西瓜嫁接苗規(guī)?；a(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)

李其友 祝菊紅 彭金光 蘇可先 陳祖平 高紅霞

(武漢維爾福種苗有限公司，430345)

西瓜嫁接苗規(guī)?；a(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)

李其友 祝菊紅 彭金光 蘇可先 陳祖平 高紅霞

(武漢維爾福種苗有限公司，430345)

根據(jù)多年企業(yè)管理實(shí)踐，從人員的安排、生產(chǎn)的物資準(zhǔn)備、生產(chǎn)的組織、嫁接苗管理、定單與發(fā)苗及技術(shù)服務(wù)等方面系統(tǒng)介紹了西瓜嫁接苗規(guī)模化生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，為西瓜嫁接苗規(guī)模化生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)和實(shí)踐依據(jù)。

西瓜 嫁接苗 規(guī)模化 經(jīng)營(yíng) 管理

隨著西瓜嫁接苗的廣泛應(yīng)用，西瓜嫁接苗的生產(chǎn)，由農(nóng)戶自育、自嫁接、自生產(chǎn)發(fā)展到了由企業(yè)訂單供苗。近年來(lái)，全國(guó)各地成立了一批以西瓜嫁接苗生產(chǎn)為主的企業(yè)，尤其是湖北、海南、廣西、安徽、上海、浙江等地發(fā)展最為迅速。規(guī)模大的企業(yè)春季或夏季，一季能提供300萬(wàn)株左右西瓜嫁接苗。武漢維爾福種苗有限公司，從2004年春季開(kāi)始生產(chǎn)提供西瓜嫁接苗，在武漢市黃陂區(qū)武湖建有2 km2現(xiàn)代化育苗溫室基地和海南3 km2鋼架棚育苗基地。2008年生產(chǎn)春季、夏季西瓜嫁接苗500余萬(wàn)株。探討西瓜嫁接苗規(guī)?；a(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，關(guān)系到該產(chǎn)業(yè)是否能持續(xù)健康快速發(fā)展。

1 人員的安排

人是西瓜嫁接苗規(guī)?；a(chǎn)中的決定因素，要選好、用好技術(shù)員、嫁接手、管理員。

1.1 技術(shù)員的選擇

要選用技術(shù)硬、會(huì)管理、有責(zé)任心的人做技術(shù)員，成為西瓜嫁接苗規(guī)?；a(chǎn)的核心和領(lǐng)頭人。要熟悉了解掌握西瓜嫁接苗生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，有實(shí)際育苗操作經(jīng)驗(yàn)，能應(yīng)對(duì)各種病蟲(chóng)害及突發(fā)技術(shù)問(wèn)題。能組織協(xié)調(diào)安排好人員、物資、時(shí)間、面積，能控制和節(jié)約成本。在各種復(fù)雜困難條件下，提高發(fā)芽率、成苗率。選好技術(shù)員是西瓜嫁接苗規(guī)模化生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵因素。

1.2 嫁接能手的培養(yǎng)

西瓜嫁接苗的生產(chǎn)雖然已經(jīng)上了規(guī)模，但我們采用的還是人工插接法。由于發(fā)苗時(shí)間集中、數(shù)量大，這就要求嫁接手，人要多且嫁接速度要快，嫁接能手的選擇和培養(yǎng)就顯得十分重要。武漢的早苗，要求在2月中旬至3月上旬，移栽定植在大棚里；中苗要求在3月10～20日定植；晚苗要求在3月20日至4月10日定植。春季發(fā)苗，實(shí)際在頭年冬天就開(kāi)始育苗，溫度低，光照不足，白天時(shí)間短，嫁接時(shí)間也相對(duì)集中。以生產(chǎn)300萬(wàn)株西瓜嫁接苗為例，實(shí)際嫁接量要達(dá)到400萬(wàn)株，發(fā)苗季節(jié)只有40 d，嫁接時(shí)間最多也只能有40 d，還要考慮砧木和接穗有時(shí)出現(xiàn)沒(méi)配合好不能嫁接的空檔期，每天的嫁接量應(yīng)在10萬(wàn)～12萬(wàn)株，以較快的1人8 h嫁接1 800株計(jì)算，嫁接手就需要60～70人。最高峰時(shí)我們達(dá)到了108人，管理和服務(wù)就需要跟上。嫁接是一個(gè)季節(jié)性很強(qiáng)的工作，而企業(yè)又不可能長(zhǎng)期養(yǎng)著這批人。這就需要就近就地培養(yǎng)嫁接手，依成活率、嫁接速度、年齡進(jìn)行挑選。

