愛情來自南美洲

巧克力猶如一條無形的絲帶，細(xì)膩柔滑，在相愛的兩顆心之間搭建一條溫暖的路，無論路途多么遙遠(yuǎn)、曲折。在眾多飲料中，與巧克力很相似的咖啡曾經(jīng)代表著上流社會中男人與男人的關(guān)系，將男人圍攏在一起；而巧克力作為男人與女人之間的紐帶，是愛情這場兩個人的盛宴中忠誠的使者。

在2000年前的美洲熱帶雨林，人們發(fā)現(xiàn)了可可樹的味道隱私。這種樹的種子可以加工成巧克力。于是這種苦澀的飲品從中美洲散步到全球各地，用其黑色包裝了愛情。相對與憧憬甜蜜愛情的人們來說，苦澀的巧克力是怎么成為其代名詞的呢?發(fā)現(xiàn)可可秘密的古典時期的瑪雅人只是把可可樹從雨林中移種到他們的后院，在那里他們把種子收割、發(fā)酵、烘烤并磨碎成糊狀。他們把可可糊兌上水，加上智利辣椒、玉米粉和其他成分，做成充滿泡沫的辛辣巧克力飲料。而歐洲人卻把巧克力移植到了每一個人的心里。難道遠(yuǎn)在美洲的可可溶解在歐洲之后就能凝固成愛情嗎?這似乎是比愛情更加令人迷茫的問題。

暴力掠奪與溫柔浸入

古代的墨西哥和中美洲是最早開始制造巧克力的，包括瑪雅人和阿茲特克人。他們用可可種子加上其它不同的調(diào)料，制成一種味道獨特的泡沫飲料。之后，西班牙征服者把可可種子帶回西班牙，并創(chuàng)造了新的制造方法。最后，這種飲料風(fēng)靡整個歐洲。自那以后，新的技術(shù)創(chuàng)新改變了巧克力的口感和味道，在其成為全世界最受歡迎的食品之時，也成為了愛情的代言。

巧克力，是一個外來詞Chocolate的譯音，它的主原料是可可豆，它的起源甚早，始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝蒙特祖瑪(Montezuma)，當(dāng)時是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫。并以黃金杯子每天喝50CC，是屬于宮廷成員的飲料，它的學(xué)名Theobroma有“眾神的飲料”之意，被視為貴重的強(qiáng)心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素有活化性的作用，可幫助消化。

1521年，科爾特斯的部隊擊敗了蒙特祖瑪?shù)膽?zhàn)士們。西班牙士兵要求阿茲特克貴族交出他們的珍寶，要么就被殺死?？煽勺鳛榘⑵澨乜说呢泿藕驼鋵氈唬闪藨?zhàn)利品。西班牙人要求阿茲特克供應(yīng)可可，以前把可可進(jìn)貢給阿茲特克的人們開始轉(zhuǎn)而進(jìn)貢給西班牙人。很快，可可和巧克力就到達(dá)了西班牙。

這種美洲以外的人從未品嘗過的新飲料在西班牙供不應(yīng)求。為了保證巧克力的供應(yīng)，需要數(shù)百萬勞動力護(hù)理、收割、加工蔗糖和可可。自17世紀(jì)初到19世紀(jì)末，奴隸提供了大部分此類的勞力，種植園主能夠以最便宜的方式生產(chǎn)出最多的商品。第一批因為巧克力的緣故而成為奴隸的人是中美洲人。

起初，科爾特斯和他的手下對巧克力的味道并不感興趣。為了提味，他們加熱飲用巧克力并加入不同的成分。這種飲料到了歐洲之后，終于有人想出往里放糖、桂皮和其他香料，熱氣騰騰的甜味巧克力就此誕生了。

根據(jù)傳說，1544年，一群多明我會修道士帶領(lǐng)土著人代表團(tuán)訪問西班牙的菲利普王子。這群俘虜使這位君主第一次嘗到了巧克力的味道。隨后，巧克力迅速在西班牙宮廷中流行起來。因為西班牙較早擁有了美洲殖民地，在很長一段時期里它壟斷了巧克力貿(mào)易。只有最富有的、出身最高貴的西班牙貴族才喝得上這種昂貴的進(jìn)口貨。

在其他歐洲國家開始為巧克力而狂熱之前，有將近100年的時間。西班牙人是否試圖保持巧克力的秘密?巧克力的消息是如何傳播的?巧克力成為最后也是最大規(guī)模的席卷歐洲宮廷的時尚——這股風(fēng)潮一直持續(xù)到工業(yè)革命使廣大公眾也能享用到巧克力。一個傳說提到，一群英格蘭海盜從一艘西班牙船上劫掠了巧克力，并把它引入英格蘭。另一個故事說，意大利商人在西班牙進(jìn)行商務(wù)旅行時購買到了巧克力的秘密。第三個故事說，嫁給法國國王路易十三的一位西班牙王室公主是第一個把巧克力的非凡風(fēng)味“說漏嘴”的。英國，荷蘭和法國也擁有接近赤道的可以種植可可的殖民地。英國在錫蘭(斯里蘭卡)種植可可，荷蘭在委內(nèi)瑞拉、爪哇島和蘇門答臘島開辟種植園。法國的集中在西印度群島。不久。這些國家把可可運回國，保持了歐洲巧克力的良好供應(yīng)。

