蛋仔變金蛋：“圓圓蛋仔”造就百萬富翁

潘思言

一提起市場上隨處可見的面粉和玉米粉等，恐怕大多數(shù)人會覺得這些都是不值錢的食物，沒多大市場價值?？墒?，來自湖南長沙的奇小伙歐陽葵，卻敏銳地發(fā)現(xiàn)了其中蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)，他將面粉和玉米粉等做成香噴噴的蛋仔，并且注入時尚元素，生意火爆全國。經(jīng)過兩年多的打拼，他從當(dāng)初默默無聞的蛋仔店小老板搖身變成聞名全國的“蛋仔王子”，如今不但擁有了自己的食品公司和加工基地，還在全國發(fā)展了40多家連鎖加盟店，身家早已超過百萬。

歐陽葵是如何化腐朽為神奇，神話般地?fù)碛薪裉爝@一切的呢?

一團(tuán)面粉的價值：小蛋仔生意真是火

歐陽葵大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)了一家國際化酒店上班，憑著自己的才氣和努力，一年后，他從一個普通的職員做到了酒店企劃部經(jīng)理。然而，對于歐陽葵來說，這并不是他所理想的職業(yè)規(guī)劃。他的夢想是有朝一日擁有自己的公司，經(jīng)營自己擅長的項目?？墒牵瑝粝牒同F(xiàn)實(shí)還是有一定差距的，要實(shí)現(xiàn)這個夢想，得尋找機(jī)會。

2006年10月的一天早上，歐陽葵企劃部的一位同事從香港旅游回來，給同事帶來了一大袋蛋仔。剛開始看著那些雞蛋似的圓圓的金黃的蛋仔時，歐陽葵只是覺得很可愛，并沒太在意。當(dāng)?shù)白械南阄稉浔嵌鴣頃r，一大袋蛋仔已經(jīng)被同事們差不多吃了個精光。于是，他趕緊拿了一個蛋仔嘗嘗味道。沒想到一口咬下去，外酥內(nèi)滑，口感極佳，軟軟的蛋黃夾心，甜絲絲的，感覺直透心里，只能用一個字來形容，那就是爽。

不久，歐陽葵被公司派到香港去參加一個國際酒店交流會，和世界各大酒店交流企業(yè)規(guī)劃理念。到達(dá)香港后，他在離國際酒店交流會會場不遠(yuǎn)的地方安頓下來，到達(dá)會場地點(diǎn)很方便。第二天早上，當(dāng)他步行去會場時，發(fā)現(xiàn)一家取名為香港“圓圓蛋仔”的專賣店前排滿了長長的隊伍。濃濃的香味，讓他感覺很熟悉。他走近一看，原來大家排隊購買的正是上次從同事那里吃到的讓人惦念不忘的蛋仔，他正想去買，但交流會已經(jīng)快開始了，而且排隊太費(fèi)時，所以只能遺憾的放棄。

他趕到會場中心時，交流會還沒有開始，大家都在等待。熟悉的香味再次鉆進(jìn)歐陽葵的鼻子，他驚訝的發(fā)現(xiàn)，很多人在會場里吃蛋仔?？吹竭@種場面，他忍不住問坐在身邊的一位女士，這位女士告訴他，蛋仔在上個世紀(jì)五十年代出現(xiàn)在香港，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)遍布香港的大街小巷。在香港，只要一提起蛋仔，上至八十幾歲的老翁，下至幾歲的孩童都會如數(shù)家珍。而且剛制作好的蛋仔滿街飄香，所以蛋仔憑借酥脆香甜的口感火爆至今。很多香港明星亦是蛋仔的忠實(shí)“粉絲”，比如曾志偉、鄭秀文、任達(dá)華和他妻子琪琪等等，都對蛋仔情有獨(dú)鐘。那位女士說話時，興奮之情溢于言表!歐陽葵聽后豁然開朗，難怪他們這么喜歡吃蛋仔。

就在歐陽葵思考之際，他的腦海中馬上晃過半個月前公司同事?lián)尦缘白械那樾?。是啊，蛋仔味道鮮美，不但香港老百姓喜歡吃，內(nèi)地人也喜歡吃。如果自己在長沙開家蛋仔店，那么生意一定會火極了。

