葡萄設(shè)施栽培高光效省力化樹形和葉幕形

王海波　王寶亮　王孝娣等

目前，在葡萄設(shè)施栽培生產(chǎn)中，樹形普遍采用多主蔓扇形和直立龍干形，同時配合直立葉幕(即籬壁形葉幕)。但是由于上述樹形和葉幕形存在諸多問題：如通風(fēng)透光性差，光能利用率低；頂端優(yōu)勢強，易造成上強下弱；副梢長勢旺，管理頻繁，工作量大；結(jié)果部位不集中，成熟期不一致，管理不方便；采摘期晚于6月中旬，難于更新修剪等。這些問題嚴(yán)重影響了葡萄設(shè)施栽培的健康可持續(xù)發(fā)展。

因此，課題組在農(nóng)業(yè)部葡萄現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系——設(shè)施栽培崗位、國家“十一五”科技支撐項目“資源高效利用型設(shè)施葡萄安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范(2006BAD07806)”、國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項經(jīng)費項目“優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄發(fā)展方案及現(xiàn)代栽培與技術(shù)研究(nyhyzx07—027)”、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)費項目“漿果類品種資源引進(jìn)、篩選和關(guān)鍵技術(shù)研究(0032007217)”及葫蘆島科技攻關(guān)重大專項“葡萄優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)體系的創(chuàng)建與示范(07801)”等項目的資助下，開展了以解決上述問題為目的的葡萄高光效、省力化樹形和葉幕形研究。

研究表明：在葡萄設(shè)施栽培中，適合籬架栽培的高光效省力化樹形為單層水平形和單層水平龍干形，配合的高光效省力化葉幕形分別為短小直立葉幕、V形葉幕、水平葉幕、“V＋1形葉幕和L形葉幕；適合小棚架栽培的高光效省力化樹形為單龍干或雙龍干形，配合的高光效省力化葉幕形為傾斜葉幕?，F(xiàn)將各樹形和葉幕形簡介如下。

1葡萄設(shè)施栽培高光效省力化樹形

1.1單層水平形

1.1.1結(jié)構(gòu)特點及優(yōu)點

(1)結(jié)構(gòu)特點

適于籬架栽培，分為單層單臂水平形和單層雙臂水平形。該樹形有1個傾斜(適于需下架埋土防寒的設(shè)施)或垂直(適于無需下架埋土防寒的設(shè)施)的主干。干高在日光溫室中由北墻向前底角(塑料大棚從中間向兩側(cè))逐漸降低，并依配合的高光效省力化葉幕形有所區(qū)別，即：如葉幕形采用短小直立葉幕，干高由80cm逐漸過渡到40cm；如葉幕形采用水平葉幕，干高由180cm逐漸過渡到120cm；如采用V形葉幕或“V＋1”形葉幕或L形葉幕，干高則由140cm逐漸過渡到60cm。在主干頭部保留1條～2條長的結(jié)果母枝(當(dāng)株距小于70cm時，主干頭部只保留1條長的結(jié)果母枝，此時樹形即為單層單臂水平形；當(dāng)株距大于70cm時，主干頭部保留2條長的結(jié)果母枝，此時樹形即為單層雙臂水平形)。該樹形適于需采用長梢修剪的品種，如無核白雞心和夏黑無核等。

(2)優(yōu)點

①結(jié)果母枝彎曲度大(結(jié)果母枝折彎大于90~)，既抑制了枝條的頂端優(yōu)勢，又對養(yǎng)分輸導(dǎo)有一定的限制作用，所以，能夠提高成枝率和座果率，并改善果實品質(zhì)；②結(jié)果部位集中，成熟期一致，管理省工；③整形修剪方法簡易，便于掌握；④早期豐產(chǎn)，產(chǎn)量易于控制。

1.1.2整形過程

定植當(dāng)年，每株選留1條健壯新梢，直立向上引縛、摘心和副梢處理。冬剪時，先將該健壯新梢沿籬架方向引縛到第一道鐵線上，然后在兩株交接處剪截。

(1)促早栽培模式

①棚內(nèi)梢能夠形成良好花芽，無需越夏更新修剪即可實現(xiàn)連年豐產(chǎn)的品種，如藤稔、紅旗特早玫瑰和無核白雞心等。

扣棚升溫后，在結(jié)果母枝水平引縛部分上每隔10cm～20cm選留1條新梢，按葉幕形(V形葉幕、水平葉幕和短小直立葉幕)要求綁縛，其余芽和新梢抹去；在靠近第一道鐵絲的結(jié)果母枝下部選1條健壯新梢，去掉花序，留作預(yù)備枝，根據(jù)品種成花特性進(jìn)行綁縛，培養(yǎng)為翌年的結(jié)果母枝。待到冬剪時，將培養(yǎng)的新結(jié)果母枝以上的原結(jié)果母枝部分剪除，用新結(jié)果母枝代替，新結(jié)果母枝采取長梢修剪。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

