葉惠民教授：將中華茶文化進(jìn)行到底

廖冬梅　何成保

在唐朝時(shí)期，茶文化傳到了日本，而自清朝到“文化大革命”期間，中國(guó)的茶文化逐漸被忽視，卻在日本形成了日本茶道。于是從上世紀(jì)八十年代開(kāi)始，有一位香港志士頻繁到大陸各地講學(xué)，宣傳中國(guó)的茶文化。在他看來(lái)，茶，自然而又簡(jiǎn)單，茶能修身養(yǎng)性，也能促進(jìn)和諧。這位志士就是被稱為“茶博士”、“茶王”、“茶神”的葉惠民教授。他首創(chuàng)的“香江茶道”，使祖國(guó)茶文化這一寶貴遺產(chǎn)在香港得以延續(xù)、發(fā)展，并從香港傳播到世界。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化歷史悠久，悠悠五千載，自“神農(nóng)氏嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”，到武王伐紂時(shí)，以茶為貢品；到隋朝，全民普遍飲茶；到唐代，茶業(yè)昌盛，“人家不可一日無(wú)”。茶文化內(nèi)涵豐富，需要用心品味；茶文化獨(dú)具特色，需要用心去感受；茶文化久經(jīng)歷史變遷而始終興盛不衰。因?yàn)椴韪哐牛m合知名人士品味，同時(shí)又很大眾化，人人都可以以茶待客，以茶健身，以茶話家常，以茶悟人生。

茶話人生

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泡一杯茶，細(xì)細(xì)品味，看著茶葉在水中慢慢舒展開(kāi)來(lái)，釋放出淡淡的清香，聞著那股清香，浮躁的心也會(huì)隨之變得寧?kù)o。心靜是一種境界，也是一種美?！昂湍狼逍摹闭遣栉幕木駜?nèi)涵。

系統(tǒng)研究茶文化的香港人——葉惠民教授，從八十年代開(kāi)始宣傳茶文化，在他看來(lái)：“茶只分兩種，一種是變質(zhì)的，壞茶；一種是沒(méi)有變質(zhì)的，好茶。哪怕只有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，我們也應(yīng)該把它發(fā)掘出來(lái)，人也是一樣，只要他不是壞人，就可以從他的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)發(fā)掘出更多的優(yōu)點(diǎn)。”茶中有多種味道，或濃或淡，只有靜下心來(lái)細(xì)細(xì)品味，才能品出個(gè)中滋味。

走在路上，來(lái)來(lái)往往的人都是腳步匆匆；辦公室里，見(jiàn)到的都是忙忙碌碌的身影。在這個(gè)快節(jié)奏、競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，誰(shuí)都不敢怠慢。葉惠民教授說(shuō)：“停下你匆匆的腳步，花兩個(gè)小時(shí)，泡杯茶，修心養(yǎng)性?！辈杩梢跃徑庖幌律畹膲毫?，讓長(zhǎng)期處在高壓下的人們得以放松。暫時(shí)放下工作中的壓力與緊張，生活中的苦惱與憤懣，伴隨著音樂(lè)的飄揚(yáng)，茶香散發(fā)出來(lái)，沉浸其中，這個(gè)時(shí)候，靈魂得以靜化，心里倍感輕松。葉惠民教授說(shuō)：“茶就是如此的簡(jiǎn)單，如此的自然。”

人生總有起有落，成功時(shí)候，我們是否會(huì)高興得忘乎所以？失敗時(shí)候，我們是否又會(huì)感覺(jué)失去了一切，從此一無(wú)所有？情緒總是隨著成與敗，得與失而飄忽不定。每天泡杯茶，讓一切喧囂消失，恢復(fù)一下寧?kù)o，茶是靜心的最好良藥。寧?kù)o致遠(yuǎn)，澹泊明志。

葉惠民教授倡議茶文化要從兒童教育抓起，要求兒童懂禮貌，守秩序，愛(ài)大自然，尊師愛(ài)親，讓兒童通過(guò)茶來(lái)孝敬父母，閑話家常，讓兒童與長(zhǎng)輩的心近一點(diǎn)，再近一點(diǎn)。他還希望讓傷殘人士透過(guò)那杯淺淺的茶，重新拾起對(duì)生活的信心，重新建立起平和富足的心靈，勇敢地生活；讓更多的人知道，香港有人在為中國(guó)的傳統(tǒng)文化而付出努力，香港雖然經(jīng)過(guò)英國(guó)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)半世紀(jì)的殖民統(tǒng)治，但是我們與祖國(guó)卻從不曾遠(yuǎn)離。