可是，開店可不是那么容易，最起碼自己要先懂得怎么做蛋仔，而且要做得和香港蛋仔味道一樣好才行。于是，他暗暗地記下了香港圓圓蛋仔專賣店的電話，如果自己決定要開蛋仔店的話，一定要前來學(xué)習(xí)制作經(jīng)驗(yàn)。

創(chuàng)富點(diǎn)評：創(chuàng)富不一定要怎么會說，而是需要有善于發(fā)現(xiàn)市場潛力好的項目的眼光。再加上善于思考，付出行動，你才有可能抓住財富機(jī)會的尾巴。

一個蛋仔的市場：專賣店月賺2萬元

回到長沙后，歐陽葵馬上查詢有關(guān)蛋仔的信息，并向長沙一些知名的大學(xué)教授取經(jīng)，得知，蛋仔制作選料非常精良，所選用的雞蛋非常新鮮。眾所周知，雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，被認(rèn)為是營養(yǎng)食品中的上品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。最突出的特點(diǎn)是，雞蛋含有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。營養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意外驚人的效果。雞蛋中的維生素B2，還可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，還有微量元素也具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個雞蛋。另外，制作蛋仔所使用的玉米面粉等原料也是非常講究的，均選自粗糧天然產(chǎn)地，綠色無污染，并經(jīng)頊代化加工生產(chǎn)線提煉、加工而成。生物酶化玉米面粉富含玉米特殊的營養(yǎng)成份卵磷脂，谷固醇，磷，鎂，和具有可刺激胃腸增加蠕動的植物纖維素等全部天然營養(yǎng)，而且粗纖維含量高，是其他谷物制品無法比擬的。卵磷脂具有解除腦疲勞、降低膽固醇、預(yù)防(動脈硬化、腦中風(fēng)、高血壓、心臟病等)心腦血管疾病等作用。谷固醇具有降低血清膽固醇的功能，并有防止皮膚皺裂、抗哮喘等作用。磷有保護(hù)血管壁、防止血栓形成的功能。鎂能幫助血管擴(kuò)張、加強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)機(jī)體排除廢物，還有抑制癌細(xì)胞發(fā)展的作用。粗纖維俗稱腸道清潔夫，具有降低膽固醇的功能，對防治冠心病有一定的作用。另外還富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于人體發(fā)育，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，預(yù)防夜盲癥、腳癬病等。由此可見，蛋仔不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，老少皆宜，人人都喜歡吃，具有廣闊的市場。

歐陽葵決定和自己的愛人商量一下這件事，愛人聽后非常支持他，覺得開家蛋仔店生意肯定會紅火。

于是，在得到多方的肯定信息后，歐陽葵決定開家蛋仔店。他找到香港圓圓蛋仔店的電話，在電話里說明自己的想法后，對方要他把自己的想法做成書面材料寄過去，好讓老板批準(zhǔn)。

歐陽葵于是把自己的經(jīng)歷和以后開家蛋仔店的想法很詳細(xì)地寫出來，寄到了香港圓圓蛋仔店。可是，半個月過去了，還沒有等到對方的電話。于是，他又寫了第二封信過去，也是一晃半個月過去了，還是沒有對方的回信。歐陽葵是個不輕言放棄的人，他第三次寫了信，并用快件寄了過去。這次，他馬上收到了香港圓圓蛋仔店的電話，對方告訴他，其實(shí)第一封信他們就收到了，一直沒有給他回信，只是考驗(yàn)他的誠意和耐心而已。他們還說，只要做蛋仔，那么開張后生意就會很紅火，店子生意會忙不過來，要想繼續(xù)做好服務(wù)，就得看店主的誠意和耐心了。歐陽葵能夠一連寫三封信，說明有足夠的誠意和耐心。香港老板表示歡迎歐陽葵隨時去香港學(xué)習(xí)制作蛋仔的手藝。

于是，歐陽葵辭去了公司企劃部經(jīng)理的工作，一心撲在了開蛋仔店的事情上。他想，在企業(yè)哪怕干得再好，也是為企業(yè)老板打工。而自己如果開店成功的話，就是屬于自己創(chuàng)業(yè)，以后還可以在全國各地開連鎖店。

