晚稻優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

王萬福　余保生　謝保忠

摘要闡述了晚稻的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),包括育秧與移栽、科學(xué)施肥、科學(xué)管水、病蟲草害防治、適時收割等內(nèi)容,以指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)晚稻栽培。

關(guān)鍵詞晚稻;優(yōu)質(zhì)栽培;育秧移栽;科學(xué)施肥;科學(xué)管水;病蟲草害防治

中圖分類號S511;S399文獻標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739(2009)19-0037-02

優(yōu)質(zhì)水稻品種,除了具有一般水稻品種的優(yōu)良特性(產(chǎn)量高、抗性強和適應(yīng)范圍廣)外,還必須具有“四好”等特征。一是好看。即碾米質(zhì)量、外觀品質(zhì)和市場好。加工精度高、整精米率高、米粒較長、整齊均勻、富有光澤、充實飽滿、堊白小、胚乳半透明(糯米乳白)、沒有雜質(zhì)和黃米粒,外觀整潔漂亮。二是好吃。即米飯好吃(適口性好),具有蒸煮時清香、飯粒完整、潔白有光澤、軟而有彈性、不粘結(jié)、冷后不硬不回生、有令人吃了還想吃的特點。三是營養(yǎng)好。稻米的營養(yǎng)品質(zhì)主要取決于蛋白質(zhì)的含量,稻米的蛋白質(zhì)是營養(yǎng)最好的谷物蛋白之一,易被人體消化吸收,所以稻米蛋白質(zhì)含量越高其營養(yǎng)價值也就越高。四是衛(wèi)生好。優(yōu)質(zhì)米的農(nóng)藥殘留量和其他有毒物質(zhì)含量,全部符合《中華人民共和國糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的各項指標(biāo)。但優(yōu)質(zhì)的水稻品種只是進行優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的一個先決條件,還需要適宜的氣候和科學(xué)的栽培技術(shù)相配套,良種結(jié)合良法,才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)稻谷?，F(xiàn)將晚稻優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下。

1育秧與移栽

育秧是水稻栽培中第一個重要環(huán)節(jié),也是高產(chǎn)的基礎(chǔ)工作。它以培育壯秧為目的,達到成秧率高、苗齊、苗壯,保證有足夠的秧苗適時栽插,栽后返青成活快,分蘗早,生長良好。要實現(xiàn)上述目的,必須因地制宜,科學(xué)選擇適宜的育秧方法。長江中下游連作晚稻在6月24日左右播種,應(yīng)提前2～3d開始浸種催芽。將消毒和清選好的優(yōu)質(zhì)晚稻種子采取日浸夜濾方法進行浸種,白天浸種應(yīng)勤換水或活水浸種。當(dāng)谷芽長至半粒谷、根長達一粒谷時,適宜播種。為達到成秧率高、苗齊、苗壯要求,應(yīng)適當(dāng)稀播。苗期施肥管理推薦少施底肥(或不施)多施追肥。這樣秧苗扎根淺,易于移栽前拔秧,且更好地保護了秧苗根系,利于返青。早施“斷奶肥”,在二葉前后施尿素75～120kg/hm²(不施底肥處理的情況下,改為復(fù)合肥為追肥,以滿足水稻對三要素的需求)。在栽前1周追“送嫁肥”,施尿素45～75kg/hm²。移栽時要插足基本苗,雜交稻以每穴2粒谷苗,常規(guī)稻4～5粒谷苗為宜。行間距建議采取13～20cm。在保證不滂秧的情況下,應(yīng)適宜淺插,以利于扎根返青。