現(xiàn)今社會(huì)，很多人都比較愛(ài)好娛樂(lè)，提到娛樂(lè)這個(gè)詞，葉惠民教授說(shuō)：“娛樂(lè)并不是壞事，是一種享受，人一生追求的是什么？是豐盛的人生。其實(shí)，凡事不能盡如人意，但求無(wú)愧我心就好?！?/p>

譜一曲《鄉(xiāng)愁》

訴不盡的情

“小時(shí)候，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭；長(zhǎng)大后，鄉(xiāng)愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭；后來(lái)啊，鄉(xiāng)愁是一方矮矮的墳?zāi)?，我在外頭，母親啊在里頭；而現(xiàn)在，鄉(xiāng)愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭?！比~惠民教授的朋友鄭文德博士給這首詩(shī)譜上了輕緩優(yōu)雅而又讓人感傷的曲調(diào)，并由葉惠民教授栽培年輕歌手慧婷擔(dān)任主唱，重新詮釋這段割舍不斷的愛(ài)國(guó)情?！班l(xiāng)愁是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的橋梁，你跑到了這頭，我跑到了那頭。”葉惠民教授在臺(tái)灣訪問(wèn)余光中教授時(shí)，余光中教授在結(jié)尾加上了這么一句話，一顆愛(ài)國(guó)的心期盼海峽兩岸能早日和平統(tǒng)一。

葉惠民教授回憶起在他六、七歲的時(shí)候，一個(gè)人跑到學(xué)校，和大哥大姐們一起唱國(guó)歌，而《義勇軍進(jìn)行曲》成了葉惠民教授記憶最深刻的歌。從那時(shí)候起，葉惠民教授的愛(ài)國(guó)心便已經(jīng)扎根。

從加入“茶”的行列中開(kāi)始，葉惠民教授便一心為宣傳茶文化而四處奔波。他決心將傳播中國(guó)的茶文化進(jìn)行到底。葉惠民教授創(chuàng)辦的香港茶道總會(huì)在弘揚(yáng)中國(guó)茶文化方面做了大量前無(wú)古人的創(chuàng)舉。作為創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，葉惠民教授指導(dǎo)并研發(fā)了香江茶道制服團(tuán)隊(duì)隊(duì)服，其隊(duì)服顏色用的就是黃河泥土色，為的是讓孩子們了解中華文化的內(nèi)涵。中華文化起源于黃河流域，茶文化是中華民族的瑰寶。他希望通過(guò)茶文化的傳播，使港人重新認(rèn)識(shí)中華文化的內(nèi)涵。

20年以來(lái)，葉惠民教授一直為茶文化忙碌著，在香港舉辦了“世紀(jì)萬(wàn)人茶會(huì)”；在廣東梅縣舉辦“客家土樓千人茶會(huì)”；把茶會(huì)搬上了世界屋脊——喜馬拉雅山；為加入世貿(mào)掀起茶葉熱潮，將祖國(guó)悠久的茶文化傳揚(yáng)到東南亞以及全世界，大大增長(zhǎng)了祖國(guó)的民族志氣。

為加強(qiáng)香港和祖國(guó)大陸的交流，葉惠民教授常常奔走在大陸和香港之間，去大陸建茶葉基地，深入云南山區(qū)，尋找千年古茶樹(shù)；帶領(lǐng)香港小朋友與大陸小朋友進(jìn)行溝通交流，增進(jìn)友誼，互相學(xué)習(xí)。葉惠民教授去學(xué)校講學(xué)，讓學(xué)生們了解中國(guó)茶文化的博大精深。

在葉惠民教授的四個(gè)入室弟子中，一個(gè)來(lái)自新加坡，一個(gè)來(lái)自日本。他要求他的弟子要用奉獻(xiàn)的精神去將中國(guó)的茶文化發(fā)揚(yáng)光大?！恫枋枪枢l(xiāng)濃》這部電視劇的創(chuàng)作，更顯示出葉惠民教授對(duì)茶文化的執(zhí)著，對(duì)祖國(guó)的愛(ài)。