恰似愛情

巧克力能令人心情愉悅，大量科學(xué)研究表明，這是因為巧克力中的苯乙胺可以幫助調(diào)節(jié)人的情緒，戀愛中的人體內(nèi)也會生成這種苯乙胺，所以食用它就會感受到“愛情”也就不足為奇了。巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂郁的作用，一塊44克重的德芙巧克力中，鎂的含量約為50.6毫克。在遠(yuǎn)古瑪雅文明時期，人們堅信是天神將可可豆賜予人類，他們認(rèn)為可可豆使人精神振奮并能刺激情欲。現(xiàn)代社會也有同樣的研究報道，適量食用巧克力可以幫助相愛的人們享受甜蜜的“性?！薄?/p>

人們喜愛巧克力的美味，更多是因為從中體味到了關(guān)于對愛情、對人生的感悟。在人們心底的美好記憶中，幸福的感覺就像巧克力的美味般絲絲縈繞，回味無窮，巧克力給人帶來的精神感受已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了它作為一種食品的價值。戀愛的人們?yōu)榍煽肆δx予了靈性，并將其流傳下來：比如牛奶巧克力代表了你對情人一感覺情人很純真，很乖巧，雖然很珍惜對方，但覺得對方像未戒奶似的，少了一份征服的滿足感：而代表情人對你一一情人覺得你皮膚幼滑，頭發(fā)有光澤，是可愛的小公主小王子，對方很想保護(hù)你，你可以隨時隨地的撒嬌。薄荷巧克力代表了你對情人——你覺得情人深懂生活情趣，而且瀟灑不羈，是你夢寐以求難得遇上的最佳情人，但總懷疑情人會對你做出不忠的事，少了一份安全感，美中不足；代表情人對你一一你在情人心目中是前衛(wèi)、愿意接受新事物的新人類，在情人心里占據(jù)了重要位置，但情人覺得你太貪玩和未定性，不大放心得下，所以一步一步追蹤。每一種不同的巧克力都有它獨特的含義，就看你是不是有誠心能不能讀得懂了。

那些制作巧克力的人，內(nèi)心一定是懷著愛的，他精心選材、制作，所以才使吃到它的人都那么深切地感受到愛情，產(chǎn)生情愫，久而久之，巧克力成為愛情的代言人。任憑一個木然冷漠的師傅怎么努力也制作不出知名的口味醇香的巧克力，它無法將那些難以言語的美妙通過人們的味蕾傳達(dá)出來。而《恰似水之于巧克力》中的蒂塔，能夠通過食物使人們的味覺緊緊地和身體聯(lián)系在一起。在姐姐的婚禮上，夾雜著蒂塔無數(shù)傷心淚水的糕餅讓所有人懷念起失落的愛，歡慶的場面頓時悲鳴一片；玫瑰花瓣鵪鶉引得食客心里翻江倒海，放縱的欲念油然而生：辣燒火雞則讓每個人都亢奮莫名，不曾有過的歡笑和喜悅溢于言表；還有那治愈沉默癥的神奇的牛尾湯、引得眾人情欲大爆發(fā)的核桃醬辣椒、因為加入大量的愛而美味無比的巧克力飲料……她懷著各樣的心情在廚房做各種美食，用無聲的語言傳遞著自己的喜怒哀樂結(jié)果這些美食被賦予了神奇的魔力，毫無遺漏地吸收了她的這些感情，傳達(dá)給那些食用的人心里。

巧克力猶如一條無形的絲帶，如絲般細(xì)膩，在相愛的兩顆心之間搭建一條溫暖的路，無論路途多么遙遠(yuǎn)、曲折。在眾多飲料中，與巧克力很相似的咖啡曾經(jīng)代表著上流社會中男人與男人的關(guān)系，將男人圍攏在一起：而巧克力作為男人與女人之間的紐帶，是愛情這場兩個人的盛宴中忠誠的使者。

巧克力，香醇中略帶苦澀，它就像人們所遇到的愛情，甜蜜中泛著淡淡的酸楚。有誰能說愛情的滋味就是甜蜜的呢?每一塊巧克力都有它獨特的味道。就像每一段愛情一樣，是甜是苦，只有經(jīng)過細(xì)細(xì)體味才知曉。電影《情迷巧克力》中的女主角曾在劇中驕傲地說過：“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情一樣?！?/p>

人生若要斑斕，離不開愛情的點綴，這是—種類似于迷魂藥的東西，是一種極具魔力的誘惑，沒有人能抵得住它的誘惑。當(dāng)它植入身體的一瞬間，人生隨即開始不同?？膳碌氖撬鼪]有解藥，但最具魅力的是它真的無需解藥，人們在它的麻醉中吮吸幸福，有無數(shù)的人在呼喚它神圣的降臨，哪怕它令自己魂飛魄散，六神無主。有無數(shù)的詩書樂舞在描述它，歌頌它，因著它的撲朔迷離，變幻莫測。沒有人說得清愛情的模樣，但經(jīng)歷過后便會刻骨銘心，永遠(yuǎn)將它珍藏在內(nèi)心的某個角落，自己也隨即邁向成熟。似乎身體的每一寸肌膚都發(fā)生了神奇的變化，被愛情浸泡過的心靈才是完整的。

