早餐的變化

李　梅

br>

“早飯吃好,中飯吃飽,晚飯吃少”,是今天的人們?cè)跍仫栔?對(duì)吃形成的一個(gè)共識(shí)?？蓪?duì)于60年代中期出生的我來說,早餐的酸甜苦辣,卻另有一番滋味在心頭。

70年代中期我正在上小學(xué)。背著藍(lán)司令布縫制的、長(zhǎng)及后臀的書包,一大早就趕一里多地來到學(xué)校。因?yàn)槌怨?yīng)糧,糧票也僅僅夠一日兩餐,所以,小學(xué)生們大都是空著肚子去上學(xué)的。

兩節(jié)課下來,活潑好動(dòng)的我們已是饑腸轆轆。上最后一節(jié)課時(shí),兩眼瞪著老師一張一合的嘴,頭腦里想的卻是些冒著熱氣的飯菜。只等下課鈴聲一響,便一溜煙似的拼命往家跑,去填飽癟癟的肚子。

想想那時(shí)候,因?yàn)槲壹沂浅陨唐芳Z的,相比較而言已經(jīng)很好了,還有白米飯吃,兩頓的白米加在一起,比有些農(nóng)民家的孩子兩個(gè)人一天的口糧都多。班上營(yíng)養(yǎng)不良、臉色蠟黃的同學(xué)很多。有的同學(xué)因長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良而骨瘦如柴,還有的同學(xué),上著上著課就餓暈了。

到了背起黃軍用書包上中學(xué)的時(shí)候,家里稍微寬裕了點(diǎn),可以一月繳四五斤米或繳兩塊錢到學(xué)校食堂,換來飯票。

每天早上下了第一節(jié)早讀課,同學(xué)們都站著排好隊(duì),一個(gè)個(gè)依次從木桶里舀起兩大鐵勺稀飯,稀里呼嚕喝個(gè)底朝天。條件最好的同學(xué)會(huì)額外加一個(gè)白饅頭,饅頭里面夾著家里腌制的紅辣椒,吃得有滋有味。

這個(gè)時(shí)候,班上的農(nóng)村同學(xué)基本上也都喝上了稀飯,但都沒有什么好吃的小菜,大不了就是從家里帶一罐頭瓶的咸菜,每天早上喝稀飯時(shí)就著吃,感覺很香甜。

80年代末,小鎮(zhèn)最時(shí)興的早點(diǎn)就屬“大餅夾油條”了。相比喝稀飯的歲月,兩根油條一杯水,對(duì)于我來說可是一頓很知足的早餐。后來我把白開水換成了茶葉水,感覺上了一個(gè)檔次。再后來我又把茶葉水換成豆?jié){,再放點(diǎn)糖,那感覺就是從沒有過的美味了。

之后,我成家了,愛人是做建設(shè)工作的,項(xiàng)目遍布全國(guó)各地,我也就隨著愛人大江南北地奔波,盡為妻之道,把人間的天倫之樂溶化于早餐的兩個(gè)糖煎荷包蛋與牛奶中了。

如果在北方,我會(huì)每天早上起來去街上買回新鮮的熱牛奶。如果在南方,我會(huì)從冰箱里取出準(zhǔn)備好的盒裝牛奶,給愛人、孩子和自己每人準(zhǔn)備一杯牛奶、一個(gè)雞蛋加上當(dāng)?shù)氐奶厣琰c(diǎn)。

兒子小的時(shí)候,我們給他牛奶雞蛋,他還算聽話,吃了。可慢慢地,他越來越不愿意吃了。我不得不變換花樣,今天煮面條,明天煮餛飩,后天煮餃子,總之是想盡了辦法,又累又煩,就是為了他能多吃一點(diǎn),長(zhǎng)壯實(shí)一點(diǎn)?？删褪沁@樣,還是不能滿足他的胃口,有時(shí)候不吃飯就上學(xué)去了。

想當(dāng)初我們不吃飯上學(xué),是因?yàn)闆]得吃,現(xiàn)在他是不愿意吃,反差太大了。

一晃好幾年過去了,盡管一直在外面闖蕩,家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)的大餅、油條卻像電影一樣牢牢定格在我的心里。

2002年,我?guī)е⒆?隨同丈夫回到了一別多年的家鄉(xiāng),才發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)的早點(diǎn)亦非我心中的原有畫面了。那遍布大街小巷的小吃攤、早點(diǎn)店,足以讓我這個(gè)過慣快節(jié)奏生活的人驚詫:雞蛋餅、炒面條、鍋貼餃、蒸飯、餛飩、豆腐腦……應(yīng)有盡有。

尤其是家鄉(xiāng)蘇家埠(安徽省六安市)名聞遐邇的“李聾包子”,皮薄、餡多、松軟,進(jìn)了街,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聞到了那特有的香味。走到跟前,見已排起長(zhǎng)隊(duì),要吃到惦記已久的包子,起碼要等半個(gè)小時(shí)。而小鎮(zhèn)人出入設(shè)施考究的酒樓、餐館喝早茶、吃早點(diǎn),已是常事。

現(xiàn)在每逢年末歲尾,我們這些在外奔波的人,回到小鎮(zhèn)的第一件事,就是扶老攜幼趕到早點(diǎn)市場(chǎng),一起品嘗家鄉(xiāng)的“李聾包子”,同時(shí)也品味著家鄉(xiāng)蘇家埠這些年來的變化。

李梅合肥榮事達(dá)科源傳感系統(tǒng)工程有限責(zé)任公司主辦會(huì)計(jì)