要求統(tǒng)一嫁接手法：左手食指纏膠布，右手夾嫁接簽和刀片。嫁接時(shí)用專用嫁接簽夾在右手的無(wú)名指與中指之間，左手捏住砧木子葉下端，右手嫁接簽沿砧木子葉方向，向前向下斜插進(jìn)砧木頸部，深度為0.5 cm，以刺破砧木、左手手指有感覺(jué)為宜，右手松開(kāi)嫁接簽。左手選擇接穗西瓜苗，大拇指和食指捏住西瓜苗子葉，攤平在食指上，右手中指與食指之間夾住刀片，在西瓜苗子葉下0.5 cm處斜切去根。西瓜接穗由左手順時(shí)針?lè)较蚪唤o右手，右手用大拇指和食指捏住西瓜苗子葉，左手扶住砧木子葉下端，右手無(wú)名指和中指再夾回嫁接簽抽出，快速用右手的西瓜苗插進(jìn)孔洞，檢查西瓜苗莖尖是否露出砧木子葉下端孔，即嫁接完成一株苗，再選擇下一株重復(fù)動(dòng)作嫁接。嫁接時(shí)要求刀片夾住不動(dòng)，以免劃傷手指又能提高嫁接速度。這種統(tǒng)一的嫁接手法，可以提高嫁接速度30%。

1.3 嫁接管理員的選擇

嫁接管理員既要熟悉嫁接苗生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，又要熟悉品種，最重要的是責(zé)任心要強(qiáng)、心要細(xì)致。主要是配合技術(shù)員，做好嫁接階段的各項(xiàng)管理和服務(wù)，如提供砧木、接穗，記錄嫁接數(shù)量、嫁接人員、統(tǒng)一貼標(biāo)簽（標(biāo)明品種、人名、日期）、收集、移送、安放嫁接苗等。

2 西瓜嫁接苗生產(chǎn)的物資準(zhǔn)備

2.1 溫室的建設(shè)和選擇

①溫室的建設(shè)重點(diǎn)要考慮西瓜苗嫁接后高溫高濕管理階段的溫室加溫和保溫保濕問(wèn)題。春季育苗一般應(yīng)有加溫設(shè)備，如熱風(fēng)爐、熱水鍋爐、電熱線鋪的苗床。夏季育苗大棚需有降溫、保濕的設(shè)施，如遮陽(yáng)網(wǎng)，噴霧裝置等。

②溫室面積要配套并合理安排。溫室應(yīng)劃分為：砧木育苗區(qū)、接穗育苗區(qū)、嫁接苗管理區(qū)、煉苗區(qū)4大區(qū)。除接穗育苗區(qū)所需面積少外，其他3區(qū)，所需面積大體相同。為了節(jié)約建設(shè)成本，煉苗區(qū)可以不考慮加溫或降溫設(shè)備和苗床。1 km2溫室考慮苗床面積、育苗規(guī)格及育苗周轉(zhuǎn)空間面積等綜合利用率，只能育苗200萬(wàn)～230萬(wàn)株西瓜嫁接苗。

2.2 育苗土的準(zhǔn)備

①育苗土的采購(gòu) 一般使用國(guó)產(chǎn)東北深層泥炭，國(guó)內(nèi)也有配置好的育苗專用土。應(yīng)在東北下雪之前采購(gòu)到位。大約是100萬(wàn)株苗需要準(zhǔn)備100 m3土。

