１年３茬瓜菜無(wú)公害高效栽培技術(shù)

2003年，開封市蔬菜研究所響應(yīng)省委省政府號(hào)召，選派科技干部入駐開封市禹王臺(tái)鄉(xiāng)左樓村，幫助村民致富。駐村科研人員通過(guò)調(diào)研考察，因地制宜選定大棚冬春茬芹菜一早春黃瓜一秋延遲番茄1年3茬高效栽培為致富推廣模式。通過(guò)幾年的科學(xué)運(yùn)作，種植效益穩(wěn)定提高：經(jīng)開封市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心檢測(cè)，產(chǎn)品質(zhì)量符合無(wú)公害質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：土壤無(wú)鹽積化和病害嚴(yán)重殘留情況發(fā)生，可持續(xù)利用率高。

1 茬口安排及效益

在簡(jiǎn)易大棚內(nèi)栽培，管理方便，成本低，效益高。茬口安排：冬春茬芹菜，8月末至9月初露地育苗，11月上中旬定植，來(lái)年3月上旬采收結(jié)束。早春大棚黃瓜，2月上旬育苗。3月中旬定植，6月底收獲結(jié)束。7-8月進(jìn)行高溫悶棚和土壤處理。秋延遲番茄，6月下旬育苗，7月下旬定植，9月下旬扣棚，11月上旬采摘結(jié)束。2006-2008年全村瓜菜年平均產(chǎn)量和效益：667m²生產(chǎn)黃瓜7500 kg，價(jià)格1元／kg；667m²生產(chǎn)番茄2 500 kg，價(jià)格2元／kg；生產(chǎn)西芹7 500kg，價(jià)格0.6元／kg。除去投資，667m²凈收入15000元左右。

2 可持續(xù)發(fā)展無(wú)公害防控體系的建立

2.1 培訓(xùn)體系

為了快速推廣1年3茬瓜菜高效栽培模式，使菜農(nóng)系統(tǒng)掌握該項(xiàng)技術(shù)?？萍既藛T建立了完善的農(nóng)民培訓(xùn)體系。產(chǎn)前集中培訓(xùn)：產(chǎn)中地頭指導(dǎo)，集中問題發(fā)放技術(shù)資料，關(guān)鍵生長(zhǎng)時(shí)期發(fā)布手機(jī)短信，及時(shí)提醒相關(guān)注意事項(xiàng)，產(chǎn)后進(jìn)行交流和總結(jié)。2年后全村所有菜農(nóng)基本掌握了該項(xiàng)技術(shù)。

2.2 病蟲害監(jiān)控預(yù)報(bào)體系

科技人員首先根據(jù)以往病蟲害發(fā)生規(guī)律，結(jié)合本年氣候特點(diǎn)及時(shí)預(yù)測(cè)病蟲害發(fā)生情況：其次，在整個(gè)作物生長(zhǎng)周期內(nèi)每周至少2次進(jìn)行田間巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)的第1手資料：發(fā)動(dòng)群眾及時(shí)通報(bào)各自大棚病蟲害點(diǎn)面發(fā)生信息。這3項(xiàng)制度的建立，有效地將病蟲害消滅在萌芽狀態(tài)。

2.3 物理防治新技術(shù)的應(yīng)用和推廣

(1)通過(guò)在大棚內(nèi)安裝佳多頻振式殺蟲燈和黃色捕蟲板，有效殺滅棚內(nèi)白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅、煙青蟲、棉鈴蟲等害蟲的成蟲。降低了蟲口密度。(2)推廣地膜覆蓋高畦栽培，膜下暗灌技術(shù)，澆后及時(shí)放風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，減少番茄灰霉病和晚疫病、黃瓜霜霉病等低溫高濕病害發(fā)生機(jī)會(huì)。(3)采用高溫高濕悶棚技術(shù)，防治黃瓜霜霉病和黑星?。豪?-8月份休閑季節(jié)，高溫悶棚、灌水和雨水淋溶，殺滅土傳病害。降低土壤鹽化。(4)全村統(tǒng)一行動(dòng)，及時(shí)清理棚外雜草和污染源，創(chuàng)造清潔的外部環(huán)境，消滅病蟲藏身之地。

2.4 統(tǒng)一供藥，科學(xué)用藥

科研人員根據(jù)歷年病蟲害防治情況，篩選出高效、低毒、無(wú)殘留生物農(nóng)藥和化學(xué)農(nóng)藥，統(tǒng)一采購(gòu)，不僅降低了購(gòu)藥成本，而且杜絕了其他嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥進(jìn)入田間：嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用濃度、時(shí)期，交替使用不同類型農(nóng)藥，科學(xué)搭配，降低病蟲的抗藥性。經(jīng)過(guò)篩選在發(fā)病前或初期使用1.5％植病靈乳劑1000倍，20％病毒A可濕性粉劑500倍防治病毒?。河?6％蚜虱莉螨清煙劑熏棚2～3次或50％抗蚜威3000～3500倍，1.8％阿維菌素乳油2 500倍，10％吡蟲啉2 500倍防治蚜蟲、溫室白粉虱、美洲斑潛蠅；667m²用10％速克靈煙劑、45％百菌清煙熏劑200～250 g熏棚或使用58％甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍、75％百菌清粉劑600倍，50％速克靈可濕性粉劑2 000倍噴霧防治灰霉病：用50％加瑞農(nóng)可濕性粉劑500倍，50％多·硫懸乳劑700～800倍，70％達(dá)科寧可濕性粉劑600倍防治葉霉??；用72.2％普力克水劑800倍，72％克露600倍，40％甲霜酮700～800倍防治疫?。河?0％喹菌銅300倍防治角斑病。

