中國(guó)小伙子北極圈內(nèi)開中餐館掘金

地處俄羅斯西北部的小城摩爾曼斯克市，因在令人望而生畏的北極圈內(nèi)，多年來(lái)外國(guó)商人很少光顧。一位叫孫劍濤的太原小伙偏偏冒險(xiǎn)在這里開起了首家中餐館。有人斷言，可怕的嚴(yán)寒和“極夜”現(xiàn)象會(huì)讓他很快就血本無(wú)歸。但結(jié)果恰恰相反，短短幾年下來(lái)，他不僅擁有了一家在當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的豪華酒店，還成了家喻戶曉的“財(cái)富名人”！

闖蕩俄羅斯，發(fā)現(xiàn)淘金“處女地”

因?yàn)楦赣H在一家星級(jí)酒店當(dāng)大廚，孫劍濤從小就跟著父親練出了一手好廚藝。在北京經(jīng)貿(mào)大學(xué)讀書時(shí)，孫劍濤經(jīng)常到一家著名川菜館兼職當(dāng)廚師，大膽嘗試做各種宮廷菜，深受食客喜愛(ài)。

2002年大學(xué)畢業(yè)后，他和一位同學(xué)結(jié)伴去了俄羅斯，據(jù)說(shuō)在那里做服裝及小百貨生意很賺錢。到了莫斯科才知道，5年前確實(shí)是這樣，現(xiàn)在卻不行了。孫劍濤不甘心就這樣回去遭人恥笑，于是到一家臺(tái)灣人開的中餐館打工。因手藝好，當(dāng)月老板就讓他做了廚師。

2002年12月，一位當(dāng)?shù)嘏笥鸭s他到北冰洋沿岸的摩爾曼斯克去旅游。老板和幾位歐洲商人告誡他：“那是個(gè)地處北極圈內(nèi)的偏僻小城，長(zhǎng)年冰封，常常整天是白天，或者整天是黑夜，誰(shuí)去那種鬼地方！”可是到了那里孫劍濤才發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)摩爾曼斯克存在多么大的誤解。這里的火車站修建得整潔亮麗，很有現(xiàn)代感。城市氣溫比俄羅斯其他地方低不了多少。大街上人來(lái)人往，商店里也熙熙攘攘。12月的摩爾曼斯克，整天都是黑夜，但這反而使它充滿魅力。這里的酒吧是全世界最發(fā)達(dá)的，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，到了夏天，成千上萬(wàn)只海鷗會(huì)飛來(lái)這里，摩爾曼斯克又是另一番景色。

更讓孫劍濤驚訝的是，在當(dāng)?shù)夭粌H看不到中國(guó)人，連一家中餐館都沒(méi)有，他忽然眼睛一亮：中國(guó)菜在世界各地大受歡迎，何不在這里開一家中餐館！

成“中國(guó)神廚”，名震北極圈小城

回到莫斯科一說(shuō)自己的想法，朋友們都以為他在北極圈內(nèi)大腦受了刺激。孫劍濤卻固執(zhí)地認(rèn)為，正因?yàn)榇蠹叶疾桓胰ィ柭箍瞬攀且蛔却_發(fā)的金礦。他決心冒險(xiǎn)一搏。

2003年1月8日，一家名為“中國(guó)龍”的餐館在摩爾曼斯克橫空出世，在當(dāng)?shù)責(zé)o疑是一大新聞，不少人紛紛跑過(guò)來(lái)看熱鬧。只見各種各樣的食材，到了孫劍濤的刀、勺之下，一時(shí)間就變成色香味俱全的美味食肴，餐館生意因此十分火爆。

最初幾個(gè)月，孫劍濤既是采購(gòu)員又是廚師長(zhǎng)和老板，忙得不可開交。孫劍濤想從國(guó)內(nèi)招幾名廚師，可是辦相關(guān)簽證很復(fù)雜。得知他的煩心事，一位客人說(shuō)，你可以去找政府申請(qǐng)呀。孫劍濤找到了市長(zhǎng)先生。聽說(shuō)他想通過(guò)一道道菜肴，把中國(guó)博大精深的飲食文化帶給友好的摩爾曼斯克人民，市長(zhǎng)先生連連贊同。不僅責(zé)成有關(guān)部門立即辦理了引進(jìn)中國(guó)廚師人才的簽證，還興奮地告訴小孫，他們拍了一部風(fēng)光片，準(zhǔn)備在北美和歐洲各國(guó)宣傳摩爾曼斯克的城市形象。也許用不了多久，全世界的人都會(huì)跑到這里來(lái)旅游?！暗侥菚r(shí)，你的生意會(huì)更好！”

2004年春天，孫劍濤的父親帶著6名徒弟來(lái)到俄羅斯。此時(shí)堪稱“中國(guó)神廚”的孫劍濤，隔三差五在電視上露臉，儼然成了摩爾曼斯克的“名人”！

經(jīng)營(yíng)常出新，異國(guó)拼成千萬(wàn)富翁

到2004年夏天，歐美游客果然蜂擁而至。孫劍濤又一口氣在摩爾曼斯克增開3家中餐館。出人意料的是，不久當(dāng)?shù)鼐兔俺霾簧俜▏?guó)餐館、土耳其和墨西哥餐館等。為了在競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)，根據(jù)中西方人的飲食差別，他制定了一份很有趣的菜譜：菜譜左邊是西式中國(guó)菜，這類菜汁濃味偏甜，原料和做法符合歐美人需求；菜譜右邊是地道的中國(guó)菜。果然，這一招又為他爭(zhēng)得了不少顧客。

2006年4月，一位俄羅斯姑娘走進(jìn)了孫劍濤的生活。他們?cè)谑ミ_(dá)爾區(qū)買了一套280多平方米的別墅成了家。

2007年初，孫劍濤和父親又在摩爾曼斯克開了一家集住宿、餐飲、娛樂(lè)為一體的大酒店，取名“中國(guó)風(fēng)”，成為當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的幾家豪華酒店之一。孫劍濤的個(gè)人資產(chǎn)也已達(dá)230多萬(wàn)美金。在令人望而卻步的北極圈內(nèi)，這個(gè)中國(guó)小伙子創(chuàng)造了一個(gè)不小的財(cái)富奇跡?！?/p>

（華國(guó)昌薦自《現(xiàn)代快報(bào)》）