成龍咖啡廳主管：一位聰明勤奮的聾啞打工妹

毛遂自薦，堅強女孩寄信成龍大哥

初次見到李凡，很多人都不相信高挑、漂亮的她是個聾啞人。李凡1987年4月出生在河南省光山縣魯城鄉(xiāng)魯城村，父母都是村小學(xué)教師。半歲時，她突患重感冒高燒不退，因注射過量藥物導(dǎo)致聽覺神經(jīng)損傷，從2歲起便喪失了聽覺和發(fā)聲能力。

盡管家里為給李凡治病早已負(fù)債累累，但2004年4月，望女成才的父母還是借債把李凡送到豫南知名的信陽市特殊教育學(xué)校學(xué)習(xí)。

在學(xué)校里，李凡除了學(xué)習(xí)主課外，還選擇了電腦、縫紉、美術(shù)、舞蹈等4門課程。她格外珍惜來之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會，抓緊一切時間學(xué)習(xí)各種技能。

就這樣，到了2007年4月，刻苦認(rèn)真的李凡掌握了2000多個字詞，并且通過了信陽市職業(yè)技能鑒定所計算機(jī)三級A類和縫紉機(jī)中級技能考試。在老師的耐心指導(dǎo)下，她的美術(shù)作品還奪得了俄羅斯世界和平畫展國際青少年兒童書畫類金獎。

2007年6月，李凡學(xué)有所成，滿懷希望地來到位于北京海淀區(qū)中關(guān)村的一家服裝公司做縫紉工，月薪700元。此后，她更換了兩次工作，待遇都不理想。

10月16日下午5時，李凡路過中關(guān)村大街新中關(guān)購物中心時，發(fā)現(xiàn)門前的人群排成了長龍。原來，國際巨星成龍將在這里開設(shè)一家“成龍咖啡廳”，正在委托好友江總招聘店員，底薪1200元。李凡不由怦然心動：如果能在這里上班，不僅可以拿到較高的工資盡快幫父母還債，還能一睹自己崇拜的大影星的風(fēng)采。她趕緊加入應(yīng)聘者隊伍。但她得到的答復(fù)是：咖啡廳暫時沒有招用殘疾服務(wù)員的計劃。

李凡失望地回到住處，內(nèi)心萬分遺憾。突然，她腦海里萌生一個想法：雖然成龍沒有想過要招聘聾啞服務(wù)員，但是自己可以毛遂自薦，爭取一下呀。成龍大哥不但成立了慈善基金會，還入選了福布斯十大慈善之星，說不定會考慮自己的要求。于是，她鼓起勇氣，提筆給成龍寫信，講述自己求職的艱辛和到咖啡廳打工的愿望，懇求成龍能為自己提供一個崗位。

第二天下午下班后，李凡趕到新中關(guān)購物中心，請求江總將信轉(zhuǎn)交成龍。然而，江總遺憾地告訴她：招聘會已經(jīng)結(jié)束了，而成龍大哥正在新加坡忙著演出，沒時間看信。李凡聽罷，急得眼淚撲簌直掉，緊緊抓住江總的手，用懇求的目光望著他。江總被她強烈的求職愿望打動了，抱著試試看的心理，將信傳真給了成龍。

不畏艱難，戰(zhàn)勝考驗終成正式店員

10月16日，李凡接到江總電話——成龍同意招聘兩名殘疾服務(wù)生，并讓她兩天后帶著簡歷過來面試。這個喜訊讓李凡激動得流下了眼淚。

10月18日，李凡來到新中關(guān)，眼前的場景讓她嚇了一跳：前來應(yīng)聘的殘疾人竟有100多名！其中不乏北京聯(lián)合大學(xué)及長春大學(xué)特殊教育學(xué)院的在讀生和畢業(yè)生。

原來，正致力推廣自家品牌咖啡的成龍在菲律賓、馬來西亞、新加坡等國開設(shè)了多個連鎖店，新中關(guān)店是他在國內(nèi)的首個咖啡廳，所以他對招聘員工非常重視。為招到兩名優(yōu)秀殘疾服務(wù)員，他讓江總對外發(fā)布了數(shù)千份招聘信息，還親臨北京和邀請來的手語老師共同面試應(yīng)聘者。

上午9時，面試開始了。初次見到崇拜已久的大明星，李凡既高興又緊張，這時，成龍沖她微微一笑，提筆在一張紙上寫下一句話展示給她看：“小妹妹，別緊張。感謝你提出這么好的建議！”隨即，他拿出一個裝有一只精致咖啡杯的禮品盒，送給李凡表示感謝。

成龍非但沒有大牌明星的架子，還送自己禮物，李凡狂跳的心鎮(zhèn)靜了下來。她想：成龍接下來肯定會考一些有關(guān)咖啡的知識。出身農(nóng)村、從沒接觸過咖啡的她，可是煞費苦心準(zhǔn)備了兩天——她從網(wǎng)上下載了有關(guān)咖啡起源、種類、產(chǎn)地、泡制方法、禮節(jié)等內(nèi)容，強記硬背下來。哪知，成龍劍走偏鋒，手持她的簡歷，讓她用手語做兩分鐘的自我介紹。

