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2008-12-31 00:00:00仆竹
網(wǎng)友世界 2008年20期
在十幾年前，大部分中國(guó)人關(guān)心的還是怎么能“吃得飽”，如今更多關(guān)心的則是怎么才能“吃得好”。
隨著生活質(zhì)量的提高，人民大眾的飲食觀念發(fā)生了巨大的改變。單單是味道已經(jīng)不能滿足需要。在保證口味的同時(shí)，人們對(duì)飲食健康的要求也越來(lái)越高。為了追求高質(zhì)量的生活，人們開(kāi)始關(guān)心起日常的飲食結(jié)構(gòu)和飲食安全問(wèn)題。然而在國(guó)內(nèi)，飲食健康的知識(shí)還不是很普及。大部分人只知道蔬菜好、粗糧好，卻不知道怎樣搭配食物才是合理的膳食結(jié)構(gòu)。很多消費(fèi)者也缺乏分辨食品是否含有添加劑的能力。加之近期連續(xù)曝光的食品安全事故，讓我們更開(kāi)始揣測(cè)，究竟怎么吃才是健康、安全的，我們究竟還能吃什么?
“注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文”
在十幾年前，大部分中國(guó)人關(guān)心的還是怎么能“吃得飽”，如今更多關(guān)心的則是怎么才能“吃得好”。
隨著生活質(zhì)量的提高，人民大眾的飲食觀念發(fā)生了巨大的改變。單單是味道已經(jīng)不能滿足需要。在保證口味的同時(shí)，人們對(duì)飲食健康的要求也越來(lái)越高。為了追求高質(zhì)量的生活，人們開(kāi)始關(guān)心起日常的飲食結(jié)構(gòu)和飲食安全問(wèn)題。然而在國(guó)內(nèi)，飲食健康的知識(shí)還不是很普及。大部分人只知道蔬菜好、粗糧好，卻不知道怎樣搭配食物才是合理的膳食結(jié)構(gòu)。很多消費(fèi)者也缺乏分辨食品是否含有添加劑的能力。加之近期連續(xù)曝光的食品安全事故，讓我們更開(kāi)始揣測(cè)，究竟怎么吃才是健康、安全的，我們究竟還能吃什么?
“注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文”
