好利來公司總裁羅紅：“甩手掌柜”愛攝影

　　十六年前，四川雅安青年羅紅創(chuàng)建了好利來，六年前，在集團高速發(fā)展的時候，他把集團交給他的團隊，轉(zhuǎn)身投入到攝影和慈善事業(yè)當(dāng)中。
　　從一個青年攝影師轉(zhuǎn)行糕點行業(yè)，再由一個全國性的糕點集團老總“甩手”去玩攝影，羅紅的十六年在外人看來頗有些奇幻色彩，而羅紅本人也成為了好利來最好的商業(yè)形象。
　　
　　從攝影青年到糕點店老板
　　
　　“萬能者”——羅紅如此形容創(chuàng)業(yè)之初的自己。
　　十六年前，在母親退休后的第一個生日，為了表達身為兒子的一份孝心，羅紅想給媽媽選購一個樣式新穎、口味鮮美的生日蛋糕。然而，他幾乎跑遍了整個成都，也沒有尋到自己滿意的生日蛋糕。羅紅由此下定決心創(chuàng)立自己的蛋糕店。
　　
　　“那個時候是想干嘛干嘛，天馬行空?，F(xiàn)在回過頭來看，是自己在一個最佳的時機發(fā)現(xiàn)了一個很好的商機?！绷_紅對《中國經(jīng)濟周刊》說。
　　但當(dāng)時，對于他要創(chuàng)立蛋糕店的想法，全家人全票否決?！霸谶@之前，我的攝影棚做得不錯，大家覺得我做蛋糕有點壯士一去不復(fù)返的感覺，但是我對自己倍兒有信心，沒有什么可以阻擋我前進的步伐。”
　　有了想法，羅紅馬上投入到行動。開始尋找已退休的專業(yè)蛋糕師傅，在短短的時間內(nèi)拿下了當(dāng)時雅安市鬧市中的一個門面，并且托海外親戚朋友郵寄國外糕點店的資料，自己設(shè)計店面裝修和經(jīng)營方式。
　　“在最早的時期，連打掃衛(wèi)生的事情都是我來做。因為我覺得地臟了，對不住消費者對我的信賴。那個時候，感覺自己是個萬能者，什么事情都要自己去做?，F(xiàn)在回頭來看，那個時期是需要這樣的。如果沒有那個時期，就沒有成長?！绷_紅說。
　　1992年，羅紅做了一個驚人的決定：賣掉所有值錢的家當(dāng)，加上親朋好友的借貸一共10多萬元，孤注一擲地投入當(dāng)時蘭州最好的地段開店。
　　“當(dāng)時促使我走出雅安的是我的二哥羅力，他在南京工作回家看到我的蛋糕房非常驚詫，說上海也找不到這樣的蛋糕，到外地去拓展肯定會有發(fā)展空間?！绷_紅最終選擇了蘭州作為對外發(fā)展第一站，一是因為與雅安近在咫尺的成都食品市場本身就很豐富，而南京這樣的大城市房租高得離譜；二是因為二哥羅力曾在蘭州讀大學(xué)，對當(dāng)?shù)叵喈?dāng)熟悉；此外，蘭州的飲食文化比較單一，市場需求潛力巨大。
　　
　　危機磨出的“蛋糕王”
　　
　　但企業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。在蘭州創(chuàng)業(yè)伊始，開業(yè)幾天前，裝修接近完成，店鋪的承重墻卻突然倒塌?！爱?dāng)時嚇得臉色都白了，先前所有的投入全部化為了泡影。”羅紅對《中國經(jīng)濟周刊》回憶說。
　　不過在房東的鼎力支持下，這家店鋪最終還是如期開業(yè)了，羅紅也正式將“喜利來”改名為“好利來”，開業(yè)當(dāng)天就出現(xiàn)了爆棚景象，“生意出奇的好”。
　　到了蘭州以后，羅紅的糕點事業(yè)急劇擴大，好利來的年銷售額迅速達到二、三百萬?！?993年以后我就想做全國的蛋糕王了。也正是有了‘蛋糕王’這個夢想，我在93年離開蘭州，不再作西北郎，而是轉(zhuǎn)戰(zhàn)東北，想作東北王了?！绷_紅說。
　　1994年，好利來開始進軍東北市場，截止到1999年，迅速發(fā)展到了100多家連鎖店，在國內(nèi)烘焙糕點業(yè)坐到第一把交椅。
　　然而就是在這一年，羅紅卻遭受了意想不到的災(zāi)難：東北人迷信“99”年過生日不吉利，無人購買生日蛋糕，好利來跌入了低谷，在整個東北虧損得一塌糊涂，月虧損高達100萬。而當(dāng)時集團內(nèi)部也面臨著人事分化，內(nèi)憂外患，羅紅痛苦到極致，一天差不多只能睡兩三個小時的覺。