化不開的濃情

有個傳說：從前有位國王，他唯一的女兒茜茜公主長的花容月貌，讓每個見過她的男子都神魂顛倒。各國的王孫貴族不斷地來求婚，可國王就是不同意。原來這個茜茜公主有個怪病，就是無論多堅硬的東西被她一摸都會馬上被溶化掉。國王遍尋名醫(yī)，可都沒有治療辦法，到最后沒人敢來了，因為之前的幾個醫(yī)生都被溶掉了。最后國王請來了在深山里隱居的巫師，巫師說，這是一個邪惡的詛咒，要破這個詛咒就要讓公主摸到一樣不能溶化的東西。國王馬上公布天下，如果誰能獻(xiàn)上一樣?xùn)|西使公主摸了不溶化，就將公主嫁給他，這將意味著將來他會得到整個國家。一天來了三位王子，帶了三樣?xùn)|西求見。第一個王子說：“我煉造了一千種最堅硬的金屬，再將他們混合鍛造出一塊堅硬無比的精鋼，就是一千度高溫的爐火都溶化不了它?！钡诙€王子說：“我找遍了一千座山，再深深挖入地底一千多米，終于被我找到了這塊最堅硬的金剛鉆，就是最堅硬的精鋼都砸不碎它?！惫髯哌^來，左手拿鋼、右手拿鐵，一下子，兩種東西都溶成了液體。公主問第三個王子：“你帶了什么來?”王子說：“我?guī)У臇|西非常堅硬。就在我褲袋里，我不拿出來，你伸進(jìn)去拿吧?！惫靼咽稚爝M(jìn)了王子的褲袋，臉一紅，公主的病好了……她摸到的是巧克力。

巧克力因為其更容易凝固的特點而被聰明的人們做成了美味的巧克力，并且在制作過程中依據(jù)個人口味的不同而加入了牛奶和糖，這讓巧克力變得甜蜜起來。巧克力更是容易溶化的，只要有溫度，它就會溶化，這更是像極了愛情，任憑多么冰冷的心，只要用愛情的溫度去暖它，早晚有一天會為這份愛所動容，所謂“精誠所至，金石為開”就是最好的說明吧。這樣，巧克力順理成章登上象征愛情的寶座。

1879年，魯?shù)婪颉ど弰?chuàng)建了世界首塊入口即能溶化的巧克力，一時間舉世矚目，同時也深深吸引了一向?qū)η煽肆ιa(chǎn)要求嚴(yán)格的史賓利家族。于是在1899年。魯?shù)婪颉な焚e利收購了魯?shù)婪颉ど彽拿胤郊皬S房，并以姓氏Lindt作為產(chǎn)品品牌，以紀(jì)念他在巧克力制造上的偉大成就。160多年來，瑞士蓮·史賓利是一個已經(jīng)傳承了六代的瑞士巧克力制造商，這家企業(yè)在經(jīng)歷了歷史的滄桑變化后，成為19世紀(jì)眾多優(yōu)質(zhì)巧克力創(chuàng)新者中，為數(shù)不多的存活下來的家族掌控的瑞士巧克力制造商，從而成為巧克力制造產(chǎn)業(yè)中的傳奇。Lindt巧克力有Excellence，Lindor，Swiss Classic，Swiss Tradition等不同系列的產(chǎn)品。

Lindt在全世界有著很多忠實的擁護(hù)者。這主要依靠魯?shù)婪颉ど彧毺貏?chuàng)新發(fā)明的“巧克力研拌工藝”。它的主要原理：研拌器是一個載有木或金屬珠的容器，能發(fā)揮研磨作用。內(nèi)里物料被研磨及混合之余，同時磨擦生熱。此研磨過程用以制造巧克力，配料研拌長達(dá)78小時。如此長時間的研拌，使得可可與原料混合成柔滑、細(xì)致的如絲般綢滑乳狀，散發(fā)出豐富的香味，這樣才保持了它獨有的口感和味道。直至今天，這一獨特創(chuàng)新發(fā)明仍然被Lindt的巧克力大師們所采用。

“明天就像是盒子里的巧克力糖，什么滋味，充滿想象……”這樣甜美的歌聲帶給人的是對幸福的回憶與憧憬，而咖啡的苦澀，使人將它與痛苦聯(lián)系在一起，但它躍為西方人的嬌寵，也不是空穴來風(fēng)，那是工業(yè)社會的緊張壓迫感的真實寫照。生活在其中的人們對那種窒息感已是愛恨交加，糖的加入，使得它隱隱多了甘甜。千百年來，人們陷入對巧克力的黑色迷戀之中。那隱隱的黑色似乎與愛情無法和諧，但入口味道卻讓每個心中有愛的人有—種不可言喻的感觸。