如何進(jìn)補(bǔ)不發(fā)胖

吉　軍

身邊的很多女性朋友經(jīng)常提到“進(jìn)補(bǔ)”這兩個(gè)字。她們有的是因?yàn)轶w質(zhì)不好，想通過進(jìn)補(bǔ)提高抵抗力，有的是嫌臉色差，想通過進(jìn)補(bǔ)煥新顏。于是，她們今天喝人參湯，明天吃烏雞煲，花樣翻新地做一些滋補(bǔ)之品。可是，吃過這些滋補(bǔ)品后，她們又擔(dān)心自己發(fā)胖?！霸鯓幼萄a(bǔ)才不會使身體發(fā)胖？”這些人又開始關(guān)心這個(gè)話題，她們認(rèn)為，滋補(bǔ)的結(jié)果一定會使人發(fā)胖，不發(fā)胖是不可能的。那么，滋補(bǔ)真會使人發(fā)胖嗎？“滋補(bǔ)會使人發(fā)胖”是一個(gè)誤區(qū)。正常情況下，服用一些補(bǔ)品進(jìn)行滋補(bǔ)，這些補(bǔ)品本身往往會加快人體的代謝速度，會提高基礎(chǔ)代謝率，會提高神經(jīng)興奮性。在這種情況下反倒容易消耗人體的能量，使人不容易發(fā)胖。我們平?？吹接行┡赃M(jìn)補(bǔ)之后發(fā)胖主要是因?yàn)樗齻冊诖罅康財(cái)z入高能量物質(zhì)之后，沒有通過運(yùn)動或其他體力勞動將多余的能量及時(shí)消耗掉，或者說，這些人平時(shí)就沒有運(yùn)動的習(xí)慣。如果一個(gè)人不及時(shí)消耗掉那些多余的能量，它們就會以脂肪的形式在體內(nèi)出現(xiàn)，自然就會引起發(fā)胖了。

說到進(jìn)補(bǔ)，也并非人人皆宜。無論男女，只有當(dāng)自身情況適于滋補(bǔ)時(shí)才能進(jìn)補(bǔ)，換句話說，進(jìn)補(bǔ)前要判斷一下自身是否屬于進(jìn)補(bǔ)的對象。按照中醫(yī)理論，氣虛、血虛、陰虛、陽虛的人才適合進(jìn)補(bǔ)。這些人可放心滋補(bǔ)，不用擔(dān)心發(fā)胖。他們的表現(xiàn)與食療調(diào)養(yǎng)內(nèi)容如下：

氣虛之人：多表現(xiàn)為說話沒勁，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無力，這種人一般性格內(nèi)向，情緒不穩(wěn)定，比較膽小，不愛冒險(xiǎn)。氣虛之人可多吃具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、泥鰍、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。少食具有耗氣作用的食物，如檳榔、空心菜、生蘿卜等。

血虛之人：多表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，唇色及指甲淡白，時(shí)而頭昏眼花，心慌，健忘，失眠，手足發(fā)麻，婦女經(jīng)行量少，舌質(zhì)淡，脈細(xì)無力等。血虛之人可多食牛肉、紅棗、桑椹、豬肝、血豆腐、龍眼肉、阿膠、雞蛋、紅糖、花生等等。

陰虛之人：多怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經(jīng)常大便干結(jié)，這種人外向好動，性情急躁。陰虛之人可多吃甘涼滋潤的食物，比如瘦豬肉、鴨肉、龜、鱉、綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、蔥、蒜、葵花子等性質(zhì)溫燥的食物。

陽虛之人：往往在暑天也不能在空調(diào)房間里多待，總是感到手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西，否則會出現(xiàn)腹瀉。性格多沉靜、內(nèi)向。這些人可多吃甘溫益氣的食物，比如牛肉、羊肉、狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、鱔魚、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

需要提醒大家的是，滋補(bǔ)是來源于古代的中醫(yī)理念，在古代的生活狀態(tài)下，進(jìn)補(bǔ)是一種慣例。到了現(xiàn)代，我們的很多理念和做法也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，尤其是在生活水平越來越提高的情況下，食品非常豐富，人們進(jìn)食往往超量，很難形成上述虛弱的體質(zhì)，因而很多人都不必刻意進(jìn)行滋補(bǔ)。尤其是有相當(dāng)一部分人根本就不適于進(jìn)補(bǔ)了，這些人大致可分為三種類型：濕熱型、痰濕型、血淤型，這三種體質(zhì)的人大都體形肥胖，內(nèi)有淤滯，不愛運(yùn)動，有輕微出血傾向。

總之，如若進(jìn)補(bǔ)，一定要認(rèn)清自身情況是否屬于可以進(jìn)補(bǔ)的范疇，科學(xué)地掌握好“火候”地進(jìn)補(bǔ)是不會令人有發(fā)胖之虞的。

責(zé)任編輯/劉穎