②果實采收期在6月中旬以前，且需越夏更新修剪方能實現(xiàn)連年豐產(chǎn)的品種，如夏黑無核等。

扣棚升溫后，在結(jié)果母枝水平引縛部分每隔10cm～20cm選留1條新梢，按葉幕形(V形葉幕、水平葉幕和短小直立葉幕)要求綁縛，其余芽和新梢抹去。在靠近第一道鐵絲的結(jié)果母枝下部選1條健壯新梢，去掉花序，直立綁縛，留5片～7片葉反復(fù)摘心，培養(yǎng)為更新預(yù)備枝；漿果采收前后(不晚于6月上旬)將該更新預(yù)備枝留1個～2個飽滿冬芽剪截，逼發(fā)冬芽副梢，將冬芽副梢直立綁縛，培養(yǎng)為翌年的結(jié)果母枝。漿果采收后(冬芽副梢長度不超過20cm)，將更新預(yù)備枝以上的原結(jié)果母枝部分剪除。冬剪時，將新結(jié)果母枝水平綁縛到第一道鐵線上，并在兩株葡萄交接處剪截。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

③果實采收期在6月中旬以后，且需越夏更新修剪方能實現(xiàn)連年豐產(chǎn)的品種，如紅地球等。

扣棚升溫后，在結(jié)果母枝水平引縛部分每隔10cm～20cm選留1條新梢，按葉幕形(V形葉幕和水平葉幕)要求綁縛，其余芽和新梢抹去；在靠近第一道鐵絲的結(jié)果母枝下部選1條健壯新梢，去掉花序，直立綁縛留5片～7片葉，反復(fù)摘心培養(yǎng)為更新預(yù)備枝。于5月中旬-6月上旬將該更新預(yù)備枝留1個-2個飽滿冬芽剪截，逼迫冬芽副梢萌發(fā)，將冬芽副梢直立綁縛，培養(yǎng)為翌年的結(jié)果母枝。冬剪時，剪除培養(yǎng)的新結(jié)果母枝以上的原結(jié)果母枝部分，新結(jié)果母枝采取長梢修剪。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

(2)避雨和延遲栽培模式

第二年春天，在結(jié)果母枝水平引縛部分每隔10cm-20cm選留]條新梢，按葉幕形(V形葉幕、水平葉幕和短小直立葉幕)要求綁縛，其余芽和新梢抹去。在靠近第一道鐵絲的結(jié)果母枝下部選1條健壯新梢，去掉花序，留作預(yù)備枝，根據(jù)品種成花特性進(jìn)行綁縛，培養(yǎng)為翌年的結(jié)果母枝。待到冬剪時，將培養(yǎng)的新結(jié)果母枝以上的原結(jié)果母枝部分剪除，用新結(jié)果母枝代替，新結(jié)果母枝采取長梢修剪。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

1.2單層水平龍干形

1.2.1結(jié)構(gòu)特點及優(yōu)點

(1)結(jié)構(gòu)特點

適于籬架栽培，分為單層單臂水平龍干形和單層雙臂水平龍干形。該樹形有一個傾斜(適于需下架埋土防寒的設(shè)施)或垂直(適于無需下架埋土防寒的設(shè)施)的主干，干高處理同單層水平形；在主干頂部沿籬架方向分出單臂或雙臂(當(dāng)株距小于70cm時，主干頂部只保留單臂，此時樹形即為單層單臂水平龍干形；當(dāng)株距大于70cm時，主干頂部保留雙臂，此時樹形即為單層雙臂水平龍干形)，臂上均勻分布結(jié)果枝組，結(jié)果枝組間距20cm-30cm。該樹形適于需采用中短梢修剪的品種，如紅旗特早玫瑰、紅地球和藤稔等。

