日本食品檢驗在民間

阿爾普集團在石川縣很有名氣，石川縣民眾的生病化驗，有很大一部分是由這家集團完成的。走進這家集團的病理研究所，記者看到一臺據(jù)說是剛剛研制出來的血液檢測儀，它像一條生產(chǎn)線，把血液樣品放進去后，樣品就能一條龍走下去，接受各種指標測試，并由自動聯(lián)網(wǎng)的電腦打印出最終檢驗結(jié)果。這臺檢測儀還應(yīng)用了日本最先進的機器人工藝。

據(jù)介紹，全日本有1600多家醫(yī)院委托阿爾普病理研究所承擔臨床檢驗任務(wù)，很多醫(yī)院因此取消了檢驗科。

“我們不是醫(yī)生”。阿爾普集團會長古賀克己先生擺擺手說，“但我們是專業(yè)的檢驗機構(gòu)，這里的醫(yī)院都信任我們，我們檢查，醫(yī)院治療，各司其職，發(fā)揮各優(yōu)勢，也能降低成本，讓患者得到實惠。對于我們這樣的非醫(yī)院的專業(yè)檢驗機構(gòu)來說，最重要就是：準確度、速度和價格?！?/p>

除了臨床檢驗，令記者和同行的中國食品問題專家沒有想到的是，這個集團竟還負責食品檢驗工作。在中國，食品檢驗工作基本由官方或者半官方機構(gòu)來完成，而在日本，很多工作是由民間機構(gòu)來完成。

與阿爾普病理研究所同在一棟樓里的阿爾普集團食品安全研究所分為食品微生物實驗室、動物毒理實驗室、農(nóng)藥殘留檢測實驗室等，記者在這里看到了原子吸收光譜儀、等離子發(fā)射光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等各種食品檢測儀器。這個食品安全研究所承擔了很大一部分石川縣食品企業(yè)的質(zhì)量檢測工作。

在中國的奶粉事件發(fā)生后，食品安全檢測工作成為中國老百姓熱議的話題，對此，日本媒體也進行了大量報道。古賀克己先生介紹說，以前日本也只有官方的食品檢驗機構(gòu)，大約十年前，日本發(fā)生了一次嚴重的牛奶中毒事件，日本官方開始意識到，只靠官方的檢驗機構(gòu)，是對付不過來這么多食品檢測問題的，必須依靠民間力量的參與。當時，石川縣的首府金澤市最早開始這項工作，因此由民間機構(gòu)參與食品安全檢測工作就被稱為“金澤模式”。

在日本采訪時，記者深深體會到：盡管日本食品企業(yè)這幾年也出現(xiàn)些問題，但大多數(shù)企業(yè)把食品安全看成企業(yè)的生命，因為一旦食品安全出了問題，幾乎就只有破產(chǎn)一條路。很多飯店、食品加工企業(yè)都主動要求進行日常性的食品安全檢查，民間的食品檢驗機構(gòu)就有了生存和發(fā)展空間。當然，日本官方對這些民間的食品檢驗機構(gòu)是有嚴格的準入門檻的，每兩年會有一次年檢，確保民間的食品安全檢測上作不出問題，因為畢竟食品安全是人命關(guān)天的大事。