美麗福安之“坦洋工夫”

姚 坤

在中國(guó)福建省有一個(gè)美麗的地方——福安市。

福安山海交融，風(fēng)光秀麗。宋淳佑五年(公元1245年)，詩(shī)人鄭采賦詩(shī)贊美福安風(fēng)光：韓陽(yáng)風(fēng)景世間無(wú)，堪與王維作畫(huà)圖；四顧羅山朝虎井，一條帶水繞龜湖；形如丹鳳飛銜印，勢(shì)若蒼龍臥吐珠；此地不堪為縣治，更于何處朝皇都。宋理宗皇帝閱后御批八字“敷賜五福，以安一縣”為命名，福安由此得名并置縣，至今已754年歷史?，F(xiàn)在，福安白云山風(fēng)景區(qū)正在申報(bào)世界地質(zhì)公園。

美麗的福安也是中國(guó)歷史名茶——坦洋工夫的發(fā)祥地?？脊虐l(fā)現(xiàn)，早在晉代就出現(xiàn)飲茶的器具，到唐代已“比屋皆飲”。明洪武四年(1371年)，福安坦洋村人發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐摹疤寡蟛瞬琛保?851年，坦洋村胡氏創(chuàng)制了“坦洋工夫”紅茶，列為“閩紅”三大工夫紅茶之首?！疤寡蠊し颉眴?wèn)世后，閫浙邊界數(shù)縣競(jìng)相仿效生產(chǎn)，并送至坦洋村交易，使這個(gè)小山村出現(xiàn)36家茶行；1915年，“坦洋工夫”獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)后，被英國(guó)王室指定為特供茶，今天保存下來(lái)的“坦洋工夫”茶銀票還印有當(dāng)年英國(guó)議會(huì)大廈的圖案?！疤寡蠊し颉毕碜u(yù)中外，當(dāng)年，從國(guó)外寫(xiě)信回村只寫(xiě)“中國(guó)·坦洋”，坦洋村的親人就能收到。

“坦洋工夫”紅極一時(shí)，被譽(yù)為令國(guó)人驕傲的“民族品牌”，后來(lái)由于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，海路中斷，貿(mào)易受阻，此后的“坦洋工夫”一蹶不振，風(fēng)光不再，直到改革開(kāi)放后才逐漸恢復(fù)生產(chǎn)。近幾年，福安市委、市政府決心恢復(fù)打造中國(guó)歷史名茶品牌，讓它造福于廣大人民。

“坦洋工夫”茶是以生態(tài)環(huán)境獨(dú)特的白云山麓的原生態(tài)茶葉鮮葉“坦洋菜茶”為主要原料，經(jīng)過(guò)精湛工藝加工而成的紅茶，其茶文化內(nèi)涵是：生態(tài)、和諧、健康、高貴。特點(diǎn)是外形條索緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、湯色紅艷、滋味甘醇，持久耐泡且色香味俱全。

福安市總?cè)丝?5萬(wàn)人，涉茶人口43.5萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?7％。福安是“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、全國(guó)第二大茶葉主產(chǎn)市(縣)、最大的綠茶、花茶主產(chǎn)區(qū)、最大的茶樹(shù)良種繁育基地和“坦洋工夫”紅茶原產(chǎn)地。

作為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)、“坦洋工夫”茶被指定為中華名人特供茶，《坦洋工夫國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》通過(guò)專家論證?！疤寡蠊し颉惫财放朴绊懥Σ粩鄶U(kuò)大，2008年“坦洋工夫”紅茶產(chǎn)量2000多噸?！疤寡蠊し颉钡闹饕稀疤寡蟛璨琛币灿善放拼蛟烨暗幕氖彑o(wú)人墾復(fù)，到現(xiàn)在每公斤茶青40元左右，使茶農(nóng)收入大增。目前，全市“坦洋工夫”生產(chǎn)企業(yè)38家，相關(guān)配套企業(yè)達(dá)80多家?！疤寡蠊し颉钡钠放茙?dòng)，使福安茶產(chǎn)業(yè)不斷壯大。2008年全市茶業(yè)商品總值19.92億元中“坦洋工夫”紅茶的商品總值就達(dá)8.8億元，農(nóng)民人均純收入5797元的三分之一來(lái)自茶業(yè)。

責(zé)任編輯孫瑩