解讀“細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能”的教學(xué)

何　其

本文重點(diǎn)闡述以生物學(xué)教學(xué)中“結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)”的學(xué)科思想，分析“細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能”的教材特點(diǎn)，以圖文轉(zhuǎn)換法為主要的學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，以“細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能和諧統(tǒng)一”的教學(xué)理念，指導(dǎo)課堂教學(xué)，現(xiàn)對(duì)該教材的特點(diǎn)及重點(diǎn)、教學(xué)中應(yīng)注意的問題解讀如下。

一、教材知識(shí)解讀

絕大多數(shù)的真核生物細(xì)胞都有核、質(zhì)、膜三個(gè)部分，膜是控制物質(zhì)交換的門戶，質(zhì)是新陳代謝的主要中心，核是遺傳物質(zhì)貯存和復(fù)制的主要場(chǎng)所，也是遺傳性狀和新陳代謝的控制中心，各有其重要性，又有其特殊性，相互獨(dú)立，又相互聯(lián)系，構(gòu)成一個(gè)和諧統(tǒng)一的、有機(jī)的、復(fù)雜的生命系統(tǒng)。

1、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能細(xì)胞生活在液體環(huán)境中，膜是與外界環(huán)境相隔的界線，這與結(jié)構(gòu)有關(guān)。磷脂雙分子層構(gòu)成基本骨架，這種結(jié)構(gòu)的存在就必然有與之相對(duì)應(yīng)的功能存在，脂溶性物質(zhì)能夠以自由擴(kuò)散的方式優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜；在磷脂雙分子層中鑲嵌有蛋白質(zhì)分子，這一結(jié)構(gòu)的存在，也必然有與之相對(duì)應(yīng)的功能存在，蛋白質(zhì)分子可作為物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體，從而使膜具有主動(dòng)運(yùn)輸?shù)墓δ?。組成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都可以運(yùn)動(dòng)，因而決定了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，既可以使膜中的各種成分需要調(diào)整其組合分布而有利于控制物質(zhì)出入細(xì)胞，又能使細(xì)胞經(jīng)受一定的變形而不致破裂，具有保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的作用，從而保證了活細(xì)胞完成各種生理功能。而物質(zhì)透過(guò)細(xì)胞膜等各項(xiàng)生理功能的實(shí)施，又需要細(xì)胞膜的流動(dòng)性這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來(lái)保障，這就是結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能特性的統(tǒng)一。

2、細(xì)胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能細(xì)胞質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，是活細(xì)胞內(nèi)新陳代謝的主要場(chǎng)所，也是同化作用和異化作用發(fā)生的主要場(chǎng)所?；罴?xì)胞中的生命活動(dòng)，絕大多數(shù)物質(zhì)的合成和分解，就是發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)中，是細(xì)胞生命活動(dòng)最活躍的部位，進(jìn)一步體現(xiàn)了生命系統(tǒng)的物質(zhì)性。該內(nèi)容與第三章生物的新陳代謝中細(xì)胞呼吸和光合作用的重點(diǎn)知識(shí)聯(lián)系緊密，教學(xué)中應(yīng)凸現(xiàn)以下重要的學(xué)科思想：物質(zhì)組成結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定功能；結(jié)構(gòu)和功能和諧統(tǒng)一。

3。細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能該內(nèi)容介紹細(xì)胞核的組成及原核細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，前者主要由核模、核仁、染色質(zhì)三個(gè)部分組成，核膜使核內(nèi)與質(zhì)中的化學(xué)反應(yīng)分開，既相互聯(lián)系，又相互獨(dú)立，核膜同樣具有選擇透過(guò)性，控制細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞核之間的物質(zhì)交換，對(duì)細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)具有保護(hù)作用，膜上的核孔有利于核、質(zhì)間進(jìn)行頻繁的、大量的大分子的物質(zhì)交流，是大分子交換的理想通道；核仁的拆光系統(tǒng)強(qiáng)，是真核生物細(xì)胞明顯的標(biāo)志；染色質(zhì)與染色體的關(guān)系既是重點(diǎn)又是難點(diǎn)，具有抽象性，是難消化的知識(shí)點(diǎn)；都含有DNA分子，是生物的遺傳物質(zhì)，同樣也體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)和功能和諧統(tǒng)一。