一切發(fā)展都很順利。由于歐陽葵聰明機(jī)靈，很快就掌握了蛋仔的生產(chǎn)過程，并且還對香港老板提出了很多合理化的

建議。香港老板非?？粗袣W陽葵的市場營銷能力，決定無償讓歐陽葵做香港圓圓蛋仔的內(nèi)地代理商。為了保證歐陽葵回到長沙后經(jīng)營成功，香港老板將圓圓蛋仔的整個運(yùn)作模式告訴了歐陽葵，并且向歐陽葵提供幾套烘焙制作設(shè)備。

回到長沙后，歐陽葵盤點(diǎn)好一個門面，就開始在店子里試制蛋仔。第一批蛋仔做出來了，打開烘焙制作設(shè)備一看，頓時驚呆了。那一個一個金黃色的蛋仔，螺旋紋式的酥皮松化香酥層層分明，觸感酥脆，酥皮外層香酥撲鼻，酥皮內(nèi)層香酥化口，十足的蛋餡晶瑩剔透，滑嫩甘美，極具口感，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)場烤賣，香味四溢。

歐陽葵把蛋仔送給親戚朋友品嘗，大家覺得味道很好，都非常喜歡吃。

得到親友們的首肯后，歐陽葵開始試營業(yè)。就這樣，圓圓蛋仔專賣店順利開業(yè)。

圓圓蛋仔開業(yè)當(dāng)天，前來品嘗蛋仔的顧客排成長龍，吃了贊不絕口。蜂擁而至的人群將小店門口堵得水泄不通，生意非常好，顧客們百吃不厭。有的顧客吃完后還帶一大袋回去給家人吃。歐陽葵還邀請了國內(nèi)不少媒體前去采訪，好讓更多的人知道蛋仔，并能吃到美味的蛋仔。本刊記者也有幸在邀請之列，親自品嘗了圓圓蛋仔，第一次見識了蛋仔是什么樣。蛋仔皮香松脆，口感怡人?？墒侵谱鞣椒▍s是個謎。至于面粉的挑選是中筋、高筋或是低筋；蛋是蛋白還是蛋黃：要用什么樣的植物油?用糖還是用蜂蜜、還是上等原料?鮮乳油的選用、配制及烤焙程序……都大有名堂。據(jù)稱一個蛋仔從制作到可以享用要經(jīng)過多重手續(xù)、多項秘方泡制，要專業(yè)師傅全手工操作十二小時才算大功告成，當(dāng)問制作圓圓蛋仔的師傅制作方法時，因?yàn)椤凹夹g(shù)不外傳”，所以師傅總是笑而不答。

看到這么好吃的蛋仔，記者決定體驗(yàn)一下做消費(fèi)者的感受，和當(dāng)?shù)仡櫩鸵黄鹋抨牎Ｓ浾咦阕闩帕?0多分鐘，才買到了圓圓蛋仔。只見前面的每一個顧客都是20個或者30個的購買，—烤箱蛋仔剛端出來，前面幾個人就搶購而空。

每天早晨，圓圓蛋仔專賣店前熱鬧的搶購場面成了長沙市—道靚麗的風(fēng)景線。

一個月后，專賣店里單賣蛋仔的毛收入就達(dá)到4萬元。歐陽葵算了一下利潤，除了各種開支，大概凈賺2萬塊?？粗@紅火的生意，歐陽葵覺得自己的辭職選擇是正確的。

創(chuàng)富點(diǎn)評：其實(shí)做生意做的就是耐心和誠心。要想得到別人的首肯，要想得到消費(fèi)者的首肯，要想得到市場的首肯，誠心和創(chuàng)新是不可或缺的品質(zhì)。

—個金蛋的傳奇：圓圓蛋仔香遍全國

在產(chǎn)品品種上，歐陽葵不斷推出新產(chǎn)品，有朱古力蛋仔、椰絲蛋仔、海苔蛋仔、香蔥蛋仔、火腿玉米蛋仔、紅薯蛋仔、黑米蛋仔、什錦粗糧蛋仔、美味南瓜蛋仔、野菜蛋仔等多個品種，能滿足不同人群的不同喜好。如圓圓蛋仔中一主打品種——玉米原味蛋仔，選用的主要原料便是玉米黃金高筋粉。它富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氧基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。有助于調(diào)理胃腸，改善消化功能，是現(xiàn)代人們首選的健康食品之一。糯玉米營養(yǎng)豐富，含有多種天然維生素、膳食纖維素、賴氨酸、脂肪酸等抗衰老的微量元素。每100克玉米能提取300毫克鈣，營養(yǎng)成分是大米或面粉的八至十倍。長期食用，不僅營養(yǎng)均衡，更可有效緩解便秘、消化不良等現(xiàn)象，起到降脂、瘦身、減肥、美容等作用。