蝴蝶情懷

蝴蝶一生短暫，化蛹為蝶，人們往往只記住這個(gè)過(guò)程的艱辛和蝶本身的美麗，卻忽略了蝴蝶的另一個(gè)使命——傳播花粉。蝴蝶用自己短暫的生命去為另一個(gè)生命奏響希望之曲。而葉惠民教授做的正是蝴蝶的工作——將人間的美好信息，傳播出去。

跟隨葉惠民教授宣傳茶文化的都是義工，葉惠民教授說(shuō)：“以前是自己出錢，現(xiàn)在很多人自愿為茶文化的傳播奉獻(xiàn)自己的力量，他們就是一只只美麗的蝴蝶，在人群中飛著，傳播花粉?！薄昂霌P(yáng)中華文化為先，服務(wù)社會(huì)為重”，這是葉惠民教授的行為準(zhǔn)則；“學(xué)而后知服務(wù)，服務(wù)后知不足，再學(xué)習(xí)，如此循環(huán)，不斷進(jìn)步”，這是葉惠民教授對(duì)學(xué)生們的要求，也是對(duì)自己的要求。

1994年去江西段莘鄉(xiāng)研究茶的時(shí)候，恰逢當(dāng)?shù)卮迕裨庥龈窝?，生活飲用水的清潔?wèn)題急需解決，葉惠民教授出資幫助村民建設(shè)清水工程，解決了用水問(wèn)題，村民為表示感激，在村口立下“飲水思源”四個(gè)大字。葉惠民教授還支持20多名貧苦失學(xué)少年，解決他們升學(xué)問(wèn)題。村民們都說(shuō)：“香港的葉教授雖遠(yuǎn)隔千里，心里仍然裝著大陸山民的疾苦，對(duì)祖國(guó)同胞如此深情，實(shí)在崇高。”在大家看來(lái)，葉惠民教授一顆火熱的心是他從茶文化的修養(yǎng)中滲透出來(lái)的。

傳播茶文化的路也不是一帆風(fēng)順的，葉惠民教授說(shuō)：“也曾迷茫過(guò)，也曾深思過(guò)，很多人也不理解，但是，我對(duì)自己的目標(biāo)從來(lái)都很明確，現(xiàn)在年齡已過(guò)50，一切都看的淡了，能清楚自己的想法，并能堅(jiān)持下去就夠了。”

葉惠民教授從1988年開(kāi)始創(chuàng)辦“雅博茶坊”，到現(xiàn)在，為傳播茶文化而工作已經(jīng)有21年的歲月了.葉惠民教授傾已所有，無(wú)已所求。幾十年來(lái)，共計(jì)培養(yǎng)了6萬(wàn)多人。同時(shí)他還領(lǐng)養(yǎng)了10多個(gè)孤兒，給了他們一個(gè)家。聽(tīng)著孩子們親切的叫自己“香港爸爸”，葉惠民教授心里很欣慰，他笑說(shuō)：“在香港我不算有錢人，但是我精神上很富有，一切都是值得的。”

采訪結(jié)束的時(shí)候，葉惠民教授告訴筆者，他將計(jì)劃在6月份的時(shí)候在臺(tái)灣格蘭大道舉辦一次茶文化交流盛會(huì)，各項(xiàng)工作正在積極籌辦之中。筆者預(yù)祝葉惠民教授操辦的這次茶文化交流活動(dòng)成功，讓兩岸同胞從茶文化中增進(jìn)了解，增進(jìn)情誼。

(廖冬梅 何成保)

人物簡(jiǎn)介：

葉惠民教授：世界著名茶道家及行為藝術(shù)家，現(xiàn)任國(guó)際茶道聯(lián)合會(huì)（中日韓）副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究發(fā)起人，香港茶道總會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，世界茶文化專家委員會(huì)主席，中華茶人聯(lián)誼會(huì)高級(jí)顧問(wèn)，美國(guó)國(guó)際茶葉科學(xué)文化研究會(huì)常務(wù)理事，日本國(guó)際茶道丹月流顧問(wèn)，新加坡茶藝聯(lián)會(huì)顧問(wèn)，中國(guó)茶文化專號(hào)主編，中國(guó)茶葉大典副主編（列入中國(guó)八五重點(diǎn)出版工程）。