牛奶，成長的重要營養(yǎng)素

牛奶是非常重要的營養(yǎng)飲品，尤其對于處于生長發(fā)育中的小寶寶，可以說，牛奶提供的營養(yǎng)，特別是鈣有著非常重要的作用，這種作用可能會影響到寶寶一生的健康。但是喝牛奶也是一門學(xué)問，媽媽們對此也有很多疑問，于是我們請來了營養(yǎng)方面的專家梁老師，為媽媽們一一解答。

都說牛奶營養(yǎng)好。但是牛奶中到底有哪些營養(yǎng)成分?它們對寶寶的發(fā)育能起到多少作用?

梁老師：據(jù)測定，每500ml牛奶含有蛋白質(zhì)16.5g，糖22.5g，鈣600mg，維生素A200個國際單位，維生素D10個國際單位，能滿足人體每天所需動物蛋白的50％、所需鈣的60％、所需能量的16％。因此，牛奶是最接近人體天然需要的食品，是人類最好的食品。 牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂還能大大提高大腦的工作效率，所含有的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞，所有這些無疑對兒童的智力發(fā)育有著積極意義。根據(jù)國際營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的研究論證表明，每天給孩子喝一杯牛奶，對孩子的成長起著非常重要的作用。

既然牛奶這么好，多喝肯定有益。早一杯，晚一杯，牛奶喝得越多，寶寶就會越健康?

梁老師：千萬不要認(rèn)為牛奶喝得越多就越好，牛奶對寶寶成長發(fā)育中所起的重要作用是毋庸置疑的，但是很多爸爸媽媽卻不知道怎樣喝奶能夠達(dá)到最佳效果。寶寶的膳食應(yīng)該根據(jù)他們的生長發(fā)育特點來進(jìn)行搭配，講究平衡膳食，牛奶也是一樣。爸爸媽媽在給寶寶購買乳制品的時候，應(yīng)該充分認(rèn)識到營養(yǎng)補(bǔ)充的均衡性問題。如果寶寶非常瘦小，那么從小就應(yīng)該注意飲奶，養(yǎng)成好的飲奶習(xí)慣，從而保證更多營養(yǎng)的攝?。挥械膶殞毿r候就比較肥胖，可能表現(xiàn)為營養(yǎng)過剩，那么就需減少甜飲料和脂肪的攝入，以限制熱量。

牛奶和兒童配方奶粉有什么區(qū)別?哪種更有營養(yǎng)?

梁老師：隨著食品工業(yè)的發(fā)展，越來越多的配方奶模擬母乳的成分，更適合嬰幼兒生長發(fā)育及消化功能，所以有經(jīng)濟(jì)條件的家庭在孩子兩歲以前應(yīng)盡量選擇配方奶粉，兩歲后可以選用兒童牛奶。所謂兒童牛奶，其實就是通過專業(yè)的配方。在普通純鮮牛奶的基礎(chǔ)上。添加一些幼兒必需的、而且是日常飲食通常供應(yīng)不足的營養(yǎng)元素，比如維生素A、維生素D、鋅、鐵等。這在一定程度上優(yōu)于普通的純牛奶，對兒童營養(yǎng)素失衡、不足等問題能起到補(bǔ)足和輔助性的作用，對兒童的生長發(fā)育還是有積極意義的。尤其適合于偏食、挑食和體弱的兒童。

現(xiàn)在牛奶添加的營養(yǎng)成分標(biāo)識越來越多，酸奶的重要性也經(jīng)常被提及。不知道該怎么選擇，干脆都買回來，一天喝一種，什么營養(yǎng)成分都能補(bǔ)充到。

梁老師：兒童牛奶越來越受到社會的關(guān)注和企業(yè)的重視，這是一件好事。但很多媽媽卻在五花八門的牛奶面前挑花了眼。有的家長愛子心切，想出來一個一段時間補(bǔ)充某種或某幾種元素的辦法。即這個月喝乳酸菌含量多的酸奶，下個月喝含其他營養(yǎng)元素多的牛奶，再下個月喝加膳食纖維的呆粒奶，希望這樣做能夠給寶寶的成長提供全方位的營養(yǎng)。這種做法不僅會給家庭生活帶來諸多不便，而且在缺乏專業(yè)指導(dǎo)的情況下，很難真正有效地讓孩子均衡吸收到這些營養(yǎng)成分。媽媽們平時應(yīng)該多注意積累營養(yǎng)和健康方面的相關(guān)知識，并且清楚地認(rèn)識自己寶寶的成長和營養(yǎng)補(bǔ)充的狀況，根據(jù)寶寶的營養(yǎng)狀況來進(jìn)行挑選。

以上內(nèi)容摘自《成長營養(yǎng)錦囊科普讀本》。需要了解、學(xué)習(xí)更全面的兒童營養(yǎng)知識，請關(guān)注由全國心系系列活動組委會“心系新生命”活動辦公室主辦、蒙牛集團(tuán)未來星品牌協(xié)辦共同開展的“成長工程贏在起點-營養(yǎng)健康中國行”活動。通過向廣大嬰幼兒及兒童家庭免費發(fā)放營養(yǎng)健康科普讀本；試點開展“營養(yǎng)健康”專家知識講座等形式，傳播嬰幼兒及兒童營養(yǎng)健康理念、普及兒童及嬰幼兒營養(yǎng)均衡知識，幫助廣大嬰幼兒及兒童家庭在孩子成長過程中樹立正確的營養(yǎng)健康觀念，掌握科學(xué)的兒童營養(yǎng)知識，提升兒童身體素質(zhì)，讓他們在未來全球化競爭的大趨勢下“贏在起點”。