德青源的雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈

劉　亮

德青源雞蛋的產(chǎn)量和銷售額不僅正在以每年150%的速度高速增長(zhǎng)，還實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程中污染物的“零排放”。原因是圍繞雞蛋生產(chǎn)，德青源創(chuàng)造出了一整套循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

走進(jìn)德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司位于北京延慶縣的生產(chǎn)基地，更像是到了一個(gè)花園。這里碧水藍(lán)天，風(fēng)景如畫，紅房綠樹(shù)和周圍的旅游區(qū)渾然一體，井井有條，基地里絲毫沒(méi)有雞糞的臭味。

德青源的雞舍從衛(wèi)生的角度出發(fā)，不輕易允許外人參觀。

據(jù)德青源常務(wù)副總裁顧青介紹，德青源的蛋雞都住在一排排全自動(dòng)的雞舍里，這里溫度適宜，有自動(dòng)的飼料和水喂養(yǎng)、糞便收集及雞蛋收集系統(tǒng)。這不禁讓人回想起了小學(xué)課本里描寫的現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)的情景。

德青源生態(tài)農(nóng)場(chǎng)背靠著松山國(guó)家森林公園，面對(duì)官?gòu)d水庫(kù)，屬于旅游風(fēng)景區(qū)。而德青源生態(tài)農(nóng)場(chǎng)里居住著300萬(wàn)只優(yōu)良品種的蛋雞，每天要產(chǎn)生220噸雞糞以及170噸廢水。如何對(duì)這些雞糞和廢水進(jìn)行處理，不讓其污染環(huán)境，一直都是德青源面臨的一項(xiàng)棘手的任務(wù)。

“我們一直在思考，讓北京市民在吃到高品質(zhì)雞蛋的同時(shí)，不出現(xiàn)環(huán)境污染的問(wèn)題?！钡虑嘣纯偛苗妱P民介紹，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，德青源在向市場(chǎng)提供高品質(zhì)雞蛋的同時(shí)，生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了污染物“零排放”，一改以往養(yǎng)雞場(chǎng)容易污染環(huán)境的形象，成為當(dāng)?shù)丨h(huán)保企業(yè)的典范。

據(jù)了解，德青源年產(chǎn)1400萬(wàn)度電的沼氣發(fā)電廠，將于今年4月正式并網(wǎng)發(fā)電。與此同時(shí)，德青源正試圖在華東、華南等地區(qū)復(fù)制自己的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目。

在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里創(chuàng)新

有意思的是，德青源的創(chuàng)始人鐘凱民原先在中國(guó)兵器工業(yè)部研究導(dǎo)彈。數(shù)年之前，鐘凱民在歐洲學(xué)習(xí)考察時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)，歐洲市場(chǎng)里銷售的雞蛋都擁有自己的品牌。那些雞蛋都按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并且在出售時(shí)都標(biāo)注了生產(chǎn)日期和膽固醇含量，這引起了鐘凱民的濃厚興趣。

1999年夏天，鐘凱民在石家莊考察兵工廠搬遷新址，午休時(shí)間順便參觀附近的養(yǎng)雞場(chǎng)。結(jié)果，雞舍臭氣熏天，環(huán)境惡劣，而且那里飼養(yǎng)的蛋雞都在吃著劣質(zhì)的飼料。工程師出身的鐘凱民當(dāng)時(shí)想，為什么不向歐洲國(guó)家學(xué)習(xí)，按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，在一個(gè)安全可靠的環(huán)境下飼養(yǎng)蛋雞，生產(chǎn)雞蛋呢？他相信中國(guó)消費(fèi)者也有吃安全可靠的雞蛋的需要，這里面存在商機(jī)。

鐘凱民與農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)方面的官員及專家進(jìn)行了多次交流之后，覺(jué)得自己能夠?yàn)楦淖冎袊?guó)雞蛋生產(chǎn)的現(xiàn)狀做出一些努力。2000年，鐘凱民從兵器工業(yè)部辭職，在無(wú)法得到外部投資的情況下，拿出自己的積蓄，和其他5位自然人共同出資50萬(wàn)元，創(chuàng)立了一家以生產(chǎn)雞蛋為主業(yè)的公司。鐘凱民及其創(chuàng)業(yè)伙伴給自己的企業(yè)起名為“德青源”，希望企業(yè)能夠誠(chéng)信、環(huán)保和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

全球40%的雞蛋是在中國(guó)生產(chǎn)的，但中國(guó)的雞蛋生產(chǎn)非常分散，大部分是在缺乏相應(yīng)技術(shù)和管理的小型養(yǎng)雞場(chǎng)或家庭生產(chǎn)的，在國(guó)際上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。而德青源在中國(guó)是第一家生產(chǎn)品牌雞蛋的企業(yè)，按照鐘凱民的策劃，德青源在蛋殼上打上了“德青源”三個(gè)字，以及防偽編碼和生產(chǎn)日期，試圖以安全環(huán)保為突破口，來(lái)拓展國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

