北大才子變身“豬肉大王”

幾年前，北大才子陸步軒當(dāng)屠夫的新聞曾一度傳遍大江南北#65377;數(shù)年之后，另一位北大才子陳生也悄悄進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，

并在短短一年內(nèi)開設(shè)了近100家豬肉連鎖店，成為廣州乃至廣東最大的豬肉連鎖店，被人稱為廣州“豬肉大王”#65377;

下海種菜賺得第一桶金

陳生，廣東湛江人，北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，清華EMBA，1984年畢業(yè)分配至廣州一個(gè)機(jī)關(guān)，三年后他毅然放棄人人羨慕的“鐵飯碗”，辭職下海#65377;陳生說，當(dāng)時(shí)進(jìn)入機(jī)關(guān)的只有他一人是學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)出身#65377;有一天，他寫了篇名為《中國遲早要進(jìn)入自由經(jīng)濟(jì)》的論文并發(fā)表了，但上司看到這篇論文后，把他叫去辦公室“教育”了一番，認(rèn)為他的觀念有問題#65377;陳生喜歡獨(dú)立地對(duì)某些東西作出決定，但在那個(gè)工作環(huán)境中，他無法按照自己的個(gè)性行事，“論文事件”促使他間接作出了辭職的決定#65377;

辭職后為了生計(jì)，陳生開始擺地?cái)傎u衣服，賺了一點(diǎn)小錢#65377;有一天，他去湛江農(nóng)村的一個(gè)親戚家玩，正好親戚擔(dān)著100多斤蘿卜上街去賣，可是由于天氣不佳，只賣出了l0斤#65377;其他農(nóng)民的遭遇也相差無幾，他們都抱怨“明年再也不干了”#65377;見此情景，陳生想，按照經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，供小于求時(shí)價(jià)格會(huì)上升#65377;于是，他承包了100畝菜地，帶著一些菜農(nóng)耕種#65377;

其間，他發(fā)現(xiàn)，除了供求關(guān)系外，蔬菜的價(jià)格受天氣的影響最厲害#65377;尤其是當(dāng)西伯利亞寒流逼近廣州地區(qū)的前一天時(shí)，天氣悶熱，蔬菜的價(jià)格就特便宜#65377;陳生就趁機(jī)將市場(chǎng)上能收購的蔬菜都收購來#65377;到了降溫那天正好過節(jié)，大多數(shù)農(nóng)民都沒出來賣菜#65377;“進(jìn)價(jià)1毛錢一斤，我賣到6毛錢一斤#65377;”這筆倒賣讓陳生一下子賺了十幾萬元#65377;此后，他開始專做倒賣蔬菜的生意#65377;

朋友電話催生出醋飲料

賺到第一桶金后，1993年，陳生開始投身于湛江的房地產(chǎn)業(yè)#65377;只用了三年時(shí)間，他就做到了湛江房地產(chǎn)市場(chǎng)的前三名#65377;考慮到房地產(chǎn)業(yè)涉及到一些法律之外的不安全因素，陳生開始轉(zhuǎn)行去制造一種純碳酸飲料#65377;

正當(dāng)他的純碳酸飲料研發(fā)進(jìn)入最后關(guān)頭時(shí)，兩個(gè)朋友打來電話說:“你不要再研發(fā)碳酸飲料了，這年頭大家都流行喝醋飲料啦#65377;”原來，當(dāng)年由于某國家領(lǐng)導(dǎo)人在湛江視察時(shí)選擇了雪碧勾兌醋這種新穎喝法，一時(shí)間醋飲料風(fēng)靡起來#65377;陳生跑到市面上調(diào)查了一番，發(fā)現(xiàn)大家都是直接用醋和雪碧在一起勾兌，卻沒有一種現(xiàn)成的醋飲料#65377;隨即，他拍板馬上生產(chǎn)醋飲料#65377;于是，1997年，中國第一家醋飲料便在陳生的手中誕生了#65377;

去菜場(chǎng)買肉投身豬肉檔

決定“殺豬”是陳生去菜場(chǎng)買肉時(shí)突然決定的#65377;“我喜歡在未知領(lǐng)域或者說在一種比較復(fù)雜的環(huán)境下做一些事情，包括賣豬肉#65377;”陳生說#65377;廣州的豬肉市場(chǎng)一年幾十億元，為什么沒人去做大?帶著這樣的疑問和巨大的市場(chǎng)誘惑，陳生開始投資#65377;

他認(rèn)為，越是被人忽視的行業(yè)機(jī)會(huì)就越大，第一是市場(chǎng)，第二才是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手#65377;他解釋說，假如他是賣電腦的，他得面臨與聯(lián)想等這些幾百億上千億級(jí)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但是選擇賣豬肉，跟他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，他還是有優(yōu)勢(shì)的#65377;

于是，2006年，陳生在湛江和廣西交接處附近打造他的土豬養(yǎng)殖廠，2007年開始在廣州開豬肉檔賣豬肉#65377;在陳生看來，“賣豬肉比賣電腦還有技術(shù)含量#65377;”他解釋:賣電腦就是把各種硬件進(jìn)行組裝，然后賣給消費(fèi)者#65377;組裝是一門技術(shù)，只要稍加學(xué)習(xí)便可#65377;但是對(duì)于賣豬肉而言，肥肉#65380;瘦肉#65380;排骨等如何去分割#65380;如何搭配，決定了賣豬肉是贏利還是虧損，其可變性很大，操作起來沒法教，可能就是靠手感，因此培養(yǎng)一個(gè)好的賣豬肉刀手就是技術(shù)含量的體現(xiàn)#65377;

最終，在短短一年時(shí)間里，陳生開了近100家豬肉連鎖店“壹號(hào)土豬”，成為名副其實(shí)的“豬肉大王”#65377;■

(王佳麗薦自《文摘周刊》)