由于圓圓蛋仔口味好，營養(yǎng)豐富，市場銷售火爆，許多顧客慕名而來。為了方便全國各地的中小投資者創(chuàng)業(yè)，歐陽葵注冊了長沙高點(diǎn)飲食文化傳播有限公司，自己做總經(jīng)理，進(jìn)行連鎖加盟，在全國進(jìn)行市場推廣。自從進(jìn)行推廣以來，招商代理非?；鸨?/p>

有許多消費(fèi)者在嘗了蛋仔的美味后，就成了圓圓蛋仔的加盟商。廣州的加盟商劉女士就是在長沙開產(chǎn)品博覽會時接觸到圓圓蛋仔的。說是來開會，其實(shí)就是來尋找經(jīng)營項目的。當(dāng)時，劉女士沒有吃早餐，他的同事就給她帶來了幾個圓圓蛋仔，吃完后，她覺得意猶未盡。于是開完產(chǎn)品博覽會后，她一個人跑到圓圓蛋仔專賣店，一次性買了100個蛋仔帶回廣州?；氐郊依锖螅€是丈夫有市場眼光，覺得蛋仔的市場潛力不可小覷，它有很多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：一是利潤高，生意好。在商場門口、公園門口、夜市小吃攤上經(jīng)?？吹絿鷿M了人，每天能賣掉幾百個小吃!二是不用出門在外，日出而作，每晚回家和家人團(tuán)聚；不用像打工一樣終日困在車間，受著各種限制和連續(xù)加班的辛苦。開個小吃攤在鬧市里安泰舒適、怡然自得。三是經(jīng)營沒有風(fēng)險：總共起步不過幾百元，賣多賣少總是賺。四是輕松，不用體力拼死拼活、不用腦力挖空心思，只要你勤勞、待人真誠和藹，男女老少都可干，還可夫妻分頭行動。而且它是剛從香港引進(jìn)過來的，國內(nèi)還沒有競爭對手。

于是他們轉(zhuǎn)向做起了圓圓蛋仔的加盟商。他們首先在一個大賣場里擺了一個攤位，由于圓圓蛋仔香氣濃郁，蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的蛋仔香氣四溢，滿店飄散，使人聞香而來。所以劉女士的生意特別好，一天下來，賺個千兒八百的是常事。

看著生意這么紅火，劉女士決定擴(kuò)大經(jīng)營。于是，她在繁華地段開了一家圓圓蛋仔專賣店。生意也非常紅火。一個月下來，除了各種開支，能夠賺到2萬元左右。

為了方便全國各地的加盟商，長沙高點(diǎn)飲食文化傳播有限公司制定出科學(xué)、可行的加盟方案，增設(shè)并強(qiáng)化了各個管理部門，做到責(zé)權(quán)分明，提高了企業(yè)運(yùn)營效率。確保在開店前，開店中，開店后每一個環(huán)節(jié)上，每一個細(xì)節(jié)上都做到盡善盡美，確保加盟一家成功一家，切切實(shí)實(shí)讓加盟商賺到錢。

來自河南的加盟商李先生說：“其實(shí)，我原來是想加盟做烤肉，但是經(jīng)過接觸后，發(fā)現(xiàn)做烤肉有很多程序，而且最麻煩的是，烤肉時散發(fā)出很多煙，弄得全身不干凈。而接觸到圓圓蛋仔后，發(fā)現(xiàn)制作程序不復(fù)雜，整個制作過程很干凈。而且，獨(dú)有配方精制而成的蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好。蛋仔色澤誘人，原味蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。葡萄形狀的蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨(dú)特的造型給人留下深刻的印象。最重要的是蛋仔的生意好，我們加盟商都能夠賺大錢。”

