蓮都區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

祝先明　朱君紅　祝超波

摘要通過調(diào)查研究,總結(jié)了蓮都區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,分析了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后的原因,提出了油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策,以期為其發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞油茶產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;滯后原因;對(duì)策;浙江麗水;蓮都區(qū)

中圖分類號(hào)S794.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)19-0362-02

油茶又叫茶子樹,是我國(guó)特有的食用油料樹種,在我國(guó)已有2 300多年的栽培歷史,與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。茶油是一種深受人們喜愛的優(yōu)質(zhì)上等食用油,其不飽和脂肪酸含量在90%以上,以油酸和亞油酸為主,不含對(duì)人體有害的芥酸,色澤金黃,味香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,容易被人體吸收,能降低血清膽固醇含量,起到預(yù)防和治療高血壓和常見心血管疾病的作用,常被人們稱為長(zhǎng)壽油。此外,茶油還被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日用、化工等領(lǐng)域。由于油茶不受蟲害侵襲,整個(gè)生長(zhǎng)過程無需施用農(nóng)藥,是綠色保健食用油。茶油較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與獨(dú)特的保健功能,使其已具有穩(wěn)定的城市消費(fèi)群體。因此,油茶資源的深度開發(fā)具有廣闊的前景。

1蓮都區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1油茶分布情況

蓮都是浙江省三大油茶產(chǎn)區(qū)之一,素有“浙南油庫”之美譽(yù)?，F(xiàn)有油茶面積13 933.3hm²,占林業(yè)用地的11%。全區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有天然油茶林分布。油茶林面積在666.7hm²以上的有碧湖、大港頭、老竹、太平、聯(lián)城、巨溪、黃村、高溪等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),333.3hm²以上的有城區(qū)、水閣、仙渡、麗新、雙溪等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),上述鄉(xiāng)鎮(zhèn)的油茶林面積占油茶總面積的98%。油茶面積超過66.7hm²的有59個(gè)行政村,其中266.7hm²以上的有碧湖鎮(zhèn)的中坳村、聯(lián)濟(jì)村、中溪村和黃村鄉(xiāng)的戈劄村。油茶林林齡狀況及各類林齡所占比例為:產(chǎn)前期26.1hm²,占0.2%;盛產(chǎn)期13 210.8hm²,占95%;初產(chǎn)期96.8hm²,占0.6%;衰產(chǎn)期599.6hm²,占4.2%。

1.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況

蓮都油茶生產(chǎn)大致經(jīng)歷了高潮、低谷和穩(wěn)定3個(gè)階段。20世紀(jì)70年代為油茶發(fā)展高潮;80年代以來,隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移,加之油茶品種混雜、管理粗放、配套設(shè)施不完善、茶油價(jià)格低、經(jīng)濟(jì)效益差,嚴(yán)重挫傷了廣大林農(nóng)的產(chǎn)業(yè)積極性,油茶產(chǎn)業(yè)陷入低迷,產(chǎn)量逐年下降。導(dǎo)致遠(yuǎn)山、高山油茶林荒蕪,近山、低山油茶林改種,油茶面積逐步萎縮;90年代初,連續(xù)實(shí)施了兩期林業(yè)部“油茶低改項(xiàng)目”,收到一定成效;進(jìn)入21世紀(jì),隨著油茶加工業(yè)的迅速發(fā)展,面積減少的狀況得到一定控制,經(jīng)營(yíng)管理水平和茶籽產(chǎn)量開始回升。近2年茶油市場(chǎng)看好,價(jià)格上升,又調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性,油茶生產(chǎn)逐步恢復(fù),低改和新造林面積也有所回升,油茶籽產(chǎn)量恢復(fù)到歷史最高水平。目前,油茶林栽培品種主要有普通油茶、紅花油茶,正常經(jīng)營(yíng)的面積約3 333.3hm²,占油茶總面積的24%;荒蕪面積10 600hm²,占油茶總面積的76%,其中不宜低改的約2 600hm²,占油茶總面積的19%。據(jù)年報(bào)統(tǒng)計(jì),2008年油茶籽產(chǎn)量4 943t,平均產(chǎn)量355.5kg/hm²;按23%出油率計(jì)算,年產(chǎn)山茶油1 137t,平均產(chǎn)茶油81kg/hm²;按油茶籽單價(jià)5.1元/kg計(jì)算,年產(chǎn)值2 496萬元,平均產(chǎn)值1 785元/hm²。歷史上最高經(jīng)營(yíng)面積約22 000hm²,最高年份油茶籽總產(chǎn)量5 000t,平均產(chǎn)量約600kg/hm²,總產(chǎn)值3 300萬元,平均產(chǎn)值2 550元/hm²。茶油加工情況:全區(qū)約有15個(gè)家庭作坊式油茶加工點(diǎn),無大中型油茶加工企業(yè),產(chǎn)業(yè)毛油,出油率低,油餅利用率更低,大部分用于燒火和耕作,其價(jià)值得不到充分利用。

