市南區(qū)強(qiáng)力打造餐飲旅游新名片

華燈初上，流動(dòng)的光影下車輛川流不息，他們在家的召喚下匆忙趕路，或是在尋找一個(gè)旅途中的港灣。但當(dāng)經(jīng)過附近的海邊時(shí)，卻無不被這樣的景色吸引：波浪、霓虹燈、酒店門前優(yōu)雅的彈唱、停停走走的人群……勾勒出了青島浪漫、可人的夜。如果能在夜色中停留下來，擇一處看景的高地，喝上兩瓶醇香的青島啤酒，品味著美味的海鮮，醉眼朦朧中享受著青島的夜，那將是怎樣的愜意啊!

沿著柔美的海岸線，美麗的市南象鉆石一般吸引著游客的心。這里有載滿了2008奧帆賽光榮與夢想的“青島奧林匹克帆船中心”，正掀起了后奧運(yùn)旅游的熱情；著名的青島啤酒名揚(yáng)世界；滄桑百年的春和樓與劈柴院影像著厚重的市南歷史文化；追求健康食物鏈的鹿香食府把奢侈的古代宮宴平民化，快速發(fā)展的青島良友、海夢園、美達(dá)爾，陽光佳日、勇麗、小紹興、綦芳園等見證了市南餐飲經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展。

奧帆賽使青島的國際知名度進(jìn)一步擴(kuò)大，海內(nèi)外游客將會(huì)越來越多地來到青島，來到市南。餐飲業(yè)是對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有較大拉動(dòng)作用和輻射作用的傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)，市南區(qū)充分認(rèn)識(shí)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，以“文化餐飲名店”評(píng)選為契機(jī)，發(fā)揮名店的示范、拉動(dòng)和提升作用，突出“新、活、多”，全面提升傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，以提升餐飲業(yè)檔次為突破，推動(dòng)商貿(mào)流通、休閑娛樂、度假旅游等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，在青島餐飲業(yè)豎起一道靚麗的風(fēng)景線，把“旅游看奧帆基地，美食去市南名店”打造成為市南區(qū)服務(wù)業(yè)的一張新名片。

市南區(qū)打造餐館旅游新名片

有多少家餐飲名店就有多少個(gè)溫暖的港灣。8月18日青島市南區(qū)舉行了“文化餐飲名店”命名授牌儀式，共有100家餐飲企業(yè)入選，這是“美食青島，食尚市南”最好的佐證，也是市南區(qū)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)的新突破。

奧帆賽和殘奧帆賽成功舉辦，歷練了市南區(qū)的餐飲接待能力，加強(qiáng)了市南區(qū)創(chuàng)建全國食品質(zhì)量最安全城區(qū)的信心，全面提升了餐飲業(yè)的發(fā)展水平，并以此為突破口，推動(dòng)商貿(mào)流通、休閑娛樂、度假旅游等產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

據(jù)了解，市南區(qū)的餐飲市場目前已經(jīng)成為拉動(dòng)該區(qū)內(nèi)需的重要鏈接。經(jīng)過改革開放30年時(shí)間的磨礪，目前該區(qū)餐飲業(yè)化蛹成蝶，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，餐飲市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，從業(yè)人員不斷增加，在擴(kuò)大內(nèi)需，繁榮市場，增加就業(yè)、促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)快速增長，以及提高人民生活質(zhì)量等方面都作出了積極貢獻(xiàn)，餐飲已成為市南區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

“食尚市南”實(shí)至名歸

那里有精心烹制的精品美食，那里有儒雅大方的設(shè)計(jì)風(fēng)格，那里有流光溢彩的城市風(fēng)光。漫步在市南區(qū)的時(shí)尚街區(qū)，華麗奪目的酒樓高高聳立，從臨窗的座位上時(shí)有滿足，愉悅的目光掃描下來，從門口樓梯處可以窺見一個(gè)個(gè)手捧精美的菜肴的服務(wù)生魚貫而上……所有這些都無不吸引著人們的好奇心，吸引著人們的腳步，這就是“食尚市南”的魅力所在。

在青島的酒店和美食愛好者中一度流傳著“得市南者得青島”的美言，這次入選的100家餐飲企業(yè)讓我們再次驗(yàn)證了這句話。

這100家餐飲企業(yè)不僅擁有豐富獨(dú)特的創(chuàng)新菜肴，而且有文化底蘊(yùn)，深厚的傳統(tǒng)菜系基本反映了青島的餐飲企業(yè)各層次的文化內(nèi)涵。這其中既有鮮明企業(yè)文化特征的大酒店，也有明顯飲食文化特征的特色店；既有歷史文化內(nèi)涵的酒店，也有異國飲食文化情調(diào)的餐飲企業(yè)，以及體現(xiàn)市井文化特征的酒店。比如海夢圓綠色健康飲食理念與有機(jī)原材料的推廣j良友金都員工服裝與裝修風(fēng)格的統(tǒng)一協(xié)調(diào)；鳳鳳酒樓企業(yè)文化專欄的渲染；蘭公館各國風(fēng)格包房的精美設(shè)計(jì)……不同飲食文化的融合提升了市南區(qū)餐飲企業(yè)的產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，最終帶動(dòng)了人流與知名度的共同攀升。

“嘗鮮”餐飲旅游

“吃蛤蜊，喝啤酒”是青島的一句俗語，它生動(dòng)的體現(xiàn)了青島人飯桌上的海鮮特色，在酒店里海鮮菜品也一直是外地游客的“寵兒”。在市南區(qū)的各大酒店里，從魚、蝦，蟹到海參、鮑魚，各種海鮮應(yīng)有盡有，并且風(fēng)味獨(dú)特，僅一道簡單的鐵板蛤蜊，就讓游客體會(huì)到了濃濃的青島風(fēng)情。

市南區(qū)的餐飲名店并非各自為戰(zhàn)，而是成區(qū)域性分布，并且相對(duì)集中。在擁有百年歷史的中山路上，同樣有老字號(hào)的餐飲名店——春和樓，還有改造中的劈柴院，所有歷史的記憶都在這些歷史的坐標(biāo)中復(fù)活起來，體現(xiàn)了歷史悠久的文化特色。而位于東部的云霄路有“美食街”之稱，那里可以說是中國美食文化的大融合，魯菜、川菜、粵菜擁有盡有，復(fù)古或時(shí)尚的裝修交錯(cuò)融合，簡直是美食的天堂。

另外，在繁華的香港中路、東海路和珠海路也集中了很多餐飲名店，有力地彰顯了市南餐飲旅游的聚集效應(yīng)。并且在發(fā)展規(guī)模上成連鎖擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)突破效應(yīng)，目前，青島良友、海夢園、美達(dá)爾、陽光佳日、勇麗、小紹興，綦芳園等10家規(guī)?；惋嬈髽I(yè)加速復(fù)制，已發(fā)展連鎖店45家，規(guī)模達(dá)到20多萬平方米。