年味里的那一抹“食光”——宋記便宜坊

冬日的午后，走在市中區(qū)二七南路上，老遠(yuǎn)就被陣陣京劇聲吸引。走近才發(fā)現(xiàn)京劇聲是從一家叫做宋記便宜坊的餐廳內(nèi)傳出。沿著樓梯上樓，樓梯內(nèi)展示著鳳冠、厚底靴等京劇行頭，顯得格外與眾不同。

宋記便宜坊在延續(xù)了便宜坊百年老店基礎(chǔ)上更具創(chuàng)新和特色。走進(jìn)位于二樓的餐廳，店內(nèi)熙熙攘攘，耳之所聽依然是優(yōu)美的京劇唱腔，目之所及是頗具韻味兒的陳列擺設(shè)。品傳統(tǒng)魯菜，聽國(guó)粹京劇，賞古玉老家具，看名人書畫……美食與傳統(tǒng)文化的完美融合，就這樣在宋記便宜坊上演。

轉(zhuǎn)眼即是春節(jié)，在宋記便宜坊，可以品嘗得到最具老濟(jì)南風(fēng)味的年夜飯?！靶麓簣?bào)喜宴”、“老濟(jì)南特色宴”、“迎春接福宴”、“合家歡樂宴”適合不同口味的人群。而糖醋黃河鯉魚、紅燜大黃花、老濟(jì)南荷香酥魚、過(guò)年菜等很多老濟(jì)南風(fēng)味的年菜得以展現(xiàn)。

除此之外，宋記便宜坊的特色菜也值得一品。宋記便宜坊秘制的酥鍋全拼選用北園蓮藕、海帶、豆腐干、鮮魚、豬蹄及五花肉六種原料燜制而成，制作過(guò)程采用傳統(tǒng)老濟(jì)南酥鍋制作工藝，菜品更具特色，口感酸甜咸皆有，適合大眾口感。宋記便宜坊的特色鍋貼有蒲菜、香菇、韭香極品、海參等多種口味，在延續(xù)了便宜坊招牌的基礎(chǔ)上增添了刺參口味，適合不同人群。泉城獨(dú)家密制的豬腰子香腸不得不嘗。功夫海參將茶文化與飲食文化完美結(jié)合起來(lái)，用茶器皿享受海參，別有一番風(fēng)味。爆炒腰花、芙蓉全蟹、群龍鬧春、宏福如意肘等諸多美味更為年夜飯?jiān)鎏砹烁嗔辽?/p>

抬眼望去，京劇里四大名旦、四大須生的珍藏照片掛于店內(nèi)，耳邊流淌的傳統(tǒng)京劇，濃濃的中國(guó)傳統(tǒng)京劇韻味兒就這樣撲面而來(lái)。店內(nèi)名人字畫、老式古舊家具的收藏與傳統(tǒng)京劇特色相得益彰。

宋記便宜坊也是票友和收藏家的聚集地，這里每周還定期舉行戲迷活動(dòng)。品著功夫茶、聽著悅耳京劇，傳統(tǒng)文化的氛圍下，心情不由地舒暢起來(lái)。