誠心授藝引財路 德州扒雞揚(yáng)美名

融百家美味之長

打造精品“德王”

提起魯西北重鎮(zhèn)德州就不能不提起扒雞，提起扒雞就不能不提到德王。德王美食就是中華飲食老字號中的優(yōu)秀品牌之一。這幾年，德王真心傳授獨門精湛扒雞技術(shù)，讓全國眾多學(xué)員走上成功創(chuàng)富之路。

德州扒雞由燒雞發(fā)展而來，根據(jù)雞的老嫩，大火煮，小火燜，延長不同的時間，也就是火候要先武后文，文武有序，扒雞之所以叫“扒”，起因便在此?！鞍恰痹谂腼冎屑捶Q“文火”。清朝末年，康熙皇帝下江南時路過德州，品嘗過當(dāng)?shù)氐陌请u后為其美味所吸引，龍顏大悅，御封為“神州一奇”，此后，扒雞發(fā)展越來越興盛。

1987年，德王美食的創(chuàng)始人付榮在德州扒雞廠做學(xué)徒工，她的師傅是最有名的扒雞傳人，世代研究扒雞制作技術(shù)，技術(shù)在德州首屈一指。老人見她聰明好學(xué)，又能吃苦，年逾古稀之時毫不保留地把全部技藝傳授給了她。

付榮在熟練掌握所學(xué)技術(shù)后融匯德州得天獨厚的扒雞文化背景，將扒雞工藝不斷發(fā)揚(yáng)光大。1996年，她見時機(jī)已成熟，便自立門戶開辦了德王扒雞廠。此后，她不間斷地改進(jìn)配料，嘗試提高烹飪技藝，調(diào)整制作手法，科學(xué)制作配方，不斷跟進(jìn)消費者的口味，使扒雞制作工藝有了飛躍性的提高：將扒雞發(fā)展成集色、香、形、味、器于一體的傳統(tǒng)美食，不僅受到德州人的喜愛，也深受外地人士的青睞。

1999年，德王扒雞在全國食品博覽會上被評為一等名牌產(chǎn)品，還第一次被國家有關(guān)部門組織編寫的《中國名菜譜》第六輯列為145種名菜之首。2006年6月，在北京舉行的“全國食品評展會上”，德王扒雞以其獨特的風(fēng)味，精湛的加工技藝，獨領(lǐng)風(fēng)騷，轟動京華，被譽(yù)為“中華第一雞”。

德王扒雞配方獨特，內(nèi)蘊(yùn)二十種中藥之精華，五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓，入口香嫩，沁人心脾，不但口感極佳，且有壯骨強(qiáng)身之功效，實乃珍品。扒雞造型也極具美感，兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出口含雙翎，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水，既美又香，讓人食欲大動，饞涎欲滴。

在付榮的精心打造下，德王美食異軍突起，名聲大振。人們?yōu)榱顺缘降峦醢请u，專程從各地乘早班汽車到德州。從此德王扒雞蜚聲海內(nèi)外。

德王美食誠心授藝

加盟者生意穩(wěn)賺

2003年端午節(jié)，一位加拿大籍華人江女士來到德州，品嘗過德王美食后，其獨特的味道令她陶醉。江女士由衷地說：“這樣的美食人不應(yīng)讓德州人獨有，你們應(yīng)該把它銷往全球！”送別江女士，付榮思緒萬千：“是啊，肯德基能漂洋過海在世界各地處處生根發(fā)芽，我們的百年老字號為什么不能走出去，讓國人及至世界都知道德王呢？”

“開一家全球連鎖，成就一番事業(yè)！”付榮被這個想法鼓舞著，激勵著，開始一步一步地籌劃起連鎖加盟事宜。“既然教技術(shù)就要一流的水平，不能讓德王扒雞在外地變味?！备稑s決定由自己親自教授學(xué)員，讓學(xué)員不只學(xué)會一門佳肴的制作，還要領(lǐng)會德王扒雞的精髓。她精心裝修了總經(jīng)理室、洽淡室、培訓(xùn)一部、培訓(xùn)二部，還特意設(shè)了一個電教室。從此，專心致志從事教學(xué)和德王美食的系列產(chǎn)品開發(fā)。

