老母雞也可以致富賺錢(qián)

陳　義

養(yǎng)蛋雞的人都知道，當(dāng)?shù)半u度過(guò)黃金產(chǎn)蛋期以后，如何處理這些老母雞是養(yǎng)雞戶(hù)的一個(gè)非常撓頭的問(wèn)題。如果繼續(xù)養(yǎng)，產(chǎn)蛋率低，入不敷出，如果賣(mài)掉，價(jià)格無(wú)法與肉雞抗衡。吉林省撫松縣的顧明輝是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)蛋雞養(yǎng)殖大戶(hù)，可如今他正是從這些即將淘汰的老母雞身上發(fā)現(xiàn)了一些新的生財(cái)之道。

在吉林省長(zhǎng)白山腳下，有一個(gè)叫松江河的小鎮(zhèn)。這個(gè)鎮(zhèn)上有個(gè)叫顧明輝的人，他經(jīng)營(yíng)著一個(gè)存欄量10萬(wàn)只的當(dāng)?shù)刈畲蟮碾u場(chǎng)，每天銷(xiāo)售8000斤雞蛋，利潤(rùn)2000多元，在當(dāng)?shù)厥谴竺ΧΦ闹赂荒苁?。與一般的蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)不同，顧明輝的特色不在蛋而在于那些已經(jīng)過(guò)了產(chǎn)蛋黃金期的雞。而在兩年前，這些雞曾經(jīng)是困擾他的一個(gè)大問(wèn)題。

顧明輝：“我們以前這個(gè)淘汰雞，就是在車(chē)頂上，我們有銷(xiāo)售車(chē)，把它裝進(jìn)籠子里，放車(chē)?yán)锢?，沿街叫賣(mài)，有需要的就出售給他，我門(mén)把淘汰雞以很低的價(jià)格賣(mài)出去。比正常的低兩三塊錢(qián)?！?/p>

一只雞從出殼到變成老年雞一般經(jīng)歷500天，通常蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)并不在意它的價(jià)值。

顧明輝：“毛脫落得比較嚴(yán)重，皮膚逐漸變白，毛掉得比較厲害，產(chǎn)蛋率明顯下降，蛋殼質(zhì)量也下降，色素變淡，顏色也變淡，而且蛋皮薄，在籠里的鐵線(xiàn)上一磕就碎?！?/p>

老年雞必須及時(shí)淘汰，松江河鎮(zhèn)地理位置偏，外地拉雞戶(hù)不愿意來(lái)這里買(mǎi)雞。2006年1月，顧明輝將雞場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模從5萬(wàn)只一下子擴(kuò)大到了10萬(wàn)只，成了當(dāng)?shù)刈畲蟮牡半u場(chǎng)，而就在這時(shí)一場(chǎng)不可抗拒的災(zāi)難悄悄降臨了。

顧明輝：“當(dāng)時(shí)雞蛋最高價(jià)賣(mài)到2元一斤，活雞賣(mài)到5元一只，正常的情況我們的活雞一只能賣(mài)12到13元錢(qián)，雞蛋賣(mài)到2.5到2.6元一斤?！?600公里外的遼寧黑山爆發(fā)了禽流感，雖然松江河并沒(méi)有禽流感發(fā)生，但顧明輝的生意也受到了嚴(yán)重影響。10萬(wàn)只蛋雞使顧明輝不堪重負(fù)，他堅(jiān)持不下去了。

顧明輝的妻子劉麗煥說(shuō):“他說(shuō)的不要干了吧，不行的話(huà)咱就改一行，看看開(kāi)個(gè)賓館呀，還是干點(diǎn)別的，這不有個(gè)親戚也說(shuō)，就憑他這個(gè)智商，憑他這個(gè)能力，干點(diǎn)啥都行?！?/p>

就在顧明輝想要關(guān)掉雞場(chǎng)改行的時(shí)候，一個(gè)人的到來(lái)讓他改了決定。

飼料供應(yīng)商賈國(guó)強(qiáng)：“當(dāng)時(shí)看他們倆對(duì)雞場(chǎng)的發(fā)展前景已經(jīng)是非常迷茫了，我說(shuō)放心吧，這種現(xiàn)象不可能永遠(yuǎn)下去，肯定會(huì)有個(gè)回升，回升之后會(huì)出現(xiàn)暴利，而這時(shí)候靠的是一種堅(jiān)持”。

