三鹿：食品安全史上的警示性符號(hào)

萬(wàn)曉艷

隨著三鹿集團(tuán)進(jìn)入破產(chǎn)程序，人們期待的是，它能真正成為我國(guó)食品安全史上的一個(gè)警示性符號(hào)。引起現(xiàn)在及后來(lái)的食品生產(chǎn)商和監(jiān)管部門(mén)的足夠重視，杜絕類似悲劇的重演，改寫(xiě)我國(guó)食品安全史。

2008年，冬至。

驟降的溫度、冷颼颼的寒風(fēng)，讓無(wú)數(shù)自駕電動(dòng)車、自行車上班的人們，加入到了公交車站牌前等待的人流中。

隨之，火爆起來(lái)的還有公交站牌旁邊的豆?jié){攤，攤前排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。從9月份，“三鹿奶粉事件”被曝光后，這里的人流就增加了不少。

“從三鹿出事后，我再也沒(méi)有喝過(guò)牛奶。以前，牛奶是我必不可少的早餐……還好有豆?jié){，我每天上班等車的時(shí)候到這買(mǎi)一杯?！迸旁陉?duì)伍末尾的小云顯然還沒(méi)有從3個(gè)月前“奶粉事件”中走出來(lái)。

與小云一樣，不曾從困惑中走出來(lái)的是更多的“媽媽”們，所有的奶粉都似乎不再安全，“給孩子喝什么”困擾著她們。

胡娟霞，半年前與丈夫楊軍喜添幼子。由于身體原因，醫(yī)生建議胡娟霞最好不要親自哺乳?！安恢澜o孩子吃什么好?國(guó)產(chǎn)的奶粉不放心，進(jìn)口奶粉價(jià)格又高，消費(fèi)不起……”胡娟霞道出了眾多“媽媽”們的苦惱。

三鹿，輝煌中沒(méi)落

2008年12月31日上午8時(shí)，三鹿掌門(mén)田文華等4名原三鹿集團(tuán)高級(jí)管理人員受審，并當(dāng)庭承認(rèn)被控“生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品”屬實(shí)。而此時(shí)三鹿集團(tuán)已經(jīng)進(jìn)入破產(chǎn)程序。

2008年9月11日，三鹿和國(guó)家衛(wèi)生部對(duì)甘肅個(gè)別嬰幼兒食用三鹿奶粉出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)疾病做出回應(yīng)。三鹿，這個(gè)一度讓國(guó)人引以為傲、被國(guó)際社會(huì)認(rèn)為是“中國(guó)最有價(jià)值品牌”之一的知名品牌瞬間坍塌，奶粉業(yè)“第一巨頭”三鹿集團(tuán)迅速走向解體。

據(jù)衛(wèi)生部通報(bào)，截至11月27日8時(shí)，全國(guó)累計(jì)出現(xiàn)因食用問(wèn)題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)異常患兒29.4萬(wàn)人，累計(jì)住院患兒5.19萬(wàn)人，累計(jì)收治重癥患兒154例。

龐大的受害嬰幼兒人群，將這起重創(chuàng)我國(guó)食品市場(chǎng)的奶粉業(yè)“9·11”事件——“腎結(jié)石事件”事件再次升級(jí)，其影響的進(jìn)一步擴(kuò)大，迅速淹沒(méi)了試圖重啟三鹿品牌的一小部分呼聲。

12月24日，三鹿集團(tuán)進(jìn)入破產(chǎn)程序。據(jù)保守估算，三鹿負(fù)債達(dá)20億元。至此，我國(guó)最大的奶制品企業(yè)三鹿集團(tuán)、知名品牌三鹿走上了終結(jié)之路。

隨著三鹿集團(tuán)進(jìn)入破產(chǎn)程序，人們期待的是，悲劇不再重演，期待它能真正成為我國(guó)食品史上的一個(gè)警示性符號(hào)，引起現(xiàn)在以及后來(lái)的所有食品生產(chǎn)商和監(jiān)管部門(mén)的足夠重視，杜絕類似悲劇的重演，改寫(xiě)我國(guó)食品安全史。

陰霾彌漫乳制品市場(chǎng)

3個(gè)月來(lái)，與三聚氰胺這一專業(yè)名詞同時(shí)出現(xiàn)的，還有籠罩在我國(guó)乳制品市場(chǎng)上空的陰霾。

22家乳制品企業(yè)卷入三聚氰胺事件，災(zāi)難迅速波及整個(gè)中國(guó)乳業(yè)，人們?cè)?jīng)信賴的知名乳品企業(yè)幾無(wú)幸免，其中不乏蒙牛、伊利、雅士利這些大品牌，消費(fèi)者信心受到極大挫傷，很多人患上了“恐奶癥”，整個(gè)奶粉行業(yè)陷入信任危機(jī)。

國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心受到嚴(yán)重打擊的同時(shí)，也使許多國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始限制進(jìn)口我國(guó)乳制品。

