寧波文化旅游

講起中國(guó)文化，腦?？倳?huì)響起如趙忠祥聲音般又長(zhǎng)又冗的旁白。不過(guò)，北京奧運(yùn)中一幕幕驚世又精彩過(guò)癮的文化表演，就像老謀子悄悄的在你耳邊說(shuō)：“難道你不知道文化可以這樣玩么！”

所以這次到訪浙江寧波，決定于這歷史悠久的地方來(lái)一趟文化游，看看碩果僅存的珍貴木刻文化與石刻，更要橫掃地道小食、直搗城隍廟！有說(shuō)文化是一個(gè)城市的靈魂，與其花費(fèi)時(shí)間于時(shí)代廣場(chǎng)都可做的消費(fèi)動(dòng)作，不如徹徹底底的感受一下她的靈魂吧。

靈活變通活字印刷

早在宋代研究出來(lái)的活字印刷術(shù)，聰明之處在取締過(guò)往沉重的雕版印刷、將印刷和排版過(guò)程化整為零，字模的制作和替換變得靈活，大幅降低印刷成本，同時(shí)文字創(chuàng)作的空間也得到提升；后來(lái)流傳到西方，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)變成歐洲打字機(jī)，影響力真的比倉(cāng)頡輸入法深遠(yuǎn)得多！

中國(guó)惟一 隱世木刻館

要看中國(guó)文化的最珍費(fèi)部份，也非長(zhǎng)途跋涉不可！從寧波市花4個(gè)小時(shí)到達(dá)溫州東源村，可找到中國(guó)現(xiàn)存惟一保留木活字印刷技藝的“木活字文化村”，此手藝剛于2008年初被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，難怪張大導(dǎo)都以此作為奧運(yùn)開(kāi)幕表演！

一下車，眼前的四合院式展館，大紅燈籠高高掛，館長(zhǎng)王土生全程口叼香煙，一派從容不迫，似乎對(duì)游人到訪習(xí)以為常：“奧運(yùn)前來(lái)這里的只有學(xué)者教授，多謝張藝謀，現(xiàn)在每逢周末都有幾十人到訪?！?/p>

館長(zhǎng)續(xù)說(shuō)：“這里是惟一還保留著800年前中國(guó)印刷工藝、以及擁有4萬(wàn)個(gè)木活字雕模的地方！之前洋鬼子說(shuō)印刷術(shù)是他們引入中國(guó)的，這間文化館正好給他們一巴掌！”四周觀看分為兩大部份的展館，中間主樓主要展示各式各樣木活字印制的宗譜、印刷工具及得意故事展版等，全部都是珍貴的百年古物，而旁邊左右的還有兩個(gè)示范館，大家可親身試玩木活字印刷，還有必看的木刻雕字表演。

東源木刻有多重要？

正如王館長(zhǎng)所說(shuō)，東源木活字印刷術(shù)是已知的我國(guó)惟一保留下來(lái)且仍在使用的木活字印刷技藝，至今已有800多年的歷史，與元朝史家王禎《農(nóng)書(shū)》中記載的同出一轍，而且該村還完整地再現(xiàn)了活字印刷的作業(yè)場(chǎng)景及工序流程，是印刷術(shù)源于我國(guó)的最好的實(shí)物證明，堪稱世界印刷術(shù)的活化石。

奧運(yùn)字?！盎睢逼饋?lái)！

木活字彌足珍貴，也得有伯樂(lè)賞識(shí)，張藝謀于奧運(yùn)開(kāi)幕中的《活字印刷》一幕正好為此技術(shù)再度“活”起來(lái)，成為世界焦點(diǎn)！表演中897位演員組成人肉活字字盤，用4分鐘的時(shí)間舞動(dòng)每個(gè)高1.米、重20斤的字模。每人平均要做四百多個(gè)動(dòng)作，據(jù)說(shuō)由于表演時(shí)不便如廁，演員更要盡量少喝水，并用上聞醋止渴的方法。

最后一代 活字傳人自白

花了王館長(zhǎng)3支熊貓牌香煙的時(shí)間，技師張益鑠終于到場(chǎng)，別小看張氏一身典型叔父打扮，其實(shí)他習(xí)木字雕刻已40年，技術(shù)已屬大師級(jí)數(shù)，我們看著他隨便雕刻“寧波小吃”四字，他拿起雕刀，將一粒粒正立方體的棠梨木固定在雕盤上，不到20分鐘已雕好四只字，他說(shuō)：“雕活字粒最難的地方就是要反轉(zhuǎn)字形來(lái)雕，而且每一刀都要用上相同力度，否則字粒用幾次就會(huì)變形，我平均5分鐘才可雕一個(gè)字?！弊⒁曋o皺眉頭，我就知木刻技師這份工絕不易做。張氏說(shuō)：“對(duì)呀，所以一個(gè)大戶人家的家譜，要用上兩三個(gè)月才能完工，不過(guò)我仍然堅(jiān)持用木活字印刷。”

