樂活生活面面觀

觀念篇

關(guān)于樂活，北京地球村環(huán)境教育中心主任廖曉義女士說過：“簡約其行、高尚其志、強(qiáng)健其身、和諧其境，這就是樂活，支撐了中華五千年文明的生存智慧。今天，它成了后現(xiàn)代的生活時(shí)尚。環(huán)境惡化、身體退化、心靈硬化、文脈枯化，這就是現(xiàn)代人的苦難。穿越這樣的苦難，樂活是一種選擇。這是遠(yuǎn)行的人類，對(duì)于心靈家園和自然母體以及自己真實(shí)生命的回歸?！?/p>

西方的LOHAS生活更加強(qiáng)調(diào)簡約、健康和愛護(hù)環(huán)境的生活態(tài)度，這些必須從生活細(xì)節(jié)上實(shí)踐，一邊實(shí)踐身體環(huán)保和生態(tài)環(huán)保，一邊展開溫暖心靈的人文生活，充分照顧心靈環(huán)境的健康快樂。

學(xué)會(huì)情緒覺察

講身體環(huán)保，怎么一開頭就要覺察情緒呢？這可能是很多人的疑問。如果現(xiàn)在問問有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生，他們會(huì)說人生病，80%都和心理問題有關(guān)。因?yàn)閷?shí)在看到太多病人頭疼、胃痛、胸悶、暈眩、失眠等等，怎么量血壓、照片子、掃描、看心電圖都沒問題，病人把各科室門診全逛遍了，醫(yī)療資源也白白地消耗一堆了，醫(yī)生會(huì)告訴病人說：你先到心理治療室去看看吧！

人身這個(gè)肉體，除了五臟六腑，還有各種循環(huán)系統(tǒng)，以及看不見的經(jīng)絡(luò)和精氣神，哪個(gè)地方出問題，大多不是單一因素，包括摔斷腿了，都可能和心神不寧有關(guān)，所以照西醫(yī)“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的直接療法，很多癥狀都無法痊愈。近些年來，西方人紛紛向《黃帝內(nèi)經(jīng)》取經(jīng)，對(duì)中醫(yī)針灸產(chǎn)生了普遍性的研究興趣。針灸就是針對(duì)看不見的經(jīng)絡(luò)啊！

我們只有謙虛地放下僵化認(rèn)知，把心打開，先接納所有的存在，多傾聽，多感受，少辯論，少評(píng)斷，這個(gè)時(shí)候才有余裕觀察我們的情緒，也才會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)我們身邊有好些智者，各有一片天。我常跟朋友說，年過半百，反而越發(fā)不擔(dān)心身體有什么問題，倒不是練就金剛不壞之身啦，而是有太多高人啟發(fā)我，教我做自己身體的主人。情緒平穩(wěn)，首先就宿疾不興呀！

從中醫(yī)來看五臟和情緒的關(guān)系，我們可能都聽說過怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎。若連喜過頭都能傷到心臟的話，我們就應(yīng)該保持情緒平穩(wěn)，不大起大落。此外中醫(yī)有七情、五志的說法，其本屬于人體正常的精神活動(dòng)，一般不會(huì)致病，但當(dāng)情緒活動(dòng)過于劇烈或持久，超過人體生理和心理所能承受的限度時(shí)，就會(huì)成為致病因素。所以，修行人都在追求最高境界的如如不動(dòng)?？墒侨菀讍幔匡@然非也。

那么覺察情緒就變成退而求其次的功夫了。比如說搭公交車是很容易牽動(dòng)情緒的，等半天不來已經(jīng)開始擔(dān)憂要遲到了，等上車后擠得一塌糊涂，便有點(diǎn)想發(fā)火啦！接著駕駛員踩油門一頓一頓的，折騰得難受到要發(fā)怒了。若是此時(shí)此刻發(fā)現(xiàn)自己的情緒起伏，而從另一角度提醒自己這些情緒都是自我消耗，并想駕駛員也非故意遲到，交通本來就有不可控因素嘛，這樣情緒就會(huì)緩和些了。而人擠是事實(shí)，大家難得同車共度，就算是有緣人吧！至于駕駛技術(shù)不好，或者是因?yàn)閯偢掀懦尺^架，呵呵！想到這點(diǎn)笑笑，好像都可以原諒啦！自己馬上賺得一個(gè)平靜心。