2科學(xué)施肥

同一優(yōu)質(zhì)水稻品種,通過改進施肥技術(shù),可提高其品質(zhì),根據(jù)水稻不同生育時期的需肥規(guī)律,把握施肥時期、肥料種類和數(shù)量,以獲得最佳的施肥效果,達到優(yōu)質(zhì)的目的。水稻生產(chǎn)所需土中的營養(yǎng)元素氮、磷、鉀為三要素,硅、硫、鈣、鎂為必需元素,鐵、錳、鋅,銅、硼、鉬、氯為微量元素。這些元素除少數(shù)從空氣和水中獲取外,大多數(shù)都靠水稻的根系從土壤中吸取。水稻生產(chǎn)要高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效,必須進行測土配方施肥。據(jù)研究,每生產(chǎn)100kg稻谷需從土壤中吸收氮2.25kg、磷1.10kg、鉀2.60kg。氮、磷、鉀之比約為2.0∶1.0∶2.4。對氮的吸收,一般出現(xiàn)分蘗期和幼穗分化期2個吸肥高峰,第1個吸氮高峰吸氮量占總量的50%～60%,第2個吸氮高峰占30%～40%。結(jié)實至成熟期吸氮量占10%～20%。對磷的吸收,幼穗發(fā)育期為最高,占總吸收量的50%左右,分蘗期次之。結(jié)實到成熟期吸磷量,占總量的15%～20%。水稻對鉀的吸收,以抽穗前最多,達90%以上,抽穗后吸收量很少。吸肥量雖因品種、氣候(主要為溫度)、土壤、肥料、施肥技術(shù)和產(chǎn)量水平等有差異,但普遍的規(guī)律是要重施底肥,看苗巧施追肥。以農(nóng)家肥為主,配合施用水稻專用復(fù)合肥。一般施農(nóng)家肥15.0～22.5t/hm²,水稻專用肥600～900kg/hm²,在耖二道田時施入大田。注意淺水整平耙細,田面無殘茬,淺水栽秧,防止肥水流失。移栽后8～10d,撒施碳銨225～300kg/hm²作攻蘗肥,以后可根據(jù)后期長勢而定,在打苞抽穗前需要追肥的田塊,可以追施尿素75kg/hm²左右。

3科學(xué)管水

水稻栽插后,根據(jù)不同的生長發(fā)育階段進行科學(xué)、合理的管水,是一項奪取水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)措施。一是因秧苗移栽時根部受傷,吸水力弱,而葉面蒸騰量不減少,容易失去水分平衡而致凋萎,因此田間保持3cm左右的水層,造成一個比較保溫、保濕的溫濕環(huán)境,緩和失水和供水矛盾,以促進新根發(fā)生、迅速返青活棵。若這時溫度過低或過高,可適當(dāng)加深水層至5cm,以不淹過最上全出葉葉耳為宜。薄水分蘗。秧苗進入分蘗期后,淺水灌溉,一般稻田應(yīng)保持2～3cm水層為宜,過深會抑制分蘗和推遲分蘗時間,并造成高位分蘗;水層過淺會導(dǎo)致過多分蘗,消耗植株養(yǎng)分,形成大量無效分蘗。當(dāng)水稻分蘗達到一定數(shù)量后,要排水適度曬田。曬田有對土壤有效養(yǎng)分先抑制、后促進的作用,能通過曬田控制群體的過分發(fā)展,促進水稻生長中心由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)移,培育大穗。尤其是拋秧的水稻根系入土淺,適時適度曬田能促進根系下扎,防止倒伏,增強抗病蟲害的能力。但在水源無保證、天氣預(yù)報有可能出現(xiàn)夏旱的情況下,不能盲目曬田,避免水稻中后期缺水受旱減產(chǎn)和降低品質(zhì)。一般掌握黏重田、低洼田重曬;砂質(zhì)田、高田輕曬;肥田重曬,瘦田輕曬;苗過旺重曬,苗弱輕曬。一般曬到田面開小裂,腳踏不下陷,葉色褪淡,葉片直立為止。水稻在孕穗期中需要充足的水分,這一階段稻田應(yīng)保持3～7cm水層,確保穗大粒多。植株生長旺盛,光合作用強,葉面蒸騰最大,是水稻一生中生理需水最多的時期,需水量約占全生育期的40%,因此不能干旱缺水,否則造成穎花敗育和不實粒增加。但也不宜灌深水,深水影響稻根呼吸和根系發(fā)育,形成黑根、爛根,降低根系活力。抽穗期間稻田水層應(yīng)是2～3cm,若此時田中無水受旱,則花粉和柱頭容易受旱干枯,不能授粉,或抽穗不齊,甚至造成抽不出穗來。水稻在灌漿期中應(yīng)進行間歇灌溉,確保稻田濕潤狀態(tài),以促進植株內(nèi)有機物質(zhì)向籽粒轉(zhuǎn)運,減少空殼秕粒,增加千粒重。因為水稻生長后期,通氣組織衰退,由葉向根輸氧氣條件變差,若土壤水多缺氧,根系極容易早衰。采取濕潤灌溉,進行“干干濕濕、以濕為主”的水分管理,有利增氣保根、以根養(yǎng)葉、以葉壯籽。水稻進入黃熟階段,稻田應(yīng)排水落干,這樣不僅有利籽粒充實飽滿,而且有利于田間收獲和提高下季作物的耕地質(zhì)量。

