。