中國(guó)筷子和日本筷子

小時(shí)候爺爺曾告訴我，只要到廚房看看別人家的筷子就知道這個(gè)家的家境了?？曜釉介L(zhǎng)，多半這家越富裕，原因很簡(jiǎn)單，大戶人家吃的飯菜多，筷子長(zhǎng)了好夾起遠(yuǎn)處的菜。爺爺?shù)脑捰械览?，那時(shí)沒(méi)有轉(zhuǎn)盤(pán)，站起來(lái)夾菜又失禮，如果沒(méi)有長(zhǎng)筷子“武裝”自己，多好吃的菜也吃不到嘴。時(shí)過(guò)境遷，現(xiàn)在恐怕再也沒(méi)人憑看筷子來(lái)猜測(cè)人家的家底了。

中國(guó)筷子多半是平頭或圓頭的，主要就是“夾”。爺爺曾告誡我，吃菜時(shí)夾得起就吃，夾不起就別吃。有一年吃豬肉丸子，丸子表面滑溜溜的，我?jiàn)A了幾次也夾不起來(lái)，一急就用筷子扎起丸子放進(jìn)嘴里，當(dāng)時(shí)爺爺一巴掌就打了過(guò)來(lái)，呵斥道：“誰(shuí)讓你扎的？”后來(lái)父親告訴我，老家人在祭奠死人時(shí)才用筷子扎菜，我這一巴掌挨得不冤。

結(jié)婚后有了自己的家，用過(guò)幾副筷子，家里筷籠成了大雜燴。一次朋友到家里吃飯，由于時(shí)間緊，匆匆做了幾道菜后，我抓起一把筷子胡亂地?cái)[在餐桌上。一位年長(zhǎng)的朋友看到有幾對(duì)筷子長(zhǎng)短不一、顏色不同，連忙把這些筷子拿走，我笑著說(shuō)沒(méi)關(guān)系，只要能用就行，他卻一臉正色地說(shuō)：“筷子配對(duì)千萬(wàn)不能長(zhǎng)短不一、顏色不同，這表示家庭不和、夫妻反目?！?/p>

年初去日本意外地發(fā)現(xiàn)日本的筷子遠(yuǎn)比中國(guó)的筷子短，筷子原本是中國(guó)人的發(fā)明，傳到日本后怎么就發(fā)生“變異”了呢？一位日本朋友解釋說(shuō)，這不奇怪，日本人用餐一般都把飯、菜、湯全放在一個(gè)托盤(pán)上，每個(gè)人吃自己面前的一份，筷子短點(diǎn)也無(wú)妨，還可以節(jié)約做筷子的原料。我還發(fā)現(xiàn)日本的筷子都是尖頭的，那位朋友說(shuō)，日本人極喜生食，尤其是生魚(yú)片，生魚(yú)片滑而不易夾起，只能用筷子扎住魚(yú)片往嘴里送。看他把筷子用得如同魚(yú)叉一般，幸虧這位老兄是在日本用餐，如果是在中國(guó)肯定會(huì)挨頓臭罵。

在日本使用筷子也有不少禁忌，比如說(shuō)不能把筷子跨放在碗碟上，不能將筷子指向他人，放置筷子時(shí)要橫著放等等，想著這些規(guī)矩，只要和日本人一起吃飯，我從來(lái)就沒(méi)吃安心過(guò)。

在日本，高檔的筷子全是藝人手工制作的，相當(dāng)精致，價(jià)格也很昂貴。這些筷子一般是黑色或者紅色，筷子上還繪有日本的民族傳統(tǒng)繪畫(huà)，圖案栩栩如生，讓人愛(ài)不釋手。雖然用不慣日本的筷子，但我還是買(mǎi)了一套日本的筷子，就當(dāng)工藝品欣賞吧！