2.5 測(cè)土配方施肥，降低土壤鹽漬化危害

每茬作物整地前都要進(jìn)行土壤化驗(yàn)，測(cè)定土壤養(yǎng)分情況，根據(jù)當(dāng)茬作物生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能、肥料效應(yīng)和目標(biāo)產(chǎn)量，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素的適宜量與比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù)。據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)1000kg西芹、黃瓜、番茄，667m²需氮(N)、磷(P₂O₅)、鉀(KC1)kg數(shù)分別為：2.004：0.934：3.877；2.738：1.304：3.471；3.543：0.945：3.894。

3 冬春茬芹菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 浸種育苗

播種前先用48℃的熱水浸泡30min(分)并不斷攪動(dòng)，殺死附著在種子表面的病菌，然后用冷水浸泡4 h(小時(shí))，再用布包好，放在冷涼潮濕的地方催芽。催芽適溫15～22℃，每天用冷水沖洗1次，7～12d(天)即可出芽50％以上。苗床要選擇在排灌方便、土質(zhì)疏松、不含病蟲害的地方，一般667m²大田需苗床50～60m²。將苗床澆足底水，把剛出芽的種子摻人3～5倍細(xì)沙，均勻?yàn)⒉?，播后蓋過(guò)篩細(xì)沙土0.5cm，并蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。待苗出齊后。加強(qiáng)苗田管理，培育壯苗。

3.2 整地、施肥與定植

11月上中旬。待上茬番茄全部收獲完畢后，及時(shí)清理棚內(nèi)枯枝殘葉，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量和需肥規(guī)律667m²施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg，尿素4-5kg，磷酸二銨11-13 kg，硫酸鉀4～5kg。有機(jī)肥和化肥混合均勻撒施，深翻30cm，整平耙細(xì)，做平畦，畦寬1.5m。澆透底水，稍干，采用濕法定植。根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，應(yīng)采用12cm×10cm的株行距密植法。大小苗分級(jí)定植，剔出病弱苗。定植深度以上不淤心、下不露根為宜。

3.3 田間管理

定植后2-3 d澆1次小水以供緩苗。緩苗后10 d左右，每667m²隨水沖施尿素6～8 kg，硫酸鉀3～4 kg。保持棚溫10～20℃。白天超過(guò)25℃時(shí)放風(fēng)。上凍前選晴天澆越冬水，嚴(yán)冬季節(jié)為了防芹菜受凍，夜間加蓋小拱棚，注意防風(fēng)雪。根據(jù)天氣變化及時(shí)澆返青水。苗高15cm時(shí)結(jié)合澆水每667m²沖施尿素8～11 kg、硫酸鉀3～5kg，以后每隔3～5d澆1次水；旺盛生長(zhǎng)中期667m²施尿素6～8 kg，硫酸鉀3～4 kg。棚溫白天控制在20～25℃，超過(guò)25℃時(shí)放風(fēng)，夜間溫度保持10～18℃。3月上旬采收結(jié)束。

4 早春大棚黃瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 育苗與播種

2月上旬，選擇背風(fēng)向陽(yáng)的地方，搭建育苗陽(yáng)畦棚，選用10cm×10 cm育苗缽育苗。播種前，將育苗缽擺放整齊，缽與缽之間不留空隙，缽內(nèi)裝土深度一致，播種前1 d晚上放水涸透育苗缽。將種子投入55～60℃溫水中處理10min，處理過(guò)程中不斷攪拌，待溫度降到28～30℃時(shí)浸種4～6 h，淘洗干凈后催芽。24h后開始出芽，待50％～70％的種子出芽時(shí)即可播種。每缽1粒種子，播后覆土1cm，并蓋地膜保溫保濕。

4.2 加強(qiáng)苗期管理，培育優(yōu)質(zhì)壯苗

播種后出土前，密閉陽(yáng)畦，保持棚溫20～35℃；出苗后，晝夜地溫均要降低，白天25～27℃，夜溫13～16℃，地溫20℃；第1片真葉開始生長(zhǎng)時(shí)加大晝夜溫差，白天30～32℃，夜間9～11℃：第1片真葉展開到3葉1心時(shí)加大放風(fēng)量，白天25～27℃，最高不超過(guò)30℃；苗齡45 d左右，幼苗4-5片真葉，莖粗0.5 cm，株高20～25 cm時(shí)，即可定植。