然而，50萬(wàn)元啟動(dòng)資金，扣除用于研發(fā)和試驗(yàn)費(fèi)用之后就所剩無(wú)幾了，第一批雞蛋出來(lái)之后，鐘凱民選擇了融資。第一個(gè)給德青源投資的企業(yè)是海南的農(nóng)業(yè)公司羅牛山。2000年11月，獲得了羅牛山160萬(wàn)元投資之后，德青源擴(kuò)建了養(yǎng)雞場(chǎng)，將養(yǎng)雞規(guī)模擴(kuò)大到了1萬(wàn)只。2年之后，羅牛山退出時(shí)，獲得了3倍以上的投資回報(bào)。

憑借綠色環(huán)保和生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念，以及平均每年150%的銷售額增長(zhǎng)率，德青源開(kāi)始受到國(guó)內(nèi)外投資者的青睞，頻頻接到投資者伸出的“橄欖枝”。在創(chuàng)業(yè)的8年時(shí)間里，德青源先后完成了7次融資，累計(jì)融資額高達(dá)5億元人民幣。用鐘凱民的話說(shuō)就是，“融資額度一次比一次高，但說(shuō)服投資人卻一次比一次容易?！?/p>

據(jù)德青源常務(wù)副總裁顧青介紹，目前德青源的戰(zhàn)略投資者主要包括世界銀行國(guó)際金融公司、全球環(huán)?；鸷徒袢召Y本投資公司等幾家機(jī)構(gòu)，在獲得大量投資之后，德青源于2006年再次擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，將飼養(yǎng)蛋雞的數(shù)量由50萬(wàn)只，增加到了300萬(wàn)只。

創(chuàng)造循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

值得一提的是，來(lái)自美國(guó)的全球環(huán)?；鹪?006年打算投資德青源的時(shí)候，他們沒(méi)有詢問(wèn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、投資回報(bào)等財(cái)務(wù)數(shù)字，而是讓鐘凱民談?wù)劦虑嘣磳?duì)于動(dòng)物福利的看法。

鐘凱民結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況闡述了圈養(yǎng)優(yōu)于散養(yǎng)的理由，并描述了德青源如何為蛋雞提供新鮮的空氣和舒適的生活環(huán)境，如何為蛋雞提供接種免疫，避免抗生素殘留等問(wèn)題。結(jié)果，鐘凱民的演講贏得了全球環(huán)?；鸸ぷ魅藛T的認(rèn)同，也贏得了大量的投資。

顧青介紹，作為一家強(qiáng)調(diào)要給消費(fèi)者提供安全環(huán)保蛋品的企業(yè)，德青源當(dāng)然會(huì)創(chuàng)造一個(gè)環(huán)保和有利于蛋雞健康成長(zhǎng)的環(huán)境。德青源綠色環(huán)保的理念體現(xiàn)于蛋品生產(chǎn)和企業(yè)成長(zhǎng)的各個(gè)方面。經(jīng)過(guò)8年的發(fā)展，德青源已經(jīng)形成了一條由訂單農(nóng)業(yè)，到生態(tài)養(yǎng)殖，再到食品加工、清潔能源以及有機(jī)種植為一體的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。

雞飼料中的主要成份是玉米和豆粕。散養(yǎng)的雞，農(nóng)民往往會(huì)嫌二者價(jià)格太貴，而尋找廉價(jià)的替代品，除了劣等玉米，皮革廢料也會(huì)被研磨成粉，來(lái)代替豆粕。德青源則強(qiáng)調(diào)為雞提供安全營(yíng)養(yǎng)的飼料。

延慶縣的溫度和濕度都非常合適種玉米，目前每年延慶縣55%以上的玉米被德青源收購(gòu)，有6萬(wàn)多農(nóng)戶在為德青源種植玉米。德青源通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的方式，與這些農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行種植技術(shù)和防治玉米疫病的培訓(xùn)，既提高了農(nóng)民收入，也保證德青源獲得了安全可靠的飼料供應(yīng)，而沒(méi)有卷入2008年的“三聚氰胺”事件。

雞如果吃劣質(zhì)的飼料，在很惡劣的環(huán)境下長(zhǎng)大，就容易得病，需要打大量的抗生素，導(dǎo)致雞蛋內(nèi)抗生素超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)和激素超標(biāo)。而德青源對(duì)于雞的健康除了重視雞的飼料和成長(zhǎng)環(huán)境方面之外，還非常注重雞的免疫，一只蛋雞從出生到第17周，德青源要通過(guò)點(diǎn)眼睛、點(diǎn)鼻子等方式，對(duì)其進(jìn)行23次免疫。僅為了防止禽流感，德青源就要對(duì)蛋雞進(jìn)行3次免疫接種。