如此覺察過后，心火自然無從發(fā)起，肺就不會(huì)氣炸了，心肝也就真的“寶貝”住了。久而久之，好情緒帶來的高能量，才更神奇呢！有很多癌癥病例從正反兩面證實(shí)，長期情緒不佳導(dǎo)致罹患癌癥的幾率很高，例如婦女的乳腺癌或?qū)m頸癌，多和情感創(chuàng)傷有關(guān)；而有一些人，通過高度覺察情緒，進(jìn)而制造良好的情緒，可以逐漸脫離癌變至不再復(fù)發(fā)。

所以，健康與否就在一念之間而已。那些選擇抑郁、焦慮、憤怒、擔(dān)憂、恐懼情緒的人，容易使自主神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)，傷害身體健康在先，然后很快轉(zhuǎn)成身心癥狀，陷落到生命谷底。因此，覺察情緒是防患于未然的良方，如果再通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)出正面思考的習(xí)慣，那么即使身體偶有小恙，也能輕松度過，不至于釀成大災(zāi)難了。

飲食文化變革

在身體環(huán)保、生態(tài)環(huán)保、心靈環(huán)保三環(huán)扣樂活行動(dòng)中，身體環(huán)保居先。這是因?yàn)榻^大多數(shù)人都處于亞健康狀態(tài)，希望能夠從改善身體不適癥狀開始。因此凡有樂活族傾向的，怎么吃就成了第一功課，也就是不得不進(jìn)入個(gè)人飲食文化變革期了。

醫(yī)食同源，想要不吃藥，就必須在飲食上達(dá)到健身的效果，至少要讓飲食不會(huì)誘發(fā)患病因子。食療漸漸成為人們認(rèn)可的一種自然療法，所以重新認(rèn)識(shí)飲食文化是非常有必要的。通過反思我們的飲食方式，從照顧身體環(huán)境開始，進(jìn)而愛護(hù)生態(tài)環(huán)境，將對(duì)心靈環(huán)境產(chǎn)生莫大的助益。

“慢食”是前幾年先進(jìn)社會(huì)風(fēng)行“慢活”時(shí)的主旋律。都知道飲食對(duì)人的健康影響至深。然而一天三餐總是緊緊相隨，必須上升到一種文化訴求，才有可能登大雅之堂，讓更多的人關(guān)注飲食態(tài)度的問題。此外，與“速食”發(fā)達(dá)帶來許多文明病有關(guān)，由意大利倡導(dǎo)的“慢食運(yùn)動(dòng)”蔚為風(fēng)尚。

法國美食名聞天下。除了精心制作的美食外，還有可以長達(dá)3小時(shí)的燭光晚餐，伴隨著葡萄酒和細(xì)嚼慢咽，使人感受食物之醇美以及用餐情趣。而且，法國的飲食方式力求符合人體腸胃的工作程序，從喝濃湯和吃沙拉展開，讓消化器官易于運(yùn)作，在細(xì)細(xì)咀嚼中，使得唾液酶對(duì)食物起到有效分解的作用，半小時(shí)后才上主菜，此時(shí)多屬于酸性的肉類，在腸胃中已有空間消化，不會(huì)和前面的食物沖突，在音樂和輕聲細(xì)語的靜謐氛圍中，可以再消磨個(gè)把小時(shí)，這時(shí)甜點(diǎn)和咖啡才上，給舌頭味蕾一個(gè)完美句點(diǎn)（happy ending）。

不用說，咱們大多倒過來了，前菜、主菜幾乎同時(shí)擺滿一桌，再來一大鍋飯，稀里呼嚕全攪和在胃里了，接著就是一大碗湯喝下去，那不都膨脹在身體里啦！腸胃無法分辨先消化誰，自然影響消食速度和效果。更何況每個(gè)人說話聲音又大，有時(shí)音樂分貝又極高，在如此焦躁、嘈雜的飲食環(huán)境中，腸胃健康能不受害嗎？又如何感受吃飯時(shí)的浪漫快樂情趣？

除了慢食之外，地中海料理模式也是值得我們參考的飲食文化，沒有工廠污染，現(xiàn)擠牛奶，新鮮蔬果，無農(nóng)藥雞蛋以及大量的橄欖油、酸奶和奶酪，這種飲食方式可以讓一個(gè)人的過敏癥和失眠不治而愈，你相信嗎？其實(shí)少用油鹽的飲食，也可以有效防止癌癥和心臟病。2006年腦神經(jīng)年會(huì)發(fā)表報(bào)告也說，地中海飲食可以降低罹患阿爾茨海默癥（老年癡呆）的風(fēng)險(xiǎn)。