②育苗土的消毒 為了殺死泥炭中的細(xì)菌、病蟲(chóng)、雜種，我們采取的是粉碎壓縮包裝后，高溫蒸氣24 h消毒或拌消毒藥劑，如多菌靈、滅病威、甲基托布津，按每1 m3土80～100 g比例配比。

③育苗土配置 消毒土中應(yīng)加進(jìn)珍珠巖和有機(jī)肥的比例是7∶2∶1。

2.3 種子的準(zhǔn)備

①砧木種子應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)、抗病、親和力強(qiáng)、子葉小的品種，一般使用的是進(jìn)口的將軍砧、拿比砧，也有一些國(guó)產(chǎn)砧木種子如廣西腰葫蘆等。

②接穗種子應(yīng)根據(jù)訂單的品種進(jìn)行采購(gòu)，湖北地區(qū)早熟品種主要是禮品小西瓜如萬(wàn)福來(lái)、嘉年華、早春紅玉、拿比特、早佳84-24等，中熟品種主要有黑美人、千島花皇、早花蜜王、抗裂京欣等，晚熟品種主要有洞庭一號(hào)、黑蜜二號(hào)等。所有種子在簽訂合同時(shí)要明確規(guī)定，雙方抽樣封存，并保存在本地種子管理站，以便分清苗子或種子的質(zhì)量問(wèn)題。

2.4 穴盤的準(zhǔn)備

有72穴、70穴、60穴、50穴幾種規(guī)格可供選擇。我們主推72穴塑料穴盤，用此穴盤苗床面積利用率高，穴盤有硬度便于機(jī)器填土，可回收重復(fù)利用，還可育其他蔬菜苗，能降低成本。也有用70穴、60穴塑料軟盤的，價(jià)格便宜，不回收，好計(jì)數(shù)，便于發(fā)苗，孔間距也大一些。農(nóng)戶總想用土球大的，50穴塑料穴盤，他們認(rèn)為最好。但與72穴相比其利用率相差近50%。其實(shí)判斷穴盤是否合適的標(biāo)準(zhǔn)主要看苗子根系是否發(fā)達(dá)、苗子是否健壯。

2.5 苗箱的準(zhǔn)備

西瓜嫁接苗之所以能大面積應(yīng)用，其中一個(gè)重要原因，就是解決了長(zhǎng)途運(yùn)輸問(wèn)題。我們采用的是帶穴盤裝苗箱發(fā)苗，一盤苗裝一箱。苗箱的準(zhǔn)備必不可少。根據(jù)不同規(guī)格穴盤做成不同長(zhǎng)寬高瓦楞紙或蓋塑板苗箱。也有用蔬菜轉(zhuǎn)運(yùn)箱做苗箱的，中間用塑料包裝帶牽拉，分2層，放2盤苗子，裝軟塑料穴盤。

2.6 煤、油、電的準(zhǔn)備

①燃煤熱風(fēng)爐 應(yīng)選用水洗顆粒無(wú)煙煤，其發(fā)熱量高、含硫少、無(wú)粉塵。我們大約從11月20日開(kāi)始加溫，至3月20日左右結(jié)束，1 km2溫室一個(gè)冬季約需200 t煤。

②燃油熱風(fēng)爐 應(yīng)選用0號(hào)柴油。儲(chǔ)存于地下油庫(kù)冬季也不結(jié)冰，含雜質(zhì)少、污染少。一般來(lái)說(shuō)油加溫是煤加溫3倍的成本。

③熱水鍋爐 可選用粉煤。使用這種方式加溫需專業(yè)人員操作，熱量均勻，可達(dá)到理想的溫度。但與熱風(fēng)爐比較，因不能停爐子，顯得不靈活（熱風(fēng)爐可隨要隨加溫），一次性投入大，燒煤成本也略高。