“成龍是想考自己的手語水平和應(yīng)急能力，如果在這個環(huán)節(jié)失利，將功敗垂成。怎樣介紹才給自己加分呢？”李凡飛快地想，“要想讓成龍過目不忘，必須向他推銷自己的閃光點。然而，兩分鐘的時間又能展示什么呢？”她思忖片刻后，突然想到了一個好點子。她自信地打起手語：“我出生在河南農(nóng)村，雖是聾啞人，但對生活滿懷憧憬。我立志自強自立，所以學(xué)會了電腦、縫紉、美術(shù)和舞蹈。我想請成龍大哥給我一個機(jī)會，讓我現(xiàn)場秀一下才藝……”

手語老師翻譯了李凡的要求，成龍興致勃勃地答應(yīng)了。于是，李凡微啟笑容，輕挪舞步，幻化成一只輕快的精靈，亮出了最拿手的《青春舞曲》，把年輕人的熱情、活潑展露得淋漓盡致。成龍邊看邊伸出拇指夸道：“OK，OK!”

憑借自我推銷，李凡過關(guān)了。就在她暗自慶幸時，江總卻告訴她：這次面試初選出6名殘疾人，培訓(xùn)一周后再淘汰4人。

李凡剛放下的心又懸了起來。她在心里反復(fù)鼓勵自己：一定要通過努力留下來！

上培訓(xùn)課時，李凡一絲不茍地做筆記，認(rèn)認(rèn)真真地參加模擬練習(xí)。下課后，就連吃飯、睡覺、走路，她也在琢磨培訓(xùn)內(nèi)容。

李凡感到最難學(xué)的是泡制咖啡。拿鐵、摩卡、瑪奇亞朵、卡布基諾……各種咖啡琳瑯滿目，讓李凡看得眼花繚亂，調(diào)制方法更是她見所未見：燉煮、沖泡、過濾、速溶、烘焙……還得根據(jù)顧客口味添加奶精、糖、酒、奶油、冰激凌、巧克力……李凡學(xué)起來非常吃力，但她不愿意放棄，自費買來做咖啡用的虹吸壺和廉價的咖啡原料，加大練習(xí)力度邊做邊細(xì)細(xì)品嘗。然而時間一長，大量的咖啡刺激了胃，她因此嘔吐不止。

這時，咖啡廳開業(yè)在即，成龍安排助手買回請?zhí)?，?zhǔn)備向各界朋友發(fā)送。10月24日上午，正在培訓(xùn)的李凡無意中看見工作人員正在準(zhǔn)備的四四方方的請?zhí)?，感覺太缺個性，無法突出成龍的個人魅力。她想：在多數(shù)人心目中，成龍就像傳說中的龍一樣，溫暖、熱情、正直、昂揚，而且他的名字中又有龍字，如果將請?zhí)O(shè)計成龍的造型，應(yīng)該會更有意義。就在她準(zhǔn)備將此想法告訴成龍時，忽然猶豫起來——自己只是一個小小的準(zhǔn)店員，冒然給成龍大哥提建議，不是班門弄斧嗎，會不會讓他感覺尷尬呢？就在這時，成龍正好來到她身邊，指點她泡制咖啡。她心里一熱，拿起紙、筆，寫下了自己的建議。成龍看罷，高興地寫道：“我這幾天手忙腳亂，忽略了這個細(xì)節(jié)。你的想法很有道理，我馬上安排人更換請?zhí)??！?/p>

經(jīng)過一周的培訓(xùn)，李凡順利勝出，成為成龍咖啡廳的一員。

此后兩天，成龍一有空便會過來同李凡筆談一會兒。一次，他對李凡說：“跟你接觸讓我感覺到，殘疾人也很聰明，而且很努力。你們做成一件事需要比正常人付出更多，所以，我更愿意幫助你們。我打算在開業(yè)典禮上宣布，將咖啡廳的部分營業(yè)額捐贈給慈善機(jī)構(gòu)，并計劃將來再開一家咖啡廳，全部錄用殘疾人?！?/p>

李凡被成龍的博愛深深打動了，她在紙上寫道：“成龍大哥，我一定更加努力地工作，以此作為對您的回報。”

不負(fù)囑托，我?guī)统升埞芎每Х葟d

第二天，演出任務(wù)纏身的成龍準(zhǔn)備返回香港。動身前，他將李凡和另外一名聾啞服務(wù)員陳倩叫到面前，提筆關(guān)切地說：“我最擔(dān)心你們兩個，你們一定要安下心來，盡快提高服務(wù)水平。”李凡和陳倩認(rèn)真點點頭。

