淺談“生物技術實踐”選修模塊的教學策略

李惠新

新一輪的課程改革已在多個省份進入實驗階段,生物學科按普通高中的課程設置有三個必修模塊、三個選修模塊,不同省份對于選修模塊的安排各有所不同.浙江省根據(jù)省內實際選擇浙科版的生物選修部分作為選修教材,并安排“生物技術實踐,”和“生物科學與社會”兩個模塊作為“18選6”的自主選修模塊(IB)內容,供給學生自選。通過“生物技術實踐”模塊的教學實踐,筆者認為收獲頗豐,并引發(fā)了若干思考.

一、規(guī)范實驗提高實驗操作能力

《普通高中生物課程標準(實驗)》強調:“生物技術實踐”模塊重在培養(yǎng)學生設計實驗、動手操作、收集證據(jù)等科學探究的能力,增進學生對生物技術應用的了解.生物科學是實驗性很強的學科,新課改后的各個必修版本教材中都不同程度地增加了學生實驗內容,但是僅必修教材規(guī)定的幾個學生實驗對理科生的動手操作能力的培養(yǎng)是有限的,以“生物技術實踐”模塊為教學載體,可以進一步訓練學生的實驗操作系統(tǒng)性和協(xié)調性,進一步培養(yǎng)學生的科學觀察方法和求實科研精神.

在IB選修的教學實踐中,我校選報“生物技術實踐”模塊的學生很多,在實驗器材和場地有限的情況下,我們合理地安排班級實驗順序,精心做好準備,積極創(chuàng)造條件,讓學生盡量親自操作實驗,讓他們來體驗成功的喜悅,使選修教材中所有要求的實驗都能正常開設.

如:“大腸桿菌的培養(yǎng)和分離”實驗,過程比較復雜,有些實驗步驟比較難,對技術的要求比較嚴格,我們在有限的3～4節(jié)課的時間內充分創(chuàng)設條件,讓學生親自動手操作和開展課外觀察活動,通過對繁難的實驗步驟進行重點演示和指導,帶領學生比較順利地完成了實驗活動,達到了預期的教學目標.

二、聯(lián)系實際拓展模塊的教學內容

在講述了實驗的理論知識和學生實驗操作之后,如果能聯(lián)系實際幫助學生分析該實驗在生產(chǎn)和生活實際中的應用,使知識“學以致用”,則不僅能使我們的學生對本實驗更感興趣,而且也能更好地培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力.

如:在“果酒及果醋的制作”實驗中,筆者就介紹了葡萄酒的制作技術、制作歷史和葡萄酒的風味控制;米酒的制作技巧及如何制作具有衢州特色的紅曲酒;如何利用本地特色水果——獼猴桃來生產(chǎn)獼猴桃酒等內容.學生了解了這些知識后,非常感興趣,課后他們通過查找資料了解了很多自己感興趣的另外一些相關內容,如:家庭釀酒需要哪些條件?如何控制釀酒時的溫度?什么樣的溫度最適宜?如何調節(jié)所釀酒的風味等等.少數(shù)學生還在課后利用家庭現(xiàn)有條件自己自制甜酒釀.這樣聯(lián)系實際的教學活動,既拓展了學生的視野,豐富了教學的課程資源,也調動了學生的學習積極性.

三、適當總結體會,提高科學素質

本次“生物技術實踐”模塊教學過程中,我們還關注學生實驗后的體會。在學生的實驗報告中,我們加設了實驗體會欄目,實驗結束后試著讓學生談談對本實驗的體會和感受.從收回的實驗報告中筆者發(fā)現(xiàn)學生的感觸頗多,通過實驗課后寫實驗體會和小結,既幫助學生總結了實驗的成敗與得失,也提高了學生對實驗的認識,并接受了科學思維、科學態(tài)度的教育,提高了他們的科學素養(yǎng).

如,在“加酶洗衣粉的使用條件和效果”實驗后,學生的體會有:“知識就在生活中,原來生活之中也有許多奧秘隱藏其中”;“這個實驗比較簡單,但在實驗過程中,我自作聰明地把用量為100 mL減為60 mL,剛放入恒溫水浴箱就翻了個底朝天,真的有點失敗,幸虧不是細菌培養(yǎng),不然細菌蔓延得到處都是,可怎么辦?可見小心操作有多重要”;“在不能找到無酶洗衣粉時,可使酶失活作為替代品,啟示我們在做實驗遇到難題時,要懂得另辟蹊徑”;完成“果汁中的果膠和果膠酶”實驗后,就有學生談到:“通過對比,發(fā)現(xiàn)問題,通過實驗,感受科學,通過思考,拓展視野”;“此次實驗做得不好,估計是有些條件沒有控制好,也可能是勻漿的原料——蘋果中含有其他雜質”;“以后自己制作果汁時,可以加入果膠酶,使果汁變得澄清”等等.

新一輪的課程改革給中學教師提供了施展才華的機會,提供了廣闊的舞臺,我們應該抓住這樣的機會,積極參與教學實踐,因此設法開設“生物技術實踐”模塊,探索該模塊的教學方法,會給我們帶來更多的教改快樂和成功的體驗.

(責任編輯:羅 艷)