人疲倦的化學(xué)原理及解決方法

曹　偉

人為什么會疲倦？心理作用是產(chǎn)生疲倦的原因之一。而人在激烈運(yùn)動以后，情緒松弛下來，疲倦的感覺也會立即出現(xiàn)。但是從化學(xué)的角度來看，疲倦與碳水化合物的代謝有密切關(guān)系。

人體里的細(xì)胞為了完成肌肉的收縮、神經(jīng)沖動的傳遞等任務(wù)，需要高能量的化合物，如三磷酸腺甙（ATP），別名：三磷酸腺甙、三磷腺苷、腺三磷、三磷酸腺苷二鈉，為重要輔酶，有改善機(jī)體代謝的作用。參與體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)、糖、核酸以及核苷酸的代謝，同時(shí)又是體內(nèi)能量的主要來源。當(dāng)機(jī)體需要能量時(shí)，本品分解為二磷酸腺甙及磷酸基，同時(shí)釋放出大量能量。這種高能量化合物的水解，是一種大量放熱的反應(yīng)，而在運(yùn)動時(shí)，肌肉纖維收縮，加速細(xì)胞里的吸熱反應(yīng)。如果人體肌肉里所儲存的ATP很快消耗掉，又來不及補(bǔ)充，人就會感到疲倦。

再說，在激烈運(yùn)動時(shí)，血液對肌肉所需要的氧氣會供應(yīng)不足，那么，肌肉細(xì)胞就必須調(diào)動葡萄糖（C₆H₁₂O₆）的分解來產(chǎn)生能量。葡萄糖是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。作為人體的基本元素和最基本的醫(yī)藥原料，該品的作用和用途十分廣泛，既可直接應(yīng)用于人體，又可用于食品加工和醫(yī)藥化工。它能迅速增加人體能量、耐力，可用作血糖過低、感冒發(fā)燒、頭暈虛脫、四肢無力及心肌炎等癥的補(bǔ)充液，對癌癥也有一定治療作用。

可是，葡萄糖分解的同時(shí)會形成乳酸[CH₃CH（OH）COOH]，對于人的身體來說，乳酸是疲勞物質(zhì)之一，是身體在保持體溫和肌體運(yùn)動而產(chǎn)生熱量過程中產(chǎn)生的廢棄物。而乳酸會妨礙肌肉的運(yùn)動，引起肌肉的疲勞。

我們身體生存所需要的能量大部分來自于糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各個(gè)器官燃燒，產(chǎn)生熱量。這一過程中會產(chǎn)生水、二氧化碳和丙酮酸（CH₃COCOOH），丙酮酸和氫結(jié)合后生成乳酸。如果身體的能量代謝能正常進(jìn)行，不會產(chǎn)生堆積，將被血液帶至肝臟，進(jìn)一步分解為水和二氧化碳，產(chǎn)生熱量，疲勞就消除了。

如果運(yùn)動過于劇烈或持久，或者身體分解乳酸所必需的維生素和礦物質(zhì)不足，那么體內(nèi)的乳酸來不及被處理，造成乳酸的堆積。乳酸過多將使呈弱堿性的體液呈酸性，影響細(xì)胞順利吸收營養(yǎng)和氧氣，削弱細(xì)胞的正常功能。堆積乳酸的肌肉會發(fā)生收縮，從而擠壓血管，使得血流不暢，結(jié)果造成肌肉酸痛、發(fā)冷、頭痛、頭重感等。

乳酸堆積在初期造成酸痛和倦怠，若長期置之不理，造成體質(zhì)酸化，可能會引起嚴(yán)重的疾病。有些人用在假日睡懶覺來消除疲勞，這是無效的。用化學(xué)藥品也只能求得一時(shí)的緩解，而且有副作用。正確的方法是用恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，尤其是舒展運(yùn)動來放松肌肉，促進(jìn)血液循環(huán)，選擇均衡清淡的營養(yǎng)，尤其是富含維生素B的食物，再加上高質(zhì)量的睡眠，那將得到最好的效果。

肝臟對保持體力有重要作用。當(dāng)人體內(nèi)葡萄糖分解后，血液中的葡萄糖減少，肝臟里糖原發(fā)生分解，釋放出葡萄糖，使血液保持一定的含糖量。同時(shí)，肝臟里一部分乳酸被氧化，產(chǎn)生二氧化碳排出體外，其余的轉(zhuǎn)化為糖原。所以，在緊張運(yùn)動后做深呼吸，增加供氧，促使乳酸氧化，可以減少疲倦。