一九四一年香港的“一碗飯運(yùn)動(dòng)”

夏　雨

為支持祖國抗戰(zhàn)，1941年7月至9月間，由宋慶齡倡導(dǎo)的“一碗飯運(yùn)動(dòng)”在香港各界引起極大震動(dòng)，香港民眾紛紛上街購買飯券，吃“愛國飯”、“救國飯”，資助抗戰(zhàn)，救濟(jì)同胞，充分體現(xiàn)了香港同胞的愛國熱情，為抗日救亡作出了貢獻(xiàn)。

籌辦“一碗飯運(yùn)動(dòng)”

“一碗飯運(yùn)動(dòng)”原是美國醫(yī)藥援華會(huì)等團(tuán)體于1939年首倡的。它每年舉行一次，在美國人民和華僑中募集捐款，以購買醫(yī)藥和醫(yī)療設(shè)備，支援中國抗戰(zhàn)。不久，“一碗飯運(yùn)動(dòng)”擴(kuò)展到英國、加拿大、南美等許多國家。

從1937年7月抗戰(zhàn)爆發(fā)到1941年12月7日日本開始進(jìn)攻香港之前，香港因暫時(shí)免遭戰(zhàn)火而成為抗日救亡運(yùn)動(dòng)的據(jù)點(diǎn)。為募集資金救濟(jì)傷兵難民，時(shí)任保衛(wèi)中國同盟（簡(jiǎn)稱“保盟”）主席和中國工業(yè)合作社國際委員會(huì)名譽(yù)主席的宋慶齡，于1941年在香港發(fā)起和領(lǐng)導(dǎo)了這場(chǎng)轟動(dòng)全港的“一碗飯運(yùn)動(dòng)”。她認(rèn)為在香港發(fā)起這樣的運(yùn)動(dòng)，對(duì)于激發(fā)150余萬香港同胞的愛國熱情、募集救災(zāi)救難的經(jīng)費(fèi)具有重要意義。

1941年5月初，根據(jù)宋慶齡的倡議，“保盟”在香港成立了以宋慶齡為名譽(yù)主席、香港立法局華人首席議員羅文錦律師為主席、香港醫(yī)務(wù)總監(jiān)司徒永覺的夫人克拉克為副主席，并包括香港華商總會(huì)負(fù)責(zé)人在內(nèi)的“一碗飯運(yùn)動(dòng)”委員會(huì)。經(jīng)研究，委員會(huì)決定發(fā)售餐券1萬張，每張港幣2元，餐券的價(jià)值本可享受幾道菜肴，但認(rèn)購者只能持券到提供贊助的餐館吃炒飯一碗，其差額盈余將交給中國工業(yè)合作社作為救濟(jì)西北難民的基金。

“一碗飯運(yùn)動(dòng)”第一位捐助者是威靈頓街麗山餐室的老板溫梓明，他表示愿捐飯500碗。在他的帶動(dòng)下，香港各酒樓、餐室紛紛響應(yīng)，幾天之內(nèi)就有13家餐飲店參加，共捐飯5000余碗。大家稱之為“救國飯”、“愛國飯”。

“一碗飯運(yùn)動(dòng)”成立大會(huì)召開

1941年7月1日晚，在香港灣仔著名的英京酒家，宋慶齡主持了規(guī)模盛大的“一碗飯運(yùn)動(dòng)”開幕典禮?！耙煌腼堖\(yùn)動(dòng)”委員會(huì)的大部分成員以及香港各界中外人士150多人出席了開幕式。宋慶齡首先向在座各位介紹了開展“一碗飯運(yùn)動(dòng)”的意義。她指出：“一碗飯運(yùn)動(dòng)不但是募了捐去救濟(jì)被難的人們，并且是要節(jié)飲節(jié)食，來表示犧牲的意思，這是我們做人的美德，無論中外，無論古今，都是值得贊揚(yáng)的?！彼龔?qiáng)調(diào)“一碗飯運(yùn)動(dòng)是同情于我們抗戰(zhàn)建國，而發(fā)揚(yáng)民主精神的表示”，而且“更含有一種深長(zhǎng)的意義，因?yàn)檫@次捐款是要幫助工業(yè)合作社去組織及救濟(jì)難民、傷兵，這是鞏固生產(chǎn)陣線，是生產(chǎn)救國，是幫助人們?nèi)椭约?，是最妥?dāng)?shù)囊环N救濟(jì)事業(yè)”，因此“是值得提倡的”。