4、細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性教材最后指出：“細(xì)胞的各個(gè)部分不是孤立的……只有保持完整性，才能正常地完成各項(xiàng)生命活動(dòng)?！边@是全節(jié)內(nèi)容的總結(jié)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面解讀：

(1)從結(jié)構(gòu)上看，細(xì)胞的各個(gè)組成部分是相互聯(lián)系的，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)廣泛分布在細(xì)胞質(zhì)，連接著各式各樣不同的細(xì)胞器，內(nèi)連接核膜，外連接細(xì)胞膜，使膜、質(zhì)、核連成一體。

(2)從功能上看，細(xì)胞中的各種結(jié)構(gòu)有不同的功能，是共同協(xié)作的。核糖體合成蛋白質(zhì)和酶需要的能量由線粒體提供，由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工和運(yùn)輸，高爾基體再加工，細(xì)胞膜分泌而協(xié)作完成。

(3)從核、質(zhì)、膜的依存關(guān)系看，膜控制物質(zhì)出入，保護(hù)細(xì)胞，不能讓有害的物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)干擾和破壞細(xì)胞質(zhì)中的各種化學(xué)反應(yīng)，使細(xì)胞質(zhì)中化學(xué)反應(yīng)高效、有序地進(jìn)行；細(xì)胞質(zhì)中線粒體為膜的主動(dòng)運(yùn)輸提供能量，也為核中的DNA等大分子物質(zhì)合成提供能量；核中化學(xué)反應(yīng)需要的原料由細(xì)胞質(zhì)提供，需要的酶大都由質(zhì)中的核糖體提供；細(xì)胞質(zhì)在生命活動(dòng)中離不開各種各樣的蛋白質(zhì)，也受到核中遺傳物質(zhì)DNA的控制，核、質(zhì)、膜相互依存和諧統(tǒng)一。

二、教學(xué)方法導(dǎo)航

本節(jié)教材中，共有大小生物圖形32幅，也是教材的一個(gè)主要特點(diǎn)，在教學(xué)策略選擇上，對(duì)學(xué)生進(jìn)行圖文轉(zhuǎn)換能力的培養(yǎng)就成為教學(xué)的亮點(diǎn)，教師應(yīng)該以圖文轉(zhuǎn)換法為主要的學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。圖文轉(zhuǎn)換法就是將生物圖與文字有機(jī)結(jié)合起來(lái)，看生物圖可以描述生物學(xué)中的理論知識(shí)，在圖與文字之間相互轉(zhuǎn)換，生物圖是生物理論知識(shí)和原理的濃縮，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)生物圖進(jìn)行理解，就是理解了生物學(xué)中的理論知識(shí)。用圖文轉(zhuǎn)換法指導(dǎo)學(xué)生正確理解線粒體和葉綠體的模型，領(lǐng)悟其二者的結(jié)構(gòu)與功能是統(tǒng)一的，學(xué)會(huì)看圖說(shuō)話，并指導(dǎo)學(xué)生將線粒體和葉綠體的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行對(duì)比學(xué)習(xí)。采用模型等直觀教具，拓展學(xué)生的思維空間，通過(guò)引導(dǎo)、點(diǎn)撥、發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出新知識(shí)。在細(xì)胞膜內(nèi)容中，對(duì)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖，要教學(xué)生會(huì)畫會(huì)說(shuō)會(huì)理解，理解其分子結(jié)構(gòu)的主要功能是教學(xué)的重點(diǎn)。在物質(zhì)交換中，主動(dòng)運(yùn)輸為教學(xué)難點(diǎn)；在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)容中，細(xì)胞器的概念、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的作用以及線粒體和葉綠體的基本結(jié)構(gòu)的主要功能、其他細(xì)胞器的功能為教學(xué)重點(diǎn)，其中線粒體和葉綠體的相關(guān)知識(shí)為教學(xué)難點(diǎn)。采用比喻法、對(duì)比法、歸納法及圖文轉(zhuǎn)換法與掛圖模型黑板畫配合；在細(xì)胞核內(nèi)容中，核膜、染色質(zhì)及原核細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)是重點(diǎn)，在解決染色體與染色質(zhì)的難點(diǎn)時(shí)，采用比喻法，染色體比作鋼絲繩，染色質(zhì)比作鋼絲，歸納出三同一不同(主要化學(xué)成分、化學(xué)特性、作用都相同，在間期和分裂期形態(tài)不同)。