(2)優(yōu)點

該樹形整形修剪容易，便于掌握；結(jié)果部位集中，成熟期一致，管理省工；早期豐產(chǎn)，產(chǎn)量易于控制。

1.2.2整形過程

定植當(dāng)年，每株選留1條健壯新梢，直立向上引縛、摘心和副梢處理。冬剪時，將一年生枝順籬架方向引縛到第一道鐵線上并呈水平狀態(tài)，然后在兩株交接處剪截。

(1)促早栽培模式

①棚內(nèi)梢能夠形成良好花芽，無需越夏更新修剪即可實現(xiàn)連

年豐產(chǎn)的品種，如藤稔和無核白雞心等。

扣棚升溫后，在結(jié)果母枝水平引縛部分上每隔10cm～20cm選留1條新梢，按葉幕形(V形葉幕、水平葉幕和短小直立葉幕)要求綁縛，其余芽和新梢抹去。冬剪時，在水平龍干上一半枝進(jìn)行中梢修剪利用其結(jié)果，另一半枝進(jìn)行短梢或極短梢修剪使其萌發(fā)2新梢培養(yǎng)為翌年的結(jié)果枝組，兩種修剪方法交替進(jìn)行。第三年冬剪時，將原結(jié)果母枝疏除，而保留培養(yǎng)好的結(jié)果枝組(在水平龍干上，結(jié)果枝組間距20cm～30cm)，對培養(yǎng)好的結(jié)果枝組采取雙枝更新修剪方法。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

②果實采收期在6月中旬以前，且需采取越夏更新修剪方能實現(xiàn)連年豐產(chǎn)的品種，如紅旗特早玫瑰等。

扣棚升溫后，在結(jié)果母枝水平引縛部分上每隔10cm～20cm選留1條新梢，按葉幕形(V形葉幕、水平葉幕和短小直立葉幕)要求綁縛，其余芽和新梢抹去。漿果采收后，疏除部分新梢，使其余新梢間距保持在20cm～30cm之間，同時對保留新梢留2個飽滿芽剪截，以逼發(fā)冬芽副梢，每一新梢剪截后保留2條健壯冬芽副梢培養(yǎng)為下年的結(jié)果枝組。冬剪時，對結(jié)果枝組采取雙枝更新修剪方法，即枝組前面枝梢采取中梢修剪利用其結(jié)果，基部枝梢采取短梢或極短梢修剪培養(yǎng)發(fā)育枝。第二年漿果采收后將結(jié)果枝疏除，將發(fā)育枝留2個飽滿芽剪截，逼發(fā)冬芽副梢，培養(yǎng)翌年的結(jié)果枝組。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

③果實采收期在6月中旬以后，且需采取越夏更新修剪方能實現(xiàn)連年豐產(chǎn)的品種，如紅地球等。

扣棚升溫后，在結(jié)果母枝水平引縛部分上每隔10cm--15cm選留1條新梢(結(jié)果梢或營養(yǎng)梢)，其余芽和新梢抹去，結(jié)果梢和營養(yǎng)梢交替分布，各自間距分別為20cm--30cm之間。結(jié)果梢按V形葉幕或水平葉幕要求綁縛；營養(yǎng)梢直立綁縛；留5片～7片葉反復(fù)摘心，培養(yǎng)為更新預(yù)備枝。5月中旬至6月上旬，將此更新預(yù)備枝留2個飽滿冬芽剪截逼發(fā)2條冬芽副梢，將冬芽副梢直立綁縛培養(yǎng)為結(jié)果枝組。冬剪時，疏除結(jié)果枝，對培養(yǎng)好的結(jié)果枝組進(jìn)行雙枝更新修剪，即枝組前面枝梢采取中梢修剪利用其結(jié)果，基部枝梢采取短梢或極短梢修剪培養(yǎng)營養(yǎng)枝。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

(2)避雨和延遲栽培模式

第二年春天萌芽后，在結(jié)果母枝水平引縛部分上每隔10cm～20cm選留1條新梢，按葉幕形(V形葉幕、水平葉幕和短小直立葉幕)要求綁縛，其余芽和新梢抹去。冬剪時，在水平龍干上一半枝根據(jù)品種成花特性進(jìn)行中短梢修剪，利用其結(jié)果；另一半枝進(jìn)行短梢或極短梢修剪，使其萌發(fā)2新梢培養(yǎng)為翌年的結(jié)果枝組，兩種修剪方法交替進(jìn)行。第三年冬剪時，將原結(jié)果母枝疏除，保留培養(yǎng)好的結(jié)果枝組，在水平龍干上結(jié)果枝組間距在20cm--30cm之間，對培養(yǎng)好的結(jié)果枝組采取雙枝更新方法修剪。以后每年—次反復(fù)進(jìn)行。

