廖冬梅 汪建華
在浩瀚的海洋,生物資源極其豐富,為人類提供了大量的海產(chǎn)品。其中有八種是最上乘的佳品,它們營養(yǎng)豐富,美味可口,稀少不易得,自古以來被譽為海味“八珍”,稱為宴席上的名貴佳肴。
鮑魚這種軟體動物,味道鮮美,含有豐富的蛋白質和糖原甜菜堿。食之不僅味美,而且有調經(jīng)、利腸、潤燥之功能;其殼可入藥,俗稱石決明,有清肝泄熱、滋陰壯陽之療效。
海參,棘皮動物,富含高蛋白,其干制品含蛋白質達96.5%,實屬美味佳肴,且是有名的中藥,可與人參相媲美。
薛榮烈先生用他一生的精力精心經(jīng)營著他的海味事業(yè),幾十年的老字號店為香港的海味市場做出了積極的貢獻,為海味市場歷史書寫了不可磨滅的一筆。
從戰(zhàn)亂中走來
上個世紀五十年代的廣州,剛解放不久,又開展了“三反”、“五反”運動,但社會依舊不很穩(wěn)定。就在這樣的時候,十幾歲的薛榮烈,受父親的安排,只身一人從香港來到了廣州,這一待就是二十多年。
初到廣州時,薛榮烈在一家制冰廠做學徒。初來乍到,而且又什么都不會,可以說是身無長物。是不是就這樣一直下去呢?特別要求進步的他買來口訣書每天晚上背,天天練字,練習打算盤。他年輕肯學,不停地進步,一步步走到了副廠長的位置,很受器重。最讓薛榮烈先生感到自豪的是,他以積極分子的身份來到北京,并受到了毛主席等黨和國家領導人的接見,那張記錄這份榮耀的照片一直被薛榮烈先生珍藏至今。
時間總是在不知不覺中溜走,一晃二十多年過去了,薛榮烈先生再回到香港時,時間已經(jīng)指向了1974年。他繼續(xù)經(jīng)營他的家族生意——海味產(chǎn)品。
俗語云:“靠山吃山,靠海吃海?!毕愀鬯拿姝h(huán)海,海域遼闊,海產(chǎn)豐盛,加上是國際大都會,交通、貿(mào)易發(fā)達,大陸沿海及海外舶來的優(yōu)質海產(chǎn),終年不斷。故港人素來嗜食海鮮,食得多樣,食得愜意。薛榮烈先生的店子從四十年代開始,經(jīng)歷了日本入侵、解放戰(zhàn)爭、改革開放、香港回歸等年代,走到了現(xiàn)在,真可謂是老字號的品牌店。幾十年的歲月,經(jīng)過風吹雨打,顯得更加讓人欽佩,不經(jīng)一番寒徹骨,怎得梅花撲鼻香?薛榮烈先生自豪地告訴筆者:“我們的產(chǎn)品已經(jīng)遠銷海外,早在我二十幾歲的時候,我們就已經(jīng)出口到蘇聯(lián)了!”現(xiàn)在是一個競爭激烈的社會,大家都在競爭,在談到競爭的問題時,薛榮烈先生說:“我們應對競爭的辦法就是根據(jù)形勢的變化而變化,在香港做生意,首先就是誠信?!?/p>
做別人沒有做的
“小本經(jīng)營小規(guī)模,大本經(jīng)營大規(guī)模。做生意就要從小做大,起步小不要緊,但一定要向大的方向去發(fā)展,目標要大,要遠?!毖s烈先生心中有這么一條信念,秉持著這條信念,他將公司經(jīng)營方向從黃花菜、紅棗、黑棗、白果向海參、鮑魚、魚肚等海味八珍轉型。商場取勝的法則中記錄著這么一條:做別人沒有做的,做第一個吃螃蟹的人。薛榮烈先生這個第一個吃螃蟹的人,身上透露出作為香港成功人士的氣魄。對現(xiàn)在的公司管理,薛榮烈先生很滿意。他告訴筆者:“兩個侄兒都很聰明,很有智慧,一個專門負責跑外企,一個專門負責公司管理,做得很好,比我強啊?!睂ν磔叺馁澷p溢于言表。