咖啡廳的營業(yè)時間是從上午10點至晚12點，服務(wù)員需在每天上午9點到場，打掃衛(wèi)生、擺放咖啡器具，大約花費30分鐘的時間。接下來等待開門營業(yè)的時間里服務(wù)員們都在聊天，李凡卻纏著咖啡師指點技藝。她還將顧客的意見收集起來，與咖啡師交流，尋找改進(jìn)的方法。一個月后，她泡制咖啡的水平大有長進(jìn)，并掌握了難度很大的拉花技術(shù)——在咖啡奶泡上調(diào)出蘋果、樹葉、心形等圖案。

咖啡廳開業(yè)之初，引來大批成龍的“粉絲”光顧，有的人甚至一連數(shù)天蹲守店內(nèi)，期待與成龍見面、合影。然而，忙于電影和慈善事業(yè)的成龍，常在國內(nèi)外飛來飛去，到咖啡廳打理生意的時間極少，這樣一來，不少影迷顧客開始流失，咖啡廳的生意出現(xiàn)下滑。江總急得焦頭爛額，頻頻召集店員收集“拉客”建議。李凡在服務(wù)中發(fā)現(xiàn)：成龍“粉絲”雖不是咖啡廳的主力消費者，卻能給咖啡廳制造較旺的人氣。因此，她向江總建議在店內(nèi)設(shè)個小柜臺，出售一些跟成龍有關(guān)的帽子、T恤、紀(jì)念品，來拉近成龍和“粉絲”的距離。江總采納她的建議后，咖啡店的人氣果然上升。

12月16日，成龍來到咖啡廳巡查，看到那個小柜臺陳列的物品，他顯得非常高興，當(dāng)即決定在柜臺旁增裝兩個大屏幕，滾動播放自己出席的活動和電影拍攝花絮，將咖啡廳打造成影迷的聚會地。

當(dāng)天，成龍還帶來一個消息：暫時安排江總赴菲律賓籌建一家連鎖咖啡廳，新中關(guān)店由Grace負(fù)責(zé)打理，從服務(wù)員中挑選一名主管作幫手。

誰能有幸擔(dān)此重任呢？次日，成龍聽完江總的匯報，向大家宣布了自己的大膽決定：由于李凡比其他服務(wù)員更有責(zé)任心，主管一職非她莫屬！

12月20日，成龍和江總飛赴菲律賓之前，再三叮囑李凡：“我定你當(dāng)主管，擔(dān)著很大的風(fēng)險。但我相信你會協(xié)助Grace把咖啡廳打理好?！?/p>

成龍大哥的信任和鼓勵讓李凡充滿了信心和感激，她工作更加努力了。她注意到，盡管自己是按比例調(diào)出濃度適中的咖啡，但仍然有人覺得太濃，有人則感覺太淡。她跟同事交流這個問題，大家都認(rèn)為是人的口味差別造成的，誰也沒有放在心上。較真的李凡卻開始琢磨著如何提高泡制水平，適應(yīng)不同顧客口味。這時，她又發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象：用相同方法調(diào)出的咖啡，如果放在不同顏色的杯子里，顧客反應(yīng)的味道就不相同。她百思不得其解，便通過網(wǎng)絡(luò)查詢，結(jié)果很快找到了答案：由于人眼存在視覺誤差，往往會根據(jù)杯子的顏色“誤判”咖啡的口味——青色杯子中的太淡，黃色杯子中的正好，紅色杯子中的很濃，且“誤判率”占到90%以上。根據(jù)這個結(jié)果，李凡想出了一個辦法：如果將杯子顏色固定為黃色和紅色，那么既能給顧客留下較好印象，又能減少咖啡用量，豈不一舉兩得？她和Grace商量后，把意見告訴了成龍，并得到采納。

當(dāng)然，自身的殘疾常給李凡做管理和服務(wù)帶來一些麻煩。由于店員大多不懂手語，李凡只好用筆跟他們溝通、交流，有時一“談”就是兩個小時，胳膊寫得又酸又痛。

一次，一位顧客落座后，李凡拿來紙、筆請他點單。恰巧顧客也是一名聾啞人，又不識字，用手比劃了半天，李凡仍沒弄清他的意圖。李凡只好將其帶到吧臺，從數(shù)十種咖啡中逐一為他挑選。結(jié)果延誤了別的顧客的時間，引起了后來顧客的不滿。李凡這才意識到：店內(nèi)的數(shù)十種咖啡，名稱多是英文，而且比較古怪，一般很難用手語表達(dá)出來，這給一些特殊顧客點單造成了不便。她很自然地想到用標(biāo)準(zhǔn)手語將咖啡名稱全部“翻譯”、固定下來，張貼在店內(nèi)供人參考。然而，一開始“翻譯”時，她便感到力不從心，只好寫信請來信陽特校的李晨校長，在校長的幫助下才順利完成了“翻譯”工作。

2008年3月8日，李凡和咖啡廳的每一位員工都收到了成龍寄來的賀卡。最讓李凡高興的是，成龍還給她和Grace各寄了一套他自己收藏的咖啡碟，以感謝他們?yōu)榭Х葟d做出的貢獻(xiàn)。

（編輯：梁敏 liangmin918@163.com）