1.3小棚架龍干形

1.3.1結(jié)構(gòu)特點及優(yōu)點

(1)結(jié)構(gòu)特點

適于棚架栽培。有1個(獨龍干)或2個(雙龍干)傾斜的主干，干高100cm～140cm；龍干長度視行距而定，一般長約3m--6m。龍干兩側(cè)均勻分布結(jié)果枝組，同側(cè)結(jié)果枝組間距30cm左右，相臨結(jié)果枝組間距15cm左右。結(jié)果母枝修剪時即可采取長梢修剪，也可采取中梢或短梢修剪，只是在采取中梢或長梢修剪時需采用雙枝更新的修剪方法，其中結(jié)果枝組基部新梢進(jìn)行短梢或極短梢修剪培養(yǎng)更新枝，上部結(jié)果母枝采取中梢或長梢修剪。該樹形不適用于設(shè)施栽培促成模式中，棚內(nèi)梢不能形成良好花芽，且果實采收期在6月中旬以后的品種。

(2)優(yōu)點

①結(jié)果母枝水平綁縛，能有效抑制枝條的頂端優(yōu)勢，能夠

提高成枝率和座果率。②整形修剪方法簡易，便于掌握。③通風(fēng)透光性好，利于提高果實品質(zhì)。

1.3.2整形過程

株距1.0m時，常采用兩條龍(蔓)整形方法。定植當(dāng)年，每株選2條生長健壯的新梢做主蔓，將其引縛到立架面上和棚面上，當(dāng)長至1.5m--20m時摘心，頂端留1個～2個副梢，留5片～6片葉反復(fù)摘心，其余副梢留1葉絕后摘心。冬剪時，每條主蔓剪到成熟節(jié)位。

(1)促早栽培模式

①棚內(nèi)梢能夠形成良好花芽，無需越夏更新修剪即可實現(xiàn)連年豐產(chǎn)的品種，如藤稔和無核白雞心等。

萌芽后，每條主蔓頂端選1條健壯新梢，疏去花序，做延長梢，當(dāng)其爬滿架后摘心，控制其延伸生長，其余新梢按同側(cè)間距20cm～30cm標(biāo)準(zhǔn)選留，密者疏除。冬剪時根據(jù)品種成花特性進(jìn)行剪截，同時培養(yǎng)結(jié)果枝組。第三年萌芽后，每一條母枝上保留2個新梢，抹除多余新梢。如主蔓未爬滿架，仍繼續(xù)在主蔓頂端選健壯新梢作延長梢。冬剪時，對結(jié)果枝組采取雙枝更新修剪。以后，每年反復(fù)進(jìn)行枝組的培養(yǎng)與更新。

②果實采收期在6月中旬以前，且需采取越夏更新修剪方能實現(xiàn)連年豐產(chǎn)的品種，如紅旗特早玫瑰等。

萌芽后，每條主蔓頂端選1條健壯新梢，疏去花序，做延長梢，當(dāng)其爬滿架后摘心，控制其延伸生長，其余新梢按同側(cè)間距20cm-30cm標(biāo)準(zhǔn)選留，密者疏除。漿果采收后將新梢留2個飽滿冬芽剪截，逼發(fā)冬芽副梢，每一新梢剪截后保留2條健壯冬芽副梢培養(yǎng)為結(jié)果枝組。冬剪時，對結(jié)果枝組采取雙枝更新修剪方法，即枝組前面枝梢采取中梢修剪利用其結(jié)果，基部枝梢采取短梢或極短梢修剪培養(yǎng)營養(yǎng)枝。次年漿果采收后將原結(jié)果母枝疏除，將營養(yǎng)枝留2個飽滿芽剪截，逼發(fā)冬芽副梢繼續(xù)培養(yǎng)結(jié)果枝組。以后每年反復(fù)進(jìn)行。

