放心菜基地栽培技術(shù)

魏秀章

浙江省云和縣云和鎮(zhèn)地處浙南山區(qū)，位于東經(jīng)119°32，北緯28°06，全鎮(zhèn)總面積144.99平方公里，城鎮(zhèn)人口69485人，非農(nóng)業(yè)人口16 365人，農(nóng)貿(mào)市場3處，蔬菜基地面積166.7公頃，放心菜基地2處，基地面積分別為5.3公頃、2公頃，栽培主要品種：黃瓜、茄子、番茄、葉菜類等。每個(gè)基地嚴(yán)格進(jìn)行規(guī)范化管理。主要管理措施：實(shí)施“六個(gè)一”，即一名監(jiān)管員、一組示范戶、一堂技術(shù)課、一套新技術(shù)、一本記錄本、一種檢測法。主要技木措施：選擇抗病品種、安排適宜播種期、推廣低毒農(nóng)藥、應(yīng)尉性誘捕蟲器、使用防蟲網(wǎng)、使用黃板粘蟲等?，F(xiàn)將放心菜基地栽培技術(shù)措施如下：

1基地主要栽培技術(shù)

1.1建立放心菜生產(chǎn)基地：選擇大氣、土壤、水源等環(huán)境中所含有毒物質(zhì)都不超標(biāo)準(zhǔn)的地塊作為生產(chǎn)基地。保證基地農(nóng)田大氣質(zhì)量符合GB3095-1996標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田用水質(zhì)量符合GB5084-1992標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田土壤質(zhì)量符合GB15618-1995標(biāo)準(zhǔn)。

1.2品種選擇：選擇適合于當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)地或露地栽培的抗逆性強(qiáng)、抗病、抗蟲的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜品種。

1.3培育壯苗

1.3.1育苗床土的配制及消毒：育苗床土應(yīng)做到無病原菌、無蟲卵、無雜草種子。床土由肥沃田土、有機(jī)肥、草炭土、細(xì)沙等配制而成，配制床土所用的有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟并經(jīng)無害化處理后方可使用。床土應(yīng)選擇生物農(nóng)藥進(jìn)行消毒。

1.3.2種子處理技術(shù)：播種前應(yīng)對種子進(jìn)行嚴(yán)格篩選和處理。種子消毒最好用物理方法消毒，如熱水燙種消毒。消毒后的種子還應(yīng)進(jìn)行浸種催芽處理，對不同的蔬菜種子應(yīng)掌握不同的浸種催芽時(shí)間。在催芽過程中，應(yīng)勤翻動種子并用清水漂洗，擦去種皮上的絨毛、黏液，防止霉?fàn)€。

1.3.3適時(shí)播種：可根據(jù)不同的栽培方式，不同蔬菜品種的日歷苗齡推算播種時(shí)間，早春育苗時(shí)為提高地溫可選用釀熱溫床育苗、電熱育苗或架床育苗。

1.3.4苗期管理：早春育苗前期應(yīng)以保溫為主，防止凍害發(fā)生，后期應(yīng)逐漸通風(fēng)降溫.尤其應(yīng)控制夜溫，避免因夜溫過高而出現(xiàn)秧苗徒長現(xiàn)象。苗期應(yīng)始終保持床土濕潤，滿足幼苗需要。定植前7-10天對幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，加大通風(fēng)量，控制澆水，以增強(qiáng)幼苗的抗逆性，夏季育苗應(yīng)注意遮陽降溫、防雨

1.4合理輪作：放心菜生產(chǎn)必須做到合理安排茬口，實(shí)行輪作，并適當(dāng)調(diào)整播期，盡量避開病蟲害高發(fā)期。

1.5整地措施：進(jìn)行放心菜生產(chǎn)要合理整地，科學(xué)施肥，播前深翻、曬白土壤并及時(shí)清理田園。施肥應(yīng)堅(jiān)持以有機(jī)底肥為主，要進(jìn)行測土配方施肥。有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟后方可施用，每公頃用量為60噸，可限量使用限定的化學(xué)肥料。并適當(dāng)施用一些微量元素肥料和優(yōu)質(zhì)的葉面肥。但施用化肥必須在蔬菜作物收獲前30天完成，葉面肥在采收前20天。

