福安葡萄甜蜜的思考

李仁涓 王梅凌 郭 超

這些年來，福建福安葡萄走俏大江南北，進(jìn)入普通百姓人家。福安農(nóng)民愛葡萄、迷葡萄、種葡萄、靠葡萄、對葡萄產(chǎn)業(yè)十分執(zhí)著，充滿激情，他們似乎把希望和富裕都掛在葡萄藤架上。

福安葡萄不僅富了農(nóng)家人，甜了廣大消費(fèi)者的口舌，而且回甘了人們心田?！氨庇型卖敺?，南有閩福安”。這是著名歌唱家關(guān)牧村品嘗了福安葡萄后。為福安葡萄唱出了心曲。

福安葡萄甜蜜究竟緣于何故?

福安土好水好葡萄甜。從畬鄉(xiāng)溪塔刺葡萄溝的清澈水質(zhì)到白云山腳下曉陽東源一帶優(yōu)質(zhì)沙壤土；從賽江河畔豐潤的土地到松羅山區(qū)梯田溪澗水土原生態(tài)的純凈；福安的土壤好像被廣大的果農(nóng)注入了蜜汁，這種甜液源源不斷地輸送葡萄園，默默地滋養(yǎng)著葡萄的藤葉，葡萄葉子以其綠色本質(zhì)和無私奉獻(xiàn)養(yǎng)護(hù)著一串串葡萄果實(shí)，果實(shí)又凝聚了果農(nóng)辛勤汗水和一腔心血。

以科學(xué)的理念，用心種植葡萄，果實(shí)自然甜美。

果園科學(xué)施肥葡萄甜。在葡萄園里，福安果夜不用化肥，而雞糞、牛糞、鴨糞和鴿子糞等有機(jī)肥。給廣大果農(nóng)帶來了豐收的喜悅和果子的甜蜜。福安的農(nóng)業(yè)科技人員常為葡萄園把脈，科學(xué)測土，合理配方，憑方施肥。把葡萄生理調(diào)養(yǎng)得平平衡衡，順順當(dāng)當(dāng)，使得葡萄機(jī)理保持應(yīng)有健康狀態(tài)，為葡萄甜度積累打下了基礎(chǔ)。養(yǎng)成葡萄果穗美觀。果粒碩大，果粉濃厚，果品清甜。這些都是科技人員評選優(yōu)質(zhì)葡萄果的，必備條件。近年來，福安在全國獲得葡萄“金獎”，本地每年評出的“葡萄王”就是從這些評選條件中脫穎而出，福安葡萄在閩東、在全省、直至在全國顯示了“王者”風(fēng)范。近日，全國葡萄會上又傳喜訊：松羅鄉(xiāng)巨峰葡萄獲得全國“銀獎”。全國葡萄協(xié)會會長修德仁說，福安葡萄是上乘佳品，值得大力宣傳，以求全面提高知名度和果品“含金量”。

果園建棚果穗套袋葡萄甜。福安的天氣常常是“七月暴雨。八月大風(fēng)”。搭建棚架，果穗套袋，能夠?yàn)槠咸驯ｑ{護(hù)航，養(yǎng)護(hù)著葡萄安全優(yōu)質(zhì)成長。

搭建棚架是為葡萄建設(shè)溫馨的家。家是安全的港灣，家能規(guī)避風(fēng)雨，同時也調(diào)適了葡萄一個良好的生長環(huán)境，可以使得葡萄少受病蟲侵害，避免使用化學(xué)農(nóng)藥。特別是使用了專用套袋，果穗都整整齊齊穿上了雪白的衣裳，衣裳保護(hù)著葡萄穗子的成型成熟。

果袋的意義不僅僅是防風(fēng)防雨防病蟲。更重要的是可以制造和護(hù)衛(wèi)著葡萄原生態(tài)的應(yīng)有安全品質(zhì)。諸如在全面推廣套袋的松羅鄉(xiāng)。賽岐象環(huán)村，果農(nóng)們從成熟的葡萄果穗身上輕輕脫下雪白的衣裳，一串串果子猶如紫玉美人，沐浴著陽光。細(xì)心觀察那果的色澤，那果粉濃厚，那果粒飽滿，那果的風(fēng)韻，那果的造型，精致且豐滿，剔透又玲瓏，清潤又甜美，果品一路挺進(jìn)沃爾瑪、山姆超市，價格好，市場旺，鈔票滾滾來，果農(nóng)有笑樂開懷。

科學(xué)修枝疏果葡萄甜。按照園藝學(xué)的觀點(diǎn)，葡萄剪去多余的枝蔓，可以蓄聚養(yǎng)分供果。一串葡萄果穗需要多少葉片滋養(yǎng)都是有科學(xué)規(guī)定的。諸如巨峰葡萄通常平均是二十片葉子涵養(yǎng)一串果穗為適宜。如果農(nóng)果貪心，舍不得疏果，留下過多的果穗，葡萄葉子承載營養(yǎng)負(fù)荷過重，造成養(yǎng)分供不應(yīng)求。那么，葡萄品質(zhì)必受影響。

福安果農(nóng)在生產(chǎn)實(shí)踐中漸漸地懂得了在葡萄身上取舍的道理。他們精心疏果的理念是：舍得是戰(zhàn)略，取得是戰(zhàn)術(shù)。福安果農(nóng)站得高、看得遠(yuǎn)、想得深、干得實(shí)。他們長年累月都在努力踐行葡萄疏果的思想理念和技術(shù)要領(lǐng)。舍得疏果，每畝在三四千穗之間取舍，留下穗穗是精品，來日必然獲得好效益。

