蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)應用

張書輝　趙偉杰　王連起　林洪榮　劉建偉

按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。采用先進的栽培技術(shù)，規(guī)范化、標準化的管理措施。認真研究蘋果栽培中所構(gòu)成產(chǎn)量、質(zhì)量的技術(shù)和管理問題，是實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵。

1改革傳統(tǒng)的栽培技術(shù)，提高果品質(zhì)量，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所要解決的重點問題

青島地區(qū)果樹栽培中蘋果面積最大，產(chǎn)量最多，由于長期受“重產(chǎn)量，輕質(zhì)量”傳統(tǒng)觀念的影響。造成目前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀是優(yōu)質(zhì)高檔果供不應求。價格較高，而低質(zhì)果產(chǎn)大于銷。價格逐年下滑。出現(xiàn)這種狀況的原因在于20世紀80年代種植的蘋果園多采用“密植喬砧”以獲得早期豐產(chǎn)，早得效益。所應用的技術(shù)措施是果園大肥大水，果樹多留較長枝。造成后期果園普遍郁閉，產(chǎn)量降低，質(zhì)量變差，甚至少部分果園失去生產(chǎn)能力，急需調(diào)整更新復壯。因此。需要引進國內(nèi)外先進技術(shù)和管理經(jīng)驗，找準突破口，進行優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)的探索與創(chuàng)新。首先。按照蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的要求建設“密植矮化園”，增加后備資源；其次，按照規(guī)范化、標準化的管理措施。改造“密植喬砧園”的郁閉、低產(chǎn)、低質(zhì)、低效問題。

2改良土壤，增加土壤有機質(zhì)含量，提高土壤長期穩(wěn)定的供肥能力

搞好果園深翻為重點的土壤管理，增施有機肥料，提高土壤有機質(zhì)含量，從根本上解決低產(chǎn)、低質(zhì)問題。據(jù)調(diào)查：長期大量施用有機肥料的果園。蘋果根系分布較深，吸收根多，枝條生長粗壯，葉片發(fā)育完善，果實風味好。耐貯藏。果樹在整個生長發(fā)育過程中。由于土壤中有機肥料分解慢，可持續(xù)不斷地發(fā)揮肥效，土壤溶液濃度不會因忽高忽低而發(fā)生急劇變化，首先不會對根系造成傷害。特別是大雨或果園澆水后不會發(fā)生土壤養(yǎng)分流失；其次有機肥料中含有豐富的腐殖質(zhì)，對土壤顆粒結(jié)構(gòu)的形成和維持具有重要的作用，能改善土壤的理化性狀，顯著提高土壤緩沖性能，使土壤養(yǎng)分更好地分解、轉(zhuǎn)化和被吸收，對樹體的生長發(fā)育發(fā)揮更大的效果，從而達到維持和增進地力的作用；第3是有機肥料中不僅含有氮磷鉀3種營養(yǎng)要素，而且含有多種微量營養(yǎng)元素。供應養(yǎng)分全面，能夠滿足蘋果營養(yǎng)生長和生殖生長的需要。見表1。

3推廣應用樹形改造和簡化修剪技術(shù)

合理應用蘋果整形修剪技術(shù)，調(diào)節(jié)果樹與環(huán)境的關(guān)系，最重要的是改善果樹群體與個體樹冠內(nèi)的光照條件，維持樹體適度的營養(yǎng)生長，使更多的養(yǎng)分轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄑ糠只凸麑嵣L的能量；調(diào)節(jié)樹體器官各部分的均衡關(guān)系。構(gòu)建穩(wěn)定的樹形和中庸健壯的樹勢。目前，生產(chǎn)上所推廣應用的“小冠疏層形”和“自由紡錘形”修剪技術(shù)日臻完善，是蘋果栽培中最佳的樹體結(jié)構(gòu)。這兩種樹形修剪方法簡單，樹體結(jié)構(gòu)合理，通風透光，立體結(jié)果，果品產(chǎn)量高，質(zhì)量好。通過2～3年的合理修剪，667平方米果園冬剪后留枝7萬～8萬條，生長季節(jié)枝條維持在10萬～11萬條左右，其中長枝10％～15％，中短枝85％～90％，全園覆蓋率達75％左右，透光度20％～25％，葉面積系數(shù)3.5～4.0，產(chǎn)量控制在2000～2500千克的技術(shù)經(jīng)濟指標，成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果配套技術(shù)措施。

4花果管理技術(shù)措施

4.1輔助授粉

蘋果栽培因氣候多變影響授粉、受精而降低坐果率，為避免損失，花期應及時進行人工(蜜蜂)授粉。特別要注意中心花和前期邊花授粉。據(jù)調(diào)查：輔助授粉的果園，花序坐果率提高到70％以上，花果坐果率提高20％，而且果形端正，果實發(fā)育快。

4.2疏花疏果

在蘋果成花初期，疏除弱枝花序，疏部分邊花、弱花，謝花后2～4周疏除小果、畸形果、病蟲果?？筛鶕?jù)樹勢和肥水狀況，采用“干周法”或“間距法”科學留果，一般每隔20～25厘米留單果，保持枝果比3～4:1，葉果比50～60:1，保持穩(wěn)健的樹勢，克服大小年結(jié)果現(xiàn)象。

4.3果實套袋

蘋果套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果的主要措施，一是要抓好套袋前用藥；二是掌握好套袋的時間。即從蘋果落花后7～10天到套袋前這段時間，必須不失時機地噴好3～4遍殺菌、殺蟲劑，而且6月中旬前結(jié)束套袋。為防止套袋后發(fā)生果實日灼，可在套袋前澆1次水。增加果園濕度，減少日灼發(fā)生。

5科學進行病蟲害防治

5.1清除病蟲源

蘋果落葉后，結(jié)合冬季修剪，徹底清除樹體病枝，爛果，地面落葉，雜草，結(jié)合深翻果園深埋或燒毀。在12月至翌年2月份的低溫季節(jié)，刮除樹體老翹皮，腐爛病斑，輪紋病瘤及紅(白)蜘蛛、棉蚜等越冬病蟲。降低病蟲害越冬基數(shù)。

5.2防護枝葉果

生長季節(jié)抓好枝干、葉片、果實的保護。首先，在蘋果萌芽前噴施5波美度石硫合劑，殺滅腐爛、輪紋病菌、紅(白)蜘蛛、棉蚜、卷葉蛾等越冬害蟲：落花后到麥收前噴好3～4遍殺菌殺蟲劑，要求保護劑與內(nèi)吸劑交替使用，殺蟲劑在果實套袋前不用有機磷或菊酯類乳油狀劑型，選用高效低毒、低殘留殺蟲殺菌劑，以減少污染，生產(chǎn)安全營養(yǎng)的果品；麥收后進入雨季，高溫多濕是多種病蟲害侵染發(fā)生高峰，可選用多量式波爾多液與殺菌劑交替使用：摘袋后或采收前一個月要停噴波爾多液，選擇不污染果面的殺菌劑和葉面肥，以促進果面著色，保持果面潔凈，提高果品質(zhì)量。