山西蘋果如何突出重圍

■國內(nèi)蘋果市場爭戰(zhàn)猶酣

時(shí)下，走進(jìn)省城超市，洋水果和南方水果以高昂的價(jià)格占據(jù)了顯眼的位置，周圍經(jīng)常圍滿顧客。而在主產(chǎn)于北方的蘋果臺(tái)前，則少有人問津，產(chǎn)地也多數(shù)不是山西，而來自省外。山西蘋果多數(shù)是靜悄悄地呆在普通水果批發(fā)市場里。

煙臺(tái)蘋果作為一支“老牌勁旅”，年產(chǎn)量超過300萬噸，加之很早就注重品牌的宣傳，曾經(jīng)一度成為蘋果行業(yè)的老大。煙臺(tái)市每年有計(jì)劃地到國內(nèi)大城市舉辦果品展銷會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)，開發(fā)建設(shè)果品一條街、專賣店、批發(fā)中心等銷售網(wǎng)點(diǎn)，叫響了“煙臺(tái)蘋果”的品牌。盡管近年來受陜西蘋果、山西蘋果的沖擊，地位有所下降，但在蘋果市場上依然舉足輕重。

陜西蘋果從一開始就顯示出趕超煙臺(tái)蘋果的強(qiáng)勢。陜西省將果業(yè)與高新技術(shù)、旅游、國防科技、能源化工列為5大特色產(chǎn)業(yè)，作為建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集中力量重點(diǎn)突破。受政府重點(diǎn)扶持影響，陜西蘋果產(chǎn)業(yè)迅速壯大，2008年產(chǎn)量達(dá)到800萬噸，占全國產(chǎn)量的近1/3，短短幾年時(shí)間就上升到第一的位置，成為全國最大的蘋果產(chǎn)業(yè)基地。

隨著我國水果進(jìn)口關(guān)稅的降低和市場的開放，洋水果以其獨(dú)特的口味、罕見的色澤迅速擠進(jìn)中國市場。與此同時(shí)，南方的香蕉、柑橘也不失時(shí)機(jī)大舉“北伐”，趁機(jī)搶占北方的水果市場。

近年來，河南、新疆等地的蘋果產(chǎn)業(yè)迅速崛起，都在虎視眈眈地緊盯著巨大的蘋果市場。作為蘋果主產(chǎn)區(qū)之一的山西，雖然2007年產(chǎn)量將近500萬噸，但在各地的圍攻下，競爭壓力日益加重。

■山西蘋果市場潛力巨大

山西蘋果能否在這場競爭中占得先機(jī)，還是一個(gè)未知數(shù)。但不容忽視的是，山西蘋果有著自身獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。

國內(nèi)共有25個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）生產(chǎn)蘋果，但面積和產(chǎn)量主要集中在黃土高原和山東黃河古道一帶。黃土高原和渤海灣產(chǎn)區(qū)是世界上優(yōu)質(zhì)蘋果的最大產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)條件與歐美著名蘋果產(chǎn)區(qū)相近，與日韓相比較則有明顯的優(yōu)勢。山西省的吉縣、隰縣、平陸縣、萬榮縣、臨猗縣、芮城縣、運(yùn)城市鹽湖區(qū)以及鄉(xiāng)寧縣等地的土質(zhì)、光、熱、降水、濕度等氣候條件特別適合蘋果種植，是我國北方果樹的最佳適栽區(qū)。

與渤海產(chǎn)區(qū)的煙臺(tái)蘋果相比較，山西蘋果的上市時(shí)間要早半個(gè)月左右，完全可以利用時(shí)間上的優(yōu)勢，搶占市場。

雖然陜西是目前國內(nèi)最大的蘋果產(chǎn)業(yè)基地，但主產(chǎn)地在渭北一帶。與其相比，晉南的臨汾、運(yùn)城盆地和晉西的黃土丘陵溝壑區(qū)適宜栽植蘋果的國土面積約3萬平方千米，占全省土地總面積的20%，山西蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展完全可以與陜西抗衡，甚至比陜西的條件還好。目前陜西渭北一帶以旱塬為主的蘋果種植面積約650萬畝，而我省只有350萬畝，從適宜優(yōu)質(zhì)蘋果開發(fā)的區(qū)域和土地資源分析，開發(fā)潛力巨大。

山西蘋果因果形端正、光潔細(xì)膩、著色鮮艷、香脆甜爽、含糖量高，深受消費(fèi)者的喜愛。中國蘋果網(wǎng)發(fā)起的“中國哪個(gè)地區(qū)的蘋果品質(zhì)最好”的網(wǎng)上投票顯示，山西蘋果得票率位居第二，緊隨陜西蘋果之后，遠(yuǎn)高于煙臺(tái)蘋果和其他產(chǎn)區(qū)的蘋果。