　　“連跳樓的心都有?！绷_紅對《中國經(jīng)濟周刊》說，“上帝考驗一個人的時候，看你能不能跨過這個門檻，上帝關(guān)上一扇門還會開上一扇窗。大哭一場，發(fā)泄了一場以后，想到自己還有兒子還有家庭還有員工，還有那么多責(zé)任，所以重新站了起來?！?br/>　　“99”磨難之后，羅紅感到自己對于企業(yè)的危機的處理更加成熟，對市場也更為敏銳?！拔C來臨的時候，在我心中沒有怕字。”羅紅表示。
　　2002年冠生園事件出來以后，對整個月餅行業(yè)來講，都是毀滅性的打擊，但羅紅卻“開心得不得了”。
　　“在2001年，我已經(jīng)在做試驗，月餅里不放任何防腐劑，放兩個月以上能不能保證不存霉。我們讓專業(yè)人士來建設(shè)了連空氣都要消毒的現(xiàn)代化工廠。正好這個時候冠生園出事了，我能不高興么，我感到這個行業(yè)有救了。這個大旗我扛定了！”
　　在“冠生園事件”之前，好利來月餅每年的銷售額只有3000萬元，“冠生園事件”發(fā)生的當(dāng)天，羅紅就告訴工人，開足馬力，能生產(chǎn)多少就生產(chǎn)多少?！叭丝梢該Q，機器不能停。”2002年之后，3000萬的銷售額就變成了1個億。
　　2003年，已經(jīng)順利扛起糕點業(yè)大旗的羅紅，將好利來公司總部正式搬遷到北京。
　　
　　不愛“圈錢”愛攝影
　　
　　如今的好利來在全國60多個城市擁有近800家店面，每天賣出30噸生日蛋糕和面包，每年賣出20萬噸月餅。在羅紅看來，國內(nèi)已經(jīng)沒有能夠和好利來形成對抗的品牌，“只在區(qū)域?qū)用嬗幸恍└偁帲鳛槿珖缘钠放?，好利來在市場上沒有競爭對手?！?br/>　　出色的業(yè)績讓好利來成為了眾多資本的目標。去年，很多私募基金和投資銀行意圖介入好利來。但面對資本的熱捧，羅紅卻一直保持“冷處理”。
　　“我不想圈錢，不想上市。好利來還不夠成熟。而且企業(yè)的發(fā)展核心問題不是資金的問題，不是市場飽和的問題，而是人才的問題?！绷_紅告訴《中國經(jīng)濟周刊》，創(chuàng)業(yè)十六年來好利來形成了一個穩(wěn)定成熟的管理團隊，這也是羅紅最充滿信心的地方?！皟赡昵拔揖涂梢援?dāng)甩手掌柜，我這個企業(yè)建立了很科學(xué)的標準，很科學(xué)的體系在運作。我很清醒的知道自己做的事情?！?br/>　　在好利來發(fā)展的十六年中，羅紅培養(yǎng)了五大區(qū)域總經(jīng)理，并且選定了接班人謝立任總經(jīng)理。專業(yè)化的公司管理體制使羅紅本人成了最大的受益者：他不必每天被公司的事務(wù)纏身，現(xiàn)在的他，可以把許多時間“揮霍”在他的另一個夢想——攝影之中。
　　十幾年來，為了攝影，他長途跋涉達9萬多公里，幾乎走遍了中國西部所有的省份，并多次進入新疆、西藏等地的無人區(qū)域，那些人際罕至、甚至連越野車都很難通過的地方都留下了羅紅的足跡。之后他先后十幾次進入非洲，從空中記錄了非洲大地的神秘與雄奇。作為第一個航拍非洲的中國人，羅紅飛過群山，越過草原，捕捉非洲大地的美麗瞬間，用相機記錄火烈鳥的火焰之舞，感受百萬角馬的生命贊歌，和坦桑尼亞馬賽人一起狂歡起舞，也經(jīng)歷直升機的驚魂之旅。他的非洲作品被譽為“非洲大地的史詩”。
　　走過了四十歲，羅紅說，“自己回頭看走過的路，是追求夢想的過程。做蛋糕也好，攝影也好，都是兒時的夢想。當(dāng)夢想照進現(xiàn)實的時候，人的存在就會格外地真實?！?br/>　　如今，在商業(yè)和攝影的世界里，這位四川籍的企業(yè)家尋到了符合自己企業(yè)發(fā)展的商道，也在攝影的夢想中盡情暢游，同時更加致力于環(huán)保和慈善事業(yè)。羅紅興奮地告訴《中國經(jīng)濟周刊》，7月份，他的新的攝影作品即將問世，“攝影作品分別為西部風(fēng)光，非洲動物，南極北極，天鵝?！?月份，他將到天津舉辦個人影展，這將是他舉辦的第四次影展。
　　“做甩手掌柜，做我自己該做的事情，我重新找回了我的第一個夢，從終點回到了起點?！绷_紅如是說。