蘇格蘭的田園牧歌

一進(jìn)入蘇格蘭，就能感到與英格蘭不一樣的味道：山脈、丘陵連綿起伏，綠油油的農(nóng)場到處可見，成群的牛羊懶洋洋地在半山腰上游蕩。蘇格蘭農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)，是英國糧食、肉類產(chǎn)品的重要基地之一。為了感受一下蘇格蘭的農(nóng)牧業(yè)狀況，記者在出差蘇格蘭之際，專門住在了康德鎮(zhèn)附近的一家巴格特農(nóng)場旅館，順便采訪了旅館的老板娘，得以一窺當(dāng)今蘇格蘭的農(nóng)場風(fēng)貌。

巴格特農(nóng)場的主人叫尤恩·麥克阿瑟，夫人叫艾琳。夫婦倆都剛40出頭，育有3個(gè)女兒，住著一座大房子，環(huán)境十分不錯(cuò)。房前是大片的草地，望不到邊的青草長勢喜人，一群群羊兒在那里悠閑自在地吃草。房后有條小溪，清澈見底的流水送來潺潺之聲。艾琳手腳勤快，在院子里種出了各種各樣的花草。躲開了大城市的喧囂，置身于花紅柳綠之中，恍如進(jìn)入了桃花源。

但當(dāng)記者問起他們的家境時(shí)，艾琳說：“是啊，不少城里人都說這是個(gè)生活的好地方，可實(shí)際上并沒有想象的那么美妙。”她介紹說，他們家經(jīng)營著兩個(gè)農(nóng)場，一個(gè)60公頃大，另一個(gè)占地340多公頃，總共養(yǎng)了300頭牛、450只羊，論規(guī)模，在當(dāng)?shù)刂荒芩阋环葜械燃覙I(yè)。

艾琳家的農(nóng)場是承租的，每年要續(xù)一次合同。肉牛養(yǎng)12個(gè)月后即賣給肉牛廠，羊和羊毛則由合同廠上門收購。農(nóng)場所種的畜草、大麥等產(chǎn)品除了自用外也可出售，以增加一些收入。從目前的利潤來看，養(yǎng)羊比養(yǎng)牛合算。

記者在房前屋后轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)拖拉機(jī)、打草機(jī)、運(yùn)貨車等各種農(nóng)業(yè)機(jī)械應(yīng)有盡有。尤恩早上7時(shí)就起來到附近的養(yǎng)牛場忙碌了，由于只雇了一個(gè)幫手，農(nóng)忙季節(jié)里，艾琳也是勞動主力。當(dāng)記者詢問當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活狀況時(shí)，艾琳說：“要知道，我們是一年365天、一周7天都在忙，農(nóng)忙季節(jié)甚至連過節(jié)都顧不上。當(dāng)然，總體來看，維持生計(jì)是沒問題的，但與城里那些當(dāng)律師、做醫(yī)生的比，我們的生活差遠(yuǎn)了?！?/p>

只有高中畢業(yè)文憑的艾琳是一把好手。她平時(shí)主管家務(wù)，同時(shí)在自家住的房子里辦旅館，可以同時(shí)接待6至8人。說是旅館，實(shí)際上只是將家里閑置的房間利用起來，向客人提供住宿和免費(fèi)早餐服務(wù)，這在英國十分普遍。這種家庭旅館的價(jià)位比專業(yè)旅館的要低，但服務(wù)設(shè)施簡單，而且是按人頭收費(fèi)，這也是英國發(fā)展旅游業(yè)的一個(gè)高招。艾琳說，這種家庭旅館并不是隨便能開的，而是要得到當(dāng)?shù)芈糜沃鞴懿块T發(fā)放的營業(yè)執(zhí)照。主管部門還會定期檢查，如果發(fā)現(xiàn)什么地方不合格，隨時(shí)有吊銷執(zhí)照的可能。為了辦好業(yè)務(wù)，艾琳自己開辦了一個(gè)網(wǎng)站，游客大多是通過網(wǎng)絡(luò)或電話向她預(yù)訂房間?！澳壳?，生意還算不賴，對家庭收入小有補(bǔ)益。”

“那為什么還要當(dāng)農(nóng)民呢？”記者問。艾琳回答說：“這有多種原因。尤恩一家在這里已住了很久很久，三四代都是農(nóng)民，尤恩又是獨(dú)生子，父母都不希望他離開。為了當(dāng)個(gè)好農(nóng)民，尤恩曾去阿伯丁的農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)過，現(xiàn)在一心一意想把我們的農(nóng)場辦好?！?/p>