4病蟲草害防治

常見病害有水稻紋枯病、稻瘟病、稻曲病;害蟲有稻飛虱、三化螟、稻縱卷葉螟等。水稻紋葉病在病害盛發(fā)初期可選用井岡霉素67.5～75.0g/hm²,針對稻株中、下部對水噴霧或潑澆施藥1～3次,間隔10～15d。在分蘗盛期至圓稈期可選用甲基硫菌靈按有效成分900g/hm²對水噴霧2～3次。稻瘟病可用50%稻瘟凈750g/hm²對水225kg或甲K殺菌劑加漯效王液600g/hm²噴施;也可用80%惡霉福300g/hm²,均有一定的防治效果。稻曲病應(yīng)在水稻破口前1周,用萎康靈375g/hm²或甲K殺菌劑加漯效王液600g/hm²噴施。稻飛虱在封行時用吡蟲啉(豐源)噴施,或51%毒·吡(毒死蜱+吡蟲啉)乳油,或用銳勁特450mL/hm²進行防治;三化螟防治用45%殺蟲雙粉劑1.8kg拌細土撒施,或用5%銳勁特懸浮劑750mL/hm²對水750～900kg噴霧。稻縱卷葉螟的防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),合理使用農(nóng)藥,協(xié)調(diào)化學(xué)防治與保護利用自然天敵的矛盾,將幼蟲的為害控制在經(jīng)濟允許水平之下。雜草防除,可在二葉期用殺草丹乳油和農(nóng)得時可濕性粉劑對水噴霧或制成毒肥均勻撒施,或在三至五葉期,用快殺稗可濕性粉劑加農(nóng)得時可濕性粉劑對水噴霧。

5適時收割

做到九黃十收,收時不混雜,曬時不放在污染過的場地,確保品質(zhì)優(yōu)良。

6參考文獻

[1] 張旭峰,梁春勛.雜交水稻栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(19):144,146.

[2] 徐勇,徐福海.Ⅱ優(yōu)98雜交水稻栽培技術(shù)[J].種子世界,2006(3):43.

[3] 吳祖建,王洪秀,吳明綢,等.雜交晚稻超齡大秧高產(chǎn)栽培技術(shù)探討[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2004(4):636-651.

[4] 宋小陽.雙晚稻免耕覆草栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(13):149,154.

[5] 李文江.單季晚稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)關(guān)鍵[J].農(nóng)技服務(wù),2005(5):12.

[6] 楊成葉.嶺頭鄉(xiāng)單季晚稻肥床旱育稀植技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2006(S1):126-127.

[7] 劉開賢,陳明昌,陳其樂,等.藺草茬晚稻免耕直播高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2005(S2):172-173.

[8] 譚才洪,陸亞松.單季晚稻直播高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技,2009(3):2-3.