“吃”的創(chuàng)意

宣　鐘

經(jīng)典的創(chuàng)意

宣鐘開了一個專業(yè)進行“策劃”的工作室，這天，有人來找他了，這人叫王勝，是郊區(qū)度假村一家餐廳的部門經(jīng)理，兩年前，宣鐘曾在那里吃過一頓飯，有過一面之交，沒想到兩年后，王經(jīng)理竟找上門來了。宣鐘一見他就笑容可掬地說：“真是感謝啊，兩年了還保留著我的名片……”

王勝客氣地說：“保留著名片還真有好處，這不，遇到難處，不就找著您了嗎？”

宣鐘打量了王勝一眼，說：“客氣，客氣，王經(jīng)理有什么讓我?guī)兔Φ膯?？?/p>

王勝說了這么一件事：他那個餐廳前兩天接待了三個老外，他們覺得王勝的餐廳環(huán)境不錯，想要在這里宴請幾位從他們本國來的客人，問他最高級別的一桌菜要付多少錢，王勝就對他們說，最多也就五千。幾個老外聽了，說聲“OK”就走了，誰知道昨天他們派個秘書送來了五千美元，讓王勝在這個周六安排。

王勝說到這里，哭喪著臉，說：“宣經(jīng)理，我說的五千是人民幣啊，誰想他會誤認為美元，五千美元，差不多就是四萬人民幣啊，這一桌讓我怎么安排?。课蚁肓艘煌砩?，也沒想出來，只好找您來了，想請您幫我出個主意，讓客人覺得花四萬塊錢吃這頓飯值?！?/p>

宣鐘沉默了半天，開口說：“要想讓客人覺得值，就得在吃飯氛圍和菜品上下點功夫，讓他覺得在你這里得到了一種獨特的感受和體驗，你看這樣行不行—”

宣鐘接著便說了自己的想法：首先，在門口安排十個保安，個頭要高，臉要黑，最好還有一條傷疤，穿一身黑，戴副墨鏡，客人車一到，分別站在車兩邊，每邊五個，不說話，面無表情，每人朝著一個方向，遙望遠方……

王勝聽到這里，疑惑地說：“這怎么有點像黑幫?。俊?/p>

“其實，有些人骨子里就想當(dāng)個‘老大，你想，客人一下車，看到這陣勢，心里該有多滿足。”

宣鐘接著又說：“客人下車之后，你不要讓客人自己去餐廳，要找?guī)讉€轎子把客人抬進去，餐廳里也要重新布置一下，把空調(diào)都撤了，每位客人身后都站一位宮女，拿把芭蕉扇給客人扇著自然風(fēng)，這吃著多愜意啊！”

王勝聽著，眼珠子瞪得大大的，宣鐘顧不上看王勝的表情，依然滔滔不絕地說著自己的設(shè)想：“你再找一個表演雜技的小姑娘，在餐桌中央表演頂碗，千萬別演砸了，把碗掉下來，砸著客人……菜，你也要下下功夫，平常能吃到的宮爆雞丁、魚香肉絲就別上了，弄點新鮮的，比如：炒盤螞蟻蛋、清燉魚須子、醋熘雞的松果體、油炸豬的扁桃腺……你想，這些菜多難弄啊，你知道多少條魚的須子才能炒盤菜啊，更別提螞蟻的蛋了。你只要把這些菜向客人一介紹，客人就覺得這頓飯花五千美元值。”

王勝聽了之后，點點頭，說：“宣經(jīng)理，那我就照您說的去辦?！?/p>

客人會滿意嗎

兩個星期之后，王勝來了，宣鐘一見他就問：“怎么樣？還滿意嗎？”

王勝樂呵呵地說：“別提多滿意了，吃完了，當(dāng)場就另外給了我們五千美元，讓我們再安排一頓，只是要求我們別重樣，所以只好麻煩您再給設(shè)計一個新奇的吃法，嗨，我看這幫老外就是吃飽了沒事干，整天尋找新奇刺激?！?/p>

宣鐘聽了，沉吟了一會兒，說：“這回這樣—你把餐廳再重新布置一下，把餐桌都換成床，并排放八張床，客人被抬進來之后，都給他們放到床上去，你見過舊社會抽大煙的嗎？就跟那樣差不多?！?/p>

王勝的眼珠子又瞪大了：“客人躺在床上怎么吃??？”

“服務(wù)員喂啊！其實這些客人不在乎吃什么，而在乎怎么吃，你一定要讓他找到新鮮，找到樂趣，然后再找?guī)讉€服務(wù)員圍著床周圍，有掐頭的，有捏腳的，有咯吱腋窩的，有拿羽毛搔肚臍眼的……”

王勝聽著，滿臉疑惑：“行嗎？這還叫吃飯嗎？”

“你放心吧，越不像吃飯客人越滿意?！?/p>

王勝走了，帶著一臉的詫異……

有完沒完

過了兩個星期，王勝興高采烈地又來了，一見面就興致勃勃地嚷開了：“宣經(jīng)理，真是太感謝您了，客人十分滿意，說找到了一種‘大爺?shù)母杏X，可我真不明白，躺在那兒，讓人喂著，多不舒服啊，可他們?yōu)槭裁催€感覺不錯？”

宣鐘笑瞇瞇地說：“這你就不明白了吧？現(xiàn)在的餐飲業(yè)，更像是一種休閑業(yè)、娛樂業(yè)，現(xiàn)代人壓力大、工作緊張，人們到餐廳吃飯，更多的是為了放松神經(jīng)，所以，我們要給客人制造一種全新的體驗，讓他覺得好玩、放松、有趣?！?/p>

“宣經(jīng)理，這回還得麻煩您，他們覺得這次很好玩，還想來一次。”

“他們還有完沒完？我已經(jīng)黔驢技窮了，想不出什么招了?！?/p>

王勝聽宣鐘這么說，急了：“別，別，拜托您了！我訂金都收了，您幫幫忙，這是最后一次了！”

宣鐘說：“好吧，讓我想想，這回非得治治他們不可，有錢也不能沒完沒了??！”

過了片刻，宣鐘對在一旁等著回答的王勝說：“你這么安排—你按照平常的樣子，讓他們就餐，吃到半截，你找?guī)讉€人用黑布蒙上臉，端著玩具沖鋒槍，沖進餐廳，說：‘你們被綁架了！”

“?。拷壦麄?？”

“對，要真綁，用繩子一個個捆起來，嘴里塞上臭襪子，為了不引起懷疑，連你一塊綁，然后，把你和他們一起拉到一個山洞，先餓上三天，第四天，你隨便安排上點什么吃的，我相信，他們肯定會覺得美味無比，等吃完了，你再告訴他們這不是真的綁架，而是游戲?！?/p>

“那他們還不氣死了？還不投訴我？”

“不會的，當(dāng)你告訴他們這是一場游戲，當(dāng)他們看到那些綁匪摘下頭套、發(fā)現(xiàn)都是你的廚子的時候，他們原本絕望的心一下子放松了，大腦會分泌一種內(nèi)腓肽，會有一種獲得重生的愉悅，也許他們會抱著你喜極而泣的?！?/p>

“行嗎？”

宣鐘揮了揮手，用一種不耐煩的語氣打發(fā)道：“管它行不行，就這樣安排吧，估計他們以后不會再跑你這里找事來了?！?/p>

沒完

事情過去半個月，王勝又來了，宣鐘見了他，倒覺得很是詫異：“怎么還讓你安排吃飯？”

“吃飯倒不讓安排了，讓我安排再綁架他們一回，要突然的……”

（題圖、插圖：安玉民 梁 麗）