2蓮都區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后原因

2.1政策原因

近幾年來,雖然林業(yè)部門撥款;在油茶產(chǎn)區(qū)組織實(shí)施油茶低產(chǎn)林改造,但對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃和政策扶持。

2.2種植原因

一是油茶經(jīng)營(yíng)面積雖大,但產(chǎn)量低,效益差。一般產(chǎn)油60～75kg/hm²。油茶低產(chǎn)低效是蓮都區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大阻礙。二是油茶林分的個(gè)體和群體結(jié)構(gòu)不合理,品種混雜。現(xiàn)存的絕大多數(shù)油茶林是實(shí)生林,由于絕大部分都是源于未經(jīng)選擇的集團(tuán)種和實(shí)生子代林,株間產(chǎn)量差別很大。從個(gè)體結(jié)構(gòu)看,劣株弱株占60%,豐產(chǎn)性植株占30%左右,在同一林分中,豐產(chǎn)株年產(chǎn)果可達(dá)50kg以上,而低產(chǎn)株卻只有0.5～1.0kg,甚至顆粒無收;從群體結(jié)構(gòu)看,油茶老林和疏林占絕大多數(shù)而且品種混雜,600株/hm²以上占40%。三是油茶普遍存在老、弱、病、殘、劣、荒的問題。20世紀(jì)80年代開始,大部分林地沒有撫育管理,致使林地雜草叢生,土壤堅(jiān)固,通透性能差,影響了油茶的生長(zhǎng)和產(chǎn)量;同時(shí)由于缺少管理,油茶抗病力差,病蟲危害嚴(yán)重,尤以炭疽病、煤污病最為嚴(yán)重,落花落果嚴(yán)重,坐果率僅有30%。大多數(shù)油茶林由于長(zhǎng)期疏于管理,林地質(zhì)量變差,立地退化嚴(yán)重,地力越來越差。

2.3加工原因

茶油加工是當(dāng)前發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的瓶頸。蓮都區(qū)雖有15家茶油加工企業(yè),但精加工企業(yè)大都規(guī)模小,生產(chǎn)加工工藝落后,產(chǎn)品質(zhì)量不一。茶油加工大多是通過茶籽壓榨的粗茶油作為食用油,傳統(tǒng)毛油雜質(zhì)多,含有殘留的植物堿,口感色感差;加之食用、煉油時(shí)油煙味道難聞,影響了人們的選用。茶油的精加工和副產(chǎn)品加工業(yè)滯后。油茶產(chǎn)地多為山區(qū),產(chǎn)地分散,產(chǎn)量不大;加之油茶的深加工提煉技術(shù)一直停滯在粗榨毛油的層面上,茶油大部分自產(chǎn)自銷,多以毛油形式消費(fèi)掉,綜合利用更少,造成資源的嚴(yán)重浪費(fèi),對(duì)油茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也極為不利。

2.4市場(chǎng)原因

一方面,茶油加工企業(yè)的市場(chǎng)開拓能力有限,宣傳促銷力度不夠;另一方面,價(jià)格相對(duì)偏低,企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較低,這種狀況也限制了蓮都油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5科技原因

在油茶生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏技術(shù)支持,大部分管理粗放,有的甚至沒有管理,導(dǎo)致油茶處于荒蕪和半荒蕪狀態(tài),經(jīng)濟(jì)效益低下。在加工環(huán)節(jié)中,對(duì)油茶的綜合開發(fā)利用研究滯后,依靠傳統(tǒng)工藝的加工,使用土制的加工設(shè)備榨油,生產(chǎn)茶油質(zhì)量差且產(chǎn)品利用單一,茶枯主要應(yīng)用于農(nóng)藥和作肥料,產(chǎn)值利潤(rùn)都比較低,嚴(yán)重影響油茶種植業(yè)的鞏固和效益的提高。缺少科技支撐也是阻礙油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要原因。