4.3 整地、施肥與定植

3月中旬芹菜收獲后，清理枯枝爛葉，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行配方施肥。每667m²應(yīng)施充分腐熟雞糞1000婦，尿素4～5kg，磷酸二銨13-17 kg，硫酸鉀3-4kg，石灰30kg作基肥。均勻施肥后，淺耕1-2次，使肥土混合均勻。做高畦，覆地膜，每畦栽2行，行距40～50 cm，株距20～25 cm，打孔定植，澆暗水，水要小。

4.4 田間管理

定植后7d內(nèi)為緩苗期，其間以提高地溫，促進(jìn)光合作用為管理重心。白天密閉大棚，35℃以下不放風(fēng)，夜溫控制在12℃以上。緩苗后應(yīng)根據(jù)氣溫變化適時(shí)放風(fēng)，每天應(yīng)保持24～28℃8 h以上，同時(shí)掌握好下午關(guān)閉封口時(shí)間，以保證夜溫維持在12℃以上。結(jié)果早期，應(yīng)根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)、土壤干濕度決定澆水量。盛果期需水量較大，應(yīng)2～3 d澆1次水，以早晨澆水為宜。全生育期追肥3～4次，第1次追肥在根瓜收獲后，結(jié)瓜盛期每10-15 d追肥1次，每次每667m²施尿素7～8kg，硫酸鉀5～6 kg。及時(shí)整枝，搭“人”字架，綁蔓上架；及時(shí)采收。

5 秋延遲番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 培育優(yōu)質(zhì)無(wú)病壯苗

秋延遲番茄栽培播期過(guò)早易得病毒病，播期過(guò)晚則影響后期果實(shí)發(fā)育。開封地區(qū)以6月下旬播種為宜，采用10cm×10 cm育苗缽播種育苗。播種前，搭好育苗棚，備好營(yíng)養(yǎng)土，裝缽，擺放整齊，高低一致，備用。曬種1-2 d，用10％磷酸三鈉浸泡20min，然后用清水充分洗凈，放在陰涼處，用毛巾包裹，每天用溫水淋1次，催芽3-4d，即可播種。播前苗缽充分灌水，待水涸下后，每缽放2-3粒種子，然后覆土1cm厚，并蓋地膜保濕。50％的種子出苗后及時(shí)揭去地膜。小苗2～4片真葉時(shí)間苗和定苗，每缽留1株健壯苗。整個(gè)苗期幼苗不能接受陽(yáng)光直射和露天著雨，高溫天氣可噴水降溫。苗齡25～30d，幼苗5～6片真葉時(shí)定植。

5.2 整地、施肥、定植

經(jīng)過(guò)高溫消毒或灌水淋溶后，土壤要深翻曬垡。根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，每667m²應(yīng)施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000～1500 kg、石灰40kg、尿素5～6kg、磷酸二銨13～17kg、硫酸鉀7～8kg、硼砂0.8kg，均勻撤施后旋耕均勻，做高畦。7月底至8月上旬為定植適期。定植時(shí)切忌傷害幼苗根系。每畦定植2行，株距25～30cm，行距40～45cm。

5.3 科學(xué)進(jìn)行田間管理

定植后及時(shí)澆水。保持土壤濕潤(rùn)，及時(shí)中耕，且不可傷根。采用輕蹲苗方式，澆小水，至第1穗果坐齊后澆大水，并結(jié)合澆水，667m²追施尿素8-9kg，硫酸鉀5～6kg；苗高30 cm時(shí)搭“人”字架，及時(shí)綁枝。第2穗果膨大期，667m²施尿素11～13kg、硫酸鉀6～8kg。第3穗果膨大期，667m²施尿素8～9kg、硫酸鉀5～6kg。9月下旬后，天氣漸涼，減少澆水次數(shù)，拉秧前15～20 d停止?jié)菜?。秋延后番茄?穗果打頂，最上層果穗留2片葉摘心，每穗留3～4果，多余花果及早疏去。每穗花均用2.4-D質(zhì)量濃度10-20mg/L或番茄靈30-40mg／L蘸花。

9月下旬及時(shí)蓋棚膜，最低氣溫降至10℃時(shí)，夜間要閉棚保溫，棚內(nèi)溫度保持白天25～28℃，夜間不低于15℃。9月下旬到10月底是果實(shí)膨大、成熟期。既要注意保溫催果，又要注意防風(fēng)排濕，降低發(fā)病率。

5.4 采收與貯藏

果實(shí)轉(zhuǎn)色時(shí)及時(shí)采收，集中放在棚內(nèi)行間，下墊草簾，晚上蓋草簾棉被保溫，挑揀果實(shí)完全轉(zhuǎn)色者集中上市。立冬前，一次性采收完畢，裝筐放在室內(nèi)貯藏，適宜溫度10～12℃，不宜低于8℃，空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持70％～80％，以延長(zhǎng)供應(yīng)期。