純牛奶與早餐奶

市面上的牛奶產(chǎn)品很多，有的人早餐習(xí)慣喝純牛奶，而早餐奶是不是更適合早餐食用呢？

純牛奶和早餐奶都有牛奶的成分，但是，它們之間還是有一些區(qū)別的。

首先，早餐奶和純牛奶的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復(fù)雜了，有牛奶、水、白沙糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等。

其次，它們的營養(yǎng)成分也有差別。純牛奶的蛋白質(zhì)含量是2.9%~3.1%，早餐奶的蛋白質(zhì)含量是2.3%。顯然，加了糖和其他物質(zhì)之后，蛋白質(zhì)含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質(zhì)，總體降低程度不多。如果蛋白質(zhì)含量標(biāo)明≤1.0克，那就屬于含乳飲料而不是奶了，營養(yǎng)價值當(dāng)然就更低一些。

純牛奶是一種營養(yǎng)相當(dāng)豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，最好能配合一些淀粉類食物。同時，牛奶的缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素 C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜，比如1杯奶、 2片面包、1小把堅果、1只獼猴桃之類的水果，就是相當(dāng)完美的早餐了。如果早餐時間充裕，喝牛奶時搭配這些食品，是最理想的做法。

但如果時間很緊，喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養(yǎng)均衡方面還不夠全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分更符合一餐的要求。