■讓蘋果業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)

隨著農(nóng)業(yè)扶持力度的加大，規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、專業(yè)化經(jīng)營的推行，蘋果產(chǎn)業(yè)正成為山西省又一個(gè)富民產(chǎn)業(yè)。

以運(yùn)城為例，2007年底水果總面積和總產(chǎn)量均居全國地級(jí)市的首位，有蘋果23萬畝，產(chǎn)量26億千克，通過出售果品獲得的收入，占全市農(nóng)民人均純收入的1/3以上。在臨汾的吉縣、隰縣，蘋果已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民收入的重要來源。2007年隰縣果品總產(chǎn)量為1億多千克，總產(chǎn)值超過億元，農(nóng)民人均果品純收入超過1 000元。

蘋果產(chǎn)業(yè)的興旺帶動(dòng)了農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一業(yè)興旺、百業(yè)奔騰的局面，有力地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)毓?、果袋、包裝、運(yùn)輸、營銷行業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了果樹修剪、信息服務(wù)及勞務(wù)市場的興盛。據(jù)悉，目前隰縣有果品協(xié)會(huì)1個(gè)，涉果服務(wù)部門32個(gè)，果品銷售人員11 000余人，其中經(jīng)紀(jì)人350余人。果農(nóng)日均工資40元，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了許多就業(yè)崗位。

但據(jù)省政府參事薄生榮調(diào)查，目前，山西省畝均產(chǎn)值在5 000元以上的果園不足30萬畝，絕大多數(shù)果園畝產(chǎn)不到1 500千克，畝純收入為2 000元左右。如果注重科學(xué)管理，在老樹修整、新苗更新的同時(shí)，加強(qiáng)果園的技術(shù)管理，全省90%以上的果園畝均收入都可以達(dá)到5 000元。即使按目前的種植面積計(jì)算，果園收入也可達(dá)到175億元，完全可以成為一個(gè)很大的富民產(chǎn)業(yè)。

■期待以品牌突出重圍

山西與陜西一河之隔，同處世界上最好的蘋果產(chǎn)業(yè)帶。在1990年代，山西的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)比陜西好。但十多年來，陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)不但超越山西，而且將全國最大的蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地稱號(hào)收入囊中，產(chǎn)銷量和出口量均居各主要蘋果產(chǎn)區(qū)之首，其塑造品牌、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)聯(lián)合功不可沒。

“山西蘋果是一流的，但是多年來注冊(cè)的品牌很多很雜，沒有形成‘抱團(tuán)打天下’的整體沖擊力，這是影響山西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題?！笔≌畢⑹卤∩鷺s表示。

山西省蘋果產(chǎn)區(qū)由于缺乏聯(lián)合，沒有叫得響的品牌，大大影響了銷量。運(yùn)城果業(yè)站負(fù)責(zé)人介紹，這幾年，人們對(duì)蘋果的品牌意識(shí)雖然有所增強(qiáng)，也為蘋果注冊(cè)了不少商標(biāo)，如運(yùn)城的“運(yùn)紅”、吉縣的“壺口”等，但由于各自為政，叫得響的品牌卻極少，所以在市場上難以賣上好價(jià)錢。

品牌的缺失，導(dǎo)致市場占有率低。近年來，山西省蘋果年產(chǎn)量維持在500萬噸左右。面對(duì)如此龐大的產(chǎn)量，在銷售時(shí)卻形成一種“山西蘋果陜西賣”的不正常局面。由于品牌缺失和營銷不到位，在晉南一帶經(jīng)常出現(xiàn)“山西的蘋果使用的卻是陜西白水、洛川包裝”的現(xiàn)象。據(jù)估算，每年大約有30%~50%的蘋果被外地客商收購后，貼著陜西、山東的牌子銷售，這樣勢必使我省果品知名度降低。

品牌的缺失，導(dǎo)致果農(nóng)難以掌握市場終端價(jià)格，始終處于低端生產(chǎn)者地位，缺乏價(jià)格的話語權(quán)，導(dǎo)致增產(chǎn)難增收的局面。要塑造品牌，必須轉(zhuǎn)變觀念，改良蘋果品種，依靠高檔水果打市場。從長遠(yuǎn)看，高檔果與低檔果的價(jià)格差距將越拉越大。

令人欣慰的是，隨著山西省對(duì)農(nóng)業(yè)扶持力度的加大，各地越來越重視品牌的塑造和果品的改良，山西蘋果不但鞏固了傳統(tǒng)市場，而且也開始漂洋過海出口國外了。