④電熱線鋪苗床加溫 應(yīng)注意變壓器功率大小是否配套，尤其要注意電線短路、防火。

3 西瓜嫁接苗生產(chǎn)的組織

西瓜嫁接苗生產(chǎn)上規(guī)模以后，生產(chǎn)組織好了，才能完成訂單，不耽誤農(nóng)時(shí)，才會(huì)有效率、有效益。要根據(jù)合同訂單倒排出每天的播種量、嫁接量、人員安排。

3.1 催芽播種

根據(jù)訂單的品種、數(shù)量、時(shí)間，倒推確定催芽播種時(shí)間、品種、數(shù)量，安排好面積。砧木種子先曬2～3 d，播前用55～60℃的溫水浸種消毒，浸種時(shí)要不斷攪拌直至水溫降到30℃，浸泡6～8 h以上，然后清洗2～3遍待播。接穗種子播前用55～60℃溫水浸種消毒，方法同砧木。水溫自然冷卻后要清洗2～3次，浸泡6～8 h后再清洗3～4遍待播。

①時(shí)間 冬季育苗苗齡在55～60 d，再提前5～7 d確定播種時(shí)間。一般早苗在12月中下旬催芽播種；中苗在1月中旬；晚苗在2月下旬。接穗催芽播種時(shí)間，按砧木批次，推遲一周時(shí)間安排生產(chǎn)。

②數(shù)量 因砧木種子相對(duì)便宜，要選壯苗，按訂單數(shù)量的1.8～2倍催芽播種。因接穗西瓜種子較貴，應(yīng)按訂單數(shù)量的1.5～1.8倍催芽播種。

③面積 主要是考慮砧木播種盤數(shù)，準(zhǔn)備好苗床面積。一般每1 m2可放6盤72穴穴盤。接穗西瓜育苗面積可相對(duì)集中在一個(gè)地方,根據(jù)總的育苗量確定面積。一般每1 m2可播10 000粒左右，用電熱苗床托盤裝沙育苗。

3.2 嫁接

根據(jù)砧木播種數(shù)量，安排出每天的嫁接數(shù)量，還應(yīng)考慮春節(jié)期間假期，難雇嫁接手，嫁接最佳時(shí)機(jī)等因素，合理確定嫁接數(shù)量，再根據(jù)嫁接數(shù)量，嫁接速度安排雇請(qǐng)每天所需嫁接手。

3.3 嫁接苗管理

①嫁接苗愈合階段 a.溫度。嫁接后3 d溫度要求較高，白天26～28℃，晚上22～24℃。溫度高于35℃時(shí)要通風(fēng)降溫，以后幾天根據(jù)傷口愈合情況把溫度適當(dāng)降低2～3℃。8～10 d后進(jìn)入苗期正常管理。

b.濕度。嫁接后前3 d濕度要求95%以上，低濕時(shí)要噴霧增濕，注意葉面積水過(guò)夜。隨著通風(fēng)時(shí)間加長(zhǎng)，濕度逐漸降低到85%左右。7 d后根據(jù)愈合情況接近正常苗濕度管理。

c.光照。嫁接后3 d最好遮陽(yáng)，以后幾天早晚見(jiàn)自然光，在管理中視情況逐漸加長(zhǎng)見(jiàn)光時(shí)間，可允許輕度萎蔫。8～10 d可完全去除遮陽(yáng)網(wǎng)。

d.通風(fēng)。一般情況下嫁接后2 d要密閉不通風(fēng)，只有溫度高于35℃時(shí)方可通風(fēng)，嫁接后第3 d開(kāi)始通風(fēng)，逐漸加大通風(fēng)量和加長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，萎蔫苗蓋膜前要噴水。8～10 d后進(jìn)入苗期正常管理。這個(gè)時(shí)期春季育苗主要是加溫保濕，夏季育苗主要是降溫保濕。

