風(fēng)靡世界的休閑餐廳

1965年的春天，一家有著紅白雨蓬和黃色店標(biāo)的餐廳在紐約第一大道和63街的交叉口處開業(yè)了，這是第一家Friday’s餐廳，它的主人是一個名叫Alan Stillman的香水商人。當(dāng)時，Alan也許不敢想象，40多年之后，F(xiàn)riday’s已經(jīng)在全世界數(shù)十個國家開設(shè)800多家分店?，F(xiàn)在，它正以每七天開一家店的速度前進，在全世界掀起了一場美式風(fēng)暴！

在星期五餐廳享受葡萄酒與美食是一種獨特的體驗，這里沒有衣著筆挺的侍者，也不用正襟危坐，一切都讓人感到輕松、自在，這里就是美式休閑餐廳。星期五餐廳的英文全稱是T.G.I.Friday’s（Thank Goodness It’s Friday’s），中文的意思是：真是太好了，又到周末了。

餐廳的風(fēng)格就像它的名字一樣充滿了濃濃的周末休閑氣氛。彩繪玻璃吊燈泛出昏黃的燈光，屋頂上的老式吊扇悠悠地轉(zhuǎn)動著，餐廳內(nèi)懸掛、擺放著各種裝飾物：美國老式木船、彩繪玻璃、舊照片等，這一切營造出懷舊的氛圍。服務(wù)員是餐廳里的另一道風(fēng)景，他們帶著各種款式的帽子，胸前佩帶著各種各樣的徽章和小玩具，親切、熱情而又自然、大方，仿佛每一位客人都是他們的老相識。為工作奔波忙碌了一天的人在這里享用晚餐，身心都得到了徹底地放松，星期五餐廳也因此受到了更多人的喜愛。

美國菜的特點是分量大，菜式簡單，吃法隨意。星期五餐廳也不例外，菜肴不僅分量多得驚人，而且許多菜盡可以大方地用手拿著享用，不必擔(dān)心用不慣刀叉。由于菜的份量大，在點菜的時候一定不要點太多品種。食量大的人點一個前菜和一個主菜足以，食量小的人只要一道主菜就可以吃飽。

餐廳的菜單每隔3個月都要做一些小的調(diào)整，在每年的3、4月份會有較大的調(diào)整，一般會推出十余種新菜。雖然菜單在不斷變化，但有一些菜肴是星期五餐廳的保留品種，像Friday’s三式組合，這是一道歷史和餐廳一樣漫長的熱門開胃菜；美式炭烤排骨，則是許多客人到餐廳必點的一道主菜，還有鮮菇牛排，美國新奧爾良特制雞肉沙拉，F(xiàn)riday’s炸大蝦……

餐廳除了有各式美國大菜外，酒水的品種也十分豐富：白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、利口酒，及各種軟飲料等，應(yīng)有盡有。這里的調(diào)酒師能根據(jù)客人的喜好調(diào)制400多種混合酒，既有傳統(tǒng)雞尾酒，還有餐廳獨創(chuàng)的各種混合飲料。晚上，坐在吧臺邊，一邊品嘗流行雞尾酒，一邊欣賞調(diào)酒師瀟灑嫻熟的動作，是在星期五餐廳的另一種享受。

同時，星期五餐廳還會在每年的三、四月份分別推出牛排節(jié)、海鮮節(jié)、新奧爾良節(jié)，給廣大新老朋友提供更豐富更放心的食品。到星期五餐廳，享受生活賜予我們的美好！

招牌菜

紐約客起司蛋糕

紐約甜點的經(jīng)典之作。紐約客起司蛋糕以重口味為特點，采用實實在在的cream cheese、全蛋和鮮奶油作原料，酸酸甜甜的滋味配上綿密扎實的口感，吃到嘴里，濃濃的起司味慢慢地融化開來，滿口溢香，甜而不膩。

Friday’s三式組合

開胃菜，包括起司馬鈴薯皮、香辣炸雞翅、馬芝拉起司條。起司馬鈴薯皮，將馬鈴薯對半剖開，挖掉中間的薯肉，填入起司、奶油等餡料，烤熟，吃起來酥嫩香脆，奶香味十足；香辣炸雞翅，地道的奧爾良雞翅，雞肉鮮嫩細膩，雞汁多而不膩，配上密制的TABASCO美國辣椒籽辣汁，風(fēng)味倍顯獨特；馬芝拉起司條，外酥內(nèi)軟，滿滿的起司香讓人的味蕾得到徹底釋放。

美式炭烤排骨

現(xiàn)點現(xiàn)做。用青木做架子，在精選的肋排兩面涂上薄薄的橄欖油，并均勻地撒上黑胡椒碎和大蒜鹽后置于架子上，用煙熏烤。在燒烤的過程中，排骨上多余的脂肪會化作熱油流出，而烤肉的香味卻可以得到很好的保留，再配上香甜爽滑的BBQ烤肉醬，味道十分獨特。