目前，圓圓蛋仔在全國掀起了一股加盟熱潮，還不到半年，全國各地就發(fā)展加盟商40多家。而圓圓蛋仔網(wǎng)上每天咨詢的人數(shù)最多的上千人。看來，圓圓蛋仔香遍了全國。

創(chuàng)富點(diǎn)評：俗話說，好酒不怕巷子深；同樣的。好項目不怕沒人知。好項目在做出大市場的時候，別人就了解你了。如果一點(diǎn)成績都沒有。產(chǎn)品生意不紅火，哪怕你說項目再好，別人也不會承認(rèn)。圓圓蛋仔之所以生意這么好。原因就在于項目好。好項目自然靠市場說話。

采訪后記：

大大小小的企業(yè)起步、發(fā)展總是磕磕絆絆，然而，“圓圓蛋仔”一路走來卻是風(fēng)調(diào)雨順，小小的蛋仔做出了這么大的市場，其背后究竟隱藏著怎樣的秘密?這是記者在去長沙采訪之

前想揭開的謎底。經(jīng)過一周的詳細(xì)采訪，和公司員工不斷接觸訪談，和公司管理層不斷對話，謎底終于全線揭開，那就是所有中小投資者經(jīng)常說的一句話：“好項目才會做火大市場?！?/p>

相關(guān)鍵接：

長沙高點(diǎn)飲食文化傳播有限公司是一家致力于國內(nèi)外特色食品研制開發(fā)、招商推廣、貿(mào)易服務(wù)為一體的綜合性開發(fā)企業(yè)。公司自成立以來，就堅持以加盟商為中心，以誠信為基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，以與客戶共同發(fā)展為宗旨，全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)富夢想。公司不斷從香港和國外巨資引進(jìn)時尚特色投資項目，并且科學(xué)的在項目與項目之間進(jìn)行合理的搭配。比如圓圓蛋仔店在賣蛋仔的同時考慮到顧客吃完蛋仔，還需要飲料，于是專程從臺灣引進(jìn)了先進(jìn)的奶茶技術(shù)，鮮美滑嫩的蛋仔，加上香濃可口的奶茶，絕對是最完美的搭配。我們?yōu)轭櫩妥龊昧酥苋拇蛩?，真正做到了一切從顧客的切身利益出發(fā)，絕對只有顧客想不到的，沒有我們做不到的。我們選擇開發(fā)項目的原則是：沒有市場前景的項目不做，沒有技術(shù)優(yōu)勢的項目不做，沒有特色的項目不做。引進(jìn)國外專業(yè)的品牌推廣與市場運(yùn)營支持、系統(tǒng)的經(jīng)營管理體系，資深的食品研發(fā)團(tuán)隊、完善的培訓(xùn)與物流配送，結(jié)合國內(nèi)的本土特色，讓加盟商獲得成功創(chuàng)業(yè)永續(xù)經(jīng)營的保證，創(chuàng)造加盟商效益最大化。

加盟優(yōu)勢：

1、總部為加盟商提供專業(yè)的加盟店店址的選擇和門店裝修指導(dǎo)；

2、總部通過加盟商提供的統(tǒng)一的VI形象設(shè)計，包括統(tǒng)一店服、包裝袋設(shè)計、店面門頭設(shè)計，店面平面圖，并免費(fèi)設(shè)計裝修圖紙；

3、加盟后總部提供3～5天全面技術(shù)培訓(xùn)，不合格者不發(fā)結(jié)業(yè)證書，但可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到合格為止：

4、各類加盟商可隨時選派工作人員來總部免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)；

5、總部可應(yīng)邀派員到外地加盟(地區(qū)代理商)所在地培訓(xùn)：

6、開業(yè)時，總部會派資深烘焙師指導(dǎo)技術(shù)及經(jīng)營；

7、總部定期派出了專業(yè)人員巡回培訓(xùn)、指導(dǎo)和監(jiān)督店鋪經(jīng)營活動。

8、總部為切實(shí)保障加盟商的利益，實(shí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度，根據(jù)城市規(guī)模、人口數(shù)量、加盟店面積，確定加盟店的限額，不會遭遇“同盟撞車”現(xiàn)象。

地址：湖南長沙留學(xué)人員創(chuàng)業(yè)園(長沙市高新開發(fā)區(qū))

電話：0731-2742321網(wǎng)址：www．gdyswh．com