葡萄酒海

隨著人們生活水平的不斷提高，飲酒習(xí)慣也在悄然發(fā)生著變化。人們開(kāi)始理性地選擇健康、時(shí)尚、有文化內(nèi)涵的葡萄酒。中國(guó)葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著濃厚的歷史積淀。中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)源地就在山東煙臺(tái)。

1892年，張弼士先生從西方引入優(yōu)良葡萄品種和葡萄酒機(jī)械化生產(chǎn)方式，在煙臺(tái)建立了葡萄園和葡萄酒公司（張?jiān)＃_(kāi)始了中國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的新紀(jì)元。110多年來(lái)，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在繁榮和衰退的交替中脫穎而出。如今的煙臺(tái)，已經(jīng)成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄的主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為世界七大葡萄海岸之一；葡萄酒年產(chǎn)量已占全國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的48%以上，成為中國(guó)最大葡萄酒工業(yè)基地。

截止到2006年末，煙臺(tái)葡萄種植面積已達(dá)15萬(wàn)畝，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)150多戶，遍布全市12個(gè)縣區(qū)。其中以張?jiān)?、中糧長(zhǎng)城、威龍為代表的葡萄酒企業(yè)逐群而居，張?jiān)Ｖ破?、麗鵬包裝、芝麗華軟木等生產(chǎn)服務(wù)性企業(yè)蓬勃發(fā)展，形成了以葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)和加工服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)鏈條。葡萄和葡萄酒的年產(chǎn)值達(dá)到100億元，占煙臺(tái)市國(guó)民生產(chǎn)總值的4%，成為煙臺(tái)六大產(chǎn)業(yè)集群之一。

煙臺(tái)葡萄酒近代的發(fā)展起源于張?jiān)５慕?，可以說(shuō)張?jiān)５陌l(fā)展史就是煙臺(tái)葡萄酒發(fā)展的縮影。

張?jiān)ａ劸乒窘⒊跗冢瑸獒勗斐鰞?yōu)質(zhì)葡萄酒，張?jiān)Ｏ群髲膰?guó)外引進(jìn)并嫁接優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種124個(gè)。其中包含蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠、玫瑰香、雷司令、灰比諾、貴人香等世界著名葡萄品種。時(shí)至今日，蛇龍珠已經(jīng)成為煙臺(tái)地區(qū)最有代表性的葡萄品種，是張?jiān)９窘獍偌{產(chǎn)品的主要原料。在新中國(guó)建立之后，煙臺(tái)地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直處于我國(guó)前列。上個(gè)世紀(jì)九十年代中期，隨著我國(guó)葡萄酒消費(fèi)的逐漸興起，尤其是干型酒的暢銷，加快了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。在這期間，煙臺(tái)作為我國(guó)發(fā)展最快的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，獲得了快速發(fā)展。張?jiān)Ｑ兄粕a(chǎn)的張?jiān)！そ獍偌{干紅成為我國(guó)干紅的代表產(chǎn)品，也使得煙臺(tái)地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)品從甜型酒為主，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閲?guó)際流行的干型酒。1999年，煙臺(tái)中糧葡萄釀酒有限公司落戶蓬萊，使得煙臺(tái)地區(qū)擁有了張?jiān)?、長(zhǎng)城兩大品牌。煙臺(tái)中糧落戶蓬萊之后，建立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并引進(jìn)外資建立了我國(guó)第一家嫁接苗生產(chǎn)廠，為煙臺(tái)乃至全國(guó)葡萄基地建設(shè)提供苗木保證。同時(shí)，煙臺(tái)也是我國(guó)葡萄種植水平較高的地區(qū)。張?jiān)Ｔ跓熍_(tái)地區(qū)擁有數(shù)萬(wàn)畝世界名種種植基地。而蓬萊香格里拉、華東等我國(guó)知名葡萄酒企業(yè)也開(kāi)始大規(guī)模地建設(shè)自己的基地。

隨著我國(guó)葡萄酒消費(fèi)時(shí)尚興起，葡萄酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨益激烈。煙臺(tái)作為我國(guó)最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)銷量位居全國(guó)前列，擁有我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)——張?jiān)?，在蓬萊擁有長(zhǎng)城的生產(chǎn)基地，在龍口擁有我國(guó)銷量第三的葡萄酒企業(yè)威龍，使得煙臺(tái)成為我國(guó)葡萄酒知名品牌最為密集的地區(qū)之一。

圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)展開(kāi)的工業(yè)旅游，正在成為旅游名城煙臺(tái)的另一張靚麗招牌。煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)投資2億多元興建的酒文化博物館，讓人嗅到葡萄芬芳的另一種香味。在葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的蓬萊，旅游“十一五”規(guī)劃確定：借助葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)資源，積極發(fā)展葡萄酒文化展、葡萄酒品嘗、葡萄園觀光、葡萄采摘等旅游項(xiàng)目，著力構(gòu)建以18公里煙蓬觀光大道為核心、以25萬(wàn)畝的“兩橫三縱葡萄長(zhǎng)廊”為骨干的葡萄觀光旅游帶，建成國(guó)內(nèi)最大的葡萄酒文化傳播和旅游基地。

具有區(qū)域特色的葡萄酒文化旅游蓬勃興起，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在謀求一個(gè)全新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)：融旅游觀光、生態(tài)建設(shè)、葡萄加工、娛樂(lè)飲食于一體，完成從產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)到品牌優(yōu)勢(shì)的升級(jí)，進(jìn)而打造煙臺(tái)葡萄酒的整體品牌。