(2)避雨和延遲栽培模式

整形修剪同促早栽培模式中的①。

株距0.5m時，采用一條龍(蔓)整形，方法同上。

2葡萄設(shè)施栽培高光效省力化葉幕形

2.1短小直立葉幕

2.1.1結(jié)構(gòu)特點

新梢直立綁縛；新梢間距10cm～20cm；葉幕高度0.8×行距；葉幕厚度2層。

2.1.2適用范圍

該葉幕形配合單層水平形和單層水平龍干形使用，適于生長勢弱的品種。滿足下列條件之一即可采用該葉幕形：①促早栽培模式中，棚內(nèi)梢能夠形成良好花芽，無需越夏更新修剪即能連年豐產(chǎn)的品種；②促早栽培模式中，棚內(nèi)梢雖不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能連年豐產(chǎn)但果實收獲期在6月中旬以前成熟的品種；③避雨栽培模式和延遲栽培模式。

2.2“V”形葉幕

2.2.1結(jié)構(gòu)特點

新梢沿籬架方向向兩邊傾斜綁縛，與水平面呈30°～45°角；新梢間距10cm-20cm；葉幕長度1.2m左右；葉幕厚度1層～2層。

2.2.2適用范圍

該葉幕形配合單層水平形和單層水平龍干形使用，適于生長勢中庸的品種。滿足下列條件之一即可采用該葉幕形：①促早栽培模式中棚內(nèi)梢能夠形成良好花芽，無需越夏更新修剪即能連年豐產(chǎn)的品種；②促早栽培模式中棚內(nèi)梢雖不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能連年豐產(chǎn)，但果實收獲期在6月中旬以前成熟的品種；③避雨栽培模式和延遲栽培模式。

2.3水平葉幕

2.3.1結(jié)構(gòu)特點

新梢向一側(cè)水平綁縛；新梢間距10cm-20cm；葉幕長度1.2m左右；葉幕厚度1層～2層。

2.3.2適用范圍

該葉幕形配合單層水平形和單層水平龍干形使用，適于生長勢中庸或強旺的品種。滿足下列條件之一即可采用該葉幕形：①促早栽培模式中，棚內(nèi)梢能夠形成良好花芽，無需越夏更新修剪即能連年豐產(chǎn)的品種；②促早栽培模式中，棚內(nèi)梢雖不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能連年豐產(chǎn)，但果實收獲期在6月中旬以前成熟的品種；③避雨栽培模式和延遲栽培模式。

2.4“V+1”形葉幕

2.4.1結(jié)構(gòu)特點

更新梢直立綁縛，新梢間距單層水平形與株距相同，單層水平龍干形與結(jié)果枝組間距同；非更新梢向兩側(cè)傾斜綁縛(與水平面呈30°～60°夾角)，新梢間距10cm--20cm；葉幕長度1.2m左右；葉幕厚度1層～2層。

2.5“L”形葉幕

2.5.1結(jié)構(gòu)特點

更新梢直立綁縛。采取單層水平形樹形葡萄植株，每株于結(jié)果母枝基部留一更新梢；而采單層水平龍干形樹形葡萄植株，每結(jié)果枝組留一更新梢，更新梢數(shù)量與結(jié)果枝組數(shù)量相同，更新梢間距與結(jié)果枝組間距相同。非更新梢向一側(cè)水平綁縛，新梢間距10cm--20cm；葉幕長度1.2m左右；葉幕厚度1層--2層。

2.5.2適用范圍

該葉幕形配合單層水平形和單層水平龍干形使用，適于生長勢中庸或強旺的品種。滿足下列條件即可采用該葉幕形：促早栽培模式中，棚內(nèi)梢不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能連年豐產(chǎn)，且果實收獲期在6月中旬以后成熟的品種。

2.6傾斜葉幕

2.6.1結(jié)構(gòu)特點

新梢沿小棚架龍干方向向兩側(cè)水平綁縛，相鄰新梢間距10cm--20cm；葉幕長度3m--6m左右；葉幕厚度1層--2層。

2.6.2適用范圍

該葉幕形配合小棚架龍干形使用，適于生長勢中庸或強旺的品種。滿足下列條件之一即可采用該葉幕形：①促早栽培模式中，棚內(nèi)梢能夠形成良好花芽，無需越夏更新修剪即能連年豐產(chǎn)的品種；②促早栽培模式中，棚內(nèi)梢雖不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能連年豐產(chǎn)，但果實收獲期在6月中旬以前成熟的品種；③避雨栽培模式和延遲栽培模式。