在線外賣的“微”利

當互聯(lián)網(wǎng)把外賣挪到鼠標上，網(wǎng)民讓這點“微”利不再微小。

“怎么還沒到?”小趙已經(jīng)第N次抱怨外賣的送餐速度了，五臟廟急需貢品。同樣餓的同事小劉倒抱怨起他來：“當初還不是你說定在線外賣的，你看，這不也和其他外賣一樣慢嗎?”小趙尷尬無比，不過更尷尬的可能是做在線外賣的網(wǎng)站，預定這關好過，配送卻不是網(wǎng)絡能解決的問題。

隨著網(wǎng)絡的普及，都市生活的繁忙也讓網(wǎng)絡有了更多的用武之地，網(wǎng)上訂餐、租車、送水等各式各樣的服務不斷推出，在線外賣網(wǎng)站就瞄準了白領這一有錢無閑一族。上海的外賣寶、129T、北京的豆丁網(wǎng)等眾多在線外賣網(wǎng)站都看好了這一群體。

B2C平臺

跟必勝客、肯德基的網(wǎng)上訂餐不同，在線外賣網(wǎng)站是一個面向商家和用戶的電子商務平臺。

用戶登錄在線外賣網(wǎng)站，可以在線訂購不同餐廳的美食、不同商家的服務。一般網(wǎng)站的步驟是選擇樓盤、附近商家、下單、確認，比較簡單，在上海外賣寶上訂餐的用戶在確認之后還能收到一條短信，證實網(wǎng)站已收到訂單。

為了留住用戶并擴大用戶規(guī)模，這些外賣網(wǎng)站都采用注冊積分值，如果用戶注冊訂餐，不同額度的消費將享受不同積分，累計的積分還能換取一份小禮品。豆丁網(wǎng)市場經(jīng)理黃敏敏在接受本刊記者采訪時透露，目前，豆丁網(wǎng)的注冊用戶已經(jīng)達到5萬?！皠?chuàng)辦不到一年，我們的注冊用戶已經(jīng)達到1萬多名”，上海外賣寶的市場總監(jiān)李翔向本刊記者提起這個成績時顯得很高興。129T市場部經(jīng)理也對《互聯(lián)網(wǎng)周刊》表示，該網(wǎng)站已有8000用戶注冊，目前正在開展線上、線下推廣活動，希望用戶數(shù)量得到增長。

對于平臺來說，用戶的增長還需要商家數(shù)量的增長，這樣才能更好地起到橋梁作用。豆丁網(wǎng)目前有4000多家商家加盟、129T有2000多家，它們與商家之間采取分成的方式合作，同樣擁有2000多家商鋪加盟的外賣寶則采取向商鋪每月收取加盟費的形式合作。

目前國內(nèi)的在線外賣網(wǎng)站主要集中在一個中心城市，并且能夠?qū)⒁粋€城市完全覆蓋的還沒有出現(xiàn)，還處于圈地階段。覆蓋地域的大小是生活類電子商務網(wǎng)站的一個關鍵點所在，愛幫網(wǎng)CEO劉建國在2008年中國互聯(lián)網(wǎng)大會上表示，通過搜索引擎搜集數(shù)據(jù)是生活類電子商務模式擴張速度最快的相應的成本也最低，但是由于網(wǎng)絡上數(shù)據(jù)有效性的問題造成了用戶對于實際體驗的降低。外賣寶、豆丁和129T的傳統(tǒng)店家發(fā)展模式，雖然在成本和發(fā)展速度上較前者高，但是在一定區(qū)域內(nèi)用戶的實際使用體驗卻是最好的。

速度、成本和體驗這三者是此類模式的網(wǎng)站需要進一步思考和精確把握的關鍵所在。

放大“微”利

“在線外賣是利用網(wǎng)絡做生意的好方法，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及會有好前景，但賺不了大錢。”同樣經(jīng)營著一家網(wǎng)站的田先生如此評價在線外賣網(wǎng)站的將來。而在線外賣網(wǎng)站的未來真會是這樣嗎?

