食品安全，百姓的健康愿景

李玲玲

食品安全，這4個(gè)字無疑是當(dāng)今中國社會(huì)最關(guān)注的焦點(diǎn)之一。從前的食品完全取之自然，所以老百姓可以放心地享受。如今，隨著工業(yè)化的步步進(jìn)逼，食品的安全卻危如累卵，岌岌可危了。

中國人怎么看食品安全?如何對待食品造假者?這一連串的問號都是食品界和社會(huì)大眾爭論的話題。

從披露的情況看，近年涉及質(zhì)量安全和假冒偽劣的問題食品種類之多，如蔬菜、醬菜、禽蛋、肉類、奶類、酒類、香煙、香腸、茶葉等，其中甚至還包括一些傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，如金華火腿、太倉肉松、西湖龍井、龍口粉絲、貴州茅臺(tái)、山西汾酒、涪陵榨菜、哈爾濱紅腸等，這些名牌產(chǎn)品不同程度地存在著食品安全問題，或者因被人假冒而壞了名聲。

在過去的2008年里，正當(dāng)人們因“三鹿奶粉事件”中的三聚氰胺而心有余悸時(shí)，香港媒體率先報(bào)道某品牌雞蛋被檢驗(yàn)出三聚氰胺含量超標(biāo)。

一向被認(rèn)為很安全的雞蛋出現(xiàn)問題，在廣大人民群眾中產(chǎn)生強(qiáng)烈反響，人們對此反映不一，有的表示出恐慌和不安，有的卻對事情的發(fā)展趨勢充滿信心。持樂觀態(tài)度的人們紛紛表示，沒必要因?yàn)椴糠之a(chǎn)品有問題，就推斷其他產(chǎn)品也有類似問題，就此產(chǎn)生恐慌，什么也不敢吃了。

全國政協(xié)委員李星曾說：“完善的監(jiān)督機(jī)制和懲戒機(jī)制，才能督促企業(yè)重視、履行社會(huì)責(zé)任?！敝挥猩拼M(fèi)者、維護(hù)消費(fèi)者利益，企業(yè)才能夠在市場中長期立于不敗之地。因此，除必要的監(jiān)督機(jī)制外，企業(yè)應(yīng)當(dāng)修正定位、加強(qiáng)自律，主動(dòng)承擔(dān)對消費(fèi)者的社會(huì)責(zé)任，而不是采取短視行為損害消費(fèi)者利益。

“人命關(guān)天”、“民以食為天”，這兩旬老話闡明了食品安全無以復(fù)加的重要性。實(shí)際上，食品安全的重要性還不止于此，這個(gè)問題不僅關(guān)系到人們的健康和生命，也關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的穩(wěn)定，乃至?xí)绊懙焦駥ι鐣?huì)和政府的信心?？梢哉f，食品質(zhì)量和安全問題，已成為一個(gè)亟待解決的重大社會(huì)問題。

問題奶粉和雞蛋事件給人們敲響了警鐘，只有企業(yè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，還信于民，政府加大監(jiān)管力度，老百姓才能吃上健康的綠色食品。