賈國(guó)強(qiáng)是他的飼料供應(yīng)商，合作了十來(lái)年，他的勸說(shuō)不是沒(méi)有道理，做這一行有風(fēng)險(xiǎn)有損失是必然的。

顧明輝：“古話(huà)說(shuō)家有萬(wàn)貫，帶毛的不算，所以在自然災(zāi)害面前，我有一定的承受能力，所后來(lái)經(jīng)過(guò)賈經(jīng)理跟我這么一嘮，我覺(jué)得還是搞我最熟悉的行業(yè)?！?/p>

雖然賈國(guó)強(qiáng)也是懷有好意，但也有著自己的算盤(pán)，因?yàn)轭櫭鬏x是他最大的客戶(hù)。

賈國(guó)強(qiáng)：“他每年銷(xiāo)售量也非常大，有上千噸的飼料，無(wú)論對(duì)我們企業(yè)還是我個(gè)人來(lái)講都是一個(gè)非常大的數(shù)額，并不是一個(gè)小數(shù)字，所以我并不希望他倒下去?！?/p>

顧明輝也認(rèn)為禽流感過(guò)后市場(chǎng)會(huì)反彈聽(tīng)從了賈國(guó)強(qiáng)的勸說(shuō)，從那以后顧明輝卻陷入了更深的困境，他沒(méi)有想到禽流感的陰云并沒(méi)有很快散去。

妻子劉麗煥：“一天一只雞得三兩料，料就是8角錢(qián)一斤，這一天，另外人工，電錢(qián)都不算?！?/p>

顧明輝被逼得沒(méi)有辦法，自己開(kāi)車(chē)到鄉(xiāng)下去賣(mài)雞蛋。

顧明輝：“我自己開(kāi)車(chē)，他們不好意思，我在車(chē)上喊，瞧一瞧，看一看，紅皮大雞蛋，物美價(jià)廉稀爛賤?！?/p>

10萬(wàn)只雞，一天的料錢(qián)就兩萬(wàn)多，再加上60多工人和水電上的開(kāi)支，每天賣(mài)蛋的錢(qián)連成本都收不回來(lái)。幾個(gè)月的時(shí)間，顧明輝就賠了50多萬(wàn)。夫妻倆都著急，稍有不慎就會(huì)引發(fā)夫妻矛盾。

顧明輝：“我有我的看法，她有她的看法，意見(jiàn)不統(tǒng)一的時(shí)候，就以動(dòng)武結(jié)束，我倆也真撕巴到一塊去了?！?/p>

劉麗煥：“我說(shuō)我跟著你，我付出這么大，你還這么對(duì)待我，我就覺(jué)得不公平，不行的話(huà)我也不跟你了?！?/p>

怎么樣才能扭轉(zhuǎn)這種虧損的局面？當(dāng)時(shí)很多雞場(chǎng)都縮小了規(guī)模，甚至連正在產(chǎn)蛋的青年雞也不養(yǎng)了?？s小規(guī)模無(wú)疑是一個(gè)降低風(fēng)險(xiǎn)的好辦法，這時(shí)顧明輝決定先賣(mài)掉一批淘汰雞。但在怎么賣(mài)淘汰雞的問(wèn)題上，一直以來(lái)夫妻倆的就有分歧。

劉麗煥：“像四平長(zhǎng)春那一帶，人家拉雞，四面八方都可以去，但在我們這一帶，當(dāng)?shù)鼐筒盍?，他們就不愿意?lái)拉，他們就壓你價(jià)，給你壓得挺低挺低的，反正下蛋賣(mài)點(diǎn)蛋錢(qián)，雞就別考慮利潤(rùn)?！?/p>

顧明輝：“我還考慮下一步進(jìn)雞的計(jì)劃安排，有時(shí)我考慮可能遠(yuǎn)一些，她考慮可能是局部，我很便宜的價(jià)就想出手。”

以往顧明輝的很多淘汰雞都是賣(mài)給本地收雞戶(hù)陳繼剛，陳繼剛不光在本地收，外地也有貨源，收雞的時(shí)候，陳繼剛掌握了絕對(duì)的主動(dòng)。