互聯(lián)網(wǎng)的普及以及對人們生活的改變，讓在線外賣的前景無限光明。互聯(lián)網(wǎng)在中國十來年的發(fā)展，已經(jīng)大大地改變了人們的生活。當網(wǎng)民數(shù)量從62萬上升到2，53億，不言自明，網(wǎng)絡越來越普及，也將會有更多的人成為鼠標一族。9月18日，艾瑞咨詢和淘寶網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布了《2008上半年網(wǎng)購市場發(fā)展報告》，其中顯示，2008年上半年國內(nèi)網(wǎng)購交易總額已經(jīng)達到531.5億元，逼近2007年全年的561億元，網(wǎng)購人群數(shù)也達到1.2億。當人們習慣了在網(wǎng)上購物，網(wǎng)上訂餐時代也將不期而至，更何況，隨著生活節(jié)奏的加快，在線外賣這一市場的潛力顯而易見。

“我們非?？春迷诰€外賣的前景，希望129T將來能促成日訂購量超40萬單，日促成訂餐額超800萬元?！鄙虾?29T網(wǎng)市場部經(jīng)理黃衛(wèi)鋒對在線外賣網(wǎng)站的前景非?？春谩｜S敏敏也持同樣觀點：“其實在日本早就有相應的成功模式，而面對中國更緊張的城市發(fā)展空間和日益增大的人口基數(shù)，我們相信前景非常好?！?/p>

廣告、提成或加盟費是在現(xiàn)在外賣網(wǎng)站的主要收入來源，隨著用戶與加盟商家的增多，這是一個看得見的“錢”景。除了訂餐服務，送水等便利服務也在在線外賣網(wǎng)站的服務內(nèi)容之中。按照長尾理論，微利是可以被匯聚成大財富的，但這個前提是必須要有大用戶量作為基礎，在線外賣模式的需求是顯而易見的，也很容易淪為工具性網(wǎng)站，如何在模式本身具有的高黏著度的基礎上再加快用戶口碑傳播的速度，快速地增加用戶數(shù)是這類模式面臨的一個挑戰(zhàn)，在這方面，也許SNS社區(qū)是一個行之有效的方法。如外賣寶有蜘蛛社區(qū)，129T新開辟了白領社區(qū)，這是網(wǎng)站對增加用戶和商家的數(shù)量以及新的收入來源的探索，但是否能摸得著這個“錢”景還是未知數(shù)。

模式挑戰(zhàn)

在這個看似很紅火的市場上，也不乏先烈。創(chuàng)辦于2005年的深圳KC快餐網(wǎng)，如今的網(wǎng)頁上卻已經(jīng)掛著“此網(wǎng)站出售”的牌子。該網(wǎng)站創(chuàng)始人馬生接受本刊記者采訪時表示，“因為找不到明確的盈利模式”，所以只能關門大吉。據(jù)馬生介紹，該網(wǎng)站采用的是與商家合作分成的方式，“5元以下我們提1毛，5元以上提2毛”，馬生表示這個模式不能維持網(wǎng)站的生存。成本是在線外賣網(wǎng)站面臨的一大難題。

“前景雖好，但具體發(fā)展道路需要非常小心地走好每一步，主要是速度和成本方面，否則就會很危險?！蓖赓u寶的李翔在談到模式挑戰(zhàn)時表達了這樣的擔憂。目前在線外賣網(wǎng)站的團隊一般是幾十人左右，豆丁網(wǎng)有60多人，129T有40多人，外賣寶有20多人，人員、推廣、平臺研發(fā)的資金都受到擴張速度的影響。

目前還處于圈地狀態(tài)的在線外賣網(wǎng)站，顯然不能盲目占領城區(qū)，最重要的是贏得用戶，獲得口碑才是最關鍵的?！拔覀冃枰ＷC每拓展的區(qū)域有中相對足夠多的外賣餐館可以選擇，這樣才能滿足大量訂單產(chǎn)生時，可以在規(guī)定的時間內(nèi)送餐，保證服務的質(zhì)量?！秉S敏敏認為，保證服務質(zhì)量是規(guī)模擴展的關鍵。

服務質(zhì)量的保障首先依賴于網(wǎng)站上的商家，如何將這些商家吸引到網(wǎng)站上，并給他們提供很好地展示自己的平臺，是在線外賣網(wǎng)站首先要做的事情，目前大多數(shù)網(wǎng)站采取商家圖文介紹的方式向用戶推介。臺灣的午餐網(wǎng)，采用了為商家提供視頻展示的服務，而商家在這方面也比較配合，這是網(wǎng)站和商家的一個新的嘗試。

在目前國內(nèi)大中城市的店家整體程度的基礎上，為用戶和店家提供雙方都能夠接受服務，是此類模式網(wǎng)站的最大挑戰(zhàn)之一，“向用戶和店家分別許諾怎樣的服務標準線是外賣平臺類網(wǎng)站的最大挑戰(zhàn)，這一點KFC和麥當勞有充足的經(jīng)驗才能做到，我們平臺類的網(wǎng)站正在努力摸索一條中國的服務標準線”，李翔向記者表達了這樣的決心。