效益不在于一時對葡萄口味的感受，而是需要得到消費(fèi)者持久的口碑稱贊。

產(chǎn)品的市場口碑最寶貴。

福安廣大果農(nóng)喜笑顏開倍感葡萄甜蜜。福安葡萄的根系長在果農(nóng)的心田深處。他們用心血和汗水灌溉葡萄園，他們?nèi)硇耐度雽ζ咸丫脑耘?，與葡萄結(jié)下深厚感情，愛葡萄愛得辛苦又甜蜜。這是對福安葡萄為什么這樣甜的最權(quán)威的詮釋，也是福安果農(nóng)傾心于葡萄產(chǎn)業(yè)的一種大愛。

福安現(xiàn)有葡萄面積占據(jù)福建省總面積的51％。產(chǎn)量5.6萬噸，產(chǎn)值3億元，受益農(nóng)民二十萬人。是為全省葡萄生產(chǎn)的“半壁江山”，成為了海峽西岸葡萄第一縣。福安果農(nóng)敢于先行先試的精神早年就刻在了福安農(nóng)民的骨髓里了。回望二十世紀(jì)八十年代初期。改革開放的春風(fēng)剛剛從福安農(nóng)民心頭拂過，賽岐象環(huán)村陳玉章等四位農(nóng)民率先試種葡萄的創(chuàng)舉，引領(lǐng)了福安葡萄產(chǎn)業(yè)扶搖直上，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，如今在海峽西岸獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，獨(dú)占鰲頭。

葡萄熟了，不等同于葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)育成熟。要使葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條上的每個環(huán)節(jié)都流光溢彩，如明珠閃爍，最有效的辦法就是先去問一問未來福安的葡萄人最需要什么?福安葡萄產(chǎn)業(yè)正逢佳時，青春年少，看似輝煌。其實(shí)，果如人生，警惕未老先衰。今后福安所有葡萄人依然承受著市場風(fēng)險，風(fēng)雨威脅。病蟲危害和工業(yè)化用地?cái)D兌以及水土污染所帶來的壓力和沖擊。為了有效抵抗迎面而來的種種挑戰(zhàn)、沖擊和壓力。首先需要的是全社會人都有一份憫農(nóng)情懷，持續(xù)對福安葡萄產(chǎn)業(yè)加以扶持，并對所有的葡萄人給予一份敬意、厚愛和關(guān)心。值此，筆者不禁深情寄語：

廿五載產(chǎn)業(yè)注入果農(nóng)一腔心血，憑借巨峰當(dāng)家，穗穗比瑪瑙；

四萬畝葡萄惠及福安半壁江山，熟來紫玉滿架，年年慶豐收。

福安葡萄從無到有，從零到億，從提籃小賣到如今大卡車運(yùn)輸，挺進(jìn)沃爾瑪、山姆超市。四萬畝葡萄。歷經(jīng)二十五春秋。福安葡萄產(chǎn)業(yè)正值青春煥發(fā)時期，充滿了無限的生機(jī)和活力。仔細(xì)觀察葡萄園，福安葡萄樹藤上所有的機(jī)理都呈現(xiàn)了科學(xué)有序的產(chǎn)業(yè)分工：葡萄的根就像農(nóng)民戀土厚道，默默耕耘，一心走向科技，伸向富裕；葡萄的綠葉好比政府，為葡萄產(chǎn)業(yè)提供人力物力財(cái)力的營養(yǎng)保障，促使產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大；葡萄的藤蔓猶如科技工作者，以其先進(jìn)發(fā)達(dá)的技術(shù)，秉承如鋼似鐵葡萄藤的執(zhí)著精神。默默無聞地為廣大果農(nóng)提供技術(shù)支撐。農(nóng)民、政府、科技三者形成了一個聚合體，和諧同步前行，能夠促進(jìn)福安的葡萄產(chǎn)業(yè)走向更遠(yuǎn)。

福安葡萄方興未艾。當(dāng)下福安梯田山地廣闊，溪溝澗流縱橫，山上擁有不少的田地拋荒未墾，更有大量的溪溝澗流洪荒千年，沉睡未醒。這些都是種植葡萄的絕好地帶，如今在政策、科技和效益的旗幟指引下，召喚著廣大農(nóng)民去籌劃，去開拓。去栽培，三春過后，定有收益。可以預(yù)見，當(dāng)福安葡萄產(chǎn)業(yè)再度從沿海良田轉(zhuǎn)向山地，轉(zhuǎn)向溪溝種植發(fā)展后。葡萄產(chǎn)業(yè)又將進(jìn)行一場偉大的富有深遠(yuǎn)意義的果業(yè)革命。革命的直接受益者首先是廣大農(nóng)民。有利可圖的農(nóng)民偉力必將是山地葡萄蓬勃發(fā)展的生力軍。今天我們大膽地將福安葡萄指向“上山下溪溝”的廣闊空間，明天人們分享福安葡萄甜蜜的同時，更多的是去共同享受農(nóng)民心頭的歡樂和甜美。

福安葡萄產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民因了葡萄，蓋了新房，娶了媳婦；因了葡萄，培養(yǎng)了孩子上了大學(xué)，有的當(dāng)上了博士、教授，有的甚至當(dāng)了企業(yè)老總。購買了小車，做了地方要政；因了葡萄發(fā)家致富。日子好過了，他們經(jīng)常飲著自家釀造的葡萄酒，酒杯溢出歡樂，帶來笑聲朗朗，笑得白云山上天棚掛珍珠，笑得賽江河畔滿架落紫玉。

福安廣大果農(nóng)的喜樂開心，才是福安葡萄真正甜蜜所在。