蒙古族酒器的形式審美

生活在草原上的游牧民族，曾經(jīng)大多居無定所，逐水草而居。在漫長而寒冷的茫茫草原上生活，酒就成為他們外出打獵活動時的必備之物。蒙古人民就地取材，發(fā)揮自己的才智，利用動物的胃制作了皮囊壺。皮囊里的美酒，是蒙古族人的“護身符”。

隨著歷史的發(fā)展，蒙古族群眾的生活也日益豐富多彩，酒具在材質(zhì)、造型、紋飾上也不斷隨時代的發(fā)展而變化著，逐漸從實用性走向審美性。形體

蒙古族古老的盛酒器是用動物的胃制作而成的，叫皮囊，其造型美觀而且使用起來十分方便。內(nèi)蒙古鄂爾多斯出土的雙系青銅扁壺和四系青銅扁壺，其原型就是皮囊壺，上有雙系便于栓系，下有圈足放置穩(wěn)固，是北方游牧民族適于馬背生活的容器。

從這兩件酒器可以看出，蒙古族酒器的造型首先具有實用性，因為蒙古族是馬背上的民族，所以壺的造型都具有便于攜帶的特點。隨著酒器的發(fā)展，逐漸由實用型慢慢走向了審美型，比如材質(zhì)由皮質(zhì)到瓷器再到金銀器，同時更多地注意到了壺身的裝飾效果。

蒙古族酒器的造型，大部分呈圓形或橢圓形，給人以飽滿，圓潤之感。造型大方而又實用、簡約而不失典雅，這主要是根據(jù)本民族的特點和生活習慣制作而成。

再如明清時期的東布壺，源于元代中亞的多穆壺，是蒙古族人民用于盛奶茶及酒的器物，后一直在蒙藏地區(qū)沿用。明清時的蒙古族以畜牧業(yè)為主，并發(fā)展多種經(jīng)濟，使得畜牧業(yè)空前繁榮，推動了蒙古草原商業(yè)貿(mào)易的興盛，豐富了蒙古人民的生活。從東布壺的造型上也可以看出這個時期的發(fā)展，東布壺的壺嘴和壺把具有一種節(jié)奏和韻律感，倒酒時壺嘴彎曲的巧妙設計還具有實用性，不易外流。在造型藝術中，點的大小、聚散，線的曲直粗細，面和體的平行與交叉，不同的形態(tài)帶給人不同的情感知覺。

紋樣

“圖案”一詞，蒙古族牧民稱為“賀烏嘎拉吉”，在蒙古族文化中的表現(xiàn)涉及范圍非常廣泛。因為盤羊的犄角曲卷好看，所以類似犄角形的曲卷紋式稱“烏嘎拉吉”，而其他類型的紋樣稱“賀”。隨著各種民間工藝制作的發(fā)展，人們把一切器物的造型、色彩、紋飾的總體設計稱為圖案。

蒙古族酒器中的圖案多以動物和植物為主，人物很少。例如見仰蓮紋銀杯、荷葉形銀杯、柳斗形銀杯，出土于內(nèi)蒙古赤峰市，均為銀片捶制，上飾花紋，制作精致且極富生活情趣，是遼酒具代表作。蓮花圖案不僅是佛教的一種標志，也常見于民間，人們稱頌蓮花出淤泥而不染，視為畫中君子，成為吉祥圖案。再如內(nèi)蒙古烏蘭察布市出土的鏨耳金杯，是蒙古汗國宮廷使用的飲酒器具。金杯上繪有的卷草紋樣，細葉卷曲相互穿插，富有流動感和連續(xù)感，優(yōu)美生動。

1987年敖漢旗敖吉鄉(xiāng)元代窖藏出土的龍首執(zhí)柄鏨花銀杯，在紋飾布局上打破了唐代流行的單一團花模式，采取因器施畫的布局形式，花朵般的杯壁不做刻意雕飾，而將杯底鏨刻以單枝牡丹花。牡丹花朵居中，后襯托以枝葉，具有很強的生活氣息和寫實意味。

從以上的蒙古族酒器中可以看到，酒器的圖案都來源于生活并反映生活，紋飾有樸素大方的，有寥寥幾筆的，也有輝煌華麗、精致繁瑣的，但都以刻畫生活的美好、生命力的旺盛為主題，包含著其本民族獨特的寓意。

色彩和材質(zhì)

不同民族對不同的色彩有不同的理解和喜好，蒙古族人喜歡白、紅、藍、綠等顏色，也表現(xiàn)在酒器上。中國北方游牧民族對于金銀器的使用很早就開始了，金銀色不僅色澤瑩潤，而且也是權力的象征，銀色即白色，白色的哈達、乳白色的馬奶酒都具有蒙古族人民所喜愛的顏色。到了遼圣宗時期，由于國庫緊張，瓷器就代替了金銀器，備受贊譽的就是三彩器。遼瓷中的三彩器皿，由黃、綠、白三色明麗的釉調(diào)組成，一般綠色代表棕石瑪瑙等，白色代表銀，黃代表金。色彩也是形式美中的一個重要因素，是最直觀的顯現(xiàn)，豐富了酒器的美。