雞蛋生下來(lái)之后，蛋殼有上沙門氏菌、大腸桿菌等病菌，德青源是目前中國(guó)惟一一家對(duì)蛋殼進(jìn)行清洗、烘干和消毒的企業(yè)。

2006年之前，德青源只有50萬(wàn)只雞，德青源將每天產(chǎn)生的雞糞、廢水收集起來(lái)，進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，不僅供自己使用，還可以提供給附近農(nóng)村的200多戶居民，用于供暖和做飯，替代了他們?cè)瓉?lái)使用的煤炭和木柴。沼液、沼渣是非常好的有機(jī)肥料，德青源也將其提供給這些的居民，用于種植有機(jī)蔬菜和水果。這些村民是從延慶山中搬遷出來(lái)的，原來(lái)生活比較貧困，在德青源的幫扶下，這里已經(jīng)成為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的樣板。

2007年德青源生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大之后，每天產(chǎn)生220噸雞糞以及170噸廢水，生產(chǎn)沼氣的量進(jìn)一步擴(kuò)大，德青源想到了用沼氣來(lái)發(fā)電。德青源購(gòu)買了GE的顏巴赫燃?xì)鈨?nèi)燃機(jī)，這種內(nèi)燃機(jī)能夠?qū)⒄託狻⒚簩託獾葰怏w轉(zhuǎn)化為電能和熱能，而且自動(dòng)化程度非常高。目前，德青源的沼氣發(fā)電廠已經(jīng)安裝調(diào)試完畢，計(jì)劃今年4月份并網(wǎng)發(fā)電，預(yù)計(jì)每天能夠生產(chǎn)4萬(wàn)度電，一年能夠生產(chǎn)1400萬(wàn)度電。

沼氣發(fā)電廠的發(fā)電量足夠德青源自己使用，但由于技術(shù)問(wèn)題，德青源發(fā)電廠發(fā)出的電將上傳國(guó)家電網(wǎng)，德青源自己用電，再去國(guó)家電網(wǎng)購(gòu)買。據(jù)顧青介紹，國(guó)家制定了《可再生能源法》，鼓勵(lì)生產(chǎn)和使用可再生能源，德青源將發(fā)電廠的電賣給國(guó)家電網(wǎng)，國(guó)家電網(wǎng)除付給德青源常規(guī)電價(jià)之外，還將支付補(bǔ)貼電價(jià)，德青源將從中獲益。

沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的公司

通常中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買雞蛋，主要是去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，而且是按斤買。而德青源的雞蛋則全部進(jìn)超市，按個(gè)賣，最便宜的1元1個(gè)，最貴的2元1個(gè)。

德青源雞蛋的目標(biāo)消費(fèi)群體是城市中15%的高收入群體。近年來(lái)，德青源在推廣自己的雞蛋方面，投入的廣告并不多，而且是以終端廣告為主，隨著中國(guó)消費(fèi)者的安全意識(shí)、自我保護(hù)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，以及消費(fèi)者的口碑相傳，德青源在目標(biāo)消費(fèi)群當(dāng)中，還是取得了不錯(cuò)的知名度和美譽(yù)度。

目前德青源生產(chǎn)的雞蛋，70%左右在北京市場(chǎng)銷售，剩下的30%雞蛋已經(jīng)銷售到了上海、深圳和香港等地。據(jù)顧青介紹，經(jīng)過(guò)不懈地努力，近年來(lái)德青源銷售額平均每年保持了150%的增長(zhǎng)。2007年德青源共生產(chǎn)了2.45億枚雞蛋，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.4億元。目前德青源雞蛋已經(jīng)占據(jù)了北京市品牌雞蛋80%以上的市場(chǎng)份額。

目前中國(guó)大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買雞蛋時(shí)，主要還是在看價(jià)格。對(duì)此，顧青也表示，德青源正在積極努力，通過(guò)擴(kuò)大規(guī)模，增加產(chǎn)量，提高效率，來(lái)降低生產(chǎn)成本，以便讓更多的消費(fèi)者能夠吃到健康營(yíng)養(yǎng)的好雞蛋。

談到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，顧青表示，德青源從來(lái)沒(méi)有把同行業(yè)做品牌雞蛋的企業(yè)看成是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是將他們看成是共同培育市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的合作伙伴。原因是品牌雞蛋目前在中國(guó)整體的市場(chǎng)份額還比較小，只占到雞蛋整體銷售量的3%左右。在這個(gè)領(lǐng)域，需要大家一起努力，把市場(chǎng)的蛋糕做大。

據(jù)了解，德青源目前正在準(zhǔn)備進(jìn)行第8次融資，用于華東、華南新的生產(chǎn)基地建設(shè)，以繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。目前德青源正在安徽黃山、廣東清遠(yuǎn)等地選址建設(shè)新的生產(chǎn)基地，新的基地建成后，德青源雞蛋將大規(guī)模進(jìn)軍長(zhǎng)三角、珠三角等地的消費(fèi)市場(chǎng)。

資料顯示，近幾年來(lái)，每當(dāng)出現(xiàn)“三聚氰胺”事件、禽流感、蘇丹紅等食品安全問(wèn)題的時(shí)候，德青源的雞蛋銷售量反而增長(zhǎng)得更快，這反映出消費(fèi)者對(duì)于安全可靠的品牌雞蛋的需求正在不斷增加。