凡是看過多年前的紀(jì)錄片《新世紀(jì)飲食》的人，大多會(huì)被那位拒絕繼承美國三一冰激凌龐大家業(yè)的約翰·羅賓斯所震撼。他在片中提出了一些變革性的飲食觀念，例如：吃肉愈多的國家，得文明病的比例愈高；乳制品消耗愈多的國家，得骨質(zhì)疏松癥的人愈多。光后面這一點(diǎn)首先就挑戰(zhàn)到他的乳制品家族事業(yè)，所以多年前曾引起轟動(dòng)。

我有位十多年前就罹患過肝癌的牙醫(yī)朋友，他拒絕西醫(yī)治療，硬是靠著自然療法治愈，而且大力傳播《新世紀(jì)飲食》的觀念，用自身見證只要少吃肉、蛋、奶，就可以活蹦亂跳健康得很。當(dāng)網(wǎng)絡(luò)上流傳著“48個(gè)吃素的理由”時(shí)，我們至少可以從“一口肉四口菜”開始，并提醒自己在飲食上有所選擇，如此就不會(huì)因?yàn)闊o知，到末了還在糊涂著：我怎會(huì)那么倒霉就得癌癥了呢？

知道“一客牛排與一片森林的關(guān)系”嗎？亦即當(dāng)我們不直接吃谷物，而拿谷物喂養(yǎng)牲畜時(shí)，十二磅的玉米只能換得盤中一磅的牛肉，其他十一磅的玉米都變成糞便了。為了吃一磅牛肉，需要種十二倍的谷物，那些土地從哪里來？不僅僅存在幾億饑民，而且存在世界糧荒會(huì)很快到來的危險(xiǎn)。近來高糧價(jià)現(xiàn)象并非偶然，我們還能坐視不顧嗎？從素食傾向到有機(jī)飲食，是我們必須考慮的飲食文化變革內(nèi)容之一了。

對(duì)于越來越多的受憂郁和焦慮折磨的人而言，如何通過食物選擇來緩解癥狀呢？當(dāng)然首先就是少吃大魚大肉，以及其他具有刺激性的食物或飲料，得吃得清淡些，如南瓜、葡萄柚，也可多飲用有安神作用的飲品，如熏衣草茶等等，這些都符合身體環(huán)保的基本飲食原則。

至于我們普遍苦惱的肥胖問題，和吃多少一樣關(guān)鍵的是究竟吃了什么。其實(shí)，應(yīng)該說大多數(shù)人是處于病態(tài)性肥胖，例如情緒問題引發(fā)暴食，淀粉和甜品為元兇之一。此外還有身體循環(huán)不良，體內(nèi)累積廢物太多的水腫型肥胖。所以，不增加身體負(fù)荷的飲食觀念，如果時(shí)時(shí)放在我們意識(shí)里，必定先起到抑制大吃猛喝的作用，然后我們繼續(xù)關(guān)注食物的屬性和成分，漸漸地就在飲食習(xí)慣上調(diào)整過來了。

我們現(xiàn)已進(jìn)入新世紀(jì)第9個(gè)年頭，近兩年明顯感覺到的全球暖化已經(jīng)不是別人家的事啦！如何從飲食上的身體環(huán)保，進(jìn)而走到生態(tài)環(huán)保，無疑需要大家多多消費(fèi)有機(jī)食物，讓農(nóng)夫們樂于栽種不撒農(nóng)藥、不施化肥的有機(jī)作物，以保持土地的養(yǎng)分和活力，進(jìn)一步保護(hù)水源不受污染。那就是飲食文化變革效應(yīng)上的另一個(gè)大跨步了。

接下來我的提醒和建議涉及一些比較普遍的飲食習(xí)慣，它們與健康關(guān)系很大，值得大家深思。

一大早就排隊(duì)買油炸的煎餅、小籠包等作為早餐，油炸品回鍋是個(gè)問題。

常吃炭烤肉串等對(duì)健康影響很大。

夏天食物曝曬在外易腐壞，應(yīng)盡量避免食用。

精制米面成了主食，只剩下淀粉，并不利于健康。

慎選油品，橄欖油為佳，亞麻仁油最好。

冷凍食品保存過程不可靠，不宜作為主要飲食。

重油、重鹽的時(shí)代應(yīng)該慢慢過去了。

應(yīng)多多了解肉類與生長激素的問題，以免身體內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)。

養(yǎng)生基本觀念

養(yǎng)生觀念只有兩個(gè)重點(diǎn)：順自然與調(diào)心。然而，我特別將它放在身體環(huán)保這部分，是因?yàn)榇蟛糠秩艘幌氲金B(yǎng)生，就只知道照顧這個(gè)區(qū)區(qū)肉身，然后拼命食補(bǔ)或吃一堆保健品。讓我們一起來學(xué)習(xí)順自然的生態(tài)環(huán)保和調(diào)心的心靈環(huán)保，我們將會(huì)知道它們才是身體環(huán)保的根本。

