孕媽咪的美“栗”食物

徐素珍

孕期的準媽媽，是否會因為看到街邊的糖炒栗子而感到嘴饞呢？是否擔心栗子的淀粉太多、太甜而導致體重增長過度？

其實，栗子不僅好吃，而且含有孕媽咪所需的豐富的營養(yǎng)成分。栗子，具有“干果之王”的美稱，它含有較多的淀粉，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅以及多種維生素等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分對準媽媽和寶寶都有很多的好處。

主要的好處體現(xiàn)在：

可以健脾補腎，提高抵抗力；

可以預防流產(chǎn)、早產(chǎn)；

可以緩解孕期胃部不適的癥狀；

可以幫助準媽媽消除水腫，緩和情緒，緩解疲勞；

可以預防妊娠紋的出現(xiàn)；

可以促進寶寶的發(fā)育，特別是促進寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；

栗子是典型的讓孕媽咪美麗的食物，事實上栗子除了上述功效以外，還具有很高的藥用價值，它能健脾養(yǎng)胃、益氣補腎、活血止血；可治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因為脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉等。

平時我們吃栗子往往選擇街頭的“糖炒栗子”，其實在日常生活中，栗子的吃法是多種多樣的，可以生吃，也可以做成各種糕點。今天我就向大家介紹兩道“美栗”食物——栗子粥和栗子燜雞。

板栗燜雞 ：

它可以起到緩解準媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用。這道菜要準備的材料主要包括：干凈嫩雞1只，板栗250克，大蔥5段，姜6片，紹酒兩湯匙，老抽3湯匙，白糖5克，鹽5克，植物油。

準備好材料以后，我們就開始做這道菜了：

首先，將嫩雞洗凈，剁成小塊， 放在菜盆里，把板栗去殼和去膜 。

其次，點火，在鍋里放油，等油燒熱后，放入生姜、蔥，炒出香味后，將雞塊放入，直到將鍋內(nèi)水分炒干 。

再次，加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，倒入開水， 淹過雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫， 再改小火燜10分鐘。

最后， 放入板栗，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜 10分鐘即可 。

栗子粥

栗子還可以熬成棗栗子粥，起到健腦強身的作用，具體的做法是：

首先，把棗在開水里燙一下，去核；把栗子去皮，切成小塊。

其次，把大米洗干凈，在鍋中加適量的水，把栗子、大米放在鍋中，等燒開后，就改用小火煮； 同時把棗放進去，一直煮到大米和栗子熟爛時就可以了。

準媽媽在享受美食的時候，還有一些是需要注意的：

* 在挑選栗子的時候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子。

* 栗子雖然好吃，但是一次不宜多吃，否則會引起腹脹，在吃的時候，要細嚼慢咽，才能起到效果。

* 在保存栗子的時候，要放在干燥通風的地方，注意防止霉變。

* 變質、發(fā)霉的栗子不要吃，會引起中毒。

* 患有糖尿病的準媽媽不要吃得太多，以免影響血糖的穩(wěn)定。