②嫁接苗成活后階段 a.肥水管理。成活后的肥料為氮、磷、鉀含量分別為14%，0，14%和20%，10%，20%的肥料，稀釋濃度在800～1 000倍液之間，兩者交替使用。發(fā)貨前最后一次肥水可施重一些，發(fā)貨前1 d停止?jié)菜?，便于裝箱和移栽緩苗。

b.及時(shí)去萌蘗。砧木在高溫和高濕環(huán)境下萌蘗生長(zhǎng)很快，影響西瓜苗的正常生長(zhǎng)，所以成活后應(yīng)及時(shí)去除。

c.病蟲(chóng)害防治。嫁接后病蟲(chóng)害防治很重要，要定期合理噴藥。苗期蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、薊馬、潛葉蠅、菜青蟲(chóng)等，可選用90%萬(wàn)靈1 500～2 500倍液、50%斑潛凈1 000倍液防治。病害主要有猝倒病、疫病、炭疽病、白粉病、葉斑病、霜霉病等，可選擇70%甲基托布津 800倍液、70%代森錳鋅 800倍液、75%百菌清600～800倍液、25%甲霜靈1 500倍液、64%殺毒礬600～800倍液、30%特富靈3 000～5 000倍液、10%世高2 500～3 000倍液、72%農(nóng)用鏈霉素4 000～5 000倍液，殺蟲(chóng)殺菌劑交替輪換使用，每7～10 d噴霧1次，防治效果較好。

3.4 拼苗

西瓜嫁接苗成活后，去除砧木萌蘗時(shí)進(jìn)行拼苗。將大小一致，健壯的嫁接苗移至同一穴盤里，統(tǒng)計(jì)出數(shù)量，計(jì)算出嫁接成活率、成苗率。對(duì)照訂單數(shù)量，及時(shí)調(diào)整后期播種量、嫁接量。小苗、弱苗可挑到一起，加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)管理。病苗要銷毀。

3.5 煉苗

發(fā)苗前5～7 d，將苗移至煉苗區(qū)。春季苗不加溫，溫度要低2～3℃，并且要控制肥水。夏季苗不遮陽(yáng)降溫，煉壯苗。

4 訂單與發(fā)苗

4.1 訂單

組織銷售專班，深入村組農(nóng)戶，簽訂訂單或?qū)ふ掖砩毯炗唵?，確定品種、數(shù)量、供苗時(shí)間，收取總金額的一半作訂金，明確雙方責(zé)任。最后訂單分類匯總，制定出表格，分成供苗時(shí)間表、供苗品種表、供苗地點(diǎn)表，以便組織生產(chǎn)和后期發(fā)苗。

4.2 發(fā)苗

發(fā)苗前與客戶聯(lián)系，讓客戶來(lái)看苗，結(jié)清余款。然后填寫發(fā)苗通知單，客戶簽字確認(rèn)。裝箱運(yùn)輸?shù)街付ǖ攸c(diǎn)，客戶定植。

5 技術(shù)服務(wù)

簽訂單前的技術(shù)講座非常必要和重要，往往影響訂單數(shù)量的多少。發(fā)苗前的定植指導(dǎo)也十分必要，生長(zhǎng)過(guò)程中的巡回指導(dǎo)施肥、整枝，采收也是鞏固客戶群的手段。

Technology of Large-scale Production Operation and Management in Watermelon Grafted Seedlings

LI Qiyou,ZHU Juhong,PENG Jinguang,SU Kexian,CHEN Zuping,GAO Hongxia(Wei'erfu Seedling Corporation,Wuhan 430052)

Based on practical experience in business management for many years,the technology of large-scale production operation and management in watermelon grafted seedlings are introduced from the staff summary of the arrangements, production of material preparation,production organization,management of grafted seedlings,issued,and orders for seedlings and technical services.All of them will provide theoretical guidance and practical basis in watermelon grafted seedlings for large-scale production.

Watermelon;Grafted seedlings;Large-scale;Operation;Management

10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.02.025

李其友（1965-），男，在職研究生，高級(jí)工程師，常務(wù)副總，主要從事穴盤育苗和西甜瓜嫁接育苗研究，電話：13367240168。E-mail：lqy1008@163.com

2008-12-03