1.6加強(qiáng)田間管理：在栽培過程中，要充分利用光、熱、氣等條件，要通過對環(huán)境條件的控制，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。如選擇高畦、大小壟、大壟雙行等栽培形式。棚室早熟栽培要預(yù)防低溫、高濕，采取多層覆蓋等增溫保濕技術(shù)，及時(shí)補(bǔ)充二氧化碳?xì)夥?，增加光照，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)透光。實(shí)行科學(xué)灌水，應(yīng)用滴灌、滲透等節(jié)水灌溉技術(shù)。棚室延后栽培應(yīng)在前期高溫多雨季節(jié)遮陽降溫，后期應(yīng)注意防寒保溫。應(yīng)加強(qiáng)中耕除草，以提高地溫，減少水分蒸發(fā)，增強(qiáng)保水能力。露地蔬菜栽培要及時(shí)間苗、定苗、加強(qiáng)水分管理并注意雨季排澇。

1.7病蟲害防治：放心菜的病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、生物防治、機(jī)械物理防治等措施，并輔以正確的化學(xué)防治。在化學(xué)防治過程中必須做到合理使用農(nóng)藥，遵循“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”的原則，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，嚴(yán)禁使用低效、高毒、多殘留以及具有三致(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥。要講究防治策略，適期防治，對癥下藥，并要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

2放心菜病蟲害綜合防治技術(shù)

蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)是放心菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，防治原則：①培育和選用抗(耐)病蟲品種，調(diào)節(jié)蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對病蟲的抵抗能力；②防止新的病蟲侵入，對已有的病蟲采取控制越冬技術(shù)、切斷傳播途徑等手段，防止病害侵染，或?qū)⑾x害消滅于嚴(yán)重危害之前；③栽培管理，改善菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病蟲發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。

2.1農(nóng)業(yè)防治：通過選用抗(耐)病蟲品種，采取無公害栽培、合理輪作等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲危害。

2.2物理防治：通過創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生但有利于或無礙于蔬菜生長的生態(tài)條件的防治方法，是一種較理想的放心菜防治方法。

2.3生物防治：生物防治是利用生物或它的代謝產(chǎn)物來控制有害動植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法。

2.4化學(xué)防治：放心菜蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥是防治蔬菜病蟲害的有效手段，特別是病害流行、蟲害爆發(fā)時(shí)更是有效的防治措施，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地加以使用，既要防治病蟲危害，又要減少污染，使上市蔬菜中的農(nóng)藥殘留量控制在允許范圍內(nèi)。

3放心菜生產(chǎn)過程中全面禁止使用的農(nóng)藥

甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、甲拌磷(3911)、甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲脒、三氯殺螨醇等農(nóng)藥，包括含上述成分的混配制劑。

下面是部分禁止使用農(nóng)藥品種及替代農(nóng)藥品種。

禁止使用甲胺磷，推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、Bt、氟蟲腈、殺蟲胺、毒死蜱、滅蠅胺、喹硫磷、蟲酰肼(米滿)等。

禁止使用呋喃丹(克百威)，推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農(nóng)地樂等。

禁止使用久效磷，推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等。

禁止使用甲基對硫磷(甲基1605)，推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、Bt、毒死蜱、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等。

禁止使用對硫磷(1605、乙基對硫磷)，推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、水胺硫磷、氟蟲腈等。

禁止使用甲拌磷(3911)，推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農(nóng)地樂等。

禁止使用甲基異柳磷，推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷。

禁止使用氧化樂果，推薦替代農(nóng)藥：吡蟲啉。

放心菜的栽培，除了選好環(huán)境條件、改善田間生態(tài)條件、健全栽培管理措施外，還要做好以下兩點(diǎn)工作：①采收前自檢。查看是否過了使用農(nóng)藥、肥料的安全間隔期，有條件的可用速測卡(紙)或儀器進(jìn)行農(nóng)殘檢測。②采收和分級。要適期采收，采后要做到凈菜上市(符合各類蔬菜的感官要求，凈菜用水泡洗時(shí)，水質(zhì)應(yīng)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn))，還要按品質(zhì)、顏色、個(gè)體大小、重量、新鮮程度、有無病傷等方面進(jìn)行分級。分特級、一級、二級三個(gè)等級。