陳繼剛：“那他著急賣(mài)，他就是這個(gè)養(yǎng)雞戶(hù)是循環(huán)的，雞舍有的時(shí)候正好一批頂一批，你要不淘汰的話(huà)，它就雞苗上不上，下面的雞這邊要下蛋了，這邊必須得淘汰?！?/p>

這一批淘汰雞的有一萬(wàn)八千多只。而在當(dāng)時(shí)的行情下，陳繼剛已經(jīng)縮小了收雞數(shù)量，他根本消化不了這么多雞，為了掙來(lái)流動(dòng)資金，顧明輝好不容易聯(lián)系到了外地一個(gè)收雞戶(hù)。

劉麗煥：“銷(xiāo)售員回來(lái)說(shuō)，泉陽(yáng)有一個(gè)大戶(hù)，打算咱們的雞2元一斤他要，要是多了他就不要，后來(lái)他說(shuō)2塊錢(qián)賣(mài)出去，我說(shuō)2塊錢(qián)不能賣(mài)，必須2.5元一斤才能賣(mài)?！?/p>

在禽流感前，淘汰雞一般能賣(mài)到4.5元一斤。因?yàn)閯Ⅺ悷〒踔?，這一萬(wàn)多只雞沒(méi)賣(mài)成，這批雞每天的飼料成本就得4000多元。而慢慢的，顧明輝又發(fā)現(xiàn)這批雞養(yǎng)下去會(huì)虧得更嚴(yán)重。

顧明輝：“籠子底下都看到雞蛋皮，籠子底下連蛋清帶蛋黃，一堆一堆的，都淌在地上了。”

遍地都是蛋殼，顧明輝發(fā)現(xiàn)這批老母雞已經(jīng)有了食蛋癖。

顧明輝：“因?yàn)殡u有抱性，它要用他的嘴去勾這些蛋，一不小心，沒(méi)用多大力氣，因?yàn)榈皻べ|(zhì)量差他就勾破了，一看里面有蛋清和蛋黃，可能就嘗了一口，一嘗，味道不錯(cuò)，好極了，這樣別的雞也跟著品嘗，時(shí)間長(zhǎng)了，吃上幾個(gè)蛋后就養(yǎng)成了一種食蛋癖?！?/p>

這些雞平均三天才下一個(gè)蛋，而這個(gè)蛋現(xiàn)在也保不住了。馬上冬天要來(lái)了，顧明輝更是愁眉不展，因?yàn)檫@里冬天氣溫經(jīng)常是零下30多度，溫室里長(zhǎng)大的雞如果賣(mài)毛雞會(huì)在運(yùn)輸中凍死，以往顧明輝都是把毛雞做成一些白條賣(mài)給老陳，而顧明輝此時(shí)已經(jīng)不知道這個(gè)冬天能不能熬過(guò)去了。

2006年11月，最嚴(yán)寒的冬天來(lái)臨了，顧明輝在逛菜市場(chǎng)時(shí)突然有了一個(gè)想法。他回家馬上和妻子商量投資8萬(wàn)元引進(jìn)了一套白條雞生產(chǎn)線(xiàn)。

員工 高淑松：“我們多的時(shí)候都10來(lái)個(gè)人在這忙，從早上忙到晚上有的時(shí)候都忙到六七點(diǎn)，七八點(diǎn)。”

劉麗煥：“沒(méi)尋思到能賣(mài)那么快，那么多，一天總的白條有500來(lái)只吧。”

白條雞不但賣(mài)了出去，而且比毛雞一只多掙2錢(qián)。這時(shí)白條雞為什么有這么好的銷(xiāo)路？這么多人買(mǎi)白條雞干什么呢？原來(lái)在當(dāng)?shù)厝藗冇幸粋€(gè)風(fēng)俗習(xí)慣。

居民1：三九天吃老母雞燉人參身體好?！?/p>

居民2：“交九就開(kāi)始吃?！?/p>

居民3：“使勁燉 連天麻帶人參一塊吃?！?/p>

居民4：“不是三九么，一九一個(gè)或者兩個(gè)三個(gè)?！?/p>

居民 許慶花：“把人參這樣放進(jìn)肚子里，再放些黃芪人參黨參，然后燉，肉都掉了，然后連肉更藥材一起吃，這是大補(bǔ)。”

