營(yíng)養(yǎng)不良，首選飲食調(diào)補(bǔ)

眾所周知，營(yíng)養(yǎng)不良是影響健康的重要因素之一，而食物供應(yīng)匱乏、疾病、不良的生活方式等，都可能導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使疾病發(fā)生率增加，如果機(jī)體已經(jīng)處于疾病狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)不良必然會(huì)導(dǎo)致病情加重，并發(fā)癥增加和預(yù)后不良。因此，營(yíng)養(yǎng)不良的高危個(gè)體（如消化道疾病患者、較大創(chuàng)傷的外科手術(shù)患者、患有慢性疾病的老年人、對(duì)營(yíng)養(yǎng)有特別需求的個(gè)體及容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的其他疾病患者）和已存在營(yíng)養(yǎng)不良的患者，了解科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)治療是非常必要的。

天然食物，補(bǔ)充有益

一般來講，當(dāng)機(jī)體存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的危險(xiǎn)因素或已經(jīng)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，在可正常進(jìn)食的情況下，飲食調(diào)補(bǔ)是首選方式。飲食調(diào)補(bǔ)的好處在于——

◇全面均衡

營(yíng)養(yǎng)制劑補(bǔ)充一般只能解決單一營(yíng)養(yǎng)素缺乏，雖然有些營(yíng)養(yǎng)制劑為復(fù)合型，但作用往往也較為局限。為什么食補(bǔ)全面均衡呢？這是因?yàn)楫?dāng)機(jī)體出現(xiàn)某種營(yíng)養(yǎng)素明顯缺乏時(shí)，往往同時(shí)存在多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，只不過是各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏程度不同或臨床表現(xiàn)各異。另外，就食物而言，除個(gè)別食物含營(yíng)養(yǎng)素種類較為單一外，大部分食物都是多種營(yíng)養(yǎng)素同時(shí)存在的。因此，食補(bǔ)可以同時(shí)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。

◇安全可靠

盡管天然食物某些營(yíng)養(yǎng)素含量非常豐富，但在正常情況下，攝入天然食物發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素蓄積中毒的可能性是微乎其微的。而采用營(yíng)養(yǎng)制劑補(bǔ)充，特別是脂溶性維生素和微量元素如果超過安全食用量并且長(zhǎng)期服用，可能產(chǎn)生蓄積中毒。

◇提供植物化合物

飲食調(diào)補(bǔ)除能為機(jī)體提供多種營(yíng)養(yǎng)素外，還能提供多種屬于非營(yíng)養(yǎng)素的植物化合物成分，如黃酮類、多酚類等，這些化合物對(duì)預(yù)防慢性病、延緩衰老和維持機(jī)體健康有重要作用。

◇美味實(shí)惠

飲食調(diào)補(bǔ)成本低，營(yíng)養(yǎng)制品費(fèi)用則往往較高。食物可以通過其色、香、味使人心情愉悅，是一種美的享受。而攝入營(yíng)養(yǎng)制品，特別是營(yíng)養(yǎng)性藥物，可能會(huì)產(chǎn)生不良的心理影響，兒童尤其如此。

營(yíng)養(yǎng)制品，服用要合理

下列情況可以考慮應(yīng)用包括營(yíng)養(yǎng)類藥物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或某些含營(yíng)養(yǎng)素的保健食品，或天然食物補(bǔ)充與營(yíng)養(yǎng)制品同時(shí)應(yīng)用。

1.機(jī)體某種或幾種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重缺乏，食物補(bǔ)充在短期內(nèi)難以奏效時(shí)，可以適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制品。

2.某些疾病使進(jìn)食量受到限制，飲食難以滿足正常營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)，如口腔疾病、胃腸道疾病、腫瘤放化療時(shí)胃腸反應(yīng)嚴(yán)重的患者。

3.常規(guī)飲食不能滿足某些人群對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素的特殊需要時(shí)，如老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，可以適當(dāng)補(bǔ)鈣；孕婦對(duì)葉酸需要量增加，妊娠早期應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充葉酸；高溫條件下作業(yè)人員容易從汗液中丟失無機(jī)鹽和某些維生素，也應(yīng)予以適當(dāng)補(bǔ)充，等等。

4.常規(guī)飲食雖能滿足正常生理需要，但某些營(yíng)養(yǎng)成分額外補(bǔ)充可以有益健康，如老年人機(jī)體抗氧化能力和免疫功能往往下降，適當(dāng)補(bǔ)充具有抗氧化功能的營(yíng)養(yǎng)素如維生素E、維生素C，將有助于增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力；適當(dāng)補(bǔ)充維生素A有助于改善機(jī)體的免疫功能。

5.對(duì)某些疾病恢復(fù)期、較大手術(shù)后的患者等，可以有針對(duì)性地補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)疾病康復(fù)是有益的。

當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不良患者選用營(yíng)養(yǎng)制劑補(bǔ)充時(shí)，應(yīng)同時(shí)針對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的病因進(jìn)行治療。為了保證安全有效，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師或臨床醫(yī)師的指導(dǎo)下應(yīng)用。

編輯/于嘉男 yujianan@jtyy.com