牛郎織女饃

關(guān)中農(nóng)村民諺：“一年有個(gè)七月七，天上牛郎會(huì)織女?！鞭r(nóng)歷七月七日，被稱為“七夕節(jié)”，又名“乞巧節(jié)”。關(guān)中農(nóng)村姑娘們七月七日晚上要舉行乞巧活動(dòng)。

牛郎織女鵲橋相會(huì)是我國(guó)民間四大愛(ài)情傳說(shuō)之一，七月七日被稱為中國(guó)的情人節(jié)。西安市長(zhǎng)安區(qū)斗門(mén)街道辦事處的石婆廟中供奉的漢代織女像，據(jù)考證是漢武帝劉徹根據(jù)牛郎織女傳說(shuō)建造，當(dāng)?shù)乩习傩辗Q之為石婆，認(rèn)為其能保佑愛(ài)情美滿，夫妻和睦，家庭幸福。而相距1.5公里的石公廟里供奉的石公，則是傳說(shuō)中的牛郎。每年七月七日這里都要舉行廟會(huì)活動(dòng)。目前，這里的牛郎織女傳說(shuō)已經(jīng)被選入了第二批國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目名錄。

在陜南漢陰縣有一種傳統(tǒng)食品叫牛郎織女饃，又叫芝麻炕炕饃，是一種圓形的烙餅，圓形似滿月，碗口大小，約半寸厚，邊厚中薄，上面粘滿芝麻。餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。牛郎織女饃營(yíng)養(yǎng)豐富，不干不硬，不頑不軟，酥脆噴香，又耐久貯。順手拿起一個(gè)，敲擊“砰砰”有聲，倘若失手落地，則跌為碎片。更兼它兩面烘烤，入水不變形，久放不變質(zhì)。因而，凡外地來(lái)漢陰之游客，除過(guò)飽嘗之后，走時(shí)總要帶上若干個(gè)，作為旅途美味小吃，或帶回家與家人及親朋共享。漢陰本地人，四時(shí)八節(jié)，走親訪友，也總要帶上十個(gè)牛郎織女饃（芝麻炕炕饃），作為“四色水禮”不可缺少的一色禮品，以表敬意。同時(shí)寓意對(duì)牛郎織女之同情與懷念。

這種風(fēng)味獨(dú)特美味食品的由來(lái)，與牛郎織女鵲橋相會(huì)的傳說(shuō)有關(guān)。相傳，天帝的孫女織女，長(zhǎng)年織造云錦，一日思念人間樂(lè)趣，下凡與牛郎成婚，自從嫁予河西牛郎后，中斷了織錦，天帝大怒，活活拆散了這對(duì)恩愛(ài)夫妻，只準(zhǔn)他們每年七月七日相會(huì)一次。他們的住處之間相隔一條天河，無(wú)法通過(guò)。好心的喜鵲在這一天為他們?cè)谔旌由洗钇鹆恕谤o橋”?？墒?，路途遙遠(yuǎn)，途中帶普通的面食餅子容易發(fā)霉變質(zhì)，善良的人們便烙制了芝麻炕炕饃，供他們夫妻相會(huì)途中充饑，成全他們的美事。之所以把炕炕饃做成圓形，象征團(tuán)圓之意，剁幾道刀印表示天河，密密麻麻的芝麻以示天上的繁星。