物質(zhì)材料在視覺上給人帶來心理和審美感受，觸覺上的光滑也使人心理愉悅，無論是最早的皮囊壺還是瓷壺再到金銀酒具，都帶給人舒適之感。可以說，在品嘗美味佳肴時，無論是在視覺、觸覺、聽覺、味覺上都是一個完美的審美享受。

工藝

宋代是我國瓷業(yè)發(fā)展史上的一個繁榮時期，所以蒙古族當時的瓷器制造業(yè)與中原的瓷業(yè)緊密相聯(lián)，并從中原的瓷業(yè)中借鑒了很多。瓷器燒制工藝較精細，這也與當時社會政治，經(jīng)濟發(fā)展有關。

金銀制作的器物有良好的延展性能。由于其硬度小，質(zhì)地柔軟，因此制作的器物造型精巧優(yōu)美，裝飾富麗多彩。例如1987年敖漢旗敖吉鄉(xiāng)元代窖藏出土的龍首執(zhí)柄鏨花銀杯，以龍首為執(zhí)柄，更顯華麗，故不會為一般人所使用，或許是“喝盞”時所使用的酒具。

元代時飲酒之盛、飲酒之重要，被視為國朝大事之一，這在酒器制作上也就十分講究了。元朝使用金、銀作酒具頗多，勝過前朝，工藝技術也是得到了進一步的發(fā)展。

審美

從考古出土的各種酒器看，酒器經(jīng)歷了從注重實用價值走向注重審美價值的過程。

酒器是等級的一種象征。眾多的金銀制品是上層階級的器物，元代蒙古族對其有獨特的偏好。元朝皇帝忽必烈在皇宮宴會上曾把奶酒盛在金碗里，犒勞有功之臣。金銀酒器的使用，實際上不是飲酒本身的需要，更多的是心理上的需要，觀念上的需要。

蒙古族酒器中的各種圖案、紋飾，以及色彩，不僅美觀，同樣包含著的豐富的涵義。

圖案的象征意義。蒙古族遠祖在太陽崇拜的影響下，形成了天圓地方的宇宙觀，這就對蒙古族人民的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了一定的影響。所以在酒器的造型表現(xiàn)上多以圓形為主，象征圓滿、完整、美好、美滿。紋飾上的象征也很多，例如，云紋象征吉祥如意，龍象征祥瑞，虎、獅、鷹則象征英雄等，反映牛、羊、馬等五畜圖案的也很多，給人以生動親切之感。

北方游牧民族永恒的圖騰是龍。民間的龍崇拜心理有祥瑞的意義，龍紋圖案也多表示“多福多壽”，能降福于人。此外，金銀器本身的材質(zhì)以及裝飾的龍紋也是一種權力的象征。

色彩的象征意義。金黃色的色彩是富貴，理想，希望的象征；銀色包含著純潔，平安的含義。在《馬可波羅游記》中對白色有這樣的記載：他們是以“西歷二月份作為新年的伊始，這一日，大汗和他疆土上的所有臣民，都依照慣例穿上白衣。按照他們的觀念，這是吉祥的象征”。馬可波羅說：“在這個節(jié)日里，大汗統(tǒng)治下的各省和各王國中，擁有領地或握有管轄權的官員，都紛紛給大汗進貢金、銀和寶石等貴重禮品，并配上白布。意思是?；实郾菹氯f壽無疆，財源充足，享用不竭，還有大批漂亮的白馬，敬獻給大汗?！蓖ㄟ^這些記載，可以了解到白色在蒙古人民的心中占有重要的位置。

當潔白的哈達、金銀器盛滿醇香的奶酒遞到你面前時，同時也送上了美好的祝愿。無論是瓷器、金銀器本身的色彩還是蒙古人對色彩的寓意，當他們達到契合時，就形成了一種文化。在蒙古族酒歌中有這樣一段歌詞：“金杯中斟滿了醇香的美酒，高高地舉過頭頂，敬獻給父老長輩表深情。賽拉爾白咚賽!像那青山的泉水一樣清澈，似那草原的鮮花一樣美麗，吉日相逢的親朋至友呵，敬上這醇香如蜜的瓊漿?！备枨粌H把蒙古人民所喜愛的顏色描繪了出來，更多的則是洋溢著蒙古人民對長輩和賓朋的祝福之情。

造型的別致實用，色彩的沉穩(wěn)高貴，工藝的高超精湛，無不表現(xiàn)著蒙古族人民的聰明智慧。小小的酒器，不僅是一種當時社會經(jīng)濟政治的反映，更是一種文化的體現(xiàn)。當好客的蒙古人民舉起酒杯與尊貴的客人暢飲時，精美的酒器也帶給人們一種愉悅的審美享受。