做好自己的營(yíng)養(yǎng)師

有一次，我在公交車上聽到兩位二十多歲、穿著得體、氣質(zhì)不錯(cuò)的小伙子聊天。一位說，我發(fā)現(xiàn)在吃上花錢是最愚蠢的做法，吃了還要拉，真浪費(fèi)；另一位說，我最討厭買菜、做飯，做飯要花那么多時(shí)間，省下這些時(shí)間我可以做很多事。

我想這種觀念在現(xiàn)在的年輕人當(dāng)中非常普遍。在校大學(xué)生，用省下的飯錢買衣服、添東西是再普遍不過的事情了。其實(shí)不光是在校大學(xué)生，還有一些“會(huì)過日子”的人，很會(huì)省吃儉用，從吃上省下錢去購(gòu)置物件。這樣帶來的直接后果，就是營(yíng)養(yǎng)不良、抵抗力下降，各臟器的供血不足，最常見的是心、腦供血不足。而心、腦供血不足引發(fā)的心腦血管疾病，是死亡率之首。心腦血管疾病是慢性病，反復(fù)發(fā)作、致殘率高，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。多少人為治療這種病花費(fèi)了大量的金錢和精力，可結(jié)果往往是人財(cái)兩空。

曾經(jīng)有一位女性朋友找我看病，才五十歲出頭的她已經(jīng)是頭發(fā)全白，臉色蠟黃，很瘦弱。她自訴頭痛、頭昏、貧血已經(jīng)二十多年，還有嚴(yán)重的胃痛、慢性腸炎和心臟病。到處看病，花光了家中的全部積蓄，可身體狀況依然未見好轉(zhuǎn)。

我摸了她手上的第二掌骨，非常硬朗，說明她年輕時(shí)候身體很好?？煽此氖窒鄥s是嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，手掌干枯、暗黃，腸胃反射區(qū)紋理紊亂。

我說從手相上看你原來的身體是非常好的，而現(xiàn)在有這么多病，病根在胃腸上。你一定是在吃的方面非常不注意，傷了胃腸，導(dǎo)致現(xiàn)在的血液虧虛。只要將脾胃調(diào)理好，多吃性平及溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，把食物盡量做得細(xì)、軟、爛，慢慢補(bǔ)足血液后，你的頭痛、頭昏、心臟病都能隨著血液供應(yīng)的充足而慢慢消失。

她說年輕的時(shí)候身體確實(shí)很棒，從未生過病，經(jīng)常干小伙子干的力氣活。后來是因?yàn)槟赣H生病，為了給母親治病而省吃儉用，每天只吃饅頭、咸菜。冬天為了省錢也不敢買柴燒炕，睡了幾年的涼炕，慢慢地身體就變差了。這幾年經(jīng)濟(jì)條件寬裕些了，才開始為自己看病，攢的錢全買藥了，每天吃著各種藥，可身體就是不見好轉(zhuǎn)。

我讓她將藥全停了，回家重點(diǎn)放在一日三餐上。停掉所有寒、涼性質(zhì)的食物，只吃性平、性溫的食物，并把食物全部打碎。不論是米、肉還是菜，都在燒好之后用食物粉碎機(jī)打成糊狀再吃。每天早上起床后，用生姜4～5片放入水中燒開，再小火煮5分鐘，然后打一個(gè)雞蛋放人碗中，用燒得滾開的姜水沖雞蛋。堅(jiān)持每天早上空腹吃，能暖胃腸、祛胃腸寒氣，治療胃痛、慢性腸炎。每天晚上用桶盛溫水泡腳，常年堅(jiān)持能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助胃腸的消化吸收。這些方法都花不了多少錢，只要常年堅(jiān)持，身體會(huì)慢慢強(qiáng)壯起來。

她聽了我的話，停掉了所有藥物，按我教的食療方法去調(diào)理飲食。一個(gè)月后她告訴我，胃疼幾乎消失。大便也正常了，原來一天4～5次，現(xiàn)在1～2次。頭痛、頭昏都減輕了，心臟也沒有明顯的不舒服了。

我告訴她繼續(xù)堅(jiān)持，中午的一頓可以不再打成糊狀，但食物仍要細(xì)、爛，早晚仍然吃糊狀的食物，生姜水沖雞蛋仍要常年堅(jiān)持。半年后再見到她，整個(gè)人已經(jīng)變樣，以前身體的各種不適基本消失。人也長(zhǎng)胖了一些，臉上已有了紅潤(rùn)與光澤，也顯得年輕了許多。血色素從原來的7克升到了現(xiàn)在的10克，滿頭的白發(fā)有的開始變黃，有的發(fā)根已冒出黑發(fā)。

“民以食為天”?！笆场笔侨藗兩嫦聛淼淖罨緱l件，也是身體能否健康的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)?？傻降子卸嘀匾绾温鋵?shí)到一日三餐上，又怎樣吃出健康，真正懂得的人并不多。

任何食物都有它特定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都有它適合的人群。也就是說，食物都是好的，只要我們能根據(jù)自己身體的需要，根據(jù)所處的環(huán)境、季節(jié)來挑選食物，并不需要花很多錢就能保證身體最基本的營(yíng)養(yǎng)需求。

那些最普通的、物美價(jià)廉的食物，像米、面、肉、魚、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是適合我們身體的食物。