為方便加盟商學(xué)習(xí)，保證德王正宗的口味，付榮經(jīng)過多年總結(jié)研究，把自己的秘方都標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，并對學(xué)員進(jìn)行“數(shù)字化教學(xué)”。例如制作50斤的扒雞，要加多少水，多少鹽，老湯里加多少中草藥配料，按百分比一乘，就算出了相應(yīng)的比例。不僅便于學(xué)習(xí)，還能保證口味的標(biāo)準(zhǔn)化。

德王美食不斷發(fā)展壯大，是靠獨特的口味實實在在地拼出來的。目前，德王美食已推出6個系列(扒制類、醬鹵類、香烤類、酥魚類、香肉類、香熏類)40多個品種，風(fēng)靡市場。

德王美食以卓而不凡的品質(zhì)在美食行業(yè)中獨領(lǐng)風(fēng)騷，加盟者生意火暴，活躍了美食市場，造就了大型酒店、小型排檔、肉食專賣店，流動車外賣及盒裝配送多元化的銷售渠道。

湖南學(xué)員小宋2008年5月到德王學(xué)習(xí)，去之前多次電話咨詢、上網(wǎng)了解。到德州后小宋先到市里轉(zhuǎn)了三天，品嘗了十多家扒雞味道。到了德王二人直接讓工作人員拿來德王扒雞，仔細(xì)品嘗后，兩人不約而同地點了點頭，馬上簽了加盟合同。小宋對付榮老師說：“我們吃過很多家扒雞了，德王確實和別人家的不一樣，學(xué)就學(xué)最好的！”

2008年10月初，小宋的德王加盟店正式開張。開業(yè)的第一天她準(zhǔn)備了150只扒雞，沒想到不到11點就賣完了。后來又把40只預(yù)留的扒雞也做好售出，不到下午4點又賣完了。當(dāng)天小宋一夜沒睡，準(zhǔn)備了260只雞，第二天又銷售一空。當(dāng)晚，她找來好幾個親戚幫忙，第二天銷售額便到了7000多元，柜臺都擠壞了。連續(xù)三天三夜沒有休息的小宋堅持不住了，第四天把扒雞控制在了100只以內(nèi)。第一個月除去成本就賺了8000多元，第二個月，第三個月，營業(yè)額呈直線攀升，現(xiàn)在每月穩(wěn)賺13000元左右。2008年3月，她在當(dāng)?shù)亻_辦了第二家分店，生意更為火爆！如今，她每月純賺3萬元左右。

從1998年開始到2009年3月，德王加盟店發(fā)展到421家，先后培訓(xùn)了來自全國各地1000多名學(xué)員。德王美食至今保持著兩項紀(jì)錄，這在競爭激烈的餐飲行業(yè)簡直不可思議！一是德王美食在眾多媒體推廣四五年來，沒有一例投訴，1000多個學(xué)員學(xué)完技術(shù)后開的店都經(jīng)營得不錯。二是來參觀考察的代理加盟商和學(xué)員品嘗到了德王美食的味道后，留下來學(xué)習(xí)技術(shù)或做代理加盟的占98%。更有學(xué)員是慕名而來。

德王美食告知全體加盟商：

1、每晚18時到21時為公司回訪客戶時間，付榮老師將在電話機(jī)旁等候所有加盟商的咨詢。

2、所有加盟商從準(zhǔn)備開店前一周到開業(yè)后三周內(nèi)，公司全程跟蹤指導(dǎo)。

3、假如現(xiàn)在考察情況和宣傳的項目不一致，我們賠償您來回路費，并按您的起程日期計算，每天補(bǔ)償200元誤工費。

4、 假如國內(nèi)有其它扒雞肉食和燒烤比德王牌扒雞肉食和燒烤口感好，我部愿免費培訓(xùn)技術(shù)。

【相關(guān)鏈接】

地址：山東省德州市南龍國際花園42座2-7層

電話：0534-3181678 2388103

聯(lián)系人：付榮老師

網(wǎng)址：扒雞美食部 www.dw666.cn

小吃超市部 www.dw555.cn

QQ：501966421 453309780