在大廳主席臺(tái)上，陳列著由宋慶齡捐贈(zèng)的孫中山生前的珍貴墨寶及其它一些文物和紀(jì)念品，并當(dāng)場(chǎng)義賣，作為對(duì)“一碗飯運(yùn)動(dòng)”的捐款。不多時(shí)，這些珍品便被爭(zhēng)購一空。

成立大會(huì)后，“一碗飯運(yùn)動(dòng)”委員會(huì)通過新聞、文藝界進(jìn)步人士展開了廣泛的宣傳和動(dòng)員活動(dòng)。在社會(huì)各界的大力宣傳、鼓動(dòng)下，香港餐飲界對(duì)“一碗飯運(yùn)動(dòng)”的反響非常熱烈。麗山餐室首先宣布捐助炒飯后，上環(huán)水坑口的樂仙酒家立即表示捐助3000碗。接著，英京、龍泉、廣州、漢商、天燕、小祗園等酒家、餐室、茶居等也踴躍捐飯。截至8月1日，捐助數(shù)已達(dá)14700碗。與此同時(shí)，華商總會(huì)、南華體育會(huì)、中國青年救護(hù)團(tuán)、嶺南同學(xué)會(huì)、港九居民聯(lián)合會(huì)、華人機(jī)器會(huì)、婦女慰勞會(huì)等香港工、商、婦、學(xué)社會(huì)團(tuán)體也紛紛響應(yīng)“保盟”號(hào)召，協(xié)助“一碗飯運(yùn)動(dòng)”委員會(huì)推銷飯券。此外，荃灣的天天酒家、中豪聯(lián)商會(huì)、國華銀行、五邑工商會(huì)等社團(tuán)以及鄭鐵如、唐譚美、羅文錦等個(gè)人，也都為“一碗飯運(yùn)動(dòng)”捐了款。

“一碗飯運(yùn)動(dòng)”轟動(dòng)全港

1941年8月1日，計(jì)劃進(jìn)行3天的香港“一碗飯運(yùn)動(dòng)”正式拉開帷幕。

清晨，克拉克等“保盟”工作人員就分赴各酒家、茶室巡查，對(duì)他們的精心準(zhǔn)備表示滿意與感謝。

英京、樂仙等13家酒家、餐室都將自己的廳堂門面布置得新穎別致。有的在門上掛出“歡迎來吃救國飯”、“愛國之門”、“光榮之門”的橫幅，有的在店堂內(nèi)張貼愛國宣傳畫，還有的展出抗日戰(zhàn)士英勇殺敵、工合社員努力生產(chǎn)等圖片。英京酒家在二樓專設(shè)一廳以接待參加“一碗飯運(yùn)動(dòng)”顧客，并免茶資。樂仙酒家更是別出心裁，對(duì)捐款達(dá)100元以上者，使用該店珍藏多年的大紅古碗盛飯款待。

當(dāng)時(shí)在公共汽車、電車上也張貼著標(biāo)語和宣傳畫，寫著“為祖國無家可歸的難民請(qǐng)命”、“大家來吃愛國飯”、“全部收入撥交中國工業(yè)合作社擴(kuò)大救濟(jì)工作”等口號(hào)。特別是當(dāng)天上午，一只特制的大碗模型出現(xiàn)在街頭，把活動(dòng)引向了高潮。一大群人簇?fù)碇@只“大碗”，喊著“多買一碗飯，多救濟(jì)一個(gè)難民”的口號(hào)，穿過中環(huán)、西環(huán)、灣仔等鬧市區(qū)，給本來就家喻戶曉的“一碗飯運(yùn)動(dòng)”壯大了聲勢(shì)。

這一天，香港民眾紛紛上街購買飯券，大家都以能夠資助抗戰(zhàn)、救濟(jì)祖國同胞為榮。一個(gè)小攤販對(duì)記者說：“平時(shí)各項(xiàng)開支省了再省，即使是一根火柴錢也都要掂掂分量，唯獨(dú)買‘一碗飯運(yùn)動(dòng)餐券不能小氣。我買了5碗，妻子兒女都吃了，雖然用去了好不容易賺到的10元錢，但心里卻十二萬分的高興，因?yàn)槲覀円患宜闶潜M了中國人應(yīng)盡的一份責(zé)任，良心上感到安適?！?/p>