3蓮都區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),加大投入

把加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為促進(jìn)蓮都山區(qū)低收入農(nóng)戶增收的重要舉措來抓,加快先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣與指導(dǎo),加強(qiáng)生產(chǎn)行業(yè)的管理,突出重點(diǎn),狠抓落實(shí)。出臺(tái)油茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策和鼓勵(lì)措施,以充分調(diào)動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)投資者的生產(chǎn)積極性。

3.2制訂規(guī)劃,加強(qiáng)落實(shí)

制訂加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和工作措施,緊緊圍繞發(fā)展機(jī)制、融資體制、科技政策、信息支撐示范園區(qū)建設(shè),加快龍頭企業(yè)培植和行業(yè)組織發(fā)展,努力形成資源穩(wěn)定、加工先進(jìn)、流通活躍、全面帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)新格局。

3.3創(chuàng)新機(jī)制,加大投入

從油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)、管理體制、運(yùn)行機(jī)制、政策扶持等方面為油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展創(chuàng)造條件。政府對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要加大行政拉動(dòng)力,協(xié)調(diào)部門關(guān)系,齊心協(xié)力推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)化。加大資金的投入,積極組織各部門促進(jìn)油茶項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)申報(bào),爭(zhēng)取上級(jí)各部門的財(cái)政支持,同時(shí)制訂優(yōu)惠政策,扶持企業(yè)參與油茶的開發(fā)和建設(shè),多渠道籌集資金,加快油茶基地的建設(shè),促進(jìn)油茶的規(guī)模生產(chǎn)。

3.4技術(shù)支撐,改造林分

一是深挖墾復(fù)。深挖墾復(fù)可以清除林內(nèi)灌木、雜草,減少水分、養(yǎng)分的消耗,促使土壤的分化和有機(jī)質(zhì)的分解,疏松土壤以及蓄積更多的水分、養(yǎng)分,為翌年油茶生根、抽芽、發(fā)葉、開花結(jié)實(shí)打好基礎(chǔ)。此外,還可以使林內(nèi)通風(fēng)透光、清潔林地,減少病蟲害。二是適量施肥。施肥以后,土質(zhì)變肥、變松、涵蓄水分,有利于油茶根系生長(zhǎng)發(fā)育,根系能吸收更多的水分肥分,滿足油茶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。林業(yè)科技人員通過試驗(yàn)已總結(jié)出了一套油茶樹冠投影面積深挖墾復(fù)施肥技術(shù)。三是整枝修剪。修剪可改善光照條件,增強(qiáng)樹勢(shì),調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分配,控制枝葉生長(zhǎng),保證結(jié)構(gòu)合理,減少病蟲害,充分利用空間,促使冠上下內(nèi)外多開花多結(jié)果,達(dá)到豐產(chǎn)的目的。四是加快油茶良種芽砧苗繁殖,促進(jìn)蓮都油茶良種化基地栽培。

3.5精心謀劃,抓好示范

要集中資金和技術(shù),選擇有一定代表性的農(nóng)戶作為典型,真正做到資金落實(shí)、技術(shù)到位、措施有效,高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地建好具有一定規(guī)模的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高效的油茶示范基地。通過示范,向廣大農(nóng)戶普及油茶的生產(chǎn)栽培技術(shù)。

3.6培植龍頭,提升產(chǎn)品知名度

培育龍頭企業(yè),完善加工工藝,并制訂統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。要實(shí)行油茶產(chǎn)業(yè)化,逐步培育一批上規(guī)模的企業(yè),鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行名牌產(chǎn)品的開發(fā),提高蓮都茶油的知名度和打通市場(chǎng)銷路。努力提高油茶綜合開發(fā)能力,拉長(zhǎng)加工鏈,開發(fā)系列產(chǎn)品,提高附加價(jià),增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。榨油后茶餅還可浸提5%～8%的油,浸提后進(jìn)行茶皂素的產(chǎn)業(yè);留下的殘?jiān)?jīng)過粉碎加工制成產(chǎn)品,作為蝦餌、魚塘清洗劑、消毒劑等。

3.7加強(qiáng)合作,科技助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

積極加強(qiáng)和科研院校的合作,共同研究開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù),使農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到種植油茶是致富的新途徑,充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植積極性;同時(shí)為企業(yè)提供油茶加工技術(shù)支撐,解決企業(yè)加工過程中的難點(diǎn),鼓勵(lì)和扶持企業(yè)進(jìn)行加工技術(shù)的改進(jìn)和新產(chǎn)品的開發(fā)研究,增加產(chǎn)品的科技含量,為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。

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