在談到錢這個問題上,薛榮烈先生說的很樸實:“錢不是不重要,有了錢才有資本去做更多有意義的事。但是君子愛財,取之有道,掙錢要光明正大地掙,我對我公司所有人的要求是不騙人,同時要不被騙。禮貌待客是我們最基本的禮節(jié)。”目前,公司不僅在香港有知名度,在新加坡還創(chuàng)辦了精美食品有限公司和德生(私人)有限公司兩個公司。
在薛榮烈先生的店里,員工都是幾十年的老員工了,他們在經(jīng)營現(xiàn)代生意的同時也在發(fā)揚著中華民族的傳統(tǒng)美德,每位來店里的顧客,他們都熱情的打招呼,并送他們出門,“慢走,謝謝光臨”等這些用語更是從不離口?!白錾?,態(tài)度一定要好?!?薛榮烈先生如是說。
接手一個已經(jīng)盈利的企業(yè),讓其繼續(xù)盈利,并不能顯示一個人的水平,讓一個企業(yè)扭虧為贏才能顯示一個人的才能。在薛榮烈先生剛進入海味雜貨商會那會兒,商會還很窮,接手后,他在發(fā)展商會方面下足了工夫,花費了很多的精力。處在會長這個位置,就要做點實實在在的事,這位活躍在海味事業(yè)上的薛榮烈先生,利用登廣告的形式,為商會每年贏得了十幾萬的收入。他還利用會員基金買股票,投資贏利,這樣又為商會積聚了一筆不少的財富。在會員方面,商會每天都要公布當天的海味市場行情,在這個信息化的時代,把信息傳遞到會員手上,是商會每天必須要做的事?,F(xiàn)年83歲的薛榮烈先生雖然已經(jīng)把海味雜貨商會交給了自己的同伴麥澄波先生,但是他仍關心著商會的發(fā)展,牽掛著會員們,每天都要求他的秘書把信息第一時間傳達給會員。從他身上,我們看到的不僅僅是責任,更多的是作為長輩對晚輩的愛與奉獻。
熱心慈善愛心永恒
“錢要賺,錢也要用,要肯付出?!?薛榮烈先生常常這樣教育晚輩們,自己也熱心于慈善事業(yè)。當冰雪覆蓋祖國南方的眾多城市時,薛榮烈先生二話不說,立刻站出來為受災的地區(qū)捐獻愛心。愛心的魅力在于有相當大的感染力與號召力,在薛榮烈先生的帶領下,大家紛紛捐款,每一份小愛凝聚成大愛,溫暖著受災地區(qū)的同胞。
去年5月12日,一場巨大的地震發(fā)生在四川汶川等地。這時,薛榮烈先生又是商會中第一個站出來,為災區(qū)的同胞們奉獻愛心,在以個人的名義捐款后,又以商會的名義捐款,籌集的幾十萬的善款由中聯(lián)辦送到了災區(qū)。薛榮烈先生一生慈愛,無私地奉獻著。
回憶是杯醇醇的美酒
“洗手的時候,日子從水盆里過去;吃飯的時候,日子從飯碗里過去;默默時,便從凝然的雙眼前過去。我覺察他去的匆匆了,伸出手遮挽時,他又從遮挽著的手邊過去,天黑時,我躺在床上,他便伶伶俐俐地從我身上跨過,從我腳邊飛去了?!敝熳郧逶谒纳⑽摹洞掖摇防镞@樣寫道。在逝去的日子里,我們唯一能做的就是回憶,而唯一能喚醒記憶留住記憶的就是那一張張記錄著昨天的照片。
在薛榮烈先生珍藏的相冊里,最讓他感覺珍貴的就是那張與毛主席、周總理、劉少奇、鄧小平等的合影。在眾多的合影者中,他是唯一一個在經(jīng)歷了“文化大革命”后果敢地將照片完好無損的保留下來的人,照片上的很多人在今天紛紛致信給薛榮烈先生,想重新?lián)碛羞@張珍貴的照片。他將照片掃描后寄給了他們,讓這份美麗且重要的回憶永遠存在他們心中。
他的內(nèi)心有桿秤,冥冥之中似乎在昭示:花有重開的一天,浮云總遮不住太陽。我們不得不驚嘆薛榮烈先生的果敢與睿智。
(廖冬梅汪建華)
人物介紹
薛榮烈先生,1950年從香港到廣州發(fā)展,從學徒做到副廠長及區(qū)委員。1974年回到香港,擔任香港安興號有限公司董事長。公司一直秉持著誠信經(jīng)營的原則,贏得了業(yè)界以及客戶的一致贊賞與尊重。并擔任香港海味雜貨商會永遠會長。