各餐室的老板、店員都視參加“一碗飯運(yùn)動(dòng)”為一生中最有意義的事，就像辦喜筵那樣著意配料加工，以空前優(yōu)質(zhì)的服務(wù)接待食客。有個(gè)衣衫襤褸的乞丐，瞻前顧后上了英京酒家二樓“一碗飯運(yùn)動(dòng)”專廳，揀角落里的座位坐下。他可能從未進(jìn)過如此豪華的酒樓，顯得很不自在，正心神不寧時(shí)，漂亮的女招待端著熱氣騰騰的炒飯送到他面前，微笑著說：“請(qǐng)用飯?！爆F(xiàn)場(chǎng)采訪的記者目睹了這一不同尋常的場(chǎng)面，問酒家經(jīng)理高福中：“討飯的也來貴店吃炒飯，你們不討厭？”高經(jīng)理正色作答：“愛國不分貧富，凡是來吃愛國飯的，我們一視同仁，都熱誠歡迎接待。”

8月2日、3日，正值周六和星期天，市民把參加“一碗飯運(yùn)動(dòng)”作為光榮而有紀(jì)念意義的活動(dòng)，或攜幼扶老舉家共食，或呼朋引伴同去餐室。家境貧寒的，買一碗回去，一家老小圍坐，你一筷我一匙地分享；病老不能出門的，托人捎帶。香港地?zé)o分南北，人無分中外，個(gè)個(gè)都知“一碗飯運(yùn)動(dòng)”，他們盡管階層不同，但同情傷難、支持中國工業(yè)合作社的熱情卻是一致的！

在當(dāng)天的《華商報(bào)》上，頭條刊登了宋慶齡的題詞：“日寇所之，骨肉流離，凡我同胞，其速互助。”

“一碗飯運(yùn)動(dòng)”延長(zhǎng)了日期

原定進(jìn)行3天的“一碗飯運(yùn)動(dòng)”很快就過去了，可仍有許多人為沒能吃上“一碗飯”而遺憾。各界人士也紛紛呼吁，希望能延長(zhǎng)時(shí)間，以便讓更多的人吃到一碗“愛國飯”、“救國飯”，表達(dá)其愛國救難之情。在這種情況下，多數(shù)餐室延長(zhǎng)了日期，如龍泉茶室延至8月10日，天燕餐室延長(zhǎng)至15日，而樂仙、小祗園兩家則一直持續(xù)到了8月30日。其間售出的餐券遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了原定1萬張的指標(biāo)，“一碗飯運(yùn)動(dòng)”取得了圓滿成功。

9月1日，“一碗飯運(yùn)動(dòng)”勝利落幕，在英京酒家舉行了結(jié)束典禮，由宋慶齡到會(huì)主持。會(huì)上公布了“一碗飯運(yùn)動(dòng)”收入：扣除各項(xiàng)開支，凈余港幣25000元，法幣615元。在勝利進(jìn)行曲中，宋慶齡頒發(fā)了獎(jiǎng)品，把她題寫有“愛國模范”字樣的錦旗授予認(rèn)捐炒飯的13家優(yōu)勝餐室，又向英京、小祗園、樂仙三家業(yè)主高福中、歐陽藻裳、龐永棠贈(zèng)送了孫中山先生遺墨“努力向前”，以資特別鼓勵(lì)。

“一碗飯運(yùn)動(dòng)”中所得全部收入都捐贈(zèng)給中國工業(yè)合作社，有力地支援了中國抗戰(zhàn)。它的成功離不開宋慶齡的大力支持，更離不開香港同胞的愛國救亡熱忱。歷史悠久的中華民族造就了共有的民族意識(shí)，一方面表現(xiàn)為人們對(duì)故國故土和傳統(tǒng)文化的執(zhí)著眷戀，具有“天下興亡，匹夫有責(zé)”的民族責(zé)任感；另一方面表現(xiàn)為極強(qiáng)的民族凝聚力，在敵人面前團(tuán)結(jié)為一體，同仇敵愾。事實(shí)證明，香港同胞這種傳統(tǒng)在19世紀(jì)40年代以后中國人民反抗帝國主義侵略的斗爭(zhēng)中得到發(fā)揚(yáng)光大，歷經(jīng)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的洗禮則更見鮮明。這也是“一碗飯運(yùn)動(dòng)”在香港取得如此巨大成功的根本原因之所在。