這個(gè)習(xí)慣顧明輝原來(lái)就知道，但從來(lái)沒(méi)有太在意。

徐慶花：“什么時(shí)候開(kāi)始我也說(shuō)不清，但從小的時(shí)候家里老人就都吃，最近這兩年是很多很多的人都做，為什么最近兩年人多了，因?yàn)樗⒅乇ｐB(yǎng)了唄?！?/p>

山貨莊老板：“放一些人參黨參黃芪能起到提氣補(bǔ)氣，咱這面氣候特別寒冷。”

松江河鎮(zhèn)有“人參之鄉(xiāng)”之稱(chēng)，人參種植量大。2006年冬至，禽流感風(fēng)波過(guò)后人們像解禁了一樣，吃雞的人倒比往年多了許多，這一年冬天，人參和雞的銷(xiāo)量激增。這道菜多用老母雞做，而淘汰雞正是老母雞。光是老母雞燉人參這一道菜，兩個(gè)月，顧明輝的雞場(chǎng)就銷(xiāo)掉了15000多只淘汰雞。

白條雞賣(mài)得過(guò)癮，顧明輝還嫌不夠。他發(fā)現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝撕軔?ài)吃燒雞，也形成了幾個(gè)賣(mài)得非?；鸨钠放疲纱嘁惭芯科鹆藷u。

顧明輝：“想找名師來(lái)著，后來(lái)問(wèn)了幾個(gè)都得一兩千元一個(gè)月，查找各地?zé)u的配方，什么道口燒雞，溝幫子燒雞，富利雞燒雞?！?/p>

顧明輝反復(fù)研究各地?zé)u配方，綜合各家的優(yōu)點(diǎn)，也研究出了有自己獨(dú)特口味的燒雞。

顧明輝：“有的人能吃出溝幫子燒雞來(lái)，那就是溝幫子燒雞，吃出富利雞就是富利雞，啥也沒(méi)吃出來(lái)就是顧氏燒雞?！?/p>

白條雞5元一斤，而做成了燒雞一斤就可以賣(mài)到12元。2006年底，他把自己研制的燒雞推銷(xiāo)進(jìn)了松江河鎮(zhèn)的各個(gè)超市。

超市經(jīng)理 戴道東：“因?yàn)槲沂峭獾貋?lái)的，剛來(lái)這邊我也不知道這邊的行情，剛開(kāi)始他們自己介紹過(guò)來(lái)的，然后后來(lái)一擺上貨架還賣(mài)得不錯(cuò)，后來(lái)就自己主動(dòng)跟他們要貨?！?/p>

超市經(jīng)理 邵寶龍：“都是回頭客，買(mǎi)完了還來(lái)買(mǎi)，特別是旅游的，咱一介紹他就買(mǎi)，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，特色吧，一次得進(jìn)個(gè)百八十只?！?/p>

現(xiàn)在顧明輝的燒雞在小小的松江河鎮(zhèn)平均一天能賣(mài)100多只，靠這一項(xiàng)一年就能銷(xiāo)4萬(wàn)多只淘汰雞。平時(shí)做燒雞，做白條雞，用送蛋的車(chē)送到各個(gè)經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)。一年淘汰四批雞，5萬(wàn)多只，能掙20多萬(wàn)元。這個(gè)時(shí)候，雞蛋的價(jià)格也逐漸回升，從2元漲到2.9元，顧明輝終于熬出了頭。2007年初，禽流感的損失都補(bǔ)了回來(lái)顧明輝還掙了50多萬(wàn)。

顧明輝：“現(xiàn)在毛雞，白條雞，燒雞，三個(gè)路走，現(xiàn)在做得還是不錯(cuò)的，我愛(ài)人也比較滿(mǎn)意?！?/p>

淘汰雞走得快，雞苗進(jìn)得就順利。眼下雞的行情好，顧明輝看準(zhǔn)了這個(gè)時(shí)機(jī)，今年又比去年同期多進(jìn)了5000個(gè)雞苗。