1.痢疾
在痢疾急性期,宜采用米湯、藕粉、濾過的菜湯等流質(zhì)飲食,禁用牛奶、菜泥和雞蛋等較難消化的食物。一旦痢疾好轉(zhuǎn),可改用無渣少油的半流質(zhì)食物,蛋糕、餅干等糕點(diǎn)也可逐步試用,但仍應(yīng)禁食牛奶、菜泥和雞蛋等。當(dāng)癥狀基本消失后,可吃一些少油少渣的軟飯菜。但剛恢復(fù)時(shí),仍不宜食用菜泥和多渣水果。痢疾病人宜吃大蒜頭,喝綠茶也有一定好處。
2.慢性腹瀉
慢性腹瀉者宜吃少油膩、高蛋白、高熱量、高維生素的飲食。雞肉、鴨肉、豬肉和牛奶等食物過分油膩,應(yīng)慎用。魚類、蛋類和各種豆制品,既含豐富的蛋白質(zhì)又不油膩,可選擇食用。
此外,可食用蘋果、菠蘿和一些含渣少的蔬菜。有脫水傾向的嚴(yán)重腹瀉,還應(yīng)多喝開水或淡鹽水。有刺激性的食物、生冷食物、易產(chǎn)生氣體的食物和隔夜食物、久煮久燒的食物都不宜食用。
3.慢性便秘
慢性便秘患者應(yīng)多喝開水,如每天清晨起來喝一杯淡鹽開水。此外,可多吃含粗纖維多的新鮮蔬菜,如青菜、芹菜等。必要時(shí),還可用洋蔥、黃豆、蘿卜等能產(chǎn)生氣體的食物。若患者不過胖,血脂也不高,可多吃肥肉和豬油等含油脂高的食物;血脂偏高的人,可在烹調(diào)時(shí)多加點(diǎn)食油。還可多吃些新鮮水果,如蘋果、梨等。蜂蜜和決明子也有潤腸通便作用。而辣椒、濃茶和酒類等刺激性食品則不宜食用。
4.糖尿病
糖尿病患者的飲食調(diào)節(jié)是治療疾病的基礎(chǔ)。糖尿病患者的食物,應(yīng)由醫(yī)生根據(jù)患者的病情、體重和工作情況,制定一份蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都占適當(dāng)比例的食單,按規(guī)定分量進(jìn)食,進(jìn)行食物控制。
在治療開始階段,如果按醫(yī)生規(guī)定的量進(jìn)食病人仍感饑餓,可挑選含碳水化合物量低的蔬菜,如小白菜、大白菜、青菜、白蘿卜、番茄等,用水煮三次后食用,也可吃去油的肉湯,糖尿病患者應(yīng)避免食用各種糖果、食糖、蜂蜜、果醬、藕粉和各種甜點(diǎn)心。為防止并發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓,動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物脂肪類食物也不宜多用。
5.高血壓病
高血壓病人宜吃富含VB、VC的食物,如新鮮蔬菜、豆芽、水果、瓜類、海帶和紫菜等,有預(yù)防血管硬化的作用。
可經(jīng)常吃植物油類食物,如芝麻、花生、玉米油等,有防止膽固醇增高的作用,可用來代替動(dòng)物油類。芹菜、菊花腦、枸杞子、馬蘭頭和荸薺等有降壓作用,可經(jīng)常吃。決明子有降壓和降膽固醇的功效,可煮湯代茶喝。禁煙、酒,特別要禁食高脂肪、高膽固醇食物,如蛋黃、豬腦、羊肝和鰻魚等。(山東省濟(jì)南市平陰縣孝直鎮(zhèn)中心醫(yī)院 鄭延芬 郵編:250402)