表演完畢， 王館長(zhǎng)補(bǔ)充：“這項(xiàng)技術(shù)代代相傳了20代，可是到現(xiàn)在懂雕木活字只僅存四十余人，咱們的兒孫都不學(xué)了，再過(guò)數(shù)十年也恐怕失傳?！被蛘咚窍胝f(shuō)我們這次有幸參觀可真機(jī)會(huì)難逢，不過(guò)對(duì)于又一歷史見(jiàn)證將要消失還是會(huì)有些感慨，反而張大師打趣的說(shuō)：“好啦，不如我現(xiàn)在將木印刷技術(shù)傳給你啦。”可惜由于雕字有危險(xiǎn)性也難掌握，所以不設(shè)試玩，不過(guò)我們?nèi)钥捎H身玩玩木活字印模！

眾里尋字沒(méi)難度

幾萬(wàn)個(gè)反寫字模擱在木板，我們外行人要從中撿出排版所需要的字模來(lái)實(shí)在有點(diǎn)難度，但是看見(jiàn)張大師又快又容易，原來(lái)他靠的是一首祖?zhèn)鞯膿熳挚谠E：“君王立殿堂，朝輔盡忠良。庶民如律禮，平大盡封張”這首口訣158個(gè)字，當(dāng)中囊括了大部份漢字部首，而且有平有仄，簡(jiǎn)單一首歌功頌德的古代律詩(shī)包含深?yuàn)W口訣，極像古代的武功心法！

木刻印模課堂

選字:首先要從字模盒中逐一揀出需要用的字模。接著開(kāi)始排版，把木活字一個(gè)個(gè)排到印板，然后進(jìn)行校對(duì)，確定無(wú)誤后才能開(kāi)始印刷。

刷墨:印板先用“下刷子”刷上水，再過(guò)幾分鐘刷墨。刷墨要恰到好處，用力要均勻，量少了字印不清楚，量多了就會(huì)模糊。

拓紙:印板涂滿墨后用“上刷子”在紙上輕輕拓印，“拓紙”時(shí)則同樣需要用力適度和均勻，這個(gè)步驟至為重要，用力過(guò)度字模便會(huì)移位。

完成:“拓紙”的步驟重復(fù)數(shù)次，一張精妙絕倫的手工木活字印刷品便呈現(xiàn)在面前。紙張方面，必須選用宣紙才能配合印板的墨水量度，而這種紙可以保存達(dá)300多年。

吃盡寧波城隍

回到寧波市，首先必須到寧波府城隍廟（俗稱老城隍廟）一趟， 求神問(wèn)卜？NoNoNo，進(jìn)廟中看見(jiàn)一句“民以食為天”，已知住在這里幾百年的城隍早被一腳踢走，換來(lái)寧波過(guò)百款地道小吃進(jìn)駐，這里也成為了大家體驗(yàn)寧波飲食文化的好地方，其中又以炸物類及燒餅類最多，最合年輕人口味。

除此之外，也當(dāng)然少不了“寧波十大小吃”的湯圓、“三臭”之一臭豆腐及水晶油包等， 可說(shuō)是新舊飲食文化共冶一爐，古有唐伯虎城隍廟點(diǎn)秋香，今有我點(diǎn)了3串臭豆腐4只梅菜雞脾5籠小籠包……

活化城隍廟逸聞

話說(shuō)要將本土歷史建筑物活化，寧波人早已學(xué)懂，還大膽得將中國(guó)現(xiàn)存規(guī)模最大的城隍廟，變作城中最旺場(chǎng)的平民飲食大排檔，連廟里神像都得讓位！此廟早建于明代，現(xiàn)在除了外圍保留廟宇建筑，內(nèi)里卻換來(lái)不少民間特產(chǎn)小吃都在此匯聚落地生根，充滿傳統(tǒng)民間文化特色。