2008年10月，我國(guó)乳制品出口數(shù)量銳減9成，其中奶粉更是下降了99.2％。

根據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2008年1～10月我國(guó)出口乳制品11萬(wàn)噸，價(jià)值2.8億美元，分別比2007年同期增長(zhǎng)2.4％和50.4％。但受“三鹿奶粉事件”影響，2008年10月我國(guó)出口乳制品1036噸，同比下降91.8％。

在出口下降的同時(shí)，進(jìn)口乳制品則呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。200g年10月當(dāng)月我國(guó)進(jìn)口乳制品3.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)73.2％，遠(yuǎn)高于平均水平。

陰霾，彌漫在我國(guó)乳制品市場(chǎng)上空。

走出陰霾，不僅需要乳制品企業(yè)用實(shí)際行動(dòng)贏回人們的信任，也同樣需要時(shí)間。

危險(xiǎn)的鄉(xiāng)村市場(chǎng)戰(zhàn)略

“目前，全省(甘肅)共上報(bào)病例59人，死亡1例，分布在24個(gè)縣區(qū)，以農(nóng)村患兒為多。2006年和2007年未報(bào)告病例?！?9月11日《甘肅省廣播電影電視總臺(tái)》)

“據(jù)悉，我市(濟(jì)南)因服用含三聚氰胺奶制品患腎結(jié)石的嬰幼兒年齡集中在7至12個(gè)月大，年齡最小的出生僅40天，農(nóng)村與城區(qū)患兒比例為3:1。”(9月24日《齊魯熱線》)

事實(shí)證明，在這次三聚氰胺引起的食品安全事件中，鄉(xiāng)村消費(fèi)市場(chǎng)是食品安全的重災(zāi)區(qū)，而受污染的奶粉都是最便宜的10多元錢(qián)一袋的嬰幼兒奶粉。

無(wú)疑，此次食品安全事件和三鹿搶占鄉(xiāng)村市場(chǎng)的低價(jià)戰(zhàn)略密切相關(guān)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年大約有1700萬(wàn)嬰兒出生，其中80％能夠得到母乳喂養(yǎng)，還有20％沒(méi)有母乳或母乳不足，即340萬(wàn)嬰兒需要用奶粉來(lái)喂養(yǎng)，每年的嬰兒奶粉市場(chǎng)就需要30萬(wàn)噸。如果排除其他因素，50％的市場(chǎng)也要15萬(wàn)噸，和我國(guó)僅8～10萬(wàn)噸的年嬰兒奶粉產(chǎn)量相比，市場(chǎng)空間巨大。

2004年，安徽阜陽(yáng)“問(wèn)題奶粉”事件引發(fā)了整個(gè)中國(guó)奶粉行業(yè)的一場(chǎng)地震。大量假冒偽劣奶粉被清除出市場(chǎng)，使鄉(xiāng)村市場(chǎng)暫時(shí)出現(xiàn)了“真空”地帶。針對(duì)這種市場(chǎng)狀況，三鹿開(kāi)始著手開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村市場(chǎng)。

三鹿集團(tuán)副總經(jīng)理張振嶺曾充滿豪情地說(shuō)：“要讓廣大農(nóng)村的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、了解、消費(fèi)高品質(zhì)全營(yíng)養(yǎng)的三鹿產(chǎn)品?！?/p>

僅2004年，三鹿集團(tuán)就在短時(shí)間內(nèi)在全國(guó)建立了12.3萬(wàn)個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售點(diǎn)。

然而，在這輝煌戰(zhàn)績(jī)背后，危機(jī)、隱患暗伏。三鹿，掀起的這場(chǎng)迅猛的搶占鄉(xiāng)村市場(chǎng)之戰(zhàn)，最終成了三鹿歷史上的“滑鐵盧之戰(zhàn)”，徹底顛覆了三鹿幾十年經(jīng)營(yíng)下來(lái)的品牌、信譽(yù)。隨之而來(lái)，大量的奶粉回收、賠付資金以及疲軟難振的銷售市場(chǎng)，最終使這個(gè)老企業(yè)、名企業(yè)，知名品牌，河北人的驕傲，中國(guó)最大的奶制品企業(yè)很快癱瘓，直至破產(chǎn)。

警鐘長(zhǎng)鳴

做生意如做人。只有自重自愛(ài)，愛(ài)惜自己的聲譽(yù)，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、全球一體化大環(huán)境下，類似三鹿這樣的食品安全事件，毀掉的不僅是無(wú)數(shù)人的健康。同時(shí)，也是企業(yè)自身的信譽(yù)、品牌。

三鹿，50多年經(jīng)營(yíng)史，由一個(gè)只有32頭奶牛和170只奶羊的乳業(yè)合作社，發(fā)展為我國(guó)乳制品行業(yè)“第一巨頭”，15年穩(wěn)坐乳制品行業(yè)頭把交椅。其雄厚的實(shí)力和歷史的積淀在我國(guó)乳制品發(fā)展史上有著不可撼動(dòng)的地位和根基，然而，一次食品安全事件，短短3個(gè)月，它就走向了隕滅。

三鹿的興衰史，其廣泛的影響，足以成為我國(guó)食品安全史上的一個(gè)警示性符號(hào)，警戒后人。