現(xiàn)代人絕大多數(shù)聽說晚上最好十點(diǎn)鐘以前就上床睡覺，都覺得是天方夜譚，而忘記農(nóng)耕時(shí)代先人日落而息，夜晚八九點(diǎn)便入眠，早上四五點(diǎn)即隨著太陽升起起床，與自然田野為伍，充分吸取陽氣和新鮮的氧。到最后，不僅我們的生理時(shí)鐘混亂，加上欲望無窮帶來的心理負(fù)荷，造成失眠人口達(dá)到40%以上，而且五臟工作也完全失序，不處于亞健康狀態(tài)才怪呢！所以，正規(guī)養(yǎng)生師總是一再叮嚀：早睡早起不是口號(hào)，是行動(dòng)！

說穿了不就是順自然嗎？孩子喜歡在草地上打滾，除了玩耍，也是向大地釋放靜電，而爬樹、戲水則始終是跟大自然親近。盡管農(nóng)村生活條件差，可是孩子的身體免疫系統(tǒng)強(qiáng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過都市里那些保護(hù)過度的“草莓族”。這證明人就該是天生天養(yǎng)，我們只要順勢(shì)而為就行了。

而人順?biāo)臅r(shí)，其實(shí)就是要順應(yīng)春生、夏長、秋收、冬藏的規(guī)律來養(yǎng)生。北京人有句話：“夏天不熱，冬天不冷，遲早要做病?！毕奶烊说臍庋纪庑辛耍鞜岢龊?，正好使秋冬代謝的多余廢物隨著汗液由毛孔排出來?？照{(diào)開得老大，廢物排不出去而逗留在體內(nèi)會(huì)健康嗎？冬天天地都是閉藏的，人的氣血也都向里收了，身上毛孔應(yīng)該是閉合的，可是空調(diào)太暖，本來不該出汗的，卻都跑出來了，這樣身體能不虛嗎？最終肯定容易生病的。

再說人的體質(zhì)分虛實(shí)、燥濕、熱寒，食物也有冷暖之分，而節(jié)令運(yùn)行，跟天候地貌都相關(guān)，表現(xiàn)在蔬果、植物（包括藥草），生長就各有不同。只要了解其中的對(duì)位關(guān)系，天人合一并非妄言，還是順自然的道理。

至于調(diào)心，中國古代圣賢講“心靜血清，血清無疾”。別說血清，就是母乳都經(jīng)不起女人情緒失調(diào)。曾有一家美國醫(yī)院分析那些體弱多病嬰兒的母親有何特性，發(fā)現(xiàn)她們大多在哺乳期間常和丈夫爭吵、鬧離婚。當(dāng)母親生氣、怨恨時(shí)，身體會(huì)分泌一些有毒物質(zhì)，通過母乳被嬰兒吸收，日后就會(huì)影響孩子體質(zhì)甚至心理健康。

一個(gè)有名的實(shí)驗(yàn)是，美國生理學(xué)家愛爾馬把一只只玻璃試管插入有冰水的容器里（冰水混合物的溫度正好是零度），然后收集人們?cè)诓煌榫w下的“氣水”。當(dāng)心平氣和時(shí)，人呼出的氣變成水是澄清透明、無雜色的；悲痛時(shí)，水中有白色沉淀；悔恨時(shí)，則有蛋白色沉淀；生氣時(shí)，就變成紫色沉淀。愛爾馬把“生氣水”注射在大白鼠身上，幾分鐘后大白鼠死了。由此他得出結(jié)論：人生氣十分鐘就會(huì)耗費(fèi)大量精力，其程度不亞于參加一次3000米的賽跑，因此動(dòng)輒生氣的人很難健康、長壽。

生氣也包含生悶氣和窩囊氣，這些氣郁結(jié)在心里，使得罹患癌癥的幾率增加許多。醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)人人都有癌細(xì)胞，但如何被誘發(fā)出來，情緒往往是關(guān)鍵。其中女性更為明顯，大多跟情感問題有關(guān)，說女人是情緒動(dòng)物不無道理?？梢?，保持平和心有多么重要，因?yàn)閼嵟?、?dān)憂的實(shí)質(zhì)是拿別人的過錯(cuò)或問題來懲罰自己，那不是很傻嗎？

至于調(diào)心方面，留待有關(guān)心靈環(huán)保的章節(jié)里詳細(xì)敘述。從中可以看到五花八門而又令人愉悅的生活文化，可以各取所需地學(xué)習(xí)，以調(diào)整我們的心性，達(dá)到養(yǎng)生的最佳狀態(tài)。