寧波小吃新舊通殺！

1、梅菜雞腿 ￥10

梅菜雞腿先將雞脾放在半乾的梅菜面上，再讓梅菜味慢慢滲入脾中，防止過(guò)度蒸腌搶了雞脾的味道。

2、撒尿牛丸 ￥10/5顆

餡是半肥瘦的豬肉蓉，外層牛丸帶點(diǎn)粘牙，咬破后餡漿爆破而出，牛中有豬，豬中有牛，一次連吞五粒，連湯也喝掉！

3、飯筒餅 ￥3

一條長(zhǎng)長(zhǎng)的飯筒餅已足夠吃飽，炸春卷皮里面包著牙菜、蘿卜絲及炸糯米等，咬落異常香口，不會(huì)油膩過(guò)頭。

4、寧波小籠包 ￥10

皮薄，汁多，亦很有豬肉香味。來(lái)到寧波必須嘗嘗。

百年秘制豬油湯圓

每逢看《蔡瀾嘆世界》，都會(huì)聽(tīng)到蔡瀾煞有介事地說(shuō)：“這碟xxx 用豬油做的，美女別怕肥啦！”可見(jiàn)豬油的確是好東西，寧波百年老店“缸鴨狗”亦深諳此理，其以水晶糯米皮為表，豬油搓成的芝麻餡為靈魂的招牌湯圓早已成游寧波吃湯圓的代表，民間更有歌謠稱頌道：“三更四更半夜頭，要吃湯圓缸鴨狗，一碗下肚勿肯走，兩碗三碗發(fā)癮頭”，可見(jiàn)其名氣之大！

夜宵集中地

上海外灘舉世聞名，早已成為當(dāng)?shù)刈铛r明的標(biāo)記之一。無(wú)獨(dú)有偶，寧波同樣擁有一個(gè)外灘，叫老外灘。Model 聽(tīng)見(jiàn)要去很興奮，相信是因?yàn)椤袄贤狻倍郑救吮容^悲觀，擔(dān)心去到原來(lái)是一個(gè)“老”灘。

到達(dá)之后，竟然出乎意料，首先，若你以為上海外灘的建筑已經(jīng)洋味極重，看見(jiàn)寧波老外灘方知一山還比一山高，一間間充滿異國(guó)特色的酒吧餐廳，令整個(gè)外灘極具殖民風(fēng)味，直像正舉辦聯(lián)合國(guó)嘉年華會(huì)，隨便問(wèn)問(wèn)餐廳侍應(yīng)，她說(shuō)：“是呀，這里與上海外灘實(shí)在不遑多讓，就連留學(xué)回來(lái)的中國(guó)人也多聚集于此?！?/p>

照我說(shuō)簡(jiǎn)直有后來(lái)追上之勢(shì)！再問(wèn)她有什么好介紹，她叫我們到海濱長(zhǎng)廊的酒吧看看江景，原來(lái)又是上海外灘的復(fù)制版！

最老的老外灘

其實(shí)老外灘沒(méi)改錯(cuò)名，它真的是中國(guó)最早的洋人聚居之地！雖然名氣未必及上海的響亮，但歷史上卻比上海更早20年誕生。話說(shuō)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，根據(jù)《南京條約》， 中國(guó)須開(kāi)放五口通商，其中第一個(gè)港口便是寧波，更強(qiáng)行將這一帶的土地劃為“外國(guó)人居留地及商埠區(qū)”。以后，不少歌德式、巴洛克式、古羅馬式洋房便拔地而起，這里從此被人稱為“外灘”。

三葉草設(shè)有十多張戶外茶座，坐于大街旁吃喝十分寫意！

甬江大橋的海濱長(zhǎng)廊浪漫氣氛爆燈，幾乎每天滿座，所以要睇靚景就要預(yù)早到場(chǎng)。

場(chǎng)內(nèi)最受歡迎的餐廳叫三葉草，主打英式晚餐，這碟羊骨配以酸甜甜的秘制醬汁，就是這里的招牌菜！羊扒晚市套餐￥98（三葉草餐廳，人均消費(fèi)：￥120。

唐寧街酒吧就算是一杯普通的Fruit Punch都賣相精致，入口極重果味，適合平時(shí)較少喝酒的朋友。每杯cocktail平均￥40-50不等

Lotus Club的招牌雞尾酒SingaporeSling，在清爽的GIN FIZZ中，加入情的櫻桃白蘭地，味道十分爽口。

唐寧街酒吧是最近甬江大橋的酒吧，室內(nèi)則設(shè)定為英語(yǔ)區(qū)，擺明車馬場(chǎng)內(nèi)主要以英語(yǔ)溝通。（唐寧街酒吧，人均消費(fèi)：￥60。

Lotus Club可說(shuō)是最先聲奪人的酒吧，位處街口，還請(qǐng)了一位唱得之人每天演唱Jazz，聲線令人陶醉。 （Lotus Club，人均消費(fèi)：￥100）

Tips

到老外灘，記得注意時(shí)間，雖然這里餐廳酒吧林立，但提供晚餐的餐廳一般晚上10點(diǎn)已經(jīng)關(guān)門，只余下開(kāi)到通宵的酒吧。當(dāng)中首推在灘邊海濱大道的一列酒吧，這里可欣賞到這里獨(dú)有的三江六岸、大橋大廈穿插其中的景色。

石刻公園看兵馬俑

來(lái)到寧波，原來(lái)一樣有兵馬俑看，不過(guò)那些文臣武將比西安的親民得多，可以讓大家與他們來(lái)個(gè)零距離接觸。

這個(gè)南宋石刻公園搜集許多南宋末期大臣陵墓的宏偉石像，有江南兵馬俑之稱，當(dāng)時(shí)很多大臣亦選擇在此不遠(yuǎn)的東錢湖建造陵墓，相傳這里不但是風(fēng)水寶地，大臣們還貪其幽靜之余離居處不遠(yuǎn)，方便子孫拜祭（也就是樓盤廣告的靜中帶旺），采訪當(dāng)日只見(jiàn)一團(tuán)接一團(tuán)的游人進(jìn)場(chǎng)，花30分鐘才能走畢公園一圈，可見(jiàn)面積頗大，大家可任意在人像群中拍照留念，感受懾人氣勢(shì)。

在公園主路瞻仰之道盡頭有一大鐘，原來(lái)是為了紀(jì)念宋金江南十八戰(zhàn)的首戰(zhàn)明州保衛(wèi)戰(zhàn)而設(shè)，model試試飛身一踢，鐘聲極響！

武將：

石刻中的武將都是一派儒將之風(fēng)，絕大多數(shù)武將的鎧甲兵器都精雕細(xì)刻，栩栩如生，但是劍鋒向下，樣貌溫文，少了一點(diǎn)彪悍霸氣。

石犬：

南宋石刻大可分為馬虎犬羊四種動(dòng)物，樣子無(wú)不馴服溫順（現(xiàn)在被磨成海豹模樣感覺(jué)更甚），所謂虎不威、馬不烈、羊不強(qiáng)，正好反映南宋當(dāng)年重文輕武的風(fēng)氣，連瑞獸都要少一點(diǎn)殺氣！

寧波其余文化景點(diǎn)

古董旅游圖書(shū)館

這間天一閣為明代兵部尚書(shū)所建，藏書(shū)70，000冊(cè)，當(dāng)中大部分都是他為官多年在各地收集得來(lái)的風(fēng)物志（風(fēng)物志似古時(shí)的旅游書(shū)，內(nèi)容以介紹各地風(fēng)土人情為主）。另外此樓最值錢的就是有一譜族名冊(cè)，查族譜的人必須登記，3年前連周星馳都專程來(lái)此“尋根”！

中西合璧寧波地標(biāo)

鼓樓位于寧波的市中心，是寧波市惟一僅存的古城樓，也是國(guó)家文物重點(diǎn)保護(hù)的古建筑之一，始建于唐朝期間。鼓樓除了可觀賞，在晚間樓下兩旁更會(huì)成為商店街，售賣各式各樣的寧波特產(chǎn)，是手信掃貨理想集中地。

入住傳統(tǒng)馬頭墻大宅

全寧波最具特色的酒店就是這間位于東錢湖的沙山村度假酒店，不但重現(xiàn)了南宋的江南風(fēng)光，大家更可住進(jìn)傳統(tǒng)徽州建筑馬頭墻古屋之中，其比屋頂高一截的設(shè)計(jì)是用作火災(zāi)時(shí)防止禍及周邊的房屋，墻身更是身份象征，梯級(jí)愈多也代表此家愈富有。

寧波文化游三天兩夜行程

Day1

早上到達(dá)寧波，在機(jī)場(chǎng)乘的士到汽車南站乘長(zhǎng)途車或直接在機(jī)場(chǎng)包車南下瑞安（長(zhǎng)途車每天10am及3:20pm各一班，車費(fèi)￥105起），經(jīng)過(guò)4小時(shí)到達(dá)后可先到酒店安頓。

到了晚上，可到市中心的夜市走走，從酒店乘的士不用￥10可到小吃一條街，品嘗當(dāng)?shù)刂拇疅傍嗠缰破贰?/p>

Day2

早上即乘的士（約￥100）到東源村木活字印刷文化村，親身體驗(yàn)?zāi)净钭钟∷⒓夹g(shù)后，可乘汽車到寧波市中心（長(zhǎng)途車每天8am及5:20pm各一班），到站可先到城隍廟填飽肚子，之后再步行參觀同樣于市中心的天一閣及鼓樓。至于夜晚，當(dāng)然要到老外灘“混”一晚。

Day3

早上乘車到東錢湖風(fēng)景區(qū)游覽，這里除了可欣賞幽靜的湖光山色，然后到南宋石刻公園零距離接觸宏偉的“江南兵馬俑”，晚上到沙山村度假酒店入住傳統(tǒng)徽州建筑“馬頭墻古屋”。